วอดก้าเยอรมันที่ดีที่สุด

ChaCha จอร์เจีย gorilka ยูเครนสาเกญี่ปุ่น Grappa อิตาลี ... และชื่อของวอดก้าเยอรมัน? ในชื่อหลายชื่อกลั่นเยอรมัน เช่นเดียวกับหลายประเภทของสุรา และในบทความนี้คุณจะพูดคุยเกี่ยวกับคนหลัก เยอรมันได้เรียนรู้จากเพื่อนบ้านของพวกเขาที่จะสกัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการกลั่นเพื่อให้อยู่บนพื้นฐานของธัญพืชและผลไม้ ในประเทศเยอรมนีและองุ่นที่ปลูก แต่แตกต่างจากประเทศเพื่อนบ้านชาวอิตาเลียนเยอรมันไม่ปฏิบัติผลิตวอดก้าจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ มันเป็นเพียงผู้เดียวในการปรุงอาหารไวน์ - ไรน์, Moselle ในฐานะที่เป็นวอดก้าจากนั้นขั้นตอนของการจัดทำของมันเป็นที่น่าสนใจมาก มันแตกต่างจากสินค้าที่คุ้นเคยกับเราและรสชาติและป้อมปราการ ชนิดที่แตกต่างของวอดก้าเยอรมันอ่านบทความของเรา นอกจากนี้เรายังบอกคุณเกี่ยวกับวัฒนธรรมของการดื่มมันในประเทศเยอรมนี

ประวัติความเป็นมาของวอดก้าในเวลาสั้น ๆ

ประดิษฐ์รุ่งโรจน์กลั่นจากแอตทริบิวต์แพทย์เปอร์เซีย Ar-Razi เป็นหมอที่เขากำหนดผู้ป่วยวอดก้ามีความผิดปกติทางเดินอาหารและมีมูลค่าสูงคุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อ มันต้องใช้เวลาสี่ศตวรรษจนกระทั่งศตวรรษที่สิบสี่เครื่องดื่มที่ไม่ได้ "มา" ไปยังโปแลนด์ ตอนแรกมันถูกขายในร้านขายยาเป็นยารักษาโรค และหลังจากที่สองร้อยปีของวอดก้าได้เรียนรู้ในรัสเซีย สินค้านี้ถูกไล่ออกอย่างรวดเร็วจากตลาดแบบดั้งเดิม "มธุรส", "berezovitsu เมา", "สีเขียวไวน์" และอื่น ๆ ที่ สุรา ซึ่งหวาน Slavs โบราณตัวเอง แต่สง่าราศีของโปแลนด์รักษาแก่นกว้างและทิศตะวันตก เยอรมันวอดก้าเป็นครั้งแรกที่ทำโดยสูตรสลาฟ - จากเมล็ดข้าว แต่กับการถือกำเนิดของมันฝรั่งอเมริกามันเริ่มต้นที่จะทำให้ราคาถูกสำหรับสินค้าในเยอรมนีเช่นเดียวกับน้ำตาลหัวผักกาด แต่สูตรดั้งเดิมเกินไปเสียชีวิต ชื่อดังนั้นวอดก้าเยอรมันจำนวนมากดังนั้น ให้เราพิจารณาคนหลัก

รากวอดก้าเยอรมัน

ชนิดของเครื่องดื่มนี้มาเป็นครั้งแรกในประเทศเยอรมนี และสร้างมันขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่โปแลนด์ แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไปสูตรดั้งเดิมที่มีระดับการเปลี่ยนแปลงในระดับภูมิภาค แต่คำว่า "ราก" (ข้าว) มากฉะฉานแสดงให้เห็นว่าจากสิ่งที่ทำวอดก้าเยอรมัน ข้าวสาลีในประเทศเยอรมนีที่ฝนตกไม่ดีเพิ่มขึ้น ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่เพาะปลูกพืชมากขึ้นอุทิศ hladolyubivym - การไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ต เงื่อนไขหลักสำหรับ "ราก" ของวอดก้าเป็นป้อมปราการ 32% หากเครื่องดื่มถึงสามสิบเจ็ดและองศาครึ่งหนึ่งก็คือ "Doppelkorn" (ข้าวคู่) วอดก้านี้ส่วนใหญ่ทำจากข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตด้วยนอกเหนือจากข้าวสาลี มันเป็นเรื่องยากที่จะตอบสนองกลั่นจากโซบะ ( "Vaytsenkorn") บริโภคในการผลิตของเยอรมันข้าววอดก้า, ข้าวฟ่างข้าวสาลีและข้าวโพดต้องห้ามตามกฎ กลั่นที่ผลิตในกว่าหกร้อยโรงกลั่นสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี

มุมมองที่ดีที่สุดของ "ราก"

รสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มที่เป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมธัญพืช ข้าวสาลีมากขึ้น - วอดก้าออกมานุ่ม Pitka ไรย์นำในก้อนใหญ่เมล็ดข้าวมีกลิ่นหอมรสชาติ แต่จะดื่มมากขึ้น zaboristye รำลึกของวิสกี้ สนใจควรจะจ่ายและเทคโนโลยีการผลิต ดังที่ทำในวันเก่า? ผสมเมล็ดข้าวสารในโรงสีและเทน้ำร้อน ผลที่ได้เป็นวุ้นเหนียวเปรี้ยว เขาหวานข้าวมอลต์ แล้วน้ำหนักเพิ่มขึ้นยีสต์ระบายความร้อนด้วย จากนั้นเอทิลแอลกอฮอล์ถูกกลั่นและ fusel กำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติ อีลิทวอดก้าเยอรมัน "กรณ์" ที่จัดขึ้นแล้วยังปกป้องในถังไม้โอ๊ค เทคโนโลยีที่ทันสมัยไม่ได้เปลี่ยนแปลงยกเว้นว่ากลายเป็นอัตโนมัติ ที่ดีที่สุดของ "ราก" ในเยอรมนีถือว่าเป็น "Shtrohtmann № 2" (จาก "Berenttsen") และ "Echter Nordshutser" นำไปสู่ "Doornkaat" ในบรรดา Doppelkornov (จาก "Berenttsena") และ "Fuerst Bismarck" ( "สูงสุด")

ยินวอดก้าเยอรมัน

การผลิตเครื่องดื่มของเทคโนโลยีนี้เป็นพื้นฐานที่แตกต่างจากการผลิตของราก แต่เดิมยินทำจากมันฝรั่งบด แต่ตอนนี้มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเพิ่มความหลากหลายของผักดิบ บางครั้งเป็นส่วนหนึ่งของเหล้ายินและข้าวรวม บนพื้นฐานของสิ่งที่จะได้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นพื้นฐานและชื่อเป็นวอดก้า ป้อมปราการกลั่น - ประมาณสี่สิบองศา ยินที่จะลิ้มรสคล้ายกับวอดก้า แต่มันจะต้องเป็นแสงปัจจุบันแผ่วผลไม้ สีของเครื่องดื่มที่ไม่จำเป็นต้องมีความโปร่งใสเป็นน้ำ เบี่ยงสีเหลืองหรือสีชมพู ดังกล่าวแล้วป้อมปราการของวอดก้าแตกต่างกันระหว่างสี่สิบองศา แต่มีเครื่องดื่มที่อ่อนแอ (25-35%) และอื่น ๆ อีกมากมาย zaboristye ใกล้กับฮังการี "pálinka"

วิธีการดื่มเหล้ายิน

ประเภทของการไม่แช่เย็นเครื่องดื่มวอดก้านี้ ดังนั้นดีที่สุดที่คุณจะสัมผัสได้ทั้งช่วงของสีและเสร็จสิ้น ใช้เหล้ายินอ่อนแอเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชมของวอดก้าที่ทำจากผลไม้ที่เป็นกรด - แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่ ในช่วงมื้อ (เยอรมันและก็เป็นที่น่าพอใจและเต็มรูปแบบของอาหารที่มีไขมัน) กินเหล้ายินที่แข็งแกร่งมากขึ้น มันจะถูกเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ ของความจุของยี่สิบมิลลิกรัมมีเอวและขาต่ำ ยินไม่เป็นที่ยอมรับในการดื่มในอึกเดียวเช่นวอดก้ารัสเซีย มันลิ้มรสการลดลงของการประเมินรส เยอรมันยินวอดก้าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ digestif เป็นมันจะช่วยให้การย่อยอาหารไขมัน สมัครในตอนท้ายของการรับประทานอาหารหวานหลากหลาย - ลูกแพร์, apricot, พีช, สตรอเบอร์รี่ หากยินเตรียมที่บ้านเจ้าภาพวาดเครื่องดื่มบางอย่างในแก้วบรั่นดีและวางไว้ในส่วนของเขาของ "วัตถุดิบ" - .. ชิ้นของแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ฯลฯ เพื่อรักษานี้อาศัยช้อนที่มีการจัดการยาวไปถึงผลไม้และกินมัน

