หัวผักกาดดองอาหารอย่างรวดเร็ว หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

Canning - พื้นฐานของฤดูหนาวที่แสนอร่อย! ในกรณีที่ไม่มี (หรือบ้าแพง) ผลไม้และผักสดไม่ได้เกิดขึ้นกับสิ่งที่ดีกว่าการเตรียมการในประเทศ แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านส่วนใหญ่แตงกวาและมะเขือเทศ จำกัด ในกรณีที่รุนแรงเพิ่มกะหล่ำปลีดองและ lecho - เราพิจารณาการอนุรักษ์เผ็ดเท่านั้น ลืมไม่เป็นธรรมอยู่ใน หัวผักกาดดอง อาหารอย่างรวดเร็วเช่นกัน แต่นี้เป็นที่ว่างเปล่าสากล - และน้ำซุปและสลัดและ "ไข่" เพื่อเตรียมความพร้อม ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะแก้ไขความไม่เป็นธรรมการทำอาหารที่จัดตั้งขึ้นในอดีต

Alyssum เพียงดอง

ดูสูตรที่ไม่ซับซ้อน, วิธีที่ง่ายก็จะปิด หัวผักกาดดอง อาหารอย่างรวดเร็ว มันจะดีกว่าที่จะเลือกรากขนาดเล็ก - เหล่านี้จะสามารถปิดทั้งหมด แต่ก็ยังมีขนาดค่อนข้างใหญ่ไปจะก่อให้เกิด สิ่งที่สำคัญ - ในขั้นตอนการเตรียมความพร้อมในการจัดเรียงพวกเขาโดยขนาด Burachki การเตรียมความพร้อมในเวลาเดียวกัน บีทที่ดีด้วยผ้าล้างตัดผมเปียของเธอและเธอสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วรากระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น - ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายและมีผิวสูญเสียน้อยที่คัดลอกมา ถ้าผักของคุณมีขนาดเล็กมากที่คุณสามารถใส่ไว้ในทั้งธนาคารถ้าไม่พอดี - คุณจะหัวผักกาดหั่นหมัก ฟอร์มของพวกเขาไม่ได้เรื่อง - ตัดมันเป็นความสะดวกสบาย ขวดหมันแห้งวางห้าพริกไทยและ gvozdichek สองใบลอเรลด้านบน - ชิ้นหัวผักกาด ถูกดองในน้ำเกลือที่ละลายน้ำได้ (ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (ครึ่งหนึ่ง - ต่อลิตรของของเหลว) เทลงในครึ่งแก้วน้ำส้มสายชูและกรอกสองนาทีต้ม ดองเต็มขวดพาสเจอร์ไรส์เจ็ดนาทีต่อยอดหันคว่ำและครอบคลุมตัวเองก่อนที่จะระบายความร้อน

หมัก "ฟาง"

หากคุณต้องการหัวผักกาดดองอย่างรวดเร็ว "ในตอนนี้" คุณสามารถใช้สูตรดังต่อไปนี้ หยั่งรากสี่ขนาดเล็กต้มเปลือกและหั่นเป็นลายเส้น คุณสามารถใช้กระต่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี, ถ้าคุณมีมัน เพื่อเติมเต็มการเชื่อมต่อสามช้อนแข็งแกร่งน้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันพืช เพิ่มครึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายพริกไทยเกลือและช้อนโต๊ะของพืชชนิดหนึ่งที่ - ดีกว่าแน่นอนขูดสด แต่ไปและร้าน แต่ไม่ต้องเติมแต่งภายนอก Alyssum ดองอบอุ่นเท - และภายในหนึ่งชั่วโมงได้รับสลัดหัวผักกาดดองเท่านั้นที่จะรสชาติกับหัวหอมและสมุนไพร จะสามารถเก็บรักษาและ - ทำในปริมาณมากมีขนาดใหญ่ขยายตัวในภาชนะบรรจุที่ผ่านการฆ่าเชื้อและ propasterizovat

Beets ในแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู

ถ้าเตรียมดอง หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว สูตรที่สามารถใช้แตกต่างกันมาก แต่จุดเริ่มต้นที่เกือบจะเหมือนกันทุกที่: beets สุกทำความสะอาดตัดและกระจายไปยังธนาคาร ความแตกต่างที่จะทำแล้วดอง ผลัดกันมีกลิ่นหอมมากบีทรูทที่เต็มไปด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้ ผสมครึ่งลิตรของน้ำแอปเปิ้ลและสแต็ค (50 กรัม) เช่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ ในของเหลวนี้ละลายครึ่งถ้วยน้ำผึ้งและช้อนชาเกลือ เพื่อเพิ่มบิตของกลิ่นของกลีบ การแก้ปัญหานี้ก็เพียงพอต่อกิโลกรัมของรากพืช เขาแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอบนฝั่งและพื้นที่ที่เหลือในพวกเขาเต็มไปด้วยน้ำเดือดซึ่งผักสุก พาสเจอร์ไรส์ความจุลิตรประมาณ 10 นาทีและจากนั้นรีดทันที

หัวผักกาดดองอบ

การปรุงอาหารที่แตกต่างกันนิดหน่อยว่าผักรากต้มไม่ได้ - พวกเขาจะอบอย่างเต็มที่ในเตาอบจนนุ่ม เมื่อเย็น - ทำความสะอาดตัดและบรรจุโดยธนาคารสลับกับชิ้นของแอปเปิ้ล (ผลไม้ใช้เป็นกรด) และเศษพืชชนิดหนึ่ง น้ำต้มกับอ่อนแอน้ำส้มสายชู, เกลือ, อบเชยกานพลูและน้ำตาล - เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชู - จะขึ้นอยู่กับสแต็คของวอร์โถ ส่งผลให้น้ำเกลือที่เต็มไปด้วยอาหารดองหัวผักกาดรวดเร็วธนาคารจะปิดให้สนิทและลบออก สแน็คพร้อมที่จะเป็นวันพรุ่งนี้และสามารถเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรยี่หร่า

เตรียมความพร้อมหัวผักกาดสำหรับเขาที่จะเตรียมความพร้อมไม่เร็วเกินไป - ต้องได้รับการรักษาเป็นเวลานาน แต่ก็จะเปิดออกเพื่อดึงดูดให้คุณสามารถรอจนกว่า "สุก". ให้มันจะมีในเย็น; ยังตามใบสั่งข้อเสียเหล่านี้ก่อนที่จะอ่อนรสชาติสุดจะพรรณนา รากมาตรฐานแรกต้มทำความสะอาดและตัด ชิ้นควรจะเป็นขนาดกลาง พวกเขาเพิ่มขึ้นเป็นจานขนาดใหญ่และมีการเท "ด้วยตา" ยี่หร่า ผู้ที่ชอบเครื่องเทศนี้ก็ไม่สามารถจะเสียใจ - คุณไม่สามารถไปไกลกับมัน จากนั้นเป็นส่วนหนึ่งของน้ำที่เทลงในหัวผักกาดเย็นเพื่อที่ว่ามันถูกปกคลุมแทบจะไม่ ส่วนที่เหลือของจำนวนเงินที่มีการอุ่นแล้วเจือจางด้วยแป้งข้าวไรและเต็มไปในภาชนะที่ จำนวนเงินรวมของน้ำ - แปดลิตรละ 10 กิโลบีทรูท แป้งต้องช้อนชา ความจุที่ปกคลุมไปกดลงกดขี่และปล่อยในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นโอนไปยังเย็นและอบไปที่ด้านล่างค่อยๆ

บีทรูท spiced

ถ้าคุณชอบหัวผักกาดดองเผ็ดและรสชาติสำหรับสูตรในช่วงฤดูหนาวที่คุณสามารถเลือกจากรายชื่อยาวและแตกต่างกัน ลองยกตัวอย่างเช่นจะทำเช่นนั้น บีทรูทเตรียมการย่อยสลายโดยธนาคารเทผักชี, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ เมล็ดผักชีฝรั่ง, allspice (วิธีการมากของสิ่งที่คุณต้องการ) และเทน้ำดองซึ่งประกอบด้วยลิตรครึ่งหนึ่งของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลครึ่งถ้วยน้ำส้มสายชู (ดีกว่าแอปเปิ้ลเกินไป) ห้าช้อนกับเนินเขาของน้ำตาลและ หนึ่ง - เกลือ ทั้งหมดนี้จะต้มและเทลงในธนาคาร Pasterizuem ม้วนสะอาด - อาหารจานด่วนดองหัวผักกาดพร้อม

หัวผักกาดและหัวหอม

ในสูตรนี้คุณไม่ได้มีการเตรียมการรักษาราก! พวกเขาจะทำความสะอาดแผ่นตัดจะถูกเพิ่มลงในหม้อและเต็มไปด้วยครึ่งลิตรจากแก้วน้ำของไซเดอร์น้ำส้มสายชูและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำผึ้งเหลว น้ำเพิ่มช้อนเกลือพริกไทยและดอกคาร์เนชั่น วิธีการแก้ปัญหานี้ Alyssum เดือดสามนาทีแล้วย่อยสลายลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสลับชั้นหนาของหัวหอม หัวหอมและหัวบีทควรจะเท่ากับ ผักดองที่เต็มไปจากบีทรูทและกระป๋องพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที (ถ้าชั้นลิตร) และ 15 (ถ้าลิตร) จะยังคงรีดขึ้นและลบออก