วิธีการปรุงอาหารชีสเค้กอเมริกันที่บ้าน

หลายคนเคยได้ยินและบางส่วนได้รับยังสามารถที่จะลองที่มีชื่อเสียงขนมชีสเค้กอเมริกันเรียกว่า ในการแปลคำนี้หมายถึงเพียงแค่ ชีสเค้ก แต่มันก็เหมือนชีสเค้กเล็ก ๆ ของเรา ในลักษณะมันคล้ายกับเค้กและรสชาติ - หม้อปรุงอาหารพุดดิ้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถดูในนั้นเป็นญาติที่ห่างไกลกับทีรามิสุ (ที่เพราะมันเกี่ยวข้องกับการเตรียมความพร้อมของชีสนุ่มและบิสกิต) มันเป็นไปได้ที่จะทำซ้ำชีสเค้กอเมริกันคลาสสิกที่บ้าน? แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องมีอาหาร "แปลกใหม่" สำหรับเขา

อะไรคือ "คลาสสิกของประเภท" ที่นำไปใช้กับชีสเค้ก? หลังจากที่ทุกคนในรัฐที่แตกต่างกันของขนมนี้จะจัดทำในลักษณะของตัวเอง แต่ไม่มีน้อยและยูทาห์และรัฐอิลลินอยส์และเท็กซัคิดชีสเค้กของพวกเขามากที่สุดส่วนใหญ่ที่ถูกต้อง มีคนใช้ครีมทุกคน - ครีมเปรี้ยวและคน - นมข้น อย่ากลัวที่จะทดสอบและสิ่งที่คุณต้องประสบความสำเร็จ ดังนั้น วิธีที่จะทำให้ชีสเค้ก ที่บ้าน? สำรองที่จะเริ่มต้นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เบื้องต้นเราต้อง 300 กรัมคุกกี้ร่วนหรือกะเทาะหวาน 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและครึ่งแพ็คของเนย บรรจุ - นี่คือสิ่งที่แตกต่างจากสหรัฐขนมเค้กเนยแข็งอื่น ๆ สำหรับเธอที่เราจำเป็นต้องตุนเกือบกิโลกรัมของชีสนุ่ม นี้อาจจะเป็นริคอตต้า, mascarpone และพันธุ์เช่น "buco" หรือเป็นกลาง "ฟิลาเดล" จำเป็นนอกจากนี้ยังมีไข่ 5, 4 ถ้วยแป้ง, น้ำตาลครึ่งถ้วย, แพ็คเก็ตของวานิลลา, มะนาวและเกลือ บทความยอดนิยมควรจะครอบคลุมเคลือบ: ซื้อเธอลิตรของครีมไขมันครึ่งถ้วยน้ำตาลและหนึ่งแพ็คเก็ตของวานิลลา มันน่าจะเป็น สินค้าที่ซื้อแล้วปรุงชีสเค้ก

พื้นฐานเป็นเรื่องง่ายมาก: คุกกี้บด (บดเนื้อ, ปั่นหรือโกร่งบดยา) เท crumbs กับเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลและบดมือของคุณจนเรียบ เรานำมาใส่ในแม่พิมพ์แยกที่อบเค้ก มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้มันที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20-25 ซม. พวกเขา rammed มวล อบชีสเค้กที่บ้านของเราในอุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็น ชั้นล่างสามารถกล่าวว่าจะมีความพร้อม

ในชามผสมกับด้านสูงปัดผสมที่ความเร็วต่ำชีส, น้ำตาล, น้ำมะนาวที่มีเปลือกและวานิลลาและเกลือ เทแป้งและแนะนำไข่โดยไม่ต้องหยุดการดำเนินงานผสม เมื่อคุณได้รับน้ำเขียวชอุ่มและมวลเป็นเนื้อเดียวกันหล่อลื่นผนังของน้ำมันแม่พิมพ์แยกและเทกลับไส้ ภายใต้ชามขนาดเล็กที่ตั้งไว้สำหรับเค้กด้วยน้ำและการก่อสร้างที่มีความซับซ้อนนี้จะถูกวางไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ชีสเค้กของเราที่บ้านจะพร้อมเมื่อขอบด้านนอกของแดงและกลางซ้ายน้ำมูก

ตอนนี้เราเตรียมความพร้อมเคลือบ: ในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเธอจนน้ำตาลละลาย ถ้าด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่คุณมีแตกในระหว่างการอบที่ไม่ต้องกังวล - น้ำตาลจะปกปิดข้อบกพร่องใด ๆ พลิกด้านของช้อน smear ผลิตภัณฑ์ชั้นนำและอบอีก 7 นาทีขอบมีดของเค้กจากด้านข้างของกระทะที่แยกกัน แต่ไม่ได้ลบ เมื่อชีสเค้กที่บ้านเย็นสนิทใส่ไว้สองสามชั่วโมงอีกในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมราดหน้า, เบอร์รี่สด