วิธีการดองปลาสีแดง

ยังดีที่ตารางวันหยุดใด ๆ ที่จะเป็นปลาสีแดง ดอง ปลาสีแดง เป็นอาหารอันโอชะจริงซึ่งจะยินดีที่จะเตรียมตัวและแปลกใจที่คนที่คุณรัก แต่วิธีการ ที่จะดองปลาสีแดง, ว่ามันเป็นรักษาที่ดีที่สุดบนโต๊ะและยินดีกับผู้เข้าพักทั้งหมดหรือไม่ ครั้งแรกของทั้งหมดเมื่อซื้อปลาให้ความสนใจกับความสดใหม่ จะแนะนำให้เลือกปลาที่สดใหม่โดยไม่ต้องกระดูก เหมาะสำหรับการเติมเกลือชนิดต่อไปนี้: ชุมปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์ถ่าน ปลาเค็มจะต้องเป็นเนื้อทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นชิ้น ในกรณีที่ไม่มีไม่ได้เพิ่มเกลือกับผิวหรือในอนาคตจะเป็นเรื่องยากที่จะตัด

สำหรับกระบวนการของเรามันต้องใช้เกลือน้อยของส่วนผสม: 1 กิโลกรัมเนื้อปลาเทราท์, เกลือ, น้ำตาลสด กรดซิตริก และวอดก้า วิธีการดองไม่ซับซ้อน แต่ต้องให้ความสนใจกับแต่ละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนังและกระดูกและล้างออกให้สะอาด เนื้อน้ำเหลืองเล็กน้อยตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับการเติมเกลือใช้ภาชนะลึกสะดวก เมื่อเนื้อถูกตัดเป็นเส้นบางมันเป็นไปได้ที่จะค่อย ๆ วางไว้ในถาด มีการวางชั้นแรกโรยปลาส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดโรยกรดซิตริกและวอดก้า ทำเช่นนี้หลายครั้งจนกว่าคุณจะวางปลาทั้งหมดที่โรยด้วยส่วนผสม

หลังจากภาชนะที่มีปลาสามารถทำให้รัดกุมกับฟิล์ม แต่ต้องแน่ใจว่าจะทำให้ไม่กี่หลุมด้วยไม้จิ้มฟันในภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นปลาขาดอากาศหายใจ ปล่อยปลาที่จะใส่ 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากที่ไม่กี่วันปิดภาชนะที่มีปลาในตู้เย็นและระยะการได้โดยการเทน้ำจากด้านล่างของถาด เมื่อน้ำถูกดูดซึมค่อยๆเป็นปลาแล้วจะลบออกปลาจากภาชนะที่ล้างมันและใส่ในชามแห้ง ตอนนี้วิธีการดองปลาสีแดงที่บ้านคุณรู้ว่ามีเพียงความสุขของผู้เข้าพักให้อาหารปลาด้วยชีสเนยและมะกอก แซนด์วิชปลาดองจะเป็นดี สแน็คเพื่อแชมเปญ หรือ ไวน์แดง

มีวิธีการอื่น ๆ เพื่อดองปลาสีแดง หนึ่งในนั้นคือคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่มีส่วนผสมที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยสำหรับดอง ปกติจะใช้เวลาแก้วน้ำประมาณ 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชู ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาเกลือและที่เหมือนกัน 2 ช้อนชาเปลือกมะนาว ปริมาณของส่วนผสมสำหรับหมักคือพอสำหรับ 1 กิโลกรัมของปลาแซลมอน ชิ้นส่วนของปลาในตู้คอนเทนเนอร์ (ระหว่างชั้นก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะยังใส่แหวนหั่นหัวหอม, กระเทียมสับละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ และพืชชนิดหนึ่ง) กรอกดองที่เตรียมไว้และปล่อยปลาสำหรับ 3-4 วันในตู้เย็น

แม่บ้านหลายคำถามของวิธีการดองปลาสีแดงที่ใช้จำนวนน้อยที่สุดของส่วนผสมที่ตอบสนองความง่ายมาก: น้ำมันปลาเค็ม วิธีการเกลือไม่มากแตกต่างจากคนก่อนหน้านี้ นอกจากนี้คุณยังจะต้องทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังตัดแผ่นบางที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้เทน้ำมันทั้งหมด ครึ่งถ้วยของน้ำมันพืชจะเพียงพอ อย่าลืมแน่นอนเกี่ยวกับเกลือ น้ำมันและ 1 polstakana กิโลกรัมปลาสละประมาณ 3 ช้อนชาเกลือ

วิธีการดองปลาสีแดงโดยไม่ต้องใช้น้ำดองหรือไม่? นอกจากนี้มันเป็นเรื่องง่ายมาก! ชิ้นหั่นเนื้อพับกันเช็ดผ้าเช็ดปากกระดาษห่อเกลือหรือผ้าสะอาดอื่น ๆ ที่ใส่ในถาดที่ปิดสนิทและการตั้งสำรองในตู้เย็นไม่กี่วัน โดยทั่วไปวิธีดองอร่อยปลาสีแดงโดยใช้ความหลากหลายของวิธีการที่คุณรู้ดังนั้นผมแนะนำให้เริ่มต้นได้ทันทีกระบวนการ! แพทย์แนะนำให้รับประทานปลาในรูปแบบที่แตกต่างกันเนื่องจากมีแร่ธาตุอาหารสำคัญที่จะ organizma.Gotovte และกินมีความสุข!