มีแป้งในแอปเปิ้ล? องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลถือเป็นหนึ่งในอาหารที่พืชที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก มันมีวิตามินแร่ธาตุและธาตุอื่น ๆ ที่สำคัญสำหรับร่างกาย แต่หลาย ๆ คนมีความสนใจในว่ามีแป้งในแอปเปิ้ลและสิ่งที่มันสามารถทำอันตรายมาก

เรื่องราวของผลไม้

เรื่องราวมากมายและตำนานที่ได้รับยาวที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ล ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเหล่านี้เป็นเรื่องของพระคัมภีร์ของงูซาตานที่สืบเชื้อสายมาจากต้นไม้แห่งความรู้ให้กับอาดัมและอีฟ นอกจากนี้เด็ก ๆ หลายคนและผู้ใหญ่ที่เคยได้ยินในนิทานพูดถึงของ แอปเปิ้ลของเยาวชน สามารถที่จะหยุดริ้วรอยและทำให้คนสวยเป็นมาก่อน

ในประวัติศาสตร์โลกหนึ่งที่น่าสนใจมากที่สุดคือตำนานของสงครามโทรจัน เหตุผลสำหรับการต่อสู้ที่น่าจดจำเป็นกระดูกของการต่อสู้ที่โอลิมเปียเทพทะเลาะกันเอง นักเรียนสามารถจำวิธีนิวตันเปิดกฎหมายครั้งแรกของเขา ที่คุณรู้ว่าหัวของฟิสิกส์แอปเปิ้ลลดลงและก็จะ dawned กับนักวิทยาศาสตร์ ทันทีหลังจากที่เขานำสูตรแรงโน้มถ่วงซึ่งคนสนุกไปในวันนี้
ในโลกปัจจุบันเมื่อพูดถึงแอปเปิ้ลในหัวทันทีมาถึงความนิยมของแอปเปิ้ลคอร์ปอเรชั่น มันเป็นผลไม้ชนิดนี้ได้กลายเป็นใบหน้าของ บริษัท ซึ่งปัจจุบันพบว่าวัยรุ่นทุกคน

ในฐานะที่เป็นเวลาที่แน่นอนและสถานที่ของการเกิดขึ้นของแอปเปิ้ลที่พวกเขายังไม่ได้รับการติดตั้ง เรารู้ว่ามันเริ่มที่จะปลูกฝังอาศัยอยู่ในเอเชียไมเนอร์ หลังจากที่เวลานานผลไม้ถูกนำไปยังอียิปต์และจากนั้นไปยังปาเลสไตน์ ในยุโรปมันก็เป็นเพียงสองพันปีที่ผ่านมา ประวัติศาสตร์ยังพบว่าไม่กี่ศตวรรษก่อนยุคของเราคนได้รับสามารถที่จะนำมามากกว่า 20 ชนิด วันนี้มีประมาณ 70

สายพันธุ์ที่นิยมของแอปเปิ้ล

ในขณะที่ผลไม้สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ฤดูหนาวและฤดูร้อน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสายพันธุ์ที่ทุกคนมีข้อดีและข้อเสียของพวกเขา

แอปเปิ้ลในช่วงฤดูร้อนที่เก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ข้อเสียเปรียบหลักของพวกเขาคืออายุการเก็บรักษาสั้น ความจริงที่ว่าสายพันธุ์ในช่วงฤดูร้อนที่มีการเน่าเปื่อยอย่างมากจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ บนมืออื่น ๆ ที่พวกเขาจะเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง

พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดของฤดูร้อน:

• เติมสีขาว แต่ก็มีอัตราผลตอบแทนที่ดีและขนาดใหญ่ของผลไม้ เก็บเกี่ยวในปลายเดือนกรกฎาคม
• Borovinka ชั้นประถมศึกษาปีนี้มีอัตราผลตอบแทนในระดับปานกลาง ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน
• น้ำเพริ ไม่สามารถยืนอากาศร้อนได้อย่างรวดเร็วเสื่อม ในรัสเซียก็อันดับแรกในความนิยม
• Melba หนึ่งในสายพันธุ์ช่วงปลายฤดูร้อน เก็บใกล้ชิดถึงเดือนกันยายน มันเป็นลักษณะผลผลิตต่ำจึงค่าใช้จ่ายสูง
• Kitaika ส่วนใหญ่ เป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ ของทุกสายพันธุ์ในช่วงฤดูร้อน มัน ripens ปลายลิ้มรสหวานหวาน

