วิธีการทำแครกเกอร์ของคุณเอง: สูตรที่บ้าน

แครกเกอร์ - สแน็คที่หลากหลาย พวกเขาสามารถมีทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และให้บริการเนื้อน้ำมันหรืออุดฟันที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นกับชีสนุ่มครีมและเค็มปลาแซลมอนรมควันหรือ ในความเป็นจริงมีอะไรที่ซับซ้อนเกี่ยวกับการปรุงอาหารกะเทาะ สูตร (ที่บ้าน) ไม่จำเป็นต้องมีการจัดการที่ดีของประสบการณ์ในการปรุงอาหาร

เครื่องมือที่จะจำเป็นสำหรับนี้มีน้อย: ขาดีกลิ้ง กระดาษ parchment, บรรจุภัณฑ์พลาสติก, พื้นผิวการทำงานขนาดใหญ่ถาดอบที่ดีและมีดคม

แครกเกอร์สูตร ที่บ้านซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะใช้ได้ง่ายมากในการประกอบ มันสามารถใช้เวลาเพียงแป้งน้ำและเกลือ เราได้รับเค้กเหมือนตโษซึ่งสามารถนำมาใช้สำหรับแซนวิช ถ้าเราเพิ่มนี้ผงแป้งอบและเนยสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะซื้อมากขึ้น

ในฐานะที่เป็นรสชาติแบบดั้งเดิมเพิ่มถั่วต่างๆเมล็ดและเครื่องเทศ: toasted อัลมอนด์, งาดำ, งา, ยี่หร่าและยี่หร่า นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ความหลากหลายของเครื่องเทศที่แปลกใหม่ซึ่งรวมแป้งเกลือ

เคล็ดลับ

• อย่านวดแป้งยากเกินไป มันจะดีกว่าว่ากระบวนการที่ลดลงเพื่อที่จะไม่เปิดใช้งานตังในแป้ง
• เมื่อใช้การเคลื่อนไหวขาทำให้กลิ้งของการทดสอบและการสร้างศูนย์คายความหนาประมาณ 0.5 ซม. หากแครกเกอร์จะบางพวกเขาจะได้รับมันเป็นเรื่องยากมาก หากมีความหนามากเกินไปพวกเขาไม่สามารถ propechsya ที่อยู่ตรงกลาง
• ถ้าแป้งจะเริ่มต้นในการทำสัญญา (ซึ่งหมายความว่าตังมีการใช้งานมากเกินไป) ทิ้งไว้ห้านาทีไม่มีผ้าคลุมและจากนั้นยังคงแผ่
• หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารข้าวเกรียบรูป - .. ปลาใบ ฯลฯ คุณจะต้องมีรูปแบบพิเศษ ถ้าต้องการให้ตัวเลขสามารถตัดจะแผ่ออกแป้งด้วยมือมีดคมมาก สำหรับรูปทรงเรขาคณิตที่เรียบเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องตัดพิซซ่า

• เมื่อกะเทาะเหล่านี้จะถูกนำออกจากเตาอบที่จะเปลี่ยนพวกเขาในจานหรือการแต่งกายให้เย็น ไปยังพื้นผิวของพวกเขากลับกลายเป็นกรอบต้องไหลเวียนของอากาศในทุกด้าน
• เกลือแป้งกะเทาะสามารถเลื่อนออกไปในตู้เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันหรือแช่แข็งมันถึงเดือน ดังกล่าวเป็นอย่างมาก preform สามารถประหยัดเวลาของคุณถ้าอบเป็นสิ่งจำเป็นอย่างเร่งด่วน

ฟิลเลอร์สิ่งที่สามารถนำมาใช้แครกเกอร์?

• ผสมโยเกิร์ตหนากับแตงกวามินต์และมะนาว
• ใช้ครีมชีสเช่น "ฟิลาเดล" และผสมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มสับเนื้อปลาแซลมอนรมควัน
• ทอดตับไก่ในเนยกับสมุนไพรที่คุณเลือกสับ เพิ่มแอปเปิ้ลสับและไม่กี่หยดของบรั่นดี

ข้างต้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีการปรุงอาหารกะเทาะ สูตรที่บ้านอาจจะเป็นคอมโพสิต ตัวเลือกสิ่งที่สามารถทำได้อย่างง่ายดาย?

กะเทาะกับโรสแมรี่

ส่วนผสม:

• ¾ถ้วยแป้ง;
• 1 ช้อนชา (ช้อนชา) ผงฟู;
• ¾ช้อน (ช้อนชา) เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ (โรงอาหาร) โรสแมรี่, สับหยาบ;
• ½ถ้วยน้ำ;
• ⅓ถ้วยน้ำมันมะกอก
• เกลือทะเลที่มีขนาดใหญ่

แครกเกอร์รสเผ็ด - สูตรที่บ้าน

วางกระทะที่เป็นของแข็งที่ชั้นกลางเตาอุ่นถึง 250 องศา เบา ๆ โรยตารางที่มีแป้ง

ผสมเกลือและผงฟู 1 ช้อนโต๊ะสับโรสแมรี่กับแป้งในชาม ทำให้ดีในศูนย์และแล้วเพิ่มน้ำมันและน้ำค่อยๆยุ่งกับพวกเขาในแป้ง ดำเนินการต่อไปผัดจนคุณได้รับมวลเครื่องแบบ ใส่แป้งบนโต๊ะทำงานหรือพื้นผิวและนวดเบา ๆ

แบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ขณะที่คุณจะได้ร่วมงานกับหนึ่งของพวกเขาเก็บส่วนที่เหลือของฟิล์มพลาสติกสวมหน้ากาก แบ่งชิ้นแรกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนพวกเขามากสับละเอียดแล้ววางบนกระดาษ parchment ใช้ส้อมแทงแป้งในหลายสถานที่

เพียงก่อนที่การอบเบาไขมันด้านบนของน้ำมันแต่ละข้าวเกรียบ การแพร่กระจายเล็ก ๆ น้อย ๆ ของโรสแมรี่สับที่เหลืออยู่บนพื้นผิวและจากนั้นโรยเกลือหยาบเล็ก ๆ น้อย ๆ ค่อยๆกดมันลงไปในแป้ง

ใส่แผ่นกระดาษบนอบอบอุ่นซีดสีทอง 4-6 นาที นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากเตาอบให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนก่อนที่จะใช้ทั้งหมดแป้งที่เหลือ

กะเทาะไรย์สวีเดน

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วยแป้งข้าวไรมืด
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา (ช้อนชา) ผงฟู;
• 1 ช้อนชา (ช้อนชา) ของเกลือทะเล
• ½ช้อน (ช้อนชา) เมล็ดยี่หร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ (โรงอาหาร) เนยแช่เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ½ถ้วยนมทั้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ (ห้องอาหาร) กากน้ำตาล;
• 1 ตีไข่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ (ชา) สดยี่หร่า

วิธีการปรุงอาหารกะเทาะสวีเดน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ครอบคลุมสองอบกระดาษกระดาษหรือซิลิโคนเสื่อสำหรับการอบ

ในการประมวลผลอาหารหรือแป้งผสมขนาดใหญ่ความจุ, เกลือ, ผงฟู และยี่หร่าพื้นดีปัดจนส่วนผสมรวมที่สมบูรณ์ ใส่เนยและชนะในความเร็วสูงจนกว่าจะมีการละลายได้อย่างสมบูรณ์

ผสมนมและกากน้ำตาลลงไปผัดจนละลาย ค่อยๆใส่ส่วนผสมนี้แป้งและปัดผสมหรือคนด้วยช้อนหรือไม้พาย (ไม้)

บนโต๊ะ floured หรือพื้นผิวอื่น ๆ คลุกแป้งที่จะได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกัน มันจะเหนียวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแป้งตามความจำเป็น แบ่งแป้งออกเป็นสองลูกห่อด้วยพลาสติกและทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากที่ลูกทั้งหมดแผ่ออกแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาดเล็กความหนาของไม่กี่มิลลิเมตรที่ การใช้เครื่องตัดขนมหรือพิซซ่าตัดให้เป็นเส้นยาวแล้วขวาง - เข้ารูปสี่เหลี่ยม หากต้องการคุณสามารถทำให้ คุกกี้แครกเกอร์รูป แบบฟอร์ม

จาระบีแป้งเบา ๆ ด้วยตีไข่และโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า ค่อยๆกดเมล็ดลงในแครกเกอร์เจาะพวกเขาด้วยส้อม

อบจนแป้งจะกลายเป็นสีทองสีน้ำตาล มันต้องใช้เวลา 12-15 นาทีคุณจะต้องเปิดคุกกี้ระหว่างการอบ (โดยประมาณในช่วงกลางของช่วงเวลานี้) วางกะเทาะเค็มพร้อมที่จะเย็นแล้วเก็บในภาชนะถึง 3 สัปดาห์ที่ผ่านมา