ชีส Halloumi ย่าง

ไซปรัสเป็นที่มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับประวัติความเป็นมาที่น่าทึ่งโบราณอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ น่าสนใจไม่น้อยสำหรับพ่อครัวทั่วทุกมุมโลกและห้องครัวของไซปรัส เธอมีอย่างน้อยหนึ่งประวัติศาสตร์โบราณและความหลากหลายของอาหารที่อร่อยและผลิตภัณฑ์ ในหมู่พวกเขาชีส Halloumi, การจดสิทธิบัตรและได้รับการยอมรับภาคภูมิใจของชาติและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศ โดยวิธีการที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการบันทึกเป็นเพิ่งเป็นปี 1999 แต่ก็ไม่ได้ทำให้สูตรสำหรับน้อยกว่าเก่าที่มาให้เราจากความลึกของพัน ๆ ปี

ไซปรัส Halloumi ชีส (haloumi)

มันจะถูกจัดเตรียมบนเกาะแทบทุกที่ และในระดับอุตสาหกรรมและในหมู่บ้านเล็ก ๆ สำหรับการบริโภคที่บ้าน ในแต่ละหมู่บ้านอาจมีเป็นหลัก - เป็นผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับสูตรโบราณและประเพณี มันอาจกล่าวได้ว่าห้องครัวของไซปรัส (หรือมากกว่าหลายจาน) ขึ้นอยู่กับหนึ่งของหินมุม - ชีสที่มีชื่อเสียง

กลุ่มโบราณของชีส

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับความภูมิใจในชาติของกลุ่มน้ำเกลือหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เตรียมชีส Halloumi จากแพะและ นมแกะ (เพิ่มขนาดเล็กของวัว) ผู้เชี่ยวชาญแต่ละศิลปะ cheesemaking เกี่ยวกับการใช้อัตราส่วนที่แน่นอนของจำนวนชนิดของนมและเกลือที่เกิดขึ้นในหลายพื้นที่ของประเทศก็อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อยในรสชาติ แต่นี้ไม่ได้สะท้อนให้เห็นในที่มีคุณภาพสูงสุด มันจะมีประโยชน์และอร่อยมีสีหิมะสีขาวกับสาดของใบมิ้นท์ มันมีโครงสร้างที่มีความหนาแน่นสูงชั้น เก็บไว้ในน้ำเกลือ (ซีรั่มเค็มซึ่งถูกจัดทำ) Halloumi ชีสไม่แห้งออกและกลายเป็นยาก แต่ในเวลาเดียวกันไม่เปียกโชกน้ำเกลือและจะไม่ใจเสาะเกินไป คุณสมบัติหลัก - นอกเหนือจากใบสะระแหน่หั่นฝอยและแห้ง มันมีกลิ่นหอมลักษณะและรสชาติของครีมที่มีบันทึกที่คมชัดและมีรสเค็ม

วิธีการกิน?

มีหลายวิธีในการทำอาหารผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ในไซปรัส ดีแรกก็มีความสุขสามารถรับประทานดิบสับเป็นชิ้น ประการที่สองสลัดนี้กับผัก พวกเขามีการเพิ่มประเพณีชีส Halloumi และที่สำคัญที่สุดก็สามารถอบย่างบนเตาความร้อนได้รับการรักษา มันทำหน้าที่เป็นชีสใน tavernas ไซปรัสและชาวบ้านใช้สำหรับมื้ออาหาร และเราพยายามที่จะปรุงอาหาร?

ชีสย่าง

Halloumi เช่นถ้าได้รับการออกแบบโดยธรรมชาติสำหรับสูตรนี้เพราะมันเป็นฉ่ำมากเล็กน้อยแห้งและมันก็เป็นคั่วสีน้ำตาลเปลือกโลภและไม่ละลายทั้งหมด ในชีสนี้ยังคงอยู่ภายในฉ่ำ โดยทั่วไปจะมีลักษณะคล้ายกับบาร์บีคิวปรุงสุก (เพียงชีส) เมื่อเนื้อฉ่ำภายใน แต่ไม่ดิบและด้านบนจับเปลือกแดงก่ำ

สูตรสำหรับ

Halloumi ชีสเป็นวัสดุทนไฟเพื่อให้เหมาะสำหรับการใช้งานกับย่าง แม้ว่าการทำงานบางอย่าง - ความสุขที่แท้จริง! และรสชาติ - เฉพาะเป็นเรื่องตลกคลาสสิก ทอด Halloumi อาจจะเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารสแน็คฉ่ำอร่อยหรืออาหารค่ำใต้แสง ปิกนิกกับผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อาจจะเป็นเวลาที่ดี

เราจำเป็นต้อง: ปอนด์ไซปรัสมหัศจรรย์ (ถ้า บริษัท ที่มีขนาดใหญ่ก็เป็นไปได้ที่จะโทและกิโล) ไฟลนก้นขนมปังสดหรือเหลี่ยมผัก นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดเป็นอาหารว่างแสนอร่อย

1. ตอนแรกว่าจะอุ่นขึ้นย่างใช้ถ่าน ความร้อนจะต้องแตกต่างกัน แต่จะไม่เผาไหม้ถ่านหินเพื่อที่จะไม่เผาจาน แต่การเตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้อุณหภูมิของความต้องการที่สอดคล้องกัน
2. ชีสจากประเทศไซปรัสหั่นเป็นชิ้นสะดวก (มากและค่อนข้างหนา - ถึง 1 ซม. ความหนา) คุณสามารถวาดคล้ายคลึงกับทอดในแง่ของขนาด ความหนาของเราต้องอยู่ในโรงเรียนทอด Halloumi
3. นำชิ้นส่วนบน ตะแกรงย่าง และทอดทั้งสองด้านไม่กี่นาทีในแต่ละ ทันทีที่ "สีแดง" โดยทั่วไป - จะเปลี่ยนเป็นสินค้าที่ไม่ได้เผา จะเป็นการดีที่กระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นมากอย่างรวดเร็ว: หนึ่งสอง - และปรุงอาหารอร่อย!

ดีชีสที่ดีและฉ่ำสามารถให้บริการแตงกวาสด, มะเขือเทศ, สมุนไพรหรือทั้งหมดรวมกันในสลัด หรือบนตะแกรงเดียวกันอบและผักมากขึ้นบนตะแกรง - ดีทั้งหมด ในฐานะที่เป็นส่วนเติมเต็ม - เหลี่ยมสดหรือไฟลนก้นขนมปัง โบนัสที่ดีและเหมาะสมกับการรับประทานอาหารนอกบ้านหรือที่บ้านจะทำหน้าที่เป็นขวดไวน์และการแชทที่เป็นมิตร เพลิดเพลินกับอาหารของคุณทั้งหมด!