ในฐานะที่เป็นสายพันธุ์ฤดูหนาวที่พวกเขาเริ่มที่จะรวบรวมการเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม แอปเปิ้ลเหล่านี้ให้ดีเป็นเวลานานและเคลื่อนย้ายได้โดยไม่มีปัญหา ไม่ได้ผูกติดอยู่กับอุณหภูมิของอากาศและสภาพภูมิอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อายุการเก็บรักษา - ถึง 1 ปี พันธุ์ที่พบมากที่สุดของฤดูหนาว:

• แคาลวิลโลสโนว์ ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากมีลักษณะรสหวานอมเปรี้ยว ทนต่อศัตรูพืชและน้ำค้างรุนแรง
• Pepin ผลไม้ที่เป็นของแข็ง ในอาหารที่สามารถบริโภคได้เพียง 2 เดือนหลังจากการเข้าซื้อกิจการ
• Pervinka ผลไม้ที่มีสีเชอร์รี่รสหวานและเปรี้ยว ไม่สามารถเก็บไว้นานกว่า 1 เดือน
• Sinap แต่ก็มีผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีสีเหลือง อายุการเก็บรักษา - ไม่เกินหกเดือน
• Orlik ผลไม้สีแดงเนื้อหวาน ความหลากหลายสามารถทนต่อความเย็นเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้ถึงเดือนมีนาคมปีหน้า

องค์ประกอบทางเคมี

แอปเปิ้ลสุกมีจำนวนมากของธาตุที่มีประโยชน์ที่มีนัยสำคัญเพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกายและนำไปสู่การฟื้นฟูระบบภายในทั้งหมดของตน

ในผลไม้ชนิดนี้เป็นส่วนประกอบของแร่ธาตุที่สำคัญเช่นฟอสฟอรัสกำมะถันคลอรีนแมกนีเซียมแคลเซียมและโซเดียม แต่ส่วนใหญ่ในแอปเปิ้ลโพแทสเซียม สารนี้มี 4 เท่ามากกว่าแร่ธาตุอื่น ๆ ทั้งหมดคือ 276 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

วิตามินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล: วิตามินบี, ไพริดอกซิ, ไบโอติน, riboflavin, phylloquinone, เบต้าแคโรทีเทียบเท่าไนอาซินและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีส่วนแบ่งของกรดโฟลิกและ pantothenic องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามิน B-กลุ่ม PP, A, B, C, E, K และเอ็นนี้จะทำให้มันเป็นชิ้นที่ขาดไม่ได้ของผลไม้และมีประโยชน์มากสำหรับทุกอวัยวะภายใน

องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยไอโอดีน, แมงกานีสโบรอนอลูมิเนียมรูบิเดียม ซีลีเนียม, สังกะสี, ทองแดง, โคบอลต์และธาตุอื่น ๆ ในสถานที่แรกในหมู่โลหะอินทรีย์ประโยชน์ในแอปเปิ้ลยืนเหล็ก องค์ประกอบของมันใน 100 กรัมมีมากกว่า 2.2 มิลลิกรัม

แป้งในแอปเปิ้ล

แม้จะมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารในผลไม้ที่นิยมมากและธาตุที่เป็นอันตราย หลายคนสงสัย "ไม่แป้งแอปเปิ้ลและในสิ่งที่ปริมาณ?" ทันทีที่มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของ 90% ของอาหารที่คนใช้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งแตกต่างจากส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ แป้งมีชีวิตที่เป็นอันตรายเท่านั้นในปริมาณมาก เราสามารถพูดได้ว่ามีสมาธิสารที่พบในมันฝรั่ง แต่ผักนี้หมกมุ่นอยู่กับสถานที่แรกในความนิยมทั่วโลก แอปเปิ้ลเป็นแป้ง แต่จำนวนเงินที่มีขนาดเล็กมากและไม่เป็นอันตราย 100 กรัมของบัญชีผลไม้สุกเพียง 0.8 กรัม ยาประจำวันของส่วนประกอบที่เป็นอันตราย - จาก '30

