ชีสกระท่อมไขมันต่ำ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เราทุกคนจำได้ว่าเป็นเด็กยายและมารดาของเราได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อย อันที่จริงการใช้ชีสไม่สามารถประเมิน มันมีร่างกายที่สำคัญมากของวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและกรดอะมิโน ปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมดใส่ชีสเป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในประโยชน์ของตัวชี้วัดสำหรับร่างกายมนุษย์ในหมู่นมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

ความลับในความนิยมของอาหารไขมันต่ำหรือไม่

ในสมัยครั้งหลายคนที่มีความสนใจที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะบ่งชี้น้ำหนัก การสังเกตอาหารจำนวนมากพวกเขาจะเลือกอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ความจริงเรื่องนี้กระตุ้นให้เกิดการผลิตนมและผลิตภัณฑ์นมในการผลิตอาหารที่มีค่าพลังงานที่ต่ำกว่า

ไม่ได้หวงแนวโน้มนี้และ "เพื่อนเก่า" ของเรา - ชีส ความคิดที่จะทำให้อร่อยและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ที่น่าสนใจสำหรับคนที่สูญเสียน้ำหนักเกิดมาในการสร้างชีสกระท่อมไขมันต่ำ สินค้านี้แตกต่างจากอนาล็อกคลาสสิกของแคลอรี่ต่ำ นี่คือความสำเร็จโดยการลดปริมาณไขมันในวัตถุดิบ - นม ดังนั้น ชีสกระท่อมไขมันต่ำ ผลประโยชน์และอันตรายที่ทำให้เกิดข้อพิพาทอย่างต่อเนื่องทั้งนักโภชนาการและผู้บริโภค

คุณสมบัติของเทคโนโลยีของชีสกระท่อม

ดังกล่าวก่อนหน้าสินค้าที่ชื่นชอบของทุกคนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตบนพื้นฐานของนมวัวภายใต้การพาสเจอร์ไรซ์ วัตถุดิบปกติทั้งหมดหรือไขมันต่ำด้วยนอกเหนือจากบัตเตอร์ เพื่อให้ได้ชีสจากนมในวัสดุที่เริ่มต้นจะถูกเพิ่มเริ่มต้นพิเศษประกอบด้วยเชื้อบริสุทธิ์ของแบคทีเรียกรดแลคติก นอกจากนี้ก็อาจจะบริหาร วัว, น้ำย่อยหรือสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ ที่ได้รับในกระบวนการและแยกออกจากซีรั่มก้อน นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมต่อการกิน เขาเป็นที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์เพื่อขายให้กับผู้บริโภคหรือทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตขนม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าการผลิตของชีสกระท่อมซึ่งจะไม่อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนก่อนที่จะตรงกลืนกินใช้เฉพาะ นมพาสเจอร์ไรซ์ ไร้ใดจุลินทรีย์

พารามิเตอร์สิ่งที่จะต้องสอดคล้องกับชีสที่ดี?

ดังนั้นในชีสวิธีคลาสสิกเตรียม ผลิตภัณฑ์นมและประโยชน์ที่ได้รับอันตรายหมักโดยตรงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและความถูกต้องของ กระบวนการ ที่มีพารามิเตอร์การตรวจสอบทั้งหมด สินค้าที่มีคุณภาพจะต้องตอบสนองความต้องการต่อไปนี้:

• ปริมาณโปรตีน - 15-20%
• กลิ่นและรสชาติ - บริสุทธิ์และนมเฉดสีภายนอกไม่ได้รับอนุญาต
• สีขาว - เหลืองเล็กน้อยปรากฏตัวของเนื้อครีมที่ได้รับอนุญาต ตัวเลขนี้ควรจะเหมือนกันทั่วมวล
• ความสอดคล้องของสินค้าขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของมัน สำหรับชีสที่มีเนื้อหาสูงของไขมันจะถือเป็นมวลนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันปกติเนื้อแพร่กระจายออกไปเล็กน้อย ไขมันต่ำชีสกระท่อมประโยชน์และเป็นอันตรายต่อไม่ได้อยู่ในข้อสงสัยก็ควรจะสอดคล้องของร่วนเล็กน้อยไม่สม่ำเสมอโดยมีการแยกเล็ก ๆ น้อย ๆ ของซีรั่ม
• ในแง่ของจุลินทรีย์แบคทีเรียโคลิฟอร์มการตรวจสอบเนื้อหา (โคลิฟอร์ม) ใน 0.00001 กรัมและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (รวมทั้งเชื้อ Salmonella) จะไม่ได้รับอนุญาตใน 25 กรัมของผลิตภัณฑ์

