ข้าวสาลีแป้งชั้นพิเศษ รายละเอียดสินค้า

ที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแม่บ้านมากสนุกกับมันแป้งสาลีชั้นพิเศษ นี้เกิดขึ้นเพราะเหตุใดและสิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่ ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติม

วัตถุดิบหลัก

มันเป็นความลับที่รูปแบบของแป้งขึ้นอยู่กับธัญพืชจากการที่มันถูกสร้างขึ้นไม่มี นี้สามารถเป็นข้าวโอ๊ต, โซบะ, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ข้าวหรือข้าวสาลี

นอกจากนี้อาหารเดียวกันสามารถแบ่งออกเป็นประเภทที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีสามารถนำมาใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และพาสต้า ดังนั้นตามลำดับและชื่อของมัน ชนิดที่พบมากที่สุดคือการพิจารณาให้เป็นแป้งอบเพราะมันเป็นจากมันที่ผลิตส่วนใหญ่ในประเทศขนมอบทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีการแยก 6 ชั้นเรียนขึ้นอยู่กับคุณภาพและความพร้อมของการบดในรอบสุดท้ายตกค้างเปลือกสินค้า แต่ละคนมีขอบเขตของตัวเอง แต่ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางมากที่สุดแป้งสาลีชั้นพิเศษ มันเป็นวัตถุดิบพื้นฐานจากการที่โรงงานจำนวนมากและเบเกอรี่มัฟฟินให้อร่อยและขนมอบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะที่สุดสำหรับการอบที่บ้านข้าวสาลีแป้งชั้นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

บางครั้งเมื่อช้อปปิ้งคนสร้างทางเลือกโดยไม่รู้ตัวโดยทำหน้าที่เพียงตามคำแนะนำของเพื่อนหรือข้อเสนอแนะของผู้ขาย ในกรณีของอาหารที่มันไม่ควรจะเป็น คนที่จะต้องมีภาพที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่เลือก เท่านั้นแล้วสามารถตัดสินใจ ข้าวสาลีแป้งชั้นพิเศษ - ทางเลือกของแม่บ้านมากที่สุด ประการแรกการเพิ่มขึ้นของแป้งที่ดีของเธอในไดรฟ์ และประการที่สองการอบหันเขียวชอุ่มและไม่ได้สูญเสียรูปร่างของมัน แต่นั่นไม่ใช่ข้อดี นอกจากคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมอบ, แป้งดังกล่าวมีค่าความร้อนค่อนข้างสูง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตนั้นมีประมาณ 334 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีอุปทานที่อุดมไปด้วยวิตามิน ในหมู่พวกเขา: A, PP, E, และสมาชิกหลายคนของกลุ่ม (B1, B2 และ B9) ในระหว่างการอบพวกเขาจะไม่ถูกทำลายและสมบูรณ์กลายเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีบทบาทสำคัญนอกจากนี้ยังมีการเล่นโดยธาตุ: แมกนีเซียมมีผลสงบเงียบทั่วไปโพแทสเซียมและโซเดียมยัง normalizes ระบบประสาทกำหนดองค์ประกอบของคลอโรน้ำย่อยและกำมะถันและฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน

มาตรฐานของรัฐ

สำหรับแต่ละประเภทและเกรดของแป้งที่ผลิตในประเทศของเราที่รัฐบาลกำหนดมาตรฐานบางอย่าง ซึ่งจะรวมถึงรายชื่อของตัวชี้วัดสำคัญที่จะพบกับสินค้าที่ผลิต นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมตรวจสอบความเหมาะสมของวัตถุดิบที่ใช้ บนดินแดนของรัสเซียจะดำเนินการสำหรับผลิตภัณฑ์ "ข้าวสาลีแป้ง" GOST R 52189-2003

เขามีผลบังคับใช้ในเดือนธันวาคม 2003 ระเบียบแยกต่างหาก Gosstandard ประเทศของเรา№420ศิลปะ เอกสารนี้มีทุกลักษณะและคุณสมบัติของแป้งที่ทำจากข้าวสาลี มันมีข้อมูลเกี่ยวกับการจัดหมวดหมู่ทั่วไปและข้อกำหนดทางเทคนิคเช่นเดียวกับการยอมรับของกฎระเบียบวิธีการของการควบคุมวิธีการในการจัดเก็บและการขนส่ง ข้อมูลทั้งหมดใน "แป้ง" GOST R 52189-2003 tabulated โดยที่ในเวลาที่เหมาะสมเป็นไปได้เสมอที่จะหาคำตอบให้กับคำถามของคุณ นอกจากนี้ผู้เข้าพักได้รับการอ้างอิงถึงมาตรฐานอื่น ๆ และกฎระเบียบซึ่งอาจมีอย่างน้อยความสัมพันธ์กับแป้ง

สินค้าสำเร็จรูป

ความสนใจเป็นพิเศษควรจะเป็นสิ่งที่ดูเหมือนว่าทุกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ทำจากแป้งข้าวสาลี เขาเป็นคนที่ประสบความสำเร็จเสมอโดยปริมาณมากโครงสร้างเศษรูพรุนรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมบูรณ์แบบรสชาติที่เฉพาะเจาะจง คุณสมบัติเบเกอรี่ของแต่ละเกรดจะขึ้นอยู่กับตัวชี้วัดบางอย่าง หัวหน้าหมู่พวกเขาเป็นเนื้อหาของบางอย่าง โปรตีนเศษส่วน 'ตัง' ภายใต้ชื่อสามัญ มันทำให้สินค้ามีความยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งช่วยให้มันเพื่อรักษาปริมาณของมัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะทำจากแป้งข้าวสาลีมีสีครีมลักษณะซีด นี่คือความแตกต่างที่สำคัญที่สุดของพวกเขา จากแป้งสาลีมักจะอบ:

• ขนมปัง
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (ก้อนขนมปัง, เปีย)
• การอบ

หลังเป็นลักษณะในการที่จะมีน้ำตาลและไขมันในปริมาณร้อยละ 14 ในการกำหนดของมัน มันยังสามารถรวมทุกประเภทของพาย, เค้ก, ผลิตภัณฑ์พัฟรวมทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ขนมปังทำเอง สำหรับการอบที่สุดของพวกเขาส่วนใหญ่จะใช้แป้งเป็นเกรดสูงสุด

ชนิดที่แตกต่างกัน

ปัจจุบันมีประมาณ 27 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันของข้าวสาลี นี้เป็นสายพันธุ์ส่วนใหญ่อ่อนที่มีความเหมาะสมสำหรับการอบ ได้รับชนิดของแป้งที่จะถูกกำหนดโดยเม็ดวัตถุดิบจากที่ที่มันได้เราสามารถสรุปเกี่ยวกับจำนวนและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นมันจึงเป็นที่ชัดเจนว่าประเภทแป้งข้าวสาลีในส่วนที่กำหนดทิศทางของการใช้งาน บางครั้งสินค้าถูกแบ่งออกขึ้นอยู่กับเนื้อหาในตังและโปรตีนอื่น ๆ นี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของอาหารไม่เพียง แต่ยังมีผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งมีอบจากมัน ยกตัวอย่างเช่น ข้าวสาลีอ่อน จะแข็งแรงขนาดกลางและอ่อนแอ จากนี้แล้วขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้งอบที่ทำจากมัน นอกจากนี้สำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีความหลากหลายของผสมที่มีการใช้ นอกจากนี้ยังให้โอกาสที่จะมีผลกระทบต่อตัวชี้วัดบางอย่าง พวกเขาสามารถปรับเปลี่ยนหรือตั้งค่าเด็ดเดี่ยว ความคิดดังกล่าวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในขณะนี้โดยมืออาชีพทั่วโลก