ชาจีน "Shu Puer": คุณสมบัติและข้อห้าม วิธีที่อันตรายชา "Shu Puer" สำหรับร่างกาย

Puer - เป็นพิเศษ ชนิดของชา ที่ผลิตเฉพาะในประเทศจีนผ่านเทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ ใบเก็บเกี่ยวภายใต้กระบวนการของริ้วรอยเทียมหรือธรรมชาติ มีสองชนิดของชาที่ทำจากวัตถุดิบเดียวกัน แต่แตกต่างกันในระดับของการประมวลผล "Shu Puer" ใบเป็นสีน้ำตาลเข้ม "Shen Pu-Erh" - สีเขียว

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

แม้กระทั่งก่อนที่เวลานั้นในขณะที่โลกมีรถยนต์หมัก (กระบวนการสุกดึงใบชา) ที่เกิดขึ้นในระหว่างการขนส่งไปยังผู้บริโภค ต่อไปนี้การลดลงของเวลาการส่งมอบในระหว่างที่ชาไม่ได้เป็นเวลาที่จะรวบรวม "พลัง" ที่จำเป็นเทคโนโลยีใหม่ได้รับการพัฒนา เธออยู่ในหมักเทียม นี่คือวิธีที่ได้ทั้งสองประเภทที่รู้จักกันดีของชา - "Puer Sheng" และ "เอส Puer" เป็นครั้งแรกที่ทำจากเทคโนโลยีครั้งแรก (ยาวตามธรรมชาติ), สอง - ใหม่ (เทียมและเร็ว)

เทคโนโลยี preform "Shu Puer"

การผลิตของขั้นตอนชาได้รับการพัฒนาในประเทศจีนในปี 1970 ใบจะถูกเก็บรวบรวมจากเขต zavyalivayutsya และทอดที่อุณหภูมิต่ำในหม้อไอน้ำพิเศษเพื่อลดการกระทำของเอนไซม์ที่ออกซิไดซ์ชา ถัดไปก็อยู่ภายใต้การอบแห้งง่ายในดวงอาทิตย์จนถึงเวลาจนกว่ามันระเหยเกือบทั้งหมดความชื้น (90%) ใบดังกล่าวเรียกว่าชาครึ่งเสร็จ

เกษตรกรใบได้รับการรักษามาถึงโรงงาน มีชาเทลงไปกองที่กดลงบนด้านข้างด้านบนรดน้ำและปกคลุมด้วยผ้าพิเศษ หลังจากที่บางครั้งกระบวนการหมักอย่างรวดเร็วเริ่มต้น - ชา Preet และที่เก็บรวบรวมจากนั้นกองอุ่น 60 องศาเซลเซียส สำหรับเครื่องแบบสุกครั้งต่อวันพวกเขาเท็ดและอีกครั้งปกคลุมด้วยผ้า และดังนั้นจึงยังคงประมาณ 40-45 วัน ในช่วงเวลานี้เจ้าหน้าที่พิเศษตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นซึ่งอาจทำให้เกิดการหมักของชาเป็นผลเขาก็อาจจะเน่า มันอยู่ภายใต้ไปแล้วอบแห้งขั้นสุดท้ายและกดในแพนเค้กที่เรียกว่า

ชา "Shu Puer": สมบัติ

เมื่อวันที่บ้านเกิดของชาในประเทศจีนหลายคนคิดว่ามันเป็นเครื่องมือในการต่อสู้ที่มีความหลากหลายของโรคด้วย แม้จะออกมาในการศึกษาฝรั่งเศสได้แสดงให้เห็นว่าชา "Shu Puer" จะช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลและประทับตราสำคัญของผนังหลอดเลือด นอกจากนี้การใช้งานของเครื่องดื่มนี้ส่งเสริมการขับถ่ายสารพิษออกจากร่างกายจะช่วยให้รับมือกับค่าใช้จ่ายส่วนเกินน้ำหนักคึกคักตลอดทั้งวัน, rejuvenates ร่างกายช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

"Shu Puer": วิธีการชง?

การเตรียมความพร้อมของชานี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในขณะที่มันสามารถไม่เพียง แต่ได้รับประโยชน์ แต่อันตรายถ้าไม่ถูกดำเนินการตามขั้นตอนนี้ "Shu Puer" ต้มดังนี้

• สำหรับร้อนอาหารซึ่งจะใส่ชาล้างออกด้วยน้ำเดือด
• ถัดไปใช้เวลาประมาณ 150 มิลลิลิตรของน้ำ อุณหภูมิของมันควรจะต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส (ประมาณ 95) การทำเช่นนี้รอประมาณหนึ่งนาทีหลังจากที่มันเดือด
• กรอกชาจีน "Shu Puer" ด้วยน้ำและเมื่อมันถูกเท นี้จะทำเพื่อล้างใบชาฝุ่นและความร้อนสำหรับการเชื่อมต่อ
• ตอนนี้อีกครั้งเติมน้ำและรอไม่กี่นาทีจน infusions เครื่องดื่ม

รสชาติของชา "Shu Puer"

ถ้าชาจะมีการเก็บเกี่ยวและเตรียมความพร้อมตามกฎก็จะมีรสชาติที่ผิดปกติของถั่วคาราเมลหรือช็อคโกแลต แต่รสชาติจะคล้ายกับเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ และผมสังเกตเห็นว่าชาใบสดมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติมันจะเป็น ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญหลายคนบอกว่าจะให้มันมานานกว่า 10 ปีที่ผ่านมามันไม่จำเป็น

ข้อห้าม

ที่จะใช้ชา "Shu Puer" ไม่แนะนำ:

• เด็กอายุไม่เกิน 10 ปี;
• สำหรับนิ่วในไต;
• ในขณะที่แบกเด็ก;
• เมื่อโรคตา;
• ที่อุณหภูมิร่างกายสูง;
• นอนไม่หลับ;
• ที่ความดันสูง;
• ในโรคของกระเพาะอาหารบางอย่าง

โดยทั่วไป "Shen Pu-Erh" และ "Shu Pu-Erh" ไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีข้อห้ามคาเฟอีน

คำแนะนำหลาย

• เวลาเชื่อม Puer ควรมีขนาดเล็ก ความจริงที่ว่าแตกต่างจากบางส่วนของชานั้นแท้จริงทันทีหลังจากราดน้ำให้มันคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันทั้งหมด เชื่อมแรกก็เพียงพอสำหรับ 20-30 วินาทีในเวลาต่อมาควรจะเพิ่มขึ้น 5, 7, 10 และ 20 วินาที
• ชาที่ดีที่สุดคือการใช้ดินเหนียวหรือดินพอร์ซเลนกาน้ำชา แต่การที่จะสามารถตรวจสอบขั้นตอนการผลิตเบียร์จำนวนมากจะทำในภาชนะแก้ว
• ชาวจีนจำนวนมากไม่ชอบที่จะออกจากเครื่องดื่ม "ในภายหลัง" นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาจะพาน้ำมากเท่าไหร่จะถูกบริโภคในครั้งเดียว
• ชาที่มีคุณภาพดีที่สุดถ้าในการจัดทำกฎของทั้งหมดที่จะได้รับหลังจาก 2-3 แช่สองถูกตั้งข้อสังเกต
• Puer รสชาติจะเด่นชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้ำจะต้องมีการทำให้บริสุทธิ์และอ่อนนุ่ม
• อีกต่อไปยืนยันใบชาที่แข็งแกร่งชาจะเป็น แต่ในเวลาเดียวกันก็มีไขมันฟีนอลและน้ำมันหอมระเหยจะมีมากขึ้นและออกซิเจนมากขึ้น นี้อย่างมีนัยสำคัญจะเลวลงรสชาติกลิ่นและลดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชา
• ถ้าชากลิ่นเหมือนแม่พิมพ์ก็เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการทุจริตและการละเมิดเงื่อนไขของการจัดเก็บข้อมูลของเขา ใช้เป็น Puer ไม่จำเป็น
• คุณไม่ควรดื่มชายาบาง - มันมีแทนนินซึ่งรูปแบบแทนนินซึ่งจะทำให้ยาดูดซึม
• ถ้าชาเน่าเสียหรือกลิ่นดินก็หมายความว่าเขาเป็นคนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ แต่มันก็ไม่จำเป็นที่จะกำจัดมัน คุณก็สามารถวางไว้ในที่เย็นที่มีการระบายอากาศที่ดีและความชื้นไม่เกิน 70% ปล่อยให้เขานอนลงมีสองสามปีสำหรับการเจริญเติบโตสุดท้าย หลังจากที่เวลานี้คุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม

ชาเป็นอันตรายหรือไม่

แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวกของชา "Shu Puer" มันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่เป็นกฎมันก็เป็นเพียงเมื่อมันถูกต้มหรือการใช้งานที่ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นถ้าดื่มเครื่องดื่มที่ผ่านมามีโอกาสบริโภคของแบคทีเรียซึ่งแพร่หลายในชาเพราะเนื้อหาสูงของน้ำตาลและโปรตีน

มันไม่ควรจะบริโภคก่อนมื้ออาหารตามที่มันก่อให้เกิดเหลวของน้ำลายทำให้อาหารรสจืดและดูเหมือนว่ามีการลดลงของการดูดซึมโปรตีนโดยร่างกาย ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มชา - 20-30 นาทีก่อนและหลังอาหาร

โดยการดื่มชาที่แข็งแกร่งควรจะเตรียมไว้สำหรับอาการปวดหัวและนอนไม่หลับ เหตุผลนี้เป็นเรื่องง่าย - เครื่องดื่มมีจำนวนมากของคาเฟอีน