และหากมีแป้งในแอปเปิ้ลสุก? คำถามนี้ได้รับการตอบแล้วหลายต่อหลายครั้งที่นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลก ในแอปเปิ้ลสุกระดับแป้งเพิ่มขึ้นจริงๆดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับการใช้งานในลักษณะนี้ผลไม้ในปริมาณมาก ในช่วงการเจริญเติบโต microcomponent อันตรายแปลงเป็นน้ำตาลซึ่งในทางที่เป็นประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิต

ที่บ้านคุณได้อย่างง่ายดายสามารถตรวจสอบว่าแป้งที่อยู่ในแอปเปิ้ล การทำเช่นนี้ลดลงเล็กน้อยทิงเจอร์ไอโอดีนในเนื้อของผลไม้ ถ้ามันยังคงเป็นสีน้ำตาล, แป้งในปริมาณที่ต่ำสุดของแอปเปิ้ล ถ้าเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน (มีสีสีม่วง) ก็หมายความว่าเป็นผลไม้ที่มี สารที่เป็นอันตราย

คุณค่าทางอาหารและพลังงาน

หนึ่งในที่สุดต่ำแคลอรี่และผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการคือแอปเปิ้ล ส่วนผสม รวมถึงจำนวนขั้นต่ำของโปรตีนและไขมันเช่นเดียวกับกรดอินทรีย์ที่เป็นอันตราย แอปเปิ้ลเนื้อหาสูงของคาร์โบไฮเดรตและ disaccharides ซึ่งจะช่วยให้สารที่มีประโยชน์จะถูกตัดอย่างรวดเร็วและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้องค์ประกอบรวมถึงผลไม้ ไฟเบอร์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวและเถ้า แต่ส่วนมากของน้ำ (86% ของน้ำหนักรวม) ค่าพลังงาน 100 กรัมแอปเปิ้ลจะอยู่ที่ประมาณ 47 กิโลแคลอรี หนึ่งในชิ้นส่วนของขนาดกลาง (6 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง) มีประมาณ 120 กิโลแคลอรี แอปเปิ้ลไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลที่มีการแนะนำสำหรับอาหารที่เข้มงวดใด ๆ องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และทำให้มันน่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน (สลัด compotes และอื่น ๆ .)

ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

มันเป็นเรื่องที่พิสูจน์ให้เห็นว่าการบริโภคประจำวันของปริมาณปานกลางของผลไม้จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ความจริงที่มันลงนามในสารที่มีประโยชน์ดังกล่าวเช่นใยอาหารและเพคติน ส่วนประกอบเหล่านี้ได้รับมาคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด ในแอปเปิ้ลมีค่าเฉลี่ย 10% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของเส้นใยที่ไม่ดีต้องร่างกายมนุษย์ มันเป็นที่น่าสังเกตว่าธาตุเหล่านี้จะพบไม่เพียง แต่ในเนื้อหนัง แต่ในผิวหนัง

แอปเปิ้ลสุกวิตามินและแร่ธาตุซึ่งครอบครอง 14% ของน้ำหนักรวมก็จะเป็นประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคเฉียบพลันและเรื้อรังจำนวนมาก นอกจากนี้ผลไม้ที่กำหนดให้ผู้ป่วยที่มีโรคบิด, การติดเชื้อแบคทีเรียของระบบทางเดินอาหาร, ท้องผูก, ลำไส้ใหญ่และปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดี แอปเปิ้ลช่วยในการเผาผลาญอาหารปกติดังนั้นพวกเขาจึงมีน้อยที่พบบ่อยในโรคเบาหวาน เปลือกมีมากวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสาร quercetin ซึ่งเปียกโชกร่างกายด้วยจำเป็นและกรดอนุมูลอันตรายแล่งเช่นสารหนูและตะกั่ว

