Kvass - เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ช่วยดับกระหายที่ยอดเยี่ยมในความร้อน มันเป็นอะไรที่มีสุขภาพดีกว่า โซดา หรือน้ำผลไม้ร้านค้าที่มีจำนวนมากของน้ำตาล นอกจากนี้ kvass สูตร จากขนมปังข้าวไรไม่ได้เป็นเรื่องยากมาก - เครื่องดื่มเป็นไปได้มากทีเดียวที่จะทำที่บ้าน แม้ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์จะสามารถที่จะรับมือกับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มรส เงื่อนไขหลักของความสำเร็จ - ขนมปังมีเชื้อ
การทำเชื้อบ้าน
แน่นอนคุณสามารถทำให้ kvass จากขนมปังข้าวไรย์ซื้อในร้านค้า แต่รสชาติดีและมีสุขภาพดีจะพยายามทำให้ sourdough ของตัวเองและอบก้อนของคุณเองที่บ้าน ทำอาหารก็จะใช้เวลาเกือบสัปดาห์ แต่ไม่กลัวเพียง - กระบวนการเป็นมูลค่ามันนอกจากจะถือมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพียงครั้งเดียว จากนั้นคุณมักจะมีในสต็อกเริ่มต้นที่ดี คุณจะต้องมีจำนวนมากของธนาคารสี่ร้อยกรัมแป้งข้าวและสี่ร้อยห้าสิบ - น้ำสะอาด จะเตรียมไว้สำหรับความจริงที่ว่าเชื้อสามารถทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ปรากฏการณ์นี้เป็นเรื่องปกติและไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่ผิด
ดังนั้นเพื่อให้ฐานจากการที่แป้งแล้วบ้านก่อขนมปังข้าวไรย์ในวันแรกของการปรุงอาหารผสมหนึ่งร้อยกรัมแป้งและร้อยห้าสิบมิลลิลิตรน้ำอุ่น ในกรณีที่ไม่มีไม่ควรจะร้อน อุณหภูมิควรจะต่ำกว่าสี่สิบองศาหรือแบคทีเรียกรดแลคติกอยู่ในแป้งข้าวตายและดังนั้นเชื้อไม่มีและไม่ kvass ขนมปังข้าวไรไม่ได้รับมัน ส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับแป้งที่มีความสอดคล้องของครีม ครอบคลุมขวดด้วยผ้าขนหนูและส่งในสถานที่อบอุ่นจนกระทั่งวันรุ่งขึ้น ในวันที่สองของการกวนผสมและเพิ่มอีกร้อยกรัมแป้งและร้อย - น้ำอุ่น ผัดอีกครั้งและเก็บในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าขนหนู ทำซ้ำในวันที่สามขั้นตอนเช่นเดียวกับในครั้งที่สอง ในสี่ทำเช่นเดียวกัน สุดท้ายในวันที่ห้าของการเริ่มต้นที่สามารถใช้สำหรับอบขนมปัง ใช้มันเป็นฟองน้ำออกจากส่วนของของเหลวสำหรับครั้งต่อไป นอกจากนี้คุณยังสามารถปล่อยให้หมักต่อไปเพียงชิ้นส่วนของขนมปังอบสดใหม่
ทำ Kvass จากขนมปังข้าวไรทำด้วยมือของตัวเอง
สำหรับ kvass บ้าน คุณจะต้องมีความจุของไดรฟ์ที่มีขนาดใหญ่มาก ใช้เวลาสามกิโลกรัมของขนมปังแห้งสิบแปดลิตรของน้ำเดือดและห้าสิบกรัมยีสต์สดและสองช้อนโต๊ะแห้งครึ่งกิโลกรัมของน้ำตาลมะนาวและลูกจะได้ลิ้มรส ตัดเก่าเริ่มต้น ขนมปังข้าวไรย์ เป็นชิ้นและพับลงในภาชนะ เททั้งหมดที่น้ำเดือดและครอบคลุมด้วยผ้า ออกจากส่วนผสมที่เกิดสำหรับแปดชั่วโมง หลังจากเวลานี้สายพันธุ์ของเหลวลงในภาชนะอื่น ขนมปังสามารถยกเลิก ขนมปังของเหลวเพิ่มยีสต์, น้ำตาลและมะนาว ผัดเครื่องดื่มแล้วทิ้งไว้แปดชั่วโมงครอบคลุมมันมีฝาปิด หลังจากแปดชั่วโมงของเหลวจะต้องให้แน่ใจว่าสายพันธุ์ผ่านตะแกรงกับผ้า Kvass จากขนมปังข้าวไรย์เป็นที่สุดพร้อมสำหรับการใช้งานหลังจากที่คุณสาดมันบนขวดใส่ไว้ในทุกลูกเกดไม่กี่ resealed และรอจนกว่าเขาจะสามารถยืนในที่ร่มเป็นเวลาหลายวัน ฉันเชื่อว่าผลจะเกินความคาดหวังของคุณทั้งหมด