ฉันควรทำอย่างไรถ้าฉันกินมากเกินไปกะหล่ำปลีดอง? คำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์

การเก็บเกี่ยวผักในช่วงฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เพียงต้องการ แต่ยังมีความสามารถ อย่างไรก็ตามมีข้อผิดพลาดสำหรับทุกคนและคุณควรพร้อมที่จะหาทางออกจากสถานการณ์ที่ยากลำบากที่สุด ตัวอย่างเช่นคุณควรทำอย่างไรถ้าคุณกินนมเปรี้ยวมากเกินไป? คุณสามารถทำมันได้แตกต่างกัน

วิธีง่ายๆ

คนอย่างต่อเนื่องทำให้ชิ้นงาน นี่คือธรรมชาติโดยธรรมชาติ ในช่วงฤดูหนาวเมื่อฤดูกาลของผักผ่านไปมีช่วงเวลาแห่งการอนุรักษ์ในประเทศ ตั้งแต่สมัยโบราณในทุกบ้านของปฏิคมกะหล่ำปลีเป็นเปรี้ยว ถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุด ลองใช้สูตรสำหรับครอบครัวบางอย่างที่ได้รับจากคุณแม่และคุณยาย แต่ในงานดังกล่าวจะไม่มีกรณีที่ไม่มีความประหลาดใจ มันเกิดขึ้นที่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำในปริมาณที่เหมาะสมและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เป็นสิ่งที่ถูกต้องเลย ตัวอย่างเช่นวิธีที่จะเป็นและจะทำอย่างไรถ้าเค็มกะหล่ำปลีเค็ม? นี้แน่นอนเป็นที่ไม่พึงประสงค์ แต่จะสมบูรณ์แน่นอน มีหลายวิธีที่จะช่วยแก้ไขสถานการณ์ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเมื่อมีการค้นพบปัญหา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความเข้าใจว่าจะทำอย่างไรถ้าเคี่ยวกะหล่ำปลีที่ผ่านการเค็มและสังเกตเห็นได้ทันทีแม้ในระหว่างการผสมส่วนประกอบ ที่นี่คุณสามารถเพิ่มจำนวนของผักและทุกอย่างจะกลับมาเป็นปกติ

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องขี้เกียจและผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างได้เป็นอย่างดี รู้ความลับดังกล่าวไม่มีใครจะต้องถามว่าจะทำอย่างไรถ้าเค็มกะหล่ำปลีเค็ม ความลับเป็นเรื่องง่าย แต่มีประสิทธิภาพมาก ใช่และสำรองสำหรับฤดูหนาวจะมีมากขึ้น

กู้ภัยด้วยน้ำ

บางครั้งแม่บ้านมีความมั่นใจในสูตรของพวกเขาที่พวกเขาไม่ได้พยายามที่จะตัวอย่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มันควรจะเป็นถ้ากะหล่ำปลีดองเป็นเค็มและมันก็เห็นได้ชัดเฉพาะในขณะที่ผักผสมให้น้ำ

ในกรณีนี้ก็ไม่ต้องตกใจ แรกที่คุณต้องลองน้ำเกลือเพราะมันสะสมจำนวนมากของเกลือ หลังจากนี้คุณสามารถระบายของเหลวบางส่วนและกรอกด้วยน้ำเย็นที่สะอาด ส่วนผสมของความชื้นและความเข้มข้นของสารละลายจะลดลง สำหรับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับตรงกับสภาพแวดล้อมที่คุณต้องการ สำหรับวิธีนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงกฎหลัก: ไม่สามารถระบายน้ำเกลือทั้งหมดได้ มิฉะนั้นน้ำจะยังคงเหลือสำหรับการหมักเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะออกมาสดใหม่และไม่อร่อยเลย ดังนั้นเราต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในการจำ: ถ้ากะหล่ำปลีดองอยู่ในขั้นตอนแรกของการหมักก็จำเป็นเพียงเพื่อลดความเข้มข้นของน้ำเกลือเริ่มต้นและดำเนินกระบวนการต่อไป

ความลับของการทำอาหาร

น้ำเกลือระหว่างการหมักเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย นี้ไม่มากขึ้นอยู่กับความสามารถของปฏิคม แต่เกี่ยวกับคุณภาพของผักเอง หากปัญหาเกิดขึ้นในระยะเริ่มต้นแล้วมันง่ายที่จะรับมือกับมัน และจะทำอย่างไรถ้าเค็มกะหล่ำปลีเค็ม แต่สังเกตเห็นเมื่อมันสายเกินไปที่จะใช้ตัวเลือกทั้งหมดก่อนหน้านี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะช่วยเธอ?

ปรากฎว่ามีทางออก จริงเขาไม่คุ้นเคย การทำทุกอย่างควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งที่จะไม่ทำลายผลิตภัณฑ์ให้หมดไป สำหรับการทำงานคุณจะต้องมีไข่ไก่ดิบ มันจะต้องถูกลบออกจากเปลือกหอยอย่างระมัดระวังและใส่ในถุงหรือผ้ากอซพับครึ่ง หลังจากนั้น "แปลกใจ" ควรอยู่ในภาชนะที่มีกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เวลานี้จะเพียงพอที่จะทำให้เป็นส่วนสำคัญของเกลือที่ผ่านเข้าสู่ไข่ เพื่อให้บาง mistresses เช่นวิธีการเป็นเพียงเล็กน้อยคุ้นเคย จริงพวกเขาใช้มันเมื่อปรุงอาหารซุปและเป็นส่วนประกอบดูดความชื้นที่พวกเขาใช้ธัญพืช

ตัวเลือก win-win

และสิ่งที่เกี่ยวกับบรรดาผู้ที่พลาดเวลาอันมีค่า? วิธีการเค็มเค็มกะหล่ำปลีดองถ้ามันเป็นที่ชัดเจนเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ถูกนำมาจากห้องใต้ดินหรือไม่? ในรูปแบบธรรมชาติมันไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร จะเป็นอย่างไร? จำเป็นจริงๆหรือไม่ที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์นี้? ปรากฎว่าทุกสิ่งทุกอย่างเป็นสิ่งที่แน่นอน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำที่ใช้แล้วบีบให้เข้ากันดี ทั้งหมดเกลือแน่นอนจะไม่ได้รับการล้าง แต่สิ่งที่สามารถเหลือได้อย่างง่ายดายสามารถชุบด้วยหัวหอมสดหั่นบาง ๆ และน้ำมันพืช รับสลัดที่ดีซึ่งจะเหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งหนุ่มร้อน นอกจากนี้กะหล่ำปลีเค็มยังสามารถใช้เป็นพาย เบื้องต้นก็จะต้องมีการหยิบยกเอาไว้สักหน่อย ด้วยกะหล่ำปลีเช่นคุณจะได้รับ vinaigrette ที่ดี และส่วนเกินของเกลือจะฆ่ามันฝรั่งและเนยได้ง่าย แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซุปกะหล่ำปลี

เฉพาะเมื่อปรุงอาหารไม่ควรเติมเกลือหรือใช้น้ำซุปผง