ขนมหวาน "Pavlova" - สูตรดั้งเดิมสำหรับเมอแรงค์

ขนมหวาน "Pavlova" มีประวัติที่น่าสนใจของแหล่งกำเนิด แปลกชื่อของมัน แต่ในความเป็นจริงมันเป็นเพียงเมอแรงค์ปกติของไข่ขาว แต่สนามเดิมชุดที่ดีของผลไม้เช่นเดียวกับประวัติศาสตร์ของการปรากฏตัวที่ทำให้มันเป็นหนึ่งในขนมที่นิยมมากที่สุดในโลก ขนมหวาน "Pavlova" สูตรของการที่เราจะพูดถึงในบทความนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมที่จะสามารถทำให้แม้แต่เด็ก ดังนั้นจานสามารถเรียกว่าจานหวานเหมาะสำหรับการปรุงอาหารของครอบครัว

ขนมหวาน "Pavlova" ประวัติของการประดิษฐ์

ที่มีชื่อเสียงนักบัลเล่ต์รัสเซีย แอนนาพาฟโลวา, ที่เที่ยวในวัยยี่สิบของศตวรรษที่ยี่สิบทั่วทุกมุมโลกเมื่อยืนอยู่ในนิวซีแลนด์เป็นหนึ่งในโรงแรมที่มีชื่อเสียง เนื่องในโอกาสวันเกิดของเธอที่แสงอบเชฟและเค้กโปร่ง - เพราะเราทุกคนรู้ว่าสิ่งที่ชนิดของการเป็นไปตามนักบัลเล่ต์อาหารที่เข้มงวดเพื่อรักษาฟอร์มที่ยอดเยี่ยม ตามรุ่นที่แตกต่างกันให้ชื่อของขนมได้ตัดสินใจที่จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงคน - ไม่ว่าจะเพื่อน Anna Matveevna หรือบริการพนักงานโรงแรม ระบำชื่นชมสิ่งประดิษฐ์และยอมรับกับความสุขความจริงที่ว่าเขามีการสวมใส่ชื่อของเธอ ในรุ่นเดิมของขนม "Pavlova" (สูตรที่มีรูปภาพจะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมรุ่นต่าง ๆ ของเค้กนี้) ถูกจัดทำขึ้นจากเมอแรงค์สีขาวตกแต่งด้วยผลไม้สด (เสาวรสและราสเบอร์รี่) และเลี้ยงด้วย วิปปิ้งครีม คุณสามารถทำขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในทางเดียวกัน, เครื่องปรุงแต่ละส่วนแยกต่างหาก และยังเป็นขนมที่อบ "พาฟโลฟ" ใน embodiments คาราเมลหรือช็อคโกแลต ขอลงกับการเตรียมการ

ขนมหวาน "Pavlova" ด้วยผลไม้สด

สำหรับสี่บริโภคใช้โปรตีนไข่สองอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพิ่มคู่สัญญาเกลือและพาจนฟองสีขาว หลังจากนั้นสถานที่หนึ่งร้อยกรัมของน้ำตาลในขั้นตอนที่สองและยังคงเต้น จากนั้นให้เพิ่มแป้ง (ยิ่ง :. ข้าวโพดของชาช้อนโต๊ะส่วนผสมนี้จะช่วยให้รูปแบบที่คมชัดขนมบนพื้นผิวและโครงสร้างในเครื่องแบบ) เล็กน้อย tartrate และวานิลลา ใส่ขนมในรูปแบบของวงกลมที่มีขนาดใหญ่ - มวลโปรตีนตัวเองจะถือรูปร่าง - และที่อบอุณหภูมิต่ำในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบอย่างรวดเร็วหลังจากที่ยืนยันว่าขนมที่มีความพร้อม เย็นที่เปิดประตู จากนั้นอบอุ่นยังคงตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมผลไม้ (ราสเบอร์รี่, กีวี, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

การปรับแต่งพิเศษและอย่างแท้จริงนิวซีแลนด์จะให้สัมผัสของความรักที่แปลกใหม่เนื้อผลไม้ขนม ถ้าคุณไม่สามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตผลไม้ชนิดนี้ใช้ feijoa ให้มันบดกับน้ำตาลและจากนั้นใช้เป็นตัวแทนในปริมาณขนาดเล็ก หากคุณไม่ได้ไปตกแต่ง "พาฟโลฟ" ทันทีหลังจากการอบไม่ได้นำออกจากเตาอบจะปิด - แม้ว่าขนมจะจ่ายคืนมี จากนั้นก็จะยังคงมีคุณสมบัติทั้งหมด ได้เป็นอย่างดีเหมาะกับขนมชิ้นนี้ ซอสคาราเมล เพื่อให้รุ่นช็อคโกแลตเค้กเพิ่มผงโกโก้ไม่ได้ทำให้หวานระหว่างโปรตีนวิปปิ้ง