ชีสแพะ ตำรับอาหาร

นมแพะ - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพ, ประโยชน์ของการที่เป็นที่รู้จักกันทั้งหมด มันจะดีกว่าวัวเนื้อหาของแคลเซียม, โคบอลต์, ฟอสฟอรัส, วิตามิน A, B1, B2 นม C แพะดูดซึมโดยร่างกายหลายครั้งเร็วกว่าวัวแนะนำสำหรับอาหารทารกก็สามารถดื่มคนที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย

แพะก็สามารถดื่มหรือนำกลับมาใช้ จากนั้นเปิดออกไม่ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์น้อย - ชีสแพะที่ดีกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ค่อนข้างง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน

มีหลายสูตรสำหรับชีสทั้งในการใช้แท็บเล็ตสำหรับยีสต์และไม่มีพวกเขา

นั่นเป็นหนึ่งในสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้อร่อย

เพื่อที่จะทำให้ชีสแพะคุณจะต้อง แพะนม เนยไข่เกลือและโซดา

สองลิตรของนมแพะที่เหลืออยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นและช่วยให้พลิกผัน ที่จะดำเนินการได้เร็วในนั้นเพิ่มช้อนเต็มของครีมและวิธีการผสม นมและครีมเปรี้ยวจะพร้อมในอีกสองวัน

ผลที่ได้คือพวงของนมและจำนวนมากของซีรั่มซึ่งจะต้องระบายน้ำ แยกซีรั่มที่ควรจะเป็นอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ผสมกับกลุ่ม หลังจากนั้นลิ่มนมถูกวางไว้ในถุงผ้าหนาและแขวนหกชั่วโมงกว่ากำลังการผลิตซึ่งจะระบายเศษของซีรั่ม

ตอนนี้นมบูดหนาต้องวางอยู่บนไฟช้า, ความร้อน, ทิ้งในกระชอนกับผ้าในรูปแบบโดยใช้ความร้อนแก้วเหลว ดังนั้นจึงควรมีประมาณปอนด์ของชีสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาตลอดทั้งวัน

แล้วรวมกับชีสกระท่อมครึ่งลิตรของนมสดผสมให้เข้ากันและปรุงผ่านความร้อนต่ำไม่กี่นาที ทิ้งในกระชอนกับผ้าและวิธีการที่จะเอาชนะ

จากนั้นก็เริ่มเตรียมความพร้อมของชีส ละลายเนยใส่ไว้ในชีสผลสามครึ่งช้อนชาไข่แดงของเกลือและโซดา ทั้งหมดนี้เป็นอย่างละเอียดผสมและนำไปต้มเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่เกิดขึ้น ชีสแพะควรจะเป็นเครื่องแบบและความหนืด

จนกระทั่งชีสเป็นของเหลวมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทลงในชาม greased เพื่อรูปร่าง แทนเนยที่ด้านล่างของจานสามารถแพร่กระจายกระดาษแก้ว วางชามด้วยชีสในตู้เย็น

จากจำนวนที่มีอยู่ของผลิตภัณฑ์ควรจะมีประมาณ 700 กรัมชีสสำเร็จรูป

อีกสูตรวิธีการปรุงอาหารแบบโฮมเมดชีสแพะ

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้องสองลิตรของนมแพะสามไข่ 400 กรัมครีมเปรี้ยว, โหระพาแห้งผักชีและกระเทียมสองศิลปะ ช้อนของเกลือ

นมจะมีความร้อนผ่านความร้อนต่ำตื่นเต้นตลอดเวลา ครีมไข่และแส้เกลือในเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันมวล เชื่อมต่อมวลที่เกิดกับนมวางอยู่บนไฟและกับกวนคงขออุ่น แต่ไม่ให้นำไปต้มและจากนั้นไม่กี่นาที

ตะแกรงใส่ผ้ากอซพับครึ่งเทส่วนผสมของมวลที่ใส่เครื่องเทศแห้งและผัด ปลายของผ้าและเน็คไทที่จะแขวนกับแก้วเหลว

เมื่อของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายผลิตภัณฑ์โดยตรงลงในผ้ากอซที่จะใส่ในกระทะครอบคลุมกับจานใส่แอกของหินหรือขวดน้ำ ใส่กระทะในตู้เย็น หลังจาก 15 ชั่วโมงชีสสามารถลิ้มรส

วิธีการทำชีสจากนมแพะกับ acidin-น้ำย่อย?

สูตรอาหารจำนวนมากรวมถึงชีสแพะ acidin-น้ำย่อยซึ่งสามารถใช้ได้ผ่านเคาน์เตอร์

สำหรับการเตรียมการของชีสต้อง 10 ลิตรของนมแพะ polstakana curdled, 10 เม็ด acidin-น้ำย่อย, 30 กรัมเกลือ, ยี่หร่า

นมอุ่นที่อุณหภูมิ 35 องศาและเพิ่มโยเกิร์ต แท็บเล็ต acidin-polstakane น้ำย่อยละลายในน้ำอุ่นเทลงในนมผสมดังต่อไปนี้ ปกคลุมทะที่มีส่วนผสมของเนื้อเยื่อที่อบอุ่นและทนต่อชั่วโมง potoroo

ก้อนส่งผลให้หั่นเป็นชิ้นและกวนด้วยพายไม้ประมาณห้านาที แล้วให้นมเปรี้ยวเพื่อชำระครอบคลุมมันด้วยผ้ากอซตักตาข่ายของเวย์

มวลของเกลือและใส่ไว้ในยี่หร่าคลุกประมาณห้านาที แล้วพับไว้ในกระชอนกับผ้า ครอบคลุมขอบของมวลของผ้าโปร่งใส่ในการกดขี่ของเธอและปล่อยให้เวลาสองชั่วโมง ชีสแพะพร้อม