รากของบัว: สมบัติ, สูตร, ประโยชน์และอันตราย

โลตัสรากมีหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากองค์ประกอบของพวกเขาที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ บางส่วนของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขารวมถึงความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหารลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันไม่ให้รูปแบบต่างๆของโรคมะเร็งอารมณ์สมดุลและบรรเทาภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้สมุนไพรนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการสนับสนุนกิจกรรมของเอนไซม์ที่เหมาะสมในร่างกาย

มันคืออะไร?

รากบัวเป็นชื่อที่มีความหมายเป็นส่วนหนึ่ง ของดอกบัว พืชน้ำนี้ครอบครัว Nelumbonaceae ดอกบัว พันกว่าปีที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของประเทศในเอเชียจำนวนมาก ภาพของเขาคือความบริสุทธิ์ไร้เดียงสาทางเพศและความงามของพระเจ้า นี้เป็นองค์ประกอบสำคัญในหลายวัฒนธรรมและศาสนา

นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่สวยงามโดดซึ่งจะช่วยให้รากของมันในด้านล่างของทะเลสาบลำธารแม่น้ำและอื่น ๆ ในขณะที่ต้นกำเนิดเกิดขึ้นใหม่และดอกไม้ที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ พวกเขาเป็นไม้ยืนต้นพืชน้ำและเมล็ดสามารถงอกหลังเป็นเวลานานมาก เมล็ดพันธุ์ที่รู้จักกันซึ่งมีกว่า 1,300 ปีที่ผ่านมาจากที่ที่มันได้รับในห้องปฏิบัติการโรงงาน

รากบัว (หรือราก) เป็นชิ้นส่วนที่เป็นของแข็งยาวซึ่งจะแนบไปกับด้านล่างของถังและสามารถขยายได้ถึง 120 เซนติเมตร พวกเขาสามารถนำมารับประทานได้

โลตัสมักจะใช้อาหารญี่ปุ่นในซุป นอกจากนี้คุณสามารถลึกทอดหรือกระทะเคี่ยวหรือใช้วิธีที่น่าสนใจอื่น ๆ ของการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในรูปแบบธรรมชาติหรือผงยาสมุนไพรแบบดั้งเดิม

รากบัวดองก็เป็นธรรมดาเป็นอาหารว่าง ในรูปแบบนี้มันจะถูกเพิ่มในจานหรือกุ้งถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการสลัดที่ซับซ้อน รากบัวมีรสเผ็ดและหวานเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ดอง มันมีพื้นผิวของมันฝรั่งและบิตเช่นรสชาติของมะพร้าวที่ถ้าคุณไม่เพิ่มไปบางรสชาติพิเศษ

คุณค่าทางโภชนาการของรากบัว

ข้อดีสามารถอธิบายได้นั้นมีการผสมผสานเอกลักษณ์ของวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารรวมถึงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงเหล็กและแมงกานีสเช่นเดียวกับวิตามินบีกรด pantothenic, สังกะสี, วิตามินบี ₆ วิตามินซีนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่สำคัญมากต่อสุขภาพของรากบัว แหล่งที่มาของใยอาหารและโปรตีน

มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

รากบัว, คุณสมบัติเป็นประโยชน์ยังไม่ได้รับการท้าทายมีความสามารถในการกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นจะช่วยให้ออกซิเจนของอวัยวะภายใน เหล็กและทองแดงเนื้อหาในโรงงานที่มีความสำคัญและเป็นสารเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของการผลิตของเม็ดเลือดแดงมีความเสี่ยงของอาการโรคโลหิตจางลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ในฐานะที่เป็นที่รู้จักกันดีองค์ประกอบหนึ่งของวิตามินที่ซับซ้อน B คือไพริดอกซิ โดยตรงโต้ตอบกับตัวรับของเส้นประสาทในสมองที่มีผลต่ออารมณ์และจิตใจรัฐ ขาดมันสามารถทำให้เกิดความหงุดหงิดปวดหัวและความเครียด ดอกบัวไม่ได้ตั้งใจในตำนานที่เกี่ยวข้องกับความสงบและความเงียบสงบ - รากของพืชชนิดนี้ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกนี้ในระดับทางชีวภาพ

รากบัวเนื้อประกอบด้วยใยอาหารซึ่งเป็นที่รู้จักที่จะสะสมและเร่งเก้าอี้ โรงงานแห่งนี้สามารถลดอาการท้องผูกเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมของสารอาหารที่ผ่านการหลั่งของทางเดินอาหารและกระเพาะอาหารน้ำผลไม้และกระตุ้นการเคลื่อนไหว peristaltic ในกล้ามเนื้อเรียบในทางเดินอาหาร

เนื้อหาของวิตามิน

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับเนื้อหาของวิตามินในรากบัว, การปรากฏตัวของวิตามินซีของหลักสูตรเป็นที่โดดเด่นที่สุด 100 กรัมของพืชที่มี 73% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพนี้ วิตามินซีเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของคอลลาเจนซึ่งรักษาความสมบูรณ์และความแข็งแรงของหลอดเลือดของเราอวัยวะและผิวเช่นเดียวกับตัวกระตุ้นที่สำคัญของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

นอกจากนี้วิตามินซีสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายซึ่งเป็นผลพลอยได้จากอันตรายของการเผาผลาญเซลลูลาร์ที่เกี่ยวข้องกับโรคเช่นโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

วิตามิน A - เป็นอีกหนึ่งสารที่มีประโยชน์ในรากบัวซึ่งได้รับการพิสูจน์ในการปรับปรุงสุขภาพของผิวผมและตา มันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระขั้นพื้นฐานและสามารถป้องกัน การเสื่อมสภาพ และโรคตาอื่น ๆ จะสมานแผลในการปรับปรุงสภาพผิวและลดการอักเสบ

ผลต่อการเต้นของหัวใจ

ที่มีอยู่ในรากของโพแทสเซียมบัวให้สมดุลระหว่างของเหลวในร่างกายและต่อต้านผลกระทบเชิงลบของโซเดียมในการไหลเวียนเลือด โพแทสเซียมเป็น vasodilator ซึ่งหมายความว่ามันผ่อนคลายหลอดเลือดและช่วยลดการหดตัวและความแข็งเพิ่มการไหลเวียนและลดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือด แร่ธาตุนี้ยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของกิจกรรมประสาทและของเหลวตัวนำและเลือดเข้าสู่สมอง

พร้อมด้วยโพแทสเซียม vasodilatory ที่มีศักยภาพและเส้นใยอาหารเนื้อหาของไพริดอกซิรากบัวยังตรวจสอบระดับของ homocysteine ในเลือดซึ่งเชื่อมต่อโดยตรงกับโรคหัวใจ

นอกจากนี้รากบัวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนพยายามที่จะควบคุมน้ำหนักของพวกเขา พวกเขาอยู่ในหมู่อาหารแคลอรีต่ำที่มีความสูงในสารอาหารและเส้นใย ดังนั้นคุณจะได้รับทุกสิ่งที่คุณต้องการธาตุลดโอกาสของการกินมากเกินไปและทำให้การลดน้ำหนัก

รากของบัว: ประโยชน์และอันตราย

เราครอบคลุมสารอาหารพื้นฐานที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นรากของดอกบัว - มันคือทั้งหมดที่ครอบคลุมยาครอบจักรวาลสำหรับสุขภาพของคุณ แต่มีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานของโรงงานที่ยอดเยี่ยมนี้

ถ้าคุณใช้รากบัวดิบก็สามารถนำไปสู่การติดเชื้อปรสิตหรือการติดเชื้อแบคทีเรียต่างๆ ดังนั้นเสมอต้มพืชก่อนรับประทานอาหารหรือเรื่องมันกับการรักษาอื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารรากบัว?

ประการแรกคุณต้องรู้วิธีการดูรากบัวกิน ส่วนใหญ่มักจะพวกเขาจะพบในการขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ รากสดที่ดี - แสงสีส้ม ที่มีอายุมากกว่าพืชจึงเป็นสีเข้มและหนักขึ้น

รากของบัวผู้ใหญ่มีรสขมเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่ควรกินอาหารดิบ นี้เป็นสารที่น่ารังเกียจคือความเข้มข้นมากที่สุดในผิวหนังเพื่อให้คุณมีการทำความสะอาด ภายในรากมีสีผิวขาว

ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์เริ่มมืดลงเกือบจะในทันที (มันฝรั่งดิบ) เพื่อป้องกันการนี้วางรากบัวลงไปในน้ำกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ถ้าคุณใช้ชิ้นมันสลัดหรือจานใด ๆ ที่ไม่จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารรากควรจะต้มไม่กี่นาทีในน้ำอะซิติก มันยังคงมีความกรุบกรอบ แต่ช่วยลดสินค้าจากฟอกหนัง

รากบัว: สูตรอาหาร

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จะสุกเนื้อสัมผัสของรากบัวช่วงที่คมชัดมากไปแป้งและบิตเหนียว ในอาหารที่เหมาะกับตัวเลือกทั้งสอง แต่มันเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะอยู่บนพื้นดิน รากบัวในการปรุงอาหารอาจจะใช้สำหรับอาหารเย็นและอาหารจานร้อน

รากบัวสลัด

ส่วนผสม:

• 1/2 รากบัวหั่นเป็นดีมาก;
• 1/2 แตงกวายาวสับ;
• 1-2 ชิ้นของแฮมแห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ;
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ + บิตของการฝึกอบรม
• เกลือทะเล;
• 1 ช้อนชาน้ำตาล
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะรับประทานอาหารเกาหลี

ใส่รากบัวหั่นในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูใส่จานและนำไปต้ม ความร้อนไม่กี่นาที ท่อระบายน้ำและใต้น้ำเย็นทำงาน

ผสมผักและเครื่องเทศยกเว้นมายองเนส ส่วนผสม Mash มอบให้รสชาติได้ภายใน เพิ่มมายองเนสและแฮมและผสมให้เข้ากัน

รากบัวผัดเมล็ดงาและหัวหอมสีเขียว

สำหรับจานนี้คุณจะต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1/2 รากบัวหั่นเป็นดีมาก;
• 1 ชิ้นของขิงสด (ประมาณ 2.5-3 ซม.) ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ;
• 2 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ;
• 1.5 ถ้วยหัวหอมสีเขียวสับหยาบ;
• 2 ช้อนโต๊ะพริกชี้ฟ้าแดงคะนองสับละเอียด;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชูสำหรับบัวประมวลผล
• 1 ช้อนของเมล็ดงา;
• พริกไทยดำ;
• 1-1.5 ช้อนรับประทานอาหารซอสถั่วเหลือง;
• 1 ช้อนชาน้ำมันงา

รากบัวกระบวนการในน้ำอะซิติกตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้

ความร้อนกระทะขนาดใหญ่ greased เพิ่มขิงและกระเทียมและทอดพวกเขาจนน้ำมันจะกลายเป็นรสชาติมาก ใส่รากบัวได้รับการปฏิบัติในชั้นเดียว ปรุงอาหารจนแล้วจนมันจะกลายเป็นโปร่งแสงเล็กน้อย พลิกและทอดบัวไม่กี่นาที

เพิ่มพริกหัวหอมและฤดูใบไม้ผลิแล้วกวน ใส่งาพริกไทยซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา โลตัสรากมีคาราเมลเล็กน้อยเนื่องจากซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟอาหารจานนี้จะร้อนหรือเย็น

ตั้งแต่นี้เป็นอาหารญี่ปุ่นคลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มข้าวขาวเป็นกับข้าว