น้ำซุปปรุงอาหารอุซเบก

Shurpa - อุดมไปด้วยอาหารและหนามากพอใน น้ำซุป มันหมายถึง อาหารแห่งชาติ อุซเบกิ จานนี้จะเรียกว่า shorpo, ชอร์วิว, Shurpa, chorpa, shurvo ซุปอุซเบกเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรก สูตรสำหรับการปรุงอาหารเป็นอย่างมากเพราะในภูมิภาคของรัฐทุกคนที่จะเก็บความลับของพวกเขาในการปรุงอาหาร

วิธีการเตรียมน้ำซุปอุซเบกิ: คุณสมบัติ

จานนี้มีลักษณะของตนเอง:

- ผักทั้งหมดที่ตัดเป็นขนาดใหญ่พอสมควร;
- เกือบทุกสูตรนำเสนอมะเขือเทศ;
- ผักสุกเป็นเวลานานและมีความร้อนต่ำทำให้รสชาติของน้ำซุปอิ่มตัว

การส่งของอาหารจานนี้ยังเป็นต้นฉบับมาก: มันเป็นไปได้ที่จะแยก (เนื้อสัตว์และผัก - บางจานซุป - ในที่อื่น ๆ ) หรือทั้งหมดเข้าด้วยกัน ซุปอุซเบกเช่นเดียวกับอาหารทุกมื้อตกแต่งสีเขียวต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมซุปอุซเบกิชั้นแรกที่คุณต้องการ:

- 1.8-2 ลิตรน้ำ (shurpa ที่สุดก็ควรจะได้รับหนา);

- 250 กรัมหอม;

- 1-2 ชิ้น พริกแดงหวาน

- 5-6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดเล็ก (ประมาณ 200-230 กรัม);

- 400-500 กรัมเนื้อแกะ (สามารถเนื้อหรือกระดูกซี่โครง) พอดีและเนื้อวัว;

- หนึ่งหรือช้อนมะเขือเทศวางมะเขือเทศขนาดเล็กมากขึ้น (ขึ้นอยู่กับกระบวนการและความอิ่มตัวของสีที่ต้องการ);

- 180-200 กรัมแครอท;

- ปรุงรส (สีดำ, พริกหวาน, เกลือ, กระเทียม ฯลฯ ก็เป็นไปตามความต้องการของแต่ละบุคคล .. );

- สมุนไพรต่างๆ (ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่งและอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส)

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนการบริโภคของจำนวนของชิ้นส่วนที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามทางเลือกส่วนบุคคลสิ่งสำคัญที่ shourpa หนาและอุดมไปด้วย

น้ำซุปปรุงอาหารต่อไปอุซเบก ขั้นตอน kuharnichestva:

1) เนื้อสัตว์หรือซี่โครงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปต้มในกองไฟเล็ก ๆ 20-25 นาที เกลือทันทีแล้วเพื่อนำทางไปยังรสชาติ

2) หลังจากที่ซุปมิโสะเนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มผัก (สับหยาบหรือขนาดกลาง - แหวน) พริกไทยนี้ มันเทศ, แครอท, หัวหอม

3) ทั้งหมดนี้ปรุงผ่านความร้อนต่ำมากประมาณ 15-20 นาที น้ำซุปที่ควรได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีมีทั้งเนื้อสัตว์และผัก

4) หลังจากนั้นนำมะเขือเทศเอาเปลือกจากมัน (คุณจะต้องเทน้ำเดือด) สามและเพิ่มน้ำซุป หากแทนที่จะมะเขือเทศเพิ่มวางมะเขือเทศเป็นที่พึงปรารถนา 1 ช้อน ถ้าคุณเพิ่มมากขึ้นคุณจะได้รับรสชาติที่หลากหลายมากและนี้เป็นมือสมัครเล่น

5) เมื่อทุกคนในการปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีและควรประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะมีการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย (เป็นชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงและ 20 นาที) ค่อยๆเพิ่มเครื่องเทศชื่นชอบ - พริกไทย, มินท์, กระเทียมแห้ง - ตามความชอบของแต่ละบุคคล

เมื่อ shourpa มีความพร้อมก็แร่สีทองสีแดง, สีเข้มและรสชาติ เนื้อสัตว์และผักนุ่ม แต่ผักจะยังคงเหมือนเดิม ในแต่ละที่ให้บริการเพิ่มประเภทที่ชื่นชอบของต้นไม้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่ดีที่สุดที่จะรู้สึกรสชาติของน้ำซุปและผักในสถานที่แรก มันเป็นอย่างอร่อยและบำรุงอาหารมักจะเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวัน

ซุปอุซเบกด้วยข้าวสาลี

ยังมีอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีชื่อของ Hermas และนี่ก็เป็นซุปอุซเบก แต่ด้วยนอกเหนือจากข้าวสาลี (ครึ่งถ้วย) ความไม่ชอบมาพากลของมันคือเนื้อและหัวหอมทอดจนนุ่มแล้วเทน้ำเดือดและร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมสมบูรณ์

หนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการ - การเตรียมของข้าวสาลี เพื่อที่จะแยกจากแกลบโขลกในครกและค่อยๆหน่วงน้ำ จากนั้นล้างและโขลกอีกครั้ง - ให้นุ่ม ข้าวสาลีเตรียมควรจะเพิ่มน้ำซุปหลังจากสิบนาทีของการปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ และมีอยู่แล้วแล้วเพิ่มพริกไทยแครอทหัวหอมและเกลือ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารนี้ - อุปทาน นำเสนอพร้อมกับน้ำซุปหรือครีมโยเกิร์ต (katyk) แต่พวกเขาไม่ละลายในอาหารจานหลักและใน prihlebku นำมาจากอาหารแยกเป็นสัดส่วน

ประมาณการของอาหารรสนิยม

อุซเบกิ อาหารแห่งชาติ ฮิตจุดมากเพราะของความร่ำรวย ซุปเป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติและความหนาแน่นของโภชนาการของพวกเขา ฉันดีใจที่เราสามารถใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมทั้งเนื้อวัวและเนื้อแกะ, และความอิ่มตัวของการปรับรสชาติของตัวเองจำนวนหนึ่งของพวกเขาของเครื่องเทศ ในหมู่นักชิมซุปอุซเบกิใช้เวลาหนึ่งที่นิยมมากที่สุดในสถานที่แรก