วิธีการดองเบคอนในน้ำเกลือที่บ้าน?

เมื่อคุณกระทุ้งยายสำหรับวันหยุดฤดูร้อนความคิดเกี่ยวกับอาหารที่ทำเองแสนอร่อยและผักดองที่เป็นประโยชน์มาโดยไม่ได้ตั้งใจ Salo เค็มพร้อมเสมอดูดีบนโต๊ะทั้งในบทบาทของอาหารว่างที่ดีและในบทบาทของอาหารมากมายสำหรับมื้อค่ำ แต่ วิธีการที่จะต้มเบคอน ในน้ำเกลือโดยไม่ละเมิดสูตรของตำรายาย? คำตอบสำหรับคำถามนี้ค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆที่เราจะพิจารณาในบทความของเรา และขนมขบเคี้ยวจะหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เพื่อที่จะ ต้มเบคอนที่บ้านคุณ ต้องมีส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วเครื่องเทศเครื่องเทศกระเทียมและ เกลือหิน จะต้องมีการบดหยาบ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม อย่าได้รับไขมันมากเกินไป - ไขมันควรจะเหนียว (คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่มี interlayers สีขาวและสีชมพู)

สำหรับสูตรของเราไขมันที่มีชั้นเนื้อก็สมบูรณ์แบบ ทางเลือกที่ดีจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีผิวหมูบาง (ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และน่าสนใจ) อย่าซื้อน้ำมันหมูในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - ไปที่ตลาดเนื้อและเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ตามที่ Ukrainians ไขมันจะสดใหม่เมื่อมันเป็นไปได้ที่จะเอามีดตารางโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากในมัน

เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีคุณสามารถไปที่คำตอบของคำถามได้โดยตรง - วิธีการใส่เบคอนลงในน้ำเกลือ

เว็บไซต์อินเทอร์เน็ตและตำราอาหารมีสูตรมากมายซึ่งแต่ละสูตรจะให้ผลดี ในบทความนี้เราจะพิจารณาสองตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด

แม่บ้านหลายคนและสามีของพวกเขาคิดว่าการเคี่ยวเป็นขั้นตอนที่ยากลำบากและยาวนานและพวกเขาไม่ทราบวิธีการใส่เบคอนลงในโถโดยไม่ต้องใช้ความช่วยเหลือจากพ่อครัว แต่นี่เป็นเรื่องที่ห่างไกลจากกรณี ในความเป็นจริงการทำอาหารดูเหมือนจะเร็วมาก

เป็นมูลค่า noting ว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมน้ำเกลืออย่างถูกต้องซึ่งคุณจะต้องห้าแก้วน้ำและหนึ่งแก้วเกลือ

ดังนั้นต้มน้ำและเกลือแล้วจึงเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้ให้หั่นไขมันด้วยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการผ่านเข้าไปในโถและยังสามารถถอดออกได้ง่าย เมื่อคุณใส่น้ำมันหมูลงในโถอย่าลืมใส่กระเทียมใบกระเจี๊ยบและพริกไทยระหว่างชั้นเพราะส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะให้รสชาติที่บ้านเป็นพิเศษ

หากใส่หมูลงในขวดแล้วก็ให้เติมน้ำเกลือด้วย ไม่จำเป็นต้องปิดภาชนะที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้คุณสามารถปกคลุมด้วยฝาปิดหรือผ้าพันแผลทิ้งไว้ 6 วันในสถานที่ที่เงียบสงบบางห้องที่อุณหภูมิห้อง (คุณสามารถอยู่ในชั้นใต้ดินที่ไม่ค่อยเย็นมาก) หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถไปที่ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ได้

ตอนนี้คุณมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการหมักเบคอนในน้ำเกลือ ได้อย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามมาก

ขวดที่มีผลิตภัณฑ์มักจะเก็บไว้ในตู้เย็นหลังการเคี่ยวไม่ให้ออกซิเจนและกลิ่นไม่พึงประสงค์

ต่อไปในบทความนี้เราจะพิจารณาตัวแปรวิธีการดองไขมันในยูเครน "ในทางที่แห้ง"

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีเกลือหยาบใบกระเทียมและกระเทียม หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศหลายอย่างเช่นพริกแดงกานพลูและผักชี

อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 4 ช้อนโต๊ะเกลือต่อ 1 กิโลกรัมไขมัน หากต้องการตัดผลิตภัณฑ์รวมทั้งวิธีการก่อนหน้านี้ก็ไม่จำเป็นต้องมากจนเกินไปความหนาของชั้นใน 3-4 ซม. จะลดลง

น้ำมันหมูที่หั่นบาง ๆ จะต้องยัดไส้ด้วยกระเทียมและเช็ดด้วยเกลือ ที่ด้านล่างของจานที่เราจะใส่ผลิตภัณฑ์ของเรายังเทเกลือกับเครื่องเทศและเพิ่มใบอ่าวบด เราสแต็คไขมันและเท่ากันกับชั้นบางโรยด้วยเกลือแต่ละแถว จากนั้นปล่อยให้ช่องว่างเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็น

หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดขนมขบเคี้ยวสามารถพิจารณาพร้อมและเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แขกผู้เข้าพักจำนวนมากจะขอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการใส่เบคอนในน้ำเกลือ หรือในรูปแบบอื่นใด หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่พอใจเสมอที่จะวางบนโต๊ะรื่นเริงหรือใช้เวลากับพวกเขาในการเดินทางธุรกิจหรือการเดินทาง