"Kirsch"

นี้วอดก้าเยอรมันที่มีชื่อแปลตามตัวอักษรว่า "น้ำเชอร์รี่" เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่พบบ่อยของเยอรมัน, ฝรั่งเศสและสวิส ตอนนี้ Kirschwasser ยังผลิตในออสเตรีย ป้อมปราการ "Kirsch" ดูไม่เหมือนน้ำ วิธีการแก้ไขกลั่นนี้ได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่สิบห้าและในระดับอุตสาหกรรมเขาเริ่มที่จะผลิตที่สิบเจ็ด ฝรั่งเศสชื่นชม "Kirsch" (ตามที่พวกเขาเรียกเครื่องดื่มนี้) รสชาติผลไม้ที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอม พวกเขาดูแลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แช่ในถังแก้วในผลิตภัณฑ์ลดป้อมปราการ เครื่องดื่ม "Kirsch" ในฝรั่งเศสเป็นเหล้าหรือก่อนอาหารผสมกับไวน์ขาวแห้ง (บางครั้งกับแชมเปญ) ป้อมเขามีขนาดเล็ก - ประมาณ 25 องศา ฝรั่งเศส "Kirsch" สามารถนำมาเปรียบเทียบกับ บรั่นดีเชอร์รี่ ในประเทศเยอรมนีสำหรับ Kirschwasser ความต้องการที่แตกต่างกันมาก เยอรมันมุ่งเน้นไปที่วิธีการทำเครื่องดื่มป้อมปราการสูงสุด

ในฐานะที่ทำ "Kirsch"

นี้วอดก้าเยอรมัน - ภาพนี้แสดงให้เห็น - ต้องมีความโปร่งใสอย่างแน่นอน วิธีสามารถบรรลุนี้ผู้ผลิตเพราะวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มมีขนาดเล็กและหวานมากเชอร์รี่สีดำ? เมล็ดจากผลเบอร์รี่จะไม่ถูกลบ ผลไม้เพียงแค่กดเบา ๆ เติมน้ำและจากซ้ายไปหมัก หลังจากยี่สิบวันนับจากวันสาโทที่ให้เชอร์รี่เชอร์รี่รสชาติของพวกเขาที่อุดมไปด้วยและกระดูก - กลิ่นของอัลมอนด์อยู่ภายใต้การกลั่นในก้อน หลังจากนั้นของเหลวใสจะถูกเก็บไว้ยังอยู่ในดินหรือแก้วภาชนะที่จะดื่ม "สุก" ที่ดีที่สุด "Kirsch" เป็นหนึ่งในที่เชอร์รี่สุกบนเนินเขาของป่าดำใน Baden-Württemberg Sommeliers ขอบคุณเครื่องดื่ม, วัตถุดิบที่ถูกเก็บไว้ในพื้นที่สูง

วิธีการดื่ม "Kirsch"

ในฝรั่งเศส "เชอร์รี่บรั่นดี" ใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แต่ในเยอรมนี, วอดก้าเยอรมันป้อมปราการซึ่งช่วง 38-43 องศาเสิร์ฟหลังรับประทานอาหาร เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วแก้วขนาดเล็ก เยอรมันถือว่าเป็น "Kirsch" แห่งชาติ "คอนยัค" เครื่องดื่มนี้พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่ในรูปของสารบริสุทธิ์ มีชื่อเสียงเค้กเยอรมัน "Shvartsvalder" ซึ่งเป็นสูตรที่ถูกคิดค้นโดยลูกกวาด Yozefom Kellerom ใน 1900 และเป็นปีที่สิบห้า ความลับของความสำเร็จของขนมนี้ก็คือว่าเค้กจะแช่ Kirsch และครีมที่ใช้ในการ "เมาเหล้า" เชอร์รี่ บนพื้นฐานของวอดก้าเยอรมันทำให้เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง "โรส". เตรียมความพร้อมมันง่าย ที่หกสิบมิลลิลิตรเวอร์มุตเท 20 มล. ของสุรา "เชอร์รี่บรั่นดี" และ "Kirsch"