การปรุงอาหารไวน์จากองุ่นที่บ้าน: สูตร

มันมีความปลอดภัยที่จะบอกว่าไวน์ที่บ้านจำนวนมากที่มีลักษณะดีกว่าผู้ที่อยู่บนชั้นวางเก็บ หนึ่งในไวน์ที่ต้องการมากที่สุดคือการดื่มน้ำจาก ลูกเกดสีดำ สีทับทิมเส้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่น่าพอใจ - ก็ยังสามารถนำมาเปรียบเทียบกับฟองสีแดง ในขณะที่ไวน์แบบดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นจากน้ำผลไม้ ไวน์จากองุ่น ที่บ้านสูตรที่มีการอธิบายไว้ด้านล่างทำแตกต่างกันเล็กน้อย ถ้าคุณทำมันทางปกติก็จะมาที่อุดมไปด้วยเกินไปและ cloying ตามลำดับจะไม่นำความสุขที่แท้จริง ดังนั้นการที่จะได้รับไวน์ที่สมบูรณ์แบบจากลูกเกดที่บ้านคุณจะต้องสอดคล้องกับสูตร

ขั้นตอนการเตรียม

ที่ 20 ลิตรขวดต้องใช้ประมาณ 2 กก blackcurrant ล้างผลเบอร์รี่ทำไม่ได้เราต้องการเพียงผ่านไปลบขยะและอ่อนขนาดเล็กผลเบอร์รี่ ลูกเกดถัดไปสลับเข้าไปในขวดและเทน้ำหวานและอบอุ่น ยกตัวอย่างเช่นในความจุสามลิตรเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเติมกิโลกรัมของน้ำตาลและเทน้ำอุ่นลงไปผัดจนละลายแล้วเทลูกเกด ขั้นตอนที่ควรจะซ้ำ 4 ครั้งมากขึ้น ในท้ายที่สุดเราจะต้องมีการเติมเต็มความจุ¾ dvadtsatilitrovaya หลังจากนั้นขวดควรจะวางอยู่ใต้ ท่อน้ำทิ้ง นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าออกซิเจนที่ไม่ได้ทำงานเกี่ยวกับไวน์ที่ผลิตจากองุ่นที่บ้าน สูตรไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้มั่นใจว่าในที่สุดคุณหันน้ำส้มสายชู

การหมัก

อุณหภูมิของห้องที่กระบวนการหมักจะใช้สถานที่ควรจะเป็นวันที่ 22-24 องศาเซลเซียส ถ้าเป็นดังต่อไปนี้คุณจะได้รับการหมักอ่อนแอหรือไม่จะได้รับและถ้าข้างต้น - ไวน์ได้อย่างรวดเร็วที่จะชนะและรับป้อมปราการ เมื่อหมักอุณหภูมิที่จำเป็นต้องจบใน 24 วัน ในระหว่างการหมักไวน์ในหลอดปลายด้านหนึ่งของที่วางอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำที่จะออกจากฟองก๊าซจะมองเห็นได้ ในระหว่างการหมักขวดไวน์จะต้องเขย่าทุกวันแกว่งที่มัน กระบวนการหมักจะเริ่มต้นภายใน 2-3 วัน 10-15 วันคุณจะสังเกตเห็นขั้นตอนการใช้งานมากที่สุดของการหมักที่ค่อย ๆ จางหายไป หากคุณต้องการไวน์ก็ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะมีการหมักอย่างเต็มที่ก็มีความจำเป็นต้องดูเขา ประมาณหนึ่งครั้งต่อประมาณ 15-20 นาทีฟองก๊าซควรขยายจากท่อที่วางลงไปในน้ำ ถ้าคุณไม่ได้ล่อลวงโดยไวน์ที่มีก๊าซก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เขาจะเสร็จสิ้น บางครั้งก็อาจเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้เป็นไวน์จากลูกเกดสูตรที่มีการปรับเปลี่ยนหลาย อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพต้องวิธีการกระบวนการปรุงอาหารอย่างจริงจัง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมื่อคุณได้กำหนดว่าไวน์ของคุณมีความพร้อมก็จะต้องถูกลบออกจากยีสต์ที่จะถอนตัวออกจากขวดไวน์ลดลงไปด้านล่างของผลเบอร์รี่ นี้จะกระทำค่อนข้างง่าย ใช้สองภาชนะดังกล่าวซึ่งจะต้องสะอาดและแห้งและมีการติดตั้งด้านล่างในคอนเทนเนอร์ที่ไวน์ หลังจากระมัดระวังที่จะไม่เพิ่มและจับตะกอนผ่านท่อมันจะส่งมอบไวน์เป็นขวดที่สะอาด จะต้องมีการถ่ายโอนไปยังห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา (โดยเฉพาะของหลักสูตรห้องใต้ดิน) และใส่อีกครั้งภายใต้ดักน้ำ สูตรไวน์จากองุ่นให้นี้เพื่อไปจนหยุดการหมักเช่นเดียวกับการละเลยของตะกอนที่ด้านล่าง หลังจาก 2 สัปดาห์คุณจะต้องเทเครื่องดื่มในภาชนะขนาดเล็ก มันไม่ควรจะเก็บไว้เพื่อวัตถุประสงค์นี้ขวดพลาสติกที่เหมาะสมแม้จะยาวในไวน์ของพวกเขา

สำหรับในระยะยาว การจัดเก็บไวน์ เทลงในชามแก้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นเราสามารถนับบนการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวของเครื่องดื่มนี้เป็นไวน์จากองุ่นที่บ้าน

สูตรที่กำหนดไว้ข้างต้นจะแปลกใจทุกคนเพราะมันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและคุณจะไม่อายในด้านหน้าของผู้เข้าพักโดยการวางบนโต๊ะเทศกาลเหยือกไวน์ลูกเกดสีดำ