วิสกี้ที่บ้าน ทำให้วิสกี้ที่บ้าน

นี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งถือว่าเป็นเกียรติและมีชื่อเสียงก็จะแตกต่างไปจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อื่น ๆ และเทคนิคการทำอาหารพิเศษ คุณสามารถสร้างความหลากหลายของเครื่องดื่มค็อกเทลที่จะโปรดไม่ต้องล้มเหลว แต่ละคนได้เคยต้องการที่จะลองในชีวิตของฉันแม้เพียงนิด ๆ หน่อย ๆ

คุณทราบหรือไม่ว่าคุณไม่สามารถค้นหาเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้เป็นราคาที่สูงมากในร้านค้าและปรุงวิสกี้ที่บ้าน? แน่นอนว่ามันเป็นที่แรกเห็นยากกระบวนการที่ยาวและใช้พลังงานมาก สูตรของการเตรียมการอาจแตกต่างกันในประเทศที่แตกต่างกันก็จะเต็มไปด้วยสีของมัน แต่ส่วนผสมพื้นฐานยังคงมี - มันธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวหรือข้าว) อาหารดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายที่จะหาในสถานที่ใด ๆ แม้จะอยู่ในร้านค้าขนาดเล็ก ไม่ต้องกังวลว่ามันไม่ได้เป็นเรื่องยากที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน

บ้านเกิดของเครื่องดื่มที่จะถือเป็นไอร์แลนด์หรือสกอตแลนด์ แต่ละประเทศพบว่าเครื่องดื่มวิสกี้ เขาทำในประเทศสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นที่เรียกว่าสไตล์อเมริกัน - บูร์บอง

ซึ่งอาหารที่จำเป็นในการจัดหาวิสกี้?

เครื่องดื่มนี้ยังสามารถเรียกว่า "คาวบอยวอดก้า." วิสกี้ปรุงสุกที่บ้านบางเสิร์ฟในแก้วกลมกลึง, อื่น ๆ - ในแปดเหลี่ยม สิ่งที่สำคัญคือการมีด้านล่างกระจกหนาและสั้น หากคุณมีสุขภาพที่ดีและคุณชอบที่จะดื่มวิสกี้เรียบร้อยแล้วคุณสามารถทำแก้วดอกทิวลิป รูปร่างของแก้วเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้รสชาติที่ไม่ได้ volatilized

วิธีการเตรียมแท่งไม้โอ๊ค

ทำให้วิสกี้ที่บ้านเป็น snap เพียงแค่ต้องต้องเตรียมความพร้อมบาร์จากไม้โอ๊คซึ่งมีเทแล้วลงไปในหม้อ หลอมบาร์เหล่านี้ในเตาอบที่จะสูบบุหรี่ปรากฏ จากนั้นเตรียมภาชนะที่มีปริมาณ 2 ลิตร หนึ่งในสามเติมเงินได้ที่มีชิปจากโอ๊ค, พับเป็นแท่งเตา prebaked เติมลงไปในน้ำเดือดใส่โซดาเล็ก ๆ น้อย ๆ ตอนนี้ออกไปใส่ได้นานเท่าที่น้ำเย็น นอกจากนี้การระบายน้ำซึ่งได้กลายเป็นสีน้ำตาลและเติมด้วยแท่งน้ำจืด ทำเช่นนี้ประมาณสามครั้ง แทนนินจึงถูกนำออกไปซึ่งเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่ม

สูตรของมอลต์เบียร์

คุณได้ตัดสินใจที่จะทำให้วิสกี้ที่บ้าน? ลองที่นี่เป็นสูตรที่ใช้มอลต์เบียร์ คุณจำเป็นต้องเกี่ยวกับสองกิโลกรัมของมอลต์ซึ่งเราเติมน้ำ (10 ลิตร) ตอนนี้ร้อนช้าอุณหภูมิคู่ถึง 65 องศา กำลังการผลิตเครื่องกำเนิดไอน้ำที่ลดลงและถืออุณหภูมิองค์ประกอบหนึ่งชั่วโมง ถัดไป, ความร้อนได้ถึง 75 องศาและรอจนกว่าจะเย็นลง ตอนนี้เพิ่มยีสต์และวางบนกลั่น แทนเครื่องกำเนิดไอน้ำที่สามารถใช้เตาไฟฟ้าธรรมดา ผสมอย่างทั่วถึงและให้แน่ใจว่าเป็นสิ่งจำเป็นที่คุณชงไม่ได้เผา ก่อนที่กระบวนการกลั่นมีความจำเป็นต้องคัดออกทุกส่วนเกินออกจากการบด การทำเช่นนี้จะใช้กรองหรือกระชอนกรองและไส้กรอง

การทำอาหารประเพณีอเมริกันวิสกี้

ในการทำซ้ำอย่างอิสระวิสกี้ที่บ้านก็มีความจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น: 8 กิโลกรัมของข้าวโพดในรูปแบบแบ่ง (บดหรือพื้นดิน) 1 กิโลกรัมของข้าวบาร์เลย์ (มอลต์บาร์เลย์สามารถเปลี่ยนได้) 1 กิโลกรัมของแป้ง (ข้าวสาลีข้าวไรย์หรือ) 100 กรัม ยีสต์

วิธีการปรุงอาหาร? ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดสูตรและแล้วทุกอย่างจะเปิดออกขวา ในการผสมชาม 50 ลิตรของแป