โปรตีนที่ซับซ้อน: การกำหนดองค์ประกอบโครงสร้างโครงสร้างฟังก์ชั่นการจำแนกประเภทและลักษณะ เป็นความแตกต่างจากโปรตีนที่เรียบง่ายที่ซับซ้อนอะไร?

โปรตีนที่ซับซ้อนยกเว้นองค์ประกอบโปรตีนของตัวเองประกอบด้วยกลุ่มเพิ่มเติมที่มีลักษณะแตกต่างกัน (เทียม) ในฐานะที่เป็นส่วนนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตไขมันโลหะตกค้างของฟอสฟอรัส กรดนิวคลีอิกกรด อะไรคือความแตกต่างของโปรตีนที่เรียบง่ายจากที่ซับซ้อนเกี่ยวกับสิ่งที่ชนิดของสารเหล่านี้แบ่งออกและสิ่งที่เป็นลักษณะของพวกเขาบทความนี้จะบอก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสารในคำถาม - องค์ประกอบของพวกเขา

โปรตีนคอมเพล็กซ์: นิยาม

นี้วัสดุที่เป็นสองส่วนซึ่งรวมถึงโปรตีนง่าย (โซ่เปปไทด์) และวัสดุที่ไม่โปรตีน (กลุ่มเทียม) ในกระบวนการของการย่อยสลายกรดอะมิโนที่จะเกิดขึ้นและเป็นส่วนหนึ่งที่ไม่ใช่โปรตีนของผลิตภัณฑ์การสลายตัว เป็นความแตกต่างจากโปรตีนที่เรียบง่ายที่ซับซ้อนอะไร? ครั้งแรกประกอบด้วยเดียวของกรดอะมิโน

การจำแนกประเภทและลักษณะของโปรตีนที่ซับซ้อน

สารเหล่านี้จะแบ่งออกเป็นประเภทขึ้นอยู่กับชนิดของกลุ่มเพิ่มเติม สำหรับโปรตีนที่ซับซ้อนรวมถึง:

• ไกลโคโปรตีน - โปรตีนโมเลกุลที่มีครึ่งหนึ่งคาร์โบไฮเดรต ในหมู่พวกเขา proteoglycans (ส่วนประกอบพื้นที่ intercellular) รวมทั้งใน mucopolysaccharides โครงสร้างของมัน สำหรับภูมิคุ้มกันบกพร่องเป็นไกลโคโปรตีน
• lipoproteins ประกอบด้วยองค์ประกอบไขมัน เหล่านี้รวมถึงอะมีประสิทธิภาพการทำงานของการสร้างความมั่นใจการขนส่งไขมันที่
• metalloproteins ประกอบด้วยไอออนโลหะ (ทองแดงแมงกานีส, เหล็ก, ฯลฯ ), การเชื่อมโยงผ่านการทำงานร่วมกันบริจาคใบเสร็จ กลุ่มนี้ไม่รวมถึงโปรตีน heme ประกอบด้วยสารประกอบแหวน profirinovogo ด้วยเหล็กและไม่ชอบอยู่กับโครงสร้างของสารประกอบ (คลอโรฟิลโดยเฉพาะ)
• Nucleoproteins - โปรตีนมีพันธบัตรที่ไม่ใช่โควาเลนต์กับกรดนิวคลีอิก (ดีเอ็นเออาร์เอ็นเอ) เหล่านี้รวมถึงโครมาติ - ส่วนประกอบของโครโมโซม
• 5. Fosfoproteidy ซึ่งรวมถึงเคซีน (ซับซ้อนเต้าหู้โปรตีน) รวมถึงการเชื่อมโยง covalently ตกค้างของกรดฟอสฟ

• Chromoproteins สี unites องค์ประกอบเทียม ชั้นนี้รวมโปรตีนฮีม, chlorophylls และ flavoproteins

คุณสมบัติของไกลโคโปรตีนและ proteoglycans

โปรตีนเหล่านี้เป็นสารที่มีความซับซ้อน proteoglycans มีส่วนขนาดใหญ่ของคาร์โบไฮเดรต (80-85%) เนื้อหาไกลโคโปรตีนธรรมดา 15-20% กรด Uronic เป็นเพียงอยู่ใน proteoglycans โมเลกุลคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันในการทำซ้ำโครงสร้างหน่วยปกติของพวกเขา โครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนที่ซับซ้อนไกลโคโปรตีนคืออะไร? โซ่คาร์โบไฮเดรตของพวกเขามีเพียง 15 หน่วยและมีโครงสร้างที่ผิดปกติ โครงสร้างของการสื่อสารคาร์โบไฮเดรตไกลโคโปรตีนที่มีส่วนประกอบของโปรตีนมักจะผ่านกรดอะมิโนเช่นซีรีนหรือ asparagine

ฟังก์ชั่นของไกลโคโปรตีน:

• เป็นส่วนหนึ่งของผนังเซลล์ของแบคทีเรียกระดูกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกอ่อน, คอลลาเจนล้อมรอบเส้นใยอีลาสติน
• เล่นบทบาทในการป้องกัน ยกตัวอย่างเช่นโครงสร้างนี้มีแอนติบอดี interferons ปัจจัยการแข็งตัวของเลือด (prothrombin, fibrinogen)
• เป็นผู้รับที่ติดต่อกับ effector - เป็นโมเลกุลที่ไม่ใช่โปรตีนขนาดเล็ก ล่าสุดร่วมโปรตีนจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของ บริษัท ซึ่งจะนำไปสู่การตอบสนองของเซลล์ที่เฉพาะเจาะจง
• ปฏิบัติหน้าที่ของฮอร์โมน มันหมายถึงไกลโคโปรตีน gonadotropin, ไทรอยด์ฮอร์โมนกระตุ้นและ adrenocorticotropic
• สารขนส่งในเลือดและไอออนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ (transferrin, transcortin, อัลบูมิ, Na + K + ATPase นา)

โดยไกลโคโปรตีนเอนไซม์ ได้แก่ แท้จริงของเอนไซม์ cholinesterase และ Nuclease

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ proteoglycans

โดยปกติโปรตีนที่ซับซ้อน proteoglycan รวมในโครงสร้างห่วงโซ่คาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดใหญ่ที่มีการทำซ้ำตกค้างไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกรด uronic และ aminosugar Oligo- หรือ polysaccharide โซ่เรียกว่า glycans ครั้งแรกที่มักจะมี 2-10 หน่วยโมโนเมอร์

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของคาร์โบไฮเดรตโซ่หลั่งประเภทที่แตกต่างกันของพวกเขาเช่น heteropolysaccharides เป็นกรดกับกลุ่มที่เป็นกรดมากขึ้นหรือ glycosaminoglycan มีกลุ่มอะมิโน หลังรวมถึง:

• Hyaluronic acid ซึ่งมีการใช้งานในเครื่องสำอาง
• เฮซึ่งจะช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด
• Keratan ซัลเฟต - ชิ้นส่วนของกระดูกอ่อนและกระจกตา
• ซัลเฟต chondroitin เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกอ่อนและน้ำไขข้อ

โพลิเมอร์เหล่านี้ - ชิ้นส่วน proteoglycan ที่เติมช่องว่างระหว่างเซลล์รักษาน้ำหล่อลื่นเคลื่อนย้ายชิ้นส่วนของข้อต่อก็เป็นส่วนประกอบโครงสร้างของพวกเขา ความชอบน้ำ (ละลายในน้ำ) proteoglycans ช่วยให้พวกเขาในพื้นที่ที่อยู่ระหว่างการสร้างอุปสรรคต่อโมเลกุลขนาดใหญ่และจุลินทรีย์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาสร้างเมทริกซ์เป็นกาวเป็นที่จมอยู่ใต้น้ำเส้นใยโปรตีนที่สำคัญอื่น ๆ เช่นคอลลาเจน วงดนตรีของเขาในสภาพแวดล้อมที่มีรูปร่าง proteoglycan ต้นไม้

