วอดก้าบัลแกเรีย: ชื่อ พลัมของวอดก้าบัลแกเรีย

เป็นที่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รุ่นแรกปรากฏตัวในศตวรรษที่สิบเอ็ดในเปอร์เซียโบราณ เนื่องจากกฎของศาสนาอิสลามห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงได้มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลิตภัณฑ์ยาหรือเป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำหอม

เช่นเดียวกับในสมัยศตวรรษที่ผ่านมามีการค้าที่รุนแรงและความขัดแย้งที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ ระหว่างสหรัฐฯจากนั้นในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณศตวรรษที่ 13 เทคโนโลยีการผลิตของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ได้กลายเป็นที่รู้จักในยุโรปแล้ว

ประวัติของการปรากฏตัวของวอดก้ายุโรป

การอ้างถึงยุโรปครั้งแรกในการใช้เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชาวอาร์เมเนียเกี่ยวข้องกับช่างฝีมือชาวอิตาเลียน ต่อมาเทคโนโลยีการผลิตของเหลวที่มีแอลกอฮอล์มาสู่ดินแดนของฝรั่งเศสสมัยใหม่และน่าจะมีส่วนทำให้เกิดสเก็ตและบรั่นดี แน่นอนว่าจุดประสงค์หลักของเครื่องดื่มเหล่านี้ยังคงเป็นเป้าหมายทางการแพทย์ แต่เนื่องจากไม่มีข้อ จำกัด ทางศาสนามีวิธีการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการทำอาหาร นี่คือ "ชีวิตน้ำ" หรือ "ชีวิตวิญญาณ" ปรากฏ - แปลจากภาษาละติน "spiritus vitas" - วอดก้าในคนทั่วไป ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ถึง 15 ศตวรรษนี้เครื่องดื่มที่แพร่กระจายไปทั่วยุโรปถึงรัสเซีย, วอดก้าบัลแกเรียปรากฏอิตาลีมาซิโดเนียรัสเซีย

บทความนี้จะตรวจสอบวากผลิตในบัลแกเรีย

เทคโนโลยีการผลิต Vintage

วิธีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โบราณนั้นขึ้นอยู่กับการหมักในรูปแบบต่างๆตามธรรมชาติของพืช:

- ธัญพืช - ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์;

- ผัก - มันฝรั่ง, beets;

- ผลไม้ - แอปเปิ้ล, องุ่น, พลัม, ลูกแพร์

เห็นได้ชัดว่าโทบัลแกเรียทดลองส่วนผสมที่มีน้ำตาลและแป้งมากที่สุดโดยที่กระบวนการหมักเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่ได้มีการใช้เคมีเป็นวิทยาศาสตร์ แต่หลักการของการแยกน้ำตาลกลูโคสไปเป็นเอทานอลไม่สามารถเข้าใจได้โดยทุกคนทุกอย่างถูกพิจารณาจากประสบการณ์ การหมักได้ดำเนินการในถังทองแดงพิเศษซึ่งในสมัยก่อนต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากและมีให้เฉพาะกับช่างฝีมือที่ร่ำรวยมากเท่านั้น

ในระหว่างกระบวนการผลิตยีสต์แอลกอฮอล์ย่อยสลายซูโครสเป็นเอทิลและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์หมัก "โม้" โดยการระเหยโดยการกลั่นด้วยวิธีการกลั่นจะถูกกลั่นเป็นแอลกอฮอล์ จากนั้นจะเจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 40% ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - วอดก้าบัลแกเรีย

เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบัลแกเรีย

วิธีการผลิตสมัยใหม่มีพื้นฐานเหมือนกับสูตรเก่า ๆ ความแตกต่างหลักคือการใช้อุปกรณ์ สแตนเลส และส่วนประกอบความร้อนต่างๆเพื่อเร่งกระบวนการหมัก นอกจากนี้ความแตกต่างหลักของการผลิตที่ทันสมัยจากที่เคยเป็นมาก่อนคือการใช้ยีสต์ที่เตรียมไว้แล้ว การใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์สำเร็จรูปช่วยเพิ่มความเร็ว ในกระบวนการผลิต เนื่องจากไม่จำเป็นต้องรอให้มีการหมักของวัตถุดิบตามธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการผลิตจากหลายสัปดาห์ถึงสองสามวัน

ความลับในการทำแอลกอฮอล์บัลแกเรีย

วอดก้าบัลแกเรียเป็นผู้ผลิตตระหนักถึงจะทำด้วยความช่วยเหลือของการกรองเงินซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญไม่เพียง แต่คุณภาพของเครื่องดื่ม แต่ยังรสชาติของมัน ระบบจะขึ้นอยู่กับการใช้ไอออนเงินที่ใช้ในการประมวลผลของวัตถุดิบเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้วอดก้าจะกลั่นอย่างน้อยเจ็ดครั้งเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพดีเยี่ยมและมีรสชาติอ่อน ๆ การพิสูจน์ประสิทธิภาพของเทคโนโลยีเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นชัยชนะในการแข่งขันระหว่างประเทศซึ่งวอดก้าบัลแกเรียได้รับรางวัลเหรียญทองโดยข้ามผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเช่นไอร์แลนด์ฟินแลนด์แคนาดาอังกฤษ

ความหลากหลายของวอดก้าในบัลแกเรีย

แม้จะมีความหลากหลายของแอลกอฮอล์ในทวีปยุโรป, วอดก้าบัลแกเรียมีลักษณะของตัวเองในระดับชาติ น่าจะเป็นเพราะประเทศนี้อยู่ที่จุดเชื่อมต่อของเส้นทางการค้าและการทหารเก่า ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งชาติได้ดูดซึมลักษณะของวัฒนธรรมของชาวยุโรปตะวันตกและยุโรปตะวันออกและประชากรในตะวันออกกลาง

สายพันธุ์หลักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของประเทศคือวอดก้าแอนนิเกิลบัลแกเรียและวอดก้าจากพลัม

ระบุว่าวอดก้าที่มีรสแอนิสรสเป็นที่แพร่หลายทั่วทั้งคาบสมุทรรวมทั้งในตุรกีเครื่องดื่มประเภทนี้เป็นมรดกของการลอบสังหารของบอลข่านโดยจักรวรรดิออตโตมัน

วอดก้าบัลแกเรียนี้เรียกว่า rakia และมีรสชาติโป๊ยกั๊กเป็นพิเศษทำให้ระลึกถึงรสชาติของน้ำเชื่อมแก้ไอของเด็ก ๆ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ขายในร้านค้าคือ 40% ขณะที่ความแข็งแกร่งของน้ำขุ่นภายในประเทศประมาณ 60% มักใช้บัลแกเรีย อัญมณีวอดก้า แช่เย็นแม้ว่าบางคนต้องการดื่มเครื่องดื่มนี้ในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น ควรสังเกตว่า rakia ยืนยันเป็นเวลาหกเดือนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ได้รับรสชาติที่หลากหลาย

วอดก้าบัลแกเรีย: ชื่อของเครื่องดื่มคืออะไร

นอกเหนือจากเครื่องดื่มที่ระบุไว้แล้วในประเทศแล้วยังมีวอดก้าประเภทอื่นที่ถือว่าไม่ซ้ำกันมากที่สุด เป็นคำถามเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง นี่เป็นวุ้นน้ำตาลแบบดั้งเดิมของบัลแกเรีย โดยปกติเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์ 42 ถึง 47% แต่มีประเภทที่แรงกว่ามาก ถ้ามีการเติมน้ำเล็กน้อยลงบนผ้าสีเหลืองแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีขาวนวล ก่อนใช้เครื่องดื่มจะถูกแช่เย็นอย่างมาก ความไม่ชอบมาพากลของการทำวอดก้านี้คือการยืนยันในถ้ำใต้ดินในถังไม้โอ๊กด้วยการเพิ่มสีเหลืองอ่อนให้แก่เรซิ่น

นอกจากนี้ยังมีวาไรตี้บัลแกเรียที่หลากหลาย จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าทำจากพลัมเบอร์และเนื่องจากสภาพอากาศที่ดีของประเทศเหมาะสำหรับการปลูกชนิดต่างๆและความหลากหลายของผลไม้ ส่วนใหญ่วอดก้าบัลแกเรียได้รับชื่อตามส่วนประกอบที่ทำขึ้น

พันธุ์ที่ดีที่สุดของวอดก้าในบัลแกเรีย

ประการแรกควรสังเกตว่าถ้าคุณต้องการลองเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ให้สอดคล้องกับลักษณะเฉพาะของประเทศทั้งหมดคุณจำเป็นต้องไปที่หมู่บ้านเล็ก ๆ ที่คุณเก็บรักษาประเพณีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้อย่างดี ถ้าเราพูดถึงแร็กกี้ที่ผลิตโดย บริษัท บัลแกเรียเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงที่สุด ได้แก่ Burgas 63 Old Troyan Burgas Muscat Sliven Pearl และ Pomoriska Grozdova ที่ดีที่สุดคือบัลแกเรียสีม่วง Peristera ที่มีแอลกอฮอล์ 42%

วิธีแยกความแตกต่างของวอดก้าที่มีคุณภาพ

เพื่อให้เข้าใจว่าเครื่องดื่มเป็นอย่างไรมันจำเป็นต้องใส่ใจกับเงื่อนไขต่อไปนี้:

1. บรั่นดีค่อนข้างแพงราคาของมันอาจเกินค่าใช้จ่ายของวิสกี้
2. วอดก้าที่มีคุณภาพสูงสามารถดื่มได้ง่ายและเบาโดยไม่ต้องเผาผลาญลำคอ
3. Rakia ทำตามกฎทั้งหมดมีรสชาติผลไม้ที่อุดมไปด้วยไม่ได้หยิกลิ้น แต่ได้รับเข้าไปในกระเพาะอาหารเทความอบอุ่นทั่วร่างกาย

นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีคุณภาพควรมีสีและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

ในตารางนี้เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการวอดก้าร่วมกับผักสลัดผักดองอาหารทะเลหรืออาหารจานร้อน ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, บัลแกเรียกินนมและ สลัดร้าน เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้