ถ้าให้คุณจะเป็นชีสกระท่อมไขมันต่ำ - ที่ดีและเป็นอันตรายต่อมันเป็นไปตามมาตรฐาน ซึ่งหมายความว่าไม่มีผลกระทบจากการบริโภคของมันจะไม่เป็น ข้อยกเว้นอาจจะเป็นคนที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคลให้กับผลิตภัณฑ์และการปรากฏตัวของโรคเรื้อรังบางอย่าง

ประเภทของชีส

ถ้ายัดเยียดให้ทุกชนิดของการจำแนกประเภทชีสสำหรับเนื้อหาไขมันผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะประสบความสำเร็จ:

• ไขมัน 18%
• Bold, 9%
• ไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ 0.1-1.8%
• ชาวนา, 5%
• ตารางที่ 2%
• อาหาร, 4-11%
• ด้วยอาหารผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ฟิลเลอร์, 4-11%
• ไขมันต่ำด้วยการกรอกผลไม้, 4%

ท่ามกลางความหลากหลายของอาหารเหล่านี้คุณสามารถเลือกที่ยอมรับรสชาติและ ตัวชี้วัดคุณภาพ นมเปรี้ยว คนที่มีความโน้มเอียงที่จะนับแคลอรี่และพิถีพิถันในการจัดระเบียบอาหารประจำวันของพวกเขาเลือกตัวเลือกที่มีค่าพลังงานที่ต่ำกว่า ประโยชน์และอันตรายของนมเปรี้ยวพร่องมันเนยอ่อนโยนนุ่มบางคนสงสัย มันไม่ได้ให้กับผลิตภัณฑ์อาหารของแคลอรี่มากขึ้น "พี่ชาย"? จะไม่สูญเสียสินค้าเดิมที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สกัดไขมันนมหรือไม่? อย่าได้มาซึ่งคุณภาพไม่ดี?

ชีสคลาสสิกและคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของตน

ลองคิดเกี่ยวกับสิ่งที่องค์ประกอบของไขมันที่แตกต่างกันและมีไขมันต่ำชีสกระท่อม ประโยชน์และอันตรายของแต่ละผลิตภัณฑ์เนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขา

ชีสคลาสสิกที่มีปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 9% ของสารต่อไปนี้ซึ่งแน่นอนจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• แคลเซียม แร่ธาตุในร่างกายมนุษย์นี้จะทำหลายหน้าที่หดตัวของกล้ามเนื้อมีอิทธิพลต่อการนำกระแสประสาทเสริมสร้างกระดูกจะช่วยให้เลือดจับตัวเป็นก้อนและอื่น ๆ ความไม่ชอบมาพากลของแคลเซียมในผลิตภัณฑ์นมก็คือว่ามันอยู่ในการรวมกันกับกรดแลคติกในการผลิตน้ำนม วัสดุนี้สามารถใช้ได้กับร่างกายมนุษย์และหลอมรวมค่อนข้างดี การดูดซึมแคลเซียมสูงสุดก่อให้ละลายในไขมันวิตามินดีซึ่งยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมที่มีระดับไขมันธรรมชาติ
• โปรตีน นี้เป็นวัสดุก่อสร้างพื้นฐาน บนพื้นฐานของกรดอะมิโนที่ทำขึ้นโปรตีนที่มีการสร้างเนื้อเยื่อและอวัยวะของร่างกายมนุษย์ โปรตีนคุณสมบัติของนมเปรี้ยว - คือการย่อยของ
• ดังนั้นจึงควรที่จะกินเต้าหู้เด็ก, ผู้ป่วยที่มีการเผาผลาญอาหารบกพร่องและผู้สูงอายุ เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีนมมีโปรตีนเคซีนพิเศษซึ่ง normalizes การเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์
• วิตามิน นมเปรี้ยววิตามินต่างๆที่อุดมไปด้วย: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP สารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้การทำงานของร่างกายมนุษย์โดยการควบคุมการทำงานของอวัยวะและระบบ วิตามิน A และ E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติและริ้วรอยและเพื่อป้องกันการก่อตัวของโรคร้ายแรงเช่นโรคมะเร็ง
• แร่ธาตุ นอกเหนือจากแคลเซียมในนมเปรี้ยวมีโพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม พวกเขาทั้งหมดมีบทบาทอย่างมากในการทำงานของร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบที่สมดุลซึ่งจะทำให้การบันทึกตรง "และ" ในเรื่อง: "ชีส - ดีและอันตราย" คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักของหลักสูตรครองผลกระทบเชิงลบที่เป็นไปได้
• วัสดุที่ไม่ซ้ำกัน - Kefalonia และฟอสโฟเลซิติน - ที่มีอยู่ในนมไขมัน พวกเขามีความโดดเด่นในการที่มีการสร้างบล็อคของเยื่อหุ้มเซลล์และมีส่วนร่วมในการควบคุมของระบบประสาทของกระบวนการที่สำคัญ
• กรดอะมิโนในหมู่อื่น ๆ ที่อยู่ใน methionine ชีสกระท่อม วัสดุนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดำเนินการครอบครองตับและการปกป้องเซลล์ตับจากไขมันเสื่อม นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับบางความผิดปกติของต่อมไร้ท่อเต้าหู้ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน, โรคเกาต์โรคต่อมไทรอยด์ผิดปกติของ

องค์ประกอบธรรมชาติที่สมดุลของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้แม้กระทั่งความคลางแคลงที่จะหยุดการโต้เถียงเกี่ยวกับว่านมเปรี้ยวเป็นประโยชน์ ชีสผลประโยชน์และอันตรายที่มีไม่เพียงพอกับแต่ละอื่น ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับคนที่อ่อนแอจากการเจ็บป่วยในขณะที่มันก่อให้เกิดการกู้คืนในช่วงต้นและบรรทัดฐานของฟังก์ชั่นที่สำคัญที่สุดของร่างกาย

สามารถเต้าหู้ที่จะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายหรือไม่

นักโภชนาการยังแนะนำให้ระมัดระวังกินชีสในกรณีต่อไปนี้:

• เมื่อเป็นโรคหลอดเลือด
• ถ้าคุณมีผิวแพ้ง่ายโปรตีนนม
• ในผู้ป่วยโรคไตอย่างรุนแรง
• เมื่อน้ำหนักเกิน

กลุ่มนี้ควรจะ จำกัด การใช้งาน

อย่าลืมวันหมดอายุ!

ชีสกระท่อมผลิตโดยสูตรคลาสสิกที่มีความสามารถในการจัดเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศาซี หลังจากที่สินค้าเริ่มต้นที่จะก่อให้เกิดเชื้อแบคทีเรียและกระบวนการของการสลายตัวของโปรตีนที่เกิดขึ้น ถ้าคุณกินชีสหมดอายุคุณจะได้รับพิษร้ายแรง ให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์! หากผู้ผลิตระบุการเก็บรักษานานกว่า 2-3 วันก็หมายความว่าสารกันบูดถูกเพิ่มเข้าไปในนมเปรี้ยว สิ่งเดียวที่สามารถยืดอายุของผลิตภัณฑ์ - บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ มันนมเปรี้ยวสามารถเก็บไว้เป็นเวลา 30 วัน เงื่อนไขที่สำคัญ - ความสมบูรณ์ของแพคเกจจะต้องไม่ถูกละเมิด หลังจากเปิดสินค้าอพยพที่มันควรจะบริโภคภายใน 2 วัน

อะไรคือลักษณะของชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือไม่

ตอนนี้ลองมามองใกล้ที่ว่าสิ่งที่เป็นชีสกระท่อมไขมันต่ำ ประโยชน์หรือเป็นอันตรายอยู่ในผลิตภัณฑ์ลึกลับนี้? ในความเป็นจริงชีสนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยคุณค่าทางอาหารและพลังงานตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ต่ำแคลอรี่นมเปรี้ยวปริมาณไขมันจะลดลงให้น้อยที่สุด นี้จะช่วยให้มันคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งหมายความว่าของวัตถุดิบ - นม - ทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดไขมันนมได้ถูกลบออกจากแยก คนทินเนอร์นี้จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ต้องกลัวของโรคอ้วน

ไม่ชีสกระท่อมไขมันต่ำสำหรับคุณ?

แต่ถูกเก็บรักษาไว้ในขณะที่ทุกคนรักษาผลประโยชน์ของชีส? ชีสกระท่อมไขมันต่ำพร้อมส่วนผสมแคลอรี่สูงเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดที่ถูกลิดรอนของวัสดุดังต่อไปนี้และคุณสมบัติ:

• วิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E แทบขาดในชีสกระท่อมที่ไม่มีไขมัน
• เป็นผลมาจากการดูดซึมลดลงของแคลเซียม อาหารแคลอรีต่ำที่จะแยกแยะมันเลวร้ายลง
• เลซิตินและ cephalins ยังหายไปพร้อมกับนมไขมัน
• เนื้อหาของโปรตีนและกรดอะมิโนจะลดลงบ้าง

ผู้พิพากษาตัวเองที่สามารถให้ร่างกายของคุณชีสกระท่อมไขมันฟรี? ประโยชน์หรือเป็นอันตรายของชีสกระท่อมด้วยการลดแคลอรี่แตกแยกในหมู่นักโภชนาการ บางคนบอกว่าสินค้าที่สูญเสียมากที่สุดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น่าประหลาดใจของตนพร้อมกับไขมัน อื่น ๆ ยืนยันว่าสินค้าที่มีน้ำหนักเบาสามารถใช้ได้สำหรับคนที่มีโรคอ้วนและโรคหลอดเลือด ผิดปกติพอทั้งสองของพวกเขาในสิทธิของตนเอง

ไม่ชีสกระท่อมไขมันต่ำเป็นอันตรายหรือไม่

โดยตัวมันเองชีสกระท่อมไขมันต่ำไม่ได้เลวร้าย ด้วยการรับประทานอาหารของเขาร่างกายได้รับมีคุณค่าหลอมรวมได้อย่างง่ายดายโปรตีนวิตามินแร่ธาตุและสารชีวภาพอื่น ๆ แต่สิ่งที่เป็นที่ไม่มากจะชอบ "ยัน" รสชาติของชีส หากต้องการบางอย่างมันอาจปรากฏที่ว่างเปล่าหรือเปรี้ยว ผู้ผลิตนมกล้าได้กล้าเสียอย่างรวดเร็วพบทางออกที่เหมาะสม นมเปรี้ยวไขมันต่ำพวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ รสชาติผลไม้หรือฟิลเลอร์เบอร์รี่ ส่วนใหญ่ของพวกเขามีธรรมชาติสังเคราะห์และร่างกายเป็นสิ่งแปลกปลอม คิดว่าสิ่งที่ดีสามารถนำร่างกายของคุณไปที่กระท่อมหรือไม่? ไขมันต่ำชีสกระท่อมประโยชน์และเป็นอันตรายอยู่ในคำถาม - มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยรสชาติและสารกันบูด คิดเกี่ยวกับมันสิ่งที่ดีเป็นเช่น "แคลอรีต่ำ" อาหาร?

โดยการเพิ่มค่าพลังงานสารให้ความหวานของผลิตภัณฑ์ที่อาจเกินของชีสไขมันคลาสสิก องค์ประกอบทางเคมีที่ปรับปรุงรสชาติที่สามารถทำให้ความไม่สมดุลของร่างกายที่ส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญอาหารและก่อให้เกิดโรคบางอย่าง ดังนั้นการหลอกลวงหวานสามารถนำปัญหาร้ายแรงกับสุขภาพของเขา

นักโภชนาการแนะนำให้อะไร?

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการให้คำแนะนำถึงวิธีการแก้ไขปัญหานี้อย่างมีเหตุผล หากคุณไม่ได้มีความรุนแรงของโรค (หลอดเลือดหรือไตวาย) ก็ไม่จำเป็นต้องไปเป็นฮิสทีเรียมากกว่าขึ้นเขียง: ชีสกระท่อมไขมันจะดีกว่าและมีสุขภาพดีจะกิน? การต่อสู้กับโรคอ้วนจะต้องมีอำนาจ มันจะดีกว่าที่จะกินกระท่อมคลาสสิกเพลิดเพลินกับรสชาติของครีมที่ยอดเยี่ยมและเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารอาหารธรรมชาติที่ไม่ซ้ำกัน แคลอรี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะใช้จ่ายด้วยความช่วยเหลือของการออกกำลังกายในห้องฟิตเนสหรือวิ่งจ๊อกกิ้งในสวนร่มรื่น สุขภาพที่ดีและสนุกกับชีวิต!