วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศโฮมเมด

ซอสมะเขือเทศในปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นซอสที่นิยมมากในเมนูประจำวันของคนส่วนใหญ่ เรื่องนี้ต้องขอบคุณรสชาติสากลซึ่งกลมกลืนกับสินค้าจำนวนมากตั้งแต่พาสต้าและธัญพืชและลงท้ายด้วยเนื้อสัตว์และปลา แต่รสชาติมากขึ้นกว่าที่ขายในร้านค้าซอสมะเขือเทศ ที่บ้านซึ่ง นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

มันถูกเก็บไว้อย่างดีเพื่อที่จะสามารถนำมาใช้ในอาหารโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล มันสมบูรณ์แบบเติมเต็มเกือบทุกจาน

มีหลายสูตรมี วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศที่บ้าน ในขณะเดียวกันในกรณีใด ๆ มูลนิธิจะทำหน้าที่เป็นมะเขือเทศและที่มีคุณภาพรสชาติของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับพวกเขา ผักควรจะสุกและฉ่ำ แต่ไม่เกินสุกและสวยงาม ห้ากิโลกรัมของมะเขือเทศจะต้อง 4 หัวหอมขนาดกลางและ 3 ชิ้นพริกหวาน มะเขือเทศเทน้ำร้อนแล้วทำความสะอาดพวกเขาด้วยเปลือกพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ (คุณสามารถเพื่อการนี้จะใช้กาต้มน้ำที่เป็นกำแพงหนาของมันจะช่วยให้การเผาไหม้ไม่ได้ในผักกับการทำอาหารยาว) นอกจากนี้ยังใส่ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมพริกได้ถูกลบออกก่อนหน้านี้จากทุกเมล็ด

ผสมผัก วางอยู่บนไฟจะถูกนำไปต้มและต้มภายใต้ฝาครอบ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเพียงเล็กน้อย หลังจากนั้นมันจะเย็นและลูบผ่านหน้าจอหรือต่ำขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น มวลผลจะถูกนำไปต้มอีกครั้งที่นี่ที่วาง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, น้ำตาล (ครึ่งถ้วย) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มและเครื่องเทศซึ่งได้รับการคัดเลือกในรสชาติที่บ้านซอสมะเขือเทศ ในกรณีส่วนใหญ่ใช้พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ผักชี, กานพลูและอื่น ๆ . สีเขียวแนะนำไม่ได้ตัดและวางบนคานของไม่กี่นาทีเพื่อจานแช่ด้วยกลิ่นหอมลบออกแล้ว หลังจากนั้นด้วยอาหารมะเขือเทศทิ้งไว้บนความร้อนออกไปอีก 3 ชั่วโมง น้ำทั้งหมดจะต้องระเหยหลังจากการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร หลังจากนั้นเป็นต้นมาที่นี่เทน้ำส้มสายชู polstakana (ดีกว่าการใช้ 9%) ผสมจะถูกนำไปเดือดเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก แม่บ้านบางคนชอบที่จะเพิ่มซอสมะเขือเทศซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดที่มีภูมิต้านทานความเป็นกรดบางอย่าง

คุณสามารถใช้สูตรดังต่อไปนี้ 2 กกน้ำมะเขือเทศจะทำ (ซึ่งสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้หรือบดให้พวกเขาผ่านก่อนนึ่ง) 2 หัวหอมขนาดกลางถูบนกระต่ายขูดใส่ในซอสพร้อมกับใบอ่าว บรรดาผู้ที่ไม่ชอบซอสมะเขือเทศที่บ้านมีตำหนิที่มองเห็นสามารถใส่นี้และเครื่องเทศอื่น ๆ ในถุงตาข่ายซึ่งหลังจากการสิ้นสุดของการปรุงอาหารจะถูกดึงออกมาและกดให้จานรสชาติของมัน ส่วนผสมที่ถูกนำไปต้มให้มันถูกวางไว้ใน 2 ชั่วโมง. ช้อนโต๊ะเกลือและครึ่งถ้วยน้ำตาลหยิกของพริกไทยดำ (ปริมาณที่กำหนดในรสชาติ) ทุกอย่างสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านเวลานี้ที่นี่จะมีการเพิ่มกลีบ (บดเป็นผงละเอียด) ผักชีหรือเมล็ดยี่หร่า ส่วนผสมที่เป็นต้มประมาณ 10 นาทีเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการเตรียมความพร้อมของซอสมะเขือเทศที่บ้าน - ธุรกิจง่าย ในกรณีนี้ผลที่ได้มักจะเป็นรสชาติที่สูงขึ้นมากและมีคุณภาพอื่น ๆ กว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ แม่บ้านบางคนใส่ที่นี่มัสตาร์ดพริกถั่วพื้นดินและสารเติมแต่งอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสนิยมของพวกเขา รสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้มีด้วยนอกเหนือจากองุ่นหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะใส่ในการปรุงอาหารพร้อมกันกับมะเขือเทศ หลังจากที่อ่อนทั้งหมดลูบผ่านตะแกรงและที่นี่จะมีการเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ อีกต่อไปผสมยังคงอยู่ในไฟหนาซอสจะได้ แต่ต้องให้แน่ใจว่าผักจะไม่ได้เผา