วอดก้ากรีก: ชื่อสายพันธุ์, ภาพถ่าย

กรีซเราเชื่อมโยงกับประเทศไวน์ แต่ผลิตภัณฑ์เถา - ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสง นับตั้งแต่มนุษย์ได้คิดค้น alembic ก็ปรากฏ Raki หลายคนเชื่อว่าชนิดของเครื่องดื่มประจำชาติตุรกีกลั่นนี้ แต่นี้เป็นกรณีที่ไม่ ในความเป็นจริงในจักรวรรดิออตโตมันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความทนทานมากขึ้นได้รับอนุญาตให้ใช้เพียง giaours - ไม่มุสลิม แต่ดื่มได้ทุกที่ แต่เพราะวอดก้ากรีกมาถึงศาลที่ผู้บุกรุก ชื่อเริ่มเสียงเป็น "Raki" ในอาเซอร์ไบจานเริ่มที่จะทำให้คู่ - อารักษ์ ทำความคุ้นเคยกับวอดก้านี้และ Slavs บรั่นดีบอลข่าน - ยังเป็นน้องสาวของวอดก้ากรีก สิ่งที่ชนิดอื่น ๆ ของวิญญาณที่อยู่ในกรีซ? ปัญหานี้จะได้รับการทุ่มเทให้กับบทความของเรา เราจะบอกคุณไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการเกิดโรคมะเร็ง แต่เครื่องดื่มที่น่าสนใจอย่างเช่น Ouzo, สีเหลืองอ่อน, tsipouro และอื่น ๆ

ความยากจน - เป็นอาชญากรรมและการผลักดันในการประดิษฐ์

ในทางตรงกันข้ามกับประเทศทางตอนเหนือที่กลั่นเดิมที่ทำจากธัญพืช, วอดก้ากรีกเป็นผลพลอยได้จากการผลิตไวน์ เมื่อกดที่จะได้รับผลเบอร์รี่สาโทมีค่ายังคงกาก จะทำอย่างไรกับเค้กน้ำมันหรือไม่ มักจะโยนออกมาจากไร่องุ่นและกากเน่ากลายเป็นปุ๋ยสำหรับองุ่น แต่ถ้าผู้ใดยันมันจะไม่เป็นเช่นนี้บางสิ่งบางอย่างเพียงเพื่อโยน เค้กถูกเพิ่มน้ำตาลน้ำและได้รับอนุญาตในการหมักอีกครั้ง แล้วกลั่นได้ดำเนินการเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ไวน์ เครื่องดื่มที่ถูกเรียกว่า "ปู" มากในภายหลัง กลั่นรากศัพท์กลับไปภาษาอาหรับ "อารักษ์" ในการแปลความหมายว่า "หม้อ" ซึ่งเป็นที่เข้าใจกับทุกคนที่เคยเห็นมาในชีวิตของเขาแสงจันทร์ แต่บรั่นดีองุ่นจากกรีซแตกต่างกันมากในรสชาติจาก Grappa อิตาลีแม้ว่าวัตถุดิบและเทคโนโลยีของการเตรียมความพร้อมของสองเครื่องดื่มเรื่องเดียวกัน

โป๊ยกั๊กพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ในโลกนี้มีสองประเภทของพืชก็ไม่ได้เกี่ยวข้อง แต่แบกผลไม้ที่มีกลิ่นเดียวกัน โป๊ยกั๊ก - เป็นไม้พุ่มป่าดิบที่เติบโตในภูมิภาคเอเชียตะวันออก ผลไม้ที่มีความคล้ายคลึงกับดาวสีน้ำตาลและแต่ละ ray ของเมล็ดข้าวที่หลบซ่อนตัวของเธอ โป๊ยกั๊กซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในยุโรป - เป็นสมุนไพรที่อยู่ใน ครอบครัว Umbelliferae Unites สองประเภทของโรงงานอะโรเมติก anethole น้ำมันหอมระเหย มันณืที่มีอยู่ในผลไม้และโป๊ยกั๊กและดาวโป๊ยกั๊ก แต่ชาวกรีกเรียกหญ้าของพวกเขาคุณสมบัติหอมจะสังเกตเห็นในสมัยโบราณ glikanisosom ซึ่งหมายความว่า "โป๊ยกั๊กหวาน" รสนี้มาใช้และประเทศอื่น ๆ ในอียิปต์เช่นหญ้าเป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งสำหรับมัมมี่ของผู้ตายได้ กรีก สุราที่ทำจากเมล็ดของต้นไม้้ แอนิซ มีต้นแบบ - "ไวน์ของฮิปโปเครติสที่" เราดื่มมันเป็นวิธีการรักษาโรคภัยไข้เจ็บมากมาย Hippocrates แรกโป๊ยกั๊กไวน์จริง

Raki กรีก

เป็นที่เชื่อกันว่านี่เป็นเครื่องดื่มประจำชาติตุรกี แต่การที่จะปฏิรูปเสรีนิยมศตวรรษที่สิบเก้ามุสลิมไม่กล้าแม้แต่คิดเกี่ยวกับการผลิตการกลั่น นี้ในจักรวรรดิออตโตมันชาวกรีกมีส่วนร่วมอย่างน้อย - ผู้คนจากคาบสมุทรบอลข่าน Raki กลายเป็นที่นิยมในตุรกีขอบคุณที่เคมาลอาเทาเทิร์คซึ่งเป็นรักมากของเครื่องดื่มนี้ เครื่องดื่มสุราที่ทำจากเมล็ดของต้นไม้้แอนิซควรจะเจือจาง มักจะทำส่วนผสมของหนึ่งในการเกิดโรคมะเร็งและส่วนหนึ่งสองหรือสามชิ้นของแร่ เมื่อเจือจางด้วยน้ำแก้ปัญหาได้ทันทีขาวและกลายเป็นคล้ายกับนม เพราะนี่คือสิ่งจำเป็น น้ำมันโป๊ยกั๊ก ยื่นออกมาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอิมัลชันจะเกิดขึ้น มันเป็นเพราะสีขาวทึบแสงสีเครื่องดื่ม Raki ตุรกี ( แต่จริงๆกรีก Raki) มี "นมสิงโตของ" กวีชื่อ ความเข้มแข็งของเครื่องดื่มนี้แตกต่างกัน 40-50 องศา เจือปนที่ศาลเจ้าเป็นกลิ่นยี่หร่าที่แข็งแกร่งมากและรสชาติการเผาไหม้ที่คมชัด

กรีก Ouzo วอดก้า

ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าชาติ เครื่องดื่ม Ouzo - มะเร็งเหมือนกันเพียงนุ่ม แต่นี้เป็นกรณีที่ไม่ เทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกันมาก วิญญาณองุ่น Ouzo ในไม่เกินร้อยละสามสิบ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ที่มีคุณภาพสูงวอดก้า Ouzo กรีกยกเว้นโป๊ยกั๊กมีทั้งชุดของรส มันผักชีอบเชยขิงกระวานโป๊ยกั๊กและยี่หร่า เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นครั้งแรกที่ยืนยันในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์องุ่นบริสุทธิ์ จากนั้นก็จะถูกกลั่นผ่านการกลั่นทองแดงแยกด้านหน้าและท้ายชิ้นส่วน ตรงกลางเป็นอีกบริสุทธิ์แล้วเจือจางด้วยน้ำไปยังป้อมปราการหินปูนนุ่มในองศาที่สามสิบเจ็ดครึ่ง รากศัพท์ของชื่อของวอดก้าโบราณนี้ ในเมือง Tirnavos ในเทสซาประชากรในท้องถิ่นเป็นธุระในการเพาะปลูกของรังไหมผ้าไหมเพื่อการส่งออกไปยังประเทศฝรั่งเศส จากนั้นเป็นส่วนหนึ่งของกรีซนี้จัดขึ้นอิตาลี ดังนั้นกล่องรังไหมก่อนที่จะถูกส่งข้ามทะเลถูกทำเครื่องหมายจารึกยูเอส Marsiglia (มัน. "ใช้ในมาร์เซย์") เกษตรกรท้องถิ่นหมายของคำเหล่านี้ไม่ทราบ แต่วลีนี้ได้รับสำหรับพวกเขาที่ได้มาตรฐานสูงสุดของคุณภาพ ดังนั้นเมื่อมีคนเข้ามาเยี่ยมชมถามว่าสิ่งที่ชนิดของวอดก้าเช่นนั้นพวกเขาตอบ - Ouzo

tsipouro

กล่าวถึงครั้งแรกของการกลั่นนี้จะพบในหนังสือของวัดดอยโทปลายศตวรรษที่สิบหก Tsipuria ผลิตโดยการกลั่นของกากองุ่น หลังจากนั้นแอลกอฮอล์เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ - กานพลูหรืออบเชย เพิ่มขึ้นอีกในปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มเพื่อ 40-45 องศา ในมาซิโดเนียและเทสซา tsipouro เพิ่มโป๊ยกั๊กและมีเครื่องดื่มที่ชวนให้นึกถึง Ouzo ครีตมีวอดก้ากรีกแห่งชาติ สิ่งใดที่คุณโทรมีเครื่องดื่ม? Rakomelo แต่วอดก้านี้ไม่ได้เป็นร่องรอยของโป๊ยกั๊กเพียงน้ำผึ้งเหนียว เครื่องดื่ม Tsipouro เจือปนในแก้วเหล้าเล็ก ๆ เครื่องดื่มที่มีการจ่ายให้กับอาหารว่าง (มะเขือเทศแห้งไส้กรอกเฉียบพลันและชีส) เช่นเดียวกับขนมหวาน (halvah, ถั่ว, ลูกเกด)

สีเหลืองอ่อน

คำที่คุ้นเคยไม่ได้หรือไม่ แปลว่ามันหมายถึง "การเคี้ยวบดฟันของเขา." และทั้งหมดเป็นเพราะชาวกรีกสีเหลืองอ่อนผสมวอดก้าบนรากของต้นไม้ชิโอที่ เมื่อแอลกอฮอล์ที่ได้มาจากเค้กองุ่นจะวิ่งผ่านผักนี้วัตถุดิบที่พวกเขาจะอุดมเรซินเอสเตอร์ ที่สีเหลืองอ่อนรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากและมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มวอดก้านี้อย่างละเอียดด้วยน้ำแข็ง เมื่อก้อนแช่เรซินละลายในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ยื่นออกมาจากสารเคมีและเครื่องดื่มกลายเป็นสีขาวขุ่นนม ในประเทศกรีซมีสองชนิดของวอดก้าสีเหลืองอ่อนและเหล้า