ช็อคโกแลตสีขาว: องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ช็อคโกแลต - เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการมากที่สุดและที่ยอดเยี่ยมบนพื้นดิน ชื่นชอบเขาเป็นฟันหวานที่เล็กที่สุดและแฟนเก่ามากของขนม วันนี้มีความหลากหลายของเกรดและประเภทของผลิตภัณฑ์นม, สีดำ, สีขาว, สีที่มีรูพรุนมีการอุดฟันและประเภทอื่น ๆ แต่ความขัดแย้งมากที่สุดคือช็อคโกแลตสีขาวองค์ประกอบของการที่เราจะอธิบายในบทความนี้ ถ้าคุณดูประเภทของอาหารนี้ไม่ได้แตกต่างจากสีดำ "พี่ชาย" อย่างไรก็ตามศูนย์รวมครั้งแรกไม่ได้มีโกโก้ อาหารอันโอชะสีขาวถูกใช้อย่างกว้างขวางในธุรกิจขนม: มันจะถูกเพิ่มขนมอบพวกเขาตกแต่งเค้กและขนมอบ สารพัดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันสามารถนำมาใช้สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้โกโก้

บิตของประวัติศาสตร์

ช็อคโกแลตส่วนใหญ่มีเท่า - มากกว่าห้าพันปี สูตรสำหรับขนมนี้ส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่นและจากประชาชาตินี้ถึงประชาชาติจากประเทศจนกว่าเขาจะมาถึงเวลาของเรา แต่ทั้งหมดนี้เป็นคลาสสิก, อาหารสีดำ โดยเฉพาะ ช็อคโกแลตสีขาว (องค์ประกอบที่จะอธิบายต่อไป) ประวัติศาสตร์วันที่กลับไป 1930 มันผลิตไอซิ่ง บริษัท สวิส "เนสท์เล่" ในขณะที่ผู้ว่าคนแย้งว่าเทคโนโลยีในการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ฉันไม่ได้มีเบาะแสว่าจะทำอย่างไรกับการเกินดุลของเนยโกโก้ เพื่อให้ผู้บริโภคบางคนไม่ได้กอดนวัตกรรมเป็นสินค้าที่กินได้ คาดการณ์ความแปลกใหม่ในการให้อภัยอย่างรวดเร็ว

แต่แม้จะมีการทะเลาะวิวาทในปี 1931 บริษัท อเมริกัน M & M ได้รับการพัฒนารุ่นของตัวเองของช็อคโกแลตนี้ และชะตากรรมของช็อคโกแลตสีขาวของพวกเขาองค์ประกอบของการที่เราจะตรวจสอบภายหลังการเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์หลังจากสงครามโลกครั้งที่สอง ในช่วงเวลานี้เขากลายเป็นหนึ่งของตำแหน่งพื้นฐานในส่วนใหญ่ของ บริษัท ที่มีส่วนร่วมในการผลิตของผลิตภัณฑ์ขนม ในสหภาพโซเวียตก็รังเกียจและเป็นเวลานานเห็นว่าเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ แม้กระทั่งวันนี้ในบางประเทศช็อคโกแลตสีขาวไม่ได้พิจารณาช็อคโกแลตและเรียกพวกเขาคำเช่นขนม

นั่นคือส่วนหนึ่งของ

ช็อคโกแลตสีขาวซึ่งโครงสร้างเราจะอธิบายได้รับสีนี้เพราะมันมีส่วนผสมสีขาวเฉพาะ: น้ำตาล, นม, วานิลลาและโกโก้บัตเตอร์ซึ่งจะสร้างรสชาติของช็อคโกแลต มันจะหายไปและสุราโกโก้และผงโกโก้ เพื่อป้องกันการเกิดรสชาติภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ที่ผู้ผลิตน้ำมันเพิ่มกลิ่น แต่ในการใช้งานแบบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือสารให้ความหวานที่ไม่แพง

ช็อคโกแลตสีขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตบนพื้นฐาน แต่เพียงผู้เดียวของนมผง บ่อยครั้งที่การสร้างสายพันธุ์ราคาถูกของขนมผู้ผลิตใช้ประโยชน์จากไขมันพืชเติมไฮโดรเจน ส่วนผสมดังกล่าวจะถูกใช้เป็นครั้งคราวในสถานที่ของโกโก้บัตเตอร์ ในกรณีนี้กลิ่นและรสชาติของโกโก้ที่ได้มาโดยรสชาติเทียมและน้ำหอม

สอดคล้องกับมาตรฐานสากลในการผลิตช็อคโกแลตสีขาวมีหน้าที่ที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบดังกล่าว

• โกโก้บัตเตอร์ - อย่างน้อย 20%
• นมผง - 14%
• ไขมันนม - 3.5%
• สารให้ความหวานหรือน้ำตาล - ไม่ควรเกิน 55%
• หากต้องการเพิ่มรสชาติและวานิลเป็นอิมัลซิเลซิตินถูกนำมาใช้

ช็อคโกแลตสีขาวเป็นแคลอรี่มาก - ร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ที่มี 541 กิโลแคลอรี

สารพัดคุณสมบัติในเชิงบวก

องค์ประกอบของช็อคโกแลตสีขาวที่มีแคลอรี่ที่ระบุข้างต้นมีคุณสมบัติบางอย่างที่เป็นบวกให้อิทธิพลที่ดีในชีวิต ดังนั้นในหมู่อาหารทั้งหมดของช็อคโกแลตก็ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์สีขาวหวานมากที่สุด ดังนั้นแม้ชิ้นที่เล็กที่สุดจะสามารถที่จะตอบสนองความต้องการอย่างเต็มที่ของฟันหวาน

แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะเป็นสีขาวมันก็เหมือนช็อคโกแลตคลาสสิกสามารถที่จะยกอารมณ์ อาหารอันโอชะที่อำนวยความสะดวกในการสร้าง serotonin และ endorphins จากการเข้าสู่สมอง

เกี่ยวกับคุณสมบัติในเชิงบวกของขนมสีขาวสามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่ามันไม่เคยมีใครกระทำที่น่าตื่นเต้นช็อคโกแลตสีเข้ม หลังจากกระเบื้องทั้งหมดโดยไม่ต้องโกโก้มีคาเฟอีนและส่วนประกอบอื่น ๆ บูรณะ

พรอคช็อคโกแลตสีขาวอย่างมีนัยสำคัญเป็นอย่างแม่นยำในเนยโกโก้ซึ่งในกระเบื้องแต่ละคนมีถึง 1/5 ส่วน น้ำมันนี้เป็นอาหารที่มีไขมันดีโดยไม่ต้องกระตุ้นการอักเสบและไม่ได้ยกระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

คุณสมบัติเชิงลบของช็อคโกแลตสีขาว

การบริโภคปกติของขนมในปริมาณมากอาจทำให้เกิดความเสียหายไม่สามารถแก้ไขต่อสุขภาพ ช็อคโกแลตสีขาว (องค์ประกอบของคุณสมบัติที่อธิบายไว้ในบทความนี้) ในองค์ประกอบของมันมีไขมันจากพืชซึ่งมีผลอย่างไม่น่าเชื่อในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย พวกเขาสามารถทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงกับเงินฝากของไขมันกำจัดที่เป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อ

เป็นส่วนหนึ่งของความหวานเทียมเป็นอันตรายต่อระบบต่อมไร้ท่อและการทำงานของไต ถ้าคุณกินช็อคโกแลตสีขาวในปริมาณมหาศาลก็จะก่อให้เกิดลักษณะของการเกิดสิวและสิวบนผิว ด้วยการใช้งานปกติของแหวนสีขาวในสิ่งมีชีวิตที่ไม่แข็งแรงมาถึงบรรทัดฐานเรือน้ำตาลได้รับอันตรายและฟัน

เตรียมความพร้อมของช็อคโกแลตสีขาว

เตรียมอร่อยและไม่มากเกินไป "สารเคมี" สีขาว ประโยชน์ช็อคโกแลต และอันตรายที่มีการอธิบายไว้ข้างต้นและสามารถเป็นที่บ้าน มันจำเป็นต้องใช้ 50 กรัมของเนยโกโก้และนมผงห้ากรัมของสารสกัดจากวานิลลาสามกรัมผงนมถั่วเหลือง 65 กรัมผงน้ำตาลเกลือและเสี้ยน

ในอ่างน้ำที่จะละลายเนยโกโก้ นี้ควรจะเพิ่มของเหลว, กวนอย่างสม่ำเสมอเนื้อหาของภาชนะบรรจุนมสามัญและถั่วเหลืองผงน้ำตาลเกลือและสารสกัดจากวานิลลา ตอนนี้เราต้องละลายทั้งหมดจนกว่าจนกว่าจะมีการวางเหมือนส่วนผสมหนืดซึ่งเป็นช็อคโกแลตสีขาว

องค์ประกอบที่เกิดเป็นแม่พิมพ์หล่อและวางไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ ช็อคโกแลตจะพร้อมหลังจากสามชั่วโมง

และยังมีอะไรบางอย่างเกี่ยวกับช็อคโกแลตสีขาว

ไวท์ ช็อคโกแลต (ผลประโยชน์และเป็นอันตราย ต่อสุขภาพได้อธิบายไว้ในการทบทวนนี้) มักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารแม่บ้าน หากคุณต้องการที่จะทำลายกระเบื้องมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเห็นไปว่าไม่มีน้ำที่ได้รับในมวลหลอมเหลว มิฉะนั้นช็อคโกแลตที่หลอมละลายเคาะในดงและการประยุกต์ใช้ต่อไปจะเป็นไปไม่ได้

เพื่อสร้างทุกประเภทของขนมที่ดีที่สุดคือใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวบรรจุในหลอด