เป็ดส้มในเตาอบเช่นเดียวกับสูตรกับมันฝรั่งและมะตูม

เป็ด - นกไม่อร่อยน้อยกว่าไก่ หากถูกต้องสอนวิธีการปรุงอาหารที่คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยมากที่จะมีความสุขสมาชิกในครอบครัวและแขกรับเชิญ ดีนี่คือบันทึกของสูตรอาหารที่แตกต่างกันไม่กี่

1. เป็ดส้มในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เป็ดหนุ่ม - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• สีส้ม;
• รากผักชีฝรั่ง

สำหรับดอง:

• น้ำมะนาว;
• น้ำส้ม;
• ช้อนชาพริกไทยดำ;
• เกลือช้อนโต๊ะ;
• ช้อนชา "สมุนไพรโปรวองซ์" (ผสม);
• ช้อนชาสะระแหน่แห้ง
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

สำหรับเคลือบ: น้ำส้มสอง ช้อนโต๊ะ ของน้ำผึ้งและสองช้อนโต๊ะไวน์ของหวาน

เตรียมทำความสะอาดเป็ดจากเครื่องในห่านและนกนั้น ปีกหางไขมันและลอกลำคอไม่จำเป็น snapped ผสมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดอง ใส่เป็ดในน้ำดองและพร้อมที่จะให้มันชงประมาณหกชั่วโมง อย่าผิดพลาดถ้าคุณไม่ใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ถัดไปคุณจะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนสีส้ม เป็ดจะได้รับจากดองและสถานที่ในจานอบ (ซึ่งมีการหล่อลื่นอยู่แล้วด้วยน้ำมันพืช) ภายในวางส้มเป็ดและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเลือกเพิ่มแอปเปิ้ล แม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบและอบที่ 190C เวลาการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน แต่ก็เป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยเฉลี่ย อย่าลืมให้เป็นระยะ ๆ น้ำน้ำผลไม้เป็ดซึ่งยืนออกจากมัน

เป็ดกับส้มในเตาอบที่จะได้รับแม้จะอร่อยมากขึ้นปรุงอาหารสำหรับน้ำตาลของเธอ การทำเช่นนี้ผสม น้ำส้ม ไวน์หวานและน้ำผึ้ง เทลงในกระทะและต้มจนของเหลวจะไม่ครึ่งเท่า โดยทั่วไปก็ควรหันน้ำเชื่อมสีส้ม

เราได้รับเป็ดลบออกจากคื่นฉ่าย แต่สีส้มตัดเป็นชิ้นและนำพวกเขาไปรอบเป็ดในการตกแต่ง เทเคลือบเป็ดสุกและบริการ เป็ดส้ม ในเตาอบที่มีความพร้อม

2. เป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เป็ด (ป่ากว่า);
• สองหลอด;
• สี่มันฝรั่ง;
• หัวของกระเทียม;
• ห้าช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;
• ช้อนชาพริกแดง;
• ช้อนชาพริกไทยดำและเกลือ

เตรียมผสมในชามสองชนิดของพริกเกลือ ตะแกรงรับส่วนผสมนอกเป็ดและหลังจากนั้น - ภายใน หากคุณมีเวลาให้เป็ดหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใส่เป็ดในรูปแบบเทน้ำมันมะกอกและอบที่ 220C ยี่สิบห้านาที แม่พิมพ์แล้วนำออกจากเตาอบ, มันฝรั่งเรียงรายเป็ดจากทุกด้านแล้วก็ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมซึ่งเป็นครั้งแรกที่จำเป็นที่จะต้องตัดเป็นแหวน นำกลับมาในเตาอบและอบจนสุกเต็มที่

3. เป็ดมะตูมในเตาอบ

อร่อยไม่น้อยกว่าเป็ดกับส้มในเตาอบกลับกลายเป็นนกเหมือนกัน แต่เฉพาะกับมะตูม นี่คือใบสั่งยา

ส่วนผสม:

• หนึ่งเป็ด (ประมาณสองกิโลกรัมสามารถน้อยมาก);
• มะตูม;
• ห้าสิบมิลลิลิตรของน้ำมันมะกอก;
• ปรุงรสเกลือ
• คานมิ้นท์

เตรียม: เพื่อเตรียมความพร้อมดองผสมน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ล้างเป็ดเอาซากของขนในกรณีใด ๆ เกลือนกตะแกรงแล้วเปียกโชกดองที่เตรียมไว้ (ภายในดี) มิ้นท์สับด้วยมีดและมะตูมเอาเมล็ดทั้งหมด ตัดมะตูมเป็นชิ้นขนาดใหญ่และใส่ลงในเป็ด นอกจากนี้ยังส่งและมิ้นท์ ผิวหนังของสัตว์ปีกฆ่าไม้จิ้มฟัน

สำหรับการ ย่างเป็ด เราจะใช้แขนพิเศษ อุณหภูมิเบเกอรี่ - 180 องศาเซลเซียสในประมาณหนึ่งชั่วโมงก็ควรจะลดลง 20 องศาเซลเซียส สามสิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารแขนต้องแทงด้วยมีด ในกรณีนี้นกของเราถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกอร่อย

หลายคนอาจสงสัยว่าสมุนไพรและเครื่องเทศที่ดีที่สุดคือการเลือก ในหลักการใด ๆ ยกตัวอย่างเช่นขมิ้น, โหระพาแห้ง, โรสแมรี่, ออริกาโน, มาจอแรม มันจะไม่แนะนำให้ใช้กระเทียมและพริกไทยขณะที่พวกเขาจมน้ำตายออกรสชาติของมะตูม เป็ดมองแขนวางสวยงามมากขึ้นโรยด้วยสมุนไพร