คุณสมบัติและประเภท lipoproteins

ไลโปโปรตีนโปรตีนที่ซับซ้อนมีคู่ธรรมชาติและชอบน้ำชอบน้ำดีเด่นชัด โมเลกุลหลัก (ส่วนที่ไม่ชอบน้ำ) ในรูปแบบเอสเทอไม่มีขั้วของคอเลสเตอรอลและ triacylglycerides

ออกไปข้างนอกในเขตน้ำจัดเป็นส่วนหนึ่งโปรตีน phospholipids คอเลสเตอรอล มีหลายสายพันธุ์ของโปรตีน lipoproteins ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของพวกเขา

เรียนที่สำคัญของ lipoproteins:

• ที่มีความซับซ้อนโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL, αไลโป) ย้ายคอเลสเตอรอลตับและอุปกรณ์ต่อพ่วงเนื้อเยื่อ
• ความหนาแน่นต่ำ (LDL, β-lipoproteins) นอกเหนือไปจากคอเลสเตอรอลจะถูกส่ง triacylglycerides และ phospholipids
• ความหนาแน่นต่ำมาก (VLDL ก่อนβ-ไลโปโปรตีน) ดำเนินการฟังก์ชั่นที่คล้ายกับ LDL
• chylomicrons (CM) ลำเลียงกรดไขมันและคอเลสเตอรอลจากลำไส้หลังจากการบริโภคอาหาร

พยาธิสภาพของหลอดเลือดเช่นภาวะหลอดเลือดเป็นผลมาจากอัตราการใช้ที่ไม่เหมาะสมของชนิดของไลโปโปรตีนในเลือด โดยลักษณะขององค์ประกอบสามารถเปิดเผยหลายเปลี่ยนแปลงโครงสร้างแนวโน้ม phospholipids (จาก HDL จะ chylomicron): ลดสัดส่วนของโปรตีน (80-10%) และฟอสโฟที่ triacylglycerides เพิ่มขึ้นร้อยละ (20-90%)

ในหลายที่สำคัญเอนไซม์ metalloproteins

metalloproteins อาจรวมถึงโลหะไอออนหลาย การปรากฏตัวของพวกเขาส่งผลกระทบต่อทิศทางของสารตั้งต้นในการใช้งาน (ตัวเร่งปฏิกิริยา) เว็บไซต์ของเอนไซม์ ไอออนของโลหะจะอยู่ในการใช้งานเว็บไซต์และมีบทบาทสำคัญในการเร่งปฏิกิริยา ไอออนมักจะทำหน้าที่เป็นตัวรับอิเล็กตรอน

ตัวอย่างของโลหะที่มีอยู่ในโครงสร้างของเอนไซม์ metalloproteins นี้:

• ทองแดงรวมอยู่ใน oxidase cytochrome ซึ่งร่วมกับฮีมมีไอออนของโลหะนี้ เอนไซม์ที่มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเอทีพีที่ห่วงโซ่ระบบทางเดินหายใจ
• เหล็กมีเอนไซม์เช่น ferritin เหล็กดำเนินการฟังก์ชันฝากในเซลล์; transferrin - ผู้ให้บริการของธาตุเหล็กในเลือด; catalase ปฏิกิริยาเป็นผู้รับผิดชอบในการวางตัวเป็นกลางของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์
• สังกะสี - โลหะซึ่งเป็นลักษณะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องในการเกิดออกซิเดชันของเอทานอลและแอลกอฮอล์ที่คล้ายกัน; นม dehydrogenase - เอนไซม์ในการเผาผลาญของกรดแลคติค; anhydrase คาร์บอซึ่งกระตุ้นการก่อตัวของกรดคาร์บอจาก CO ₂ และ H ₂ O นั้น ด่าง phosphatase ดำเนินการแตกแยกย่อยสลายของเอสเทอฟอสเฟตด้วยสารต่างๆ α2-macroglobulin - โปรตีนในเลือด antiproteazny
• ซีลีเนียมเป็นส่วนหนึ่ง thyroperoxidase มีส่วนร่วมในการก่อตัวของต่อมไทรอยด์ฮอร์โมนที่; กลูตาไธโอน peroxidase ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟังก์ชั่น
• แคลเซียมเป็นลักษณะโครงสร้างของαอะไมเลส - การย่อยสลายแป้งเอนไซม์ความแตกแยก

phosphoprotein

ส่วนหนึ่งของ phosphoprotein โปรตีนที่ซับซ้อน? สำหรับหมวดหมู่นี้โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของกลุ่มฟอสเฟตซึ่งเชื่อมโยงกับครึ่งหนึ่งของโปรตีนผ่านกรดอะมิโนที่มีกลุ่มไฮดรอกซิ (ซายน์, ซีรีนหรือ threonine) อะไร กรดฟอสฟอรัส ในขณะที่ โครงสร้างของโปรตีนหรือไม่? มันเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลให้มันมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นในการละลายที่มีผลต่อคุณสมบัติของโปรตีน ตัวอย่างคือเคซีน phosphoprotein และนมอัลบูมิไข่ แต่ส่วนใหญ่ของประเภทของโปรตีนที่ซับซ้อนที่มีเอนไซม์

กลุ่มฟอสเฟตมีบทบาทการทำงานสำคัญเป็นโปรตีนมากมายที่เกี่ยวข้องกับมันไม่ได้เป็นแบบถาวร ในกรงตลอดเวลาประมวลผลและฟอสโฟ dephosphorylation เกิดขึ้น เป็นผลให้การควบคุมจะดำเนินการในโปรตีน ตัวอย่างเช่นถ้า histones - โปรตีนที่เชื่อมโยงกับกรดนิวคลีอิกเงินในรัฐ phosphorylated แล้วกิจกรรมของจีโนม (สารพันธุกรรม) เพิ่มขึ้น โดย phosphorylation ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของเอนไซม์เช่นเทสไกลโคเจนและไกลโคเจนโฟส

นิวคลีโอ

Nucleoproteins - โปรตีนที่เชื่อมโยงกับกรดนิวคลีอิก พวกเขาเป็น - เป็นส่วนหนึ่งของการจัดเก็บและการควบคุมของสารทางพันธุกรรม, การทำงานของไรโบโซมที่มีประสิทธิภาพการทำงานของ การสังเคราะห์โปรตีน รูปแบบที่ง่ายของชีวิตไวรัสสามารถเรียก ribo- และ dezoksiribonukleoproteinami เนื่องจากพวกเขาประกอบด้วยสารพันธุกรรมและโปรตีน

ในฐานะที่เป็นปฏิสัมพันธ์ ของดีเอ็นเอ (DNA) และสโตน? ในโครมาแยกทั้งสอง ชนิดของโปรตีน ที่เกี่ยวข้องกับดีเอ็นเอ (สโตนและไม่ใช่สโตน) ขั้นตอนแรกที่เกี่ยวข้องในการบดอัดเริ่มต้นของดีเอ็นเอ โมเลกุลของกรดนิวคลีอิกเป็นบิดรอบโปรตีนในรูปแบบ nucleosomes ด้ายรูปแบบที่มีความคล้ายคลึงกับลูกปัดที่มีรูปแบบโครงสร้าง supercoiled (โครมาถึงหนังศีรษะ) และ supercoil (genonema ระหว่างเฟส) โดยการกระทำของโปรตีนฮีสโตนและโปรตีนในระดับที่สูงขึ้นก็มีการลดลงในมิติดีเอ็นเอพันครั้ง มันพอเพียงเพื่อเปรียบเทียบขนาดของโครโมโซมและความยาวของกรดนิวคลีอิกที่จะประเมินความสำคัญของโปรตีน (6-9 ซม. และ 6.10 ไมครอนตามลำดับ)

อะไรคือ chromoproteins

Chromoproteins มีกลุ่มที่มีความหลากหลายมากซึ่งเป็นปึกแผ่นโดยเฉพาะสิ่งหนึ่ง - การปรากฏตัวของสีในองค์ประกอบเทียม โปรตีนคอมเพล็กซ์ในหมวดหมู่นี้จะแบ่งออกเป็น: hemoproteins (ประกอบด้วยโครงสร้าง heme) retinalproteiny (วิตามิน A) flavoproteins (วิตามินบี 2) kobamidproteiny (วิตามินบี 12)

Hemoproteins จำแนกตามฟังก์ชั่นบนของเอนไซม์ที่ไม่ใช่ (ฮีโมโกล mioglobinovy และโปรตีน) และเอนไซม์ (ไซโตโครม, catalases, peroxidases)

flavoproteins ประกอบด้วยอนุพันธ์ส่วนประกอบเป็นเทียมของวิตามิน B2, Flavin mononucleotide (FMN) หรือ Flavin adenine dinucleotide (FAD) เอนไซม์เหล่านี้ยังมีส่วนร่วมในการแปลงอกซ์ เหล่านี้รวมถึง oxidoreductases

ไซโตโครมคืออะไร?

ตามที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นประกอบด้วย heme porphyrin โครงสร้างของมันประกอบด้วยแหวน pyrrole สี่และเหล็ก divalent กลุ่มพิเศษของเอนไซม์ heme - ไซโตโครมแตกต่างกันในองค์ประกอบของกรดอะมิโนและจำนวนโซ่เปปไทด์ที่เชี่ยวชาญในการดำเนินการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์ที่เกิดจากการที่ให้บริการโดยการถ่ายโอนอิเล็กตรอนใน ห่วงโซ่ระบบทางเดินหายใจ เอนไซม์เหล่านี้มีส่วนร่วมในการเกิดออกซิเดชันไมโคร - การเกิดปฏิกิริยาเริ่มต้นของการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพ xenobiotic นำไปสู่การกวาดล้างและการเผาผลาญอาหารของสารภายนอกและภายนอกเป็นจำนวนมากเช่นเตียรอยด์ของพวกเขากรดไขมันอิ่มตัว

ผลกระทบกลุ่มเทียม

กลุ่มเทียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ซับซ้อนมีผลต่อคุณสมบัติของ: เปลี่ยนค่าใช้จ่ายของการละลาย thermoplasticity ยกตัวอย่างเช่นการกระทำดังกล่าวมีกรดฟอสฟหรือ monosaccharides ส่วนคาร์โบไฮเดรตรวมอยู่ในที่ซับซ้อนของโปรตีนที่ปกป้องมันจาก proteolysis (ทำลายโดยการย่อยสลาย) มีผลกระทบต่อการรุกของโมเลกุลผ่านเยื่อหุ้มเซลล์หลั่งของพวกเขาและการเรียงลำดับ ครึ่งไขมันช่วยให้โปรตีนการสร้างช่องทางสำหรับการขนส่งทางน้ำที่ละลายน้ำได้ไม่ดี (ชอบน้ำ) สารประกอบ

โครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนที่ซับซ้อนทั้งหมดขึ้นอยู่กับกลุ่มเทียม ตัวอย่างเช่นการใช้ heme เหล็กที่มีส่วนผสมของออกซิเจนในเลือดมีผลผูกพันเกิดขึ้นและคาร์บอนไดออกไซด์ เนื่องจาก nucleoproteins เกิดขึ้นจากการทำงานร่วมกันของ histones ที่ protamines กับ DNA หรือ RNA เกิดขึ้นปกป้องสารทางพันธุกรรม, การจัดเก็บข้อมูลที่มีขนาดกะทัดรัดของกระบวนการของการผูกพันของ RNA ในการสังเคราะห์โปรตีน Nucleoproteins เรียกคอมเพล็กซ์มีเสถียรภาพของโปรตีนและกรดนิวคลีอิก

ข้อสรุป

ดังนั้นโปรตีนที่ซับซ้อนมีความหลากหลายของฟังก์ชั่นในร่างกาย ดังนั้นการบริโภคแมโครและธาตุอาหารเสริมเพื่อสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพ โลหะเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์หลาย รู้ชีวเคมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมสถานะของที่อยู่อาศัยที่คุณสามารถปรับโหมดของการใช้พลังงานของตัวเอง ยกตัวอย่างเช่นในดินแดนโดดเดี่ยวโดดเด่นจากการขาดธาตุ รายการเพิ่มเติมของพระองค์ในการรับประทานอาหารในรูปแบบของสารช่วยชดเชยการขาด