ในสิ่งที่รูปแบบแอปเปิ้ลที่มีประโยชน์

ประการแรกคุณจะต้องใส่ใจกับสิ่งที่พวกเขาจะถูกนำเข้าผลไม้หรือไม่ แอปเปิ้ลทางไกลได้รับการรักษาด้วยสารเคมีที่จะทนต่อการขนส่งทางไกล นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าสารที่เป็นอันตรายของพวกเขาที่ปฏิสนธิในการเร่งการสุก ที่มาของผลไม้ในท้องถิ่นเป็นไปได้เสมอที่จะติดตามมัน

ในฐานะที่เป็นรสแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวานมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับสิ่งมีชีวิต แต่แรกระดับสูงที่ห้ามของกรดในกระเพาะอาหารและปัญหาเกี่ยวกับฟัน

มันเป็นความลับที่แอปเปิ้ลดิบมีประโยชน์มากที่สุด คนที่มีการย่อยอาหารไม่ดีจะแนะนำให้ใช้ผลไม้อบ ไม่แป้งแอปเปิ้ลหลังการรักษาความร้อนหรือไม่ สิ่งสุดท้ายที่สารที่เป็นอันตรายนี้จะต้มและผักอบ อีกคำถามที่พบบ่อย: "มีแป้งในแอปเปิ้ลแห้ง?" หลังจากขั้นตอนนี้ส่วนใหญ่ของผลไม้ระเหยส่วนประกอบที่เป็นอันตราย แต่แป้งในแอปเปิ้ลที่อยู่ในการเชื่อมต่อที่มีเสถียรภาพมากขึ้นอย่างไรก็ตามหลังจากการอบแห้งสารที่ยังคงอยู่อย่างมีนัยสำคัญเท่ากับว่าในวัตถุดิบ

ความเสียหายให้กับแอปเปิ้ล

เป็นที่เข้าใจว่าไม่ได้ผลไม้ทุกชนิดที่มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับสุขภาพ ในอาหารแอปเปิ้ยาวในร่างกายมนุษย์สะสมเยื่อใย ต่อจากนั้นจะนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารทำงานได้ถึงกำเริบของอาการลำไส้ใหญ่ ในอนาคตโดยไม่มีการรักษาที่เหมาะสมคนอาจพัฒนาโรคกระเพาะและแม้กระทั่งแผลในกระเพาะอาหาร

คนที่มีปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือดและแนวโน้มที่จะแพ้ห้ามพันธุ์สีแดง นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้กระดูกของทารกในครรภ์เพราะพวกเขามีสารหลั่งในกระเพาะอาหาร กรดไฮโดรไซยา, เป็นอันตรายมากสำหรับร่างกาย

เคล็ดลับสำหรับการรักษาของแอปเปิ้ล

กับโรคอ้วนได้ดีช่วยให้น้ำผลไม้สดผสม สูตรรวม 150 มล. ของแอปเปิ้ลแตงโม 75 มล. 15 มล. และ 10 มล. ของมะนาวมะเขือเทศ ปริมาณรายวัน - 1 ถ้วยเครื่องดื่ม

สำหรับการป้องกันโรคกระเพาะอนุญาตเท่านั้นพันธุ์สีเขียว กินในโทรมโดยไม่ต้องผิวในตอนเช้า 4 ชั่วโมงก่อนอาหารเช้า นอกจากนี้แอปเปิ้ลน้ำซุปข้นมีคุณสมบัติในการรักษาจึงเป็นที่แนะนำสำหรับรอยแตกในผิว เพื่อเตรียมความพร้อมผสมต้องเยื่อไม้และเนยในอัตราส่วน 1 ถึง 1

การจัดเก็บข้อมูลของแอปเปิ้ล

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำว่าพันธุ์ฤดูหนาวทนต่ออิทธิพลภายนอกกว่าในช่วงฤดูร้อนเพื่อให้พวกเขาสามารถนอนลงโดยไม่มีความเสียหายไปหลายเดือน

แอปเปิ้ลเก็บในที่เย็นจะแนะนำ (ชั้นใต้ดินห้องใต้ดิน) พันธุ์ฤดูร้อนเสื่อมลงภายในสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้พวกเขาควรจะเก็บไว้ในตู้เย็น

อย่าลืมว่าแอปเปิ้ลเป็นแป้งซึ่งระเหยหลังการรักษาความร้อน ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวของผลไม้ - ช่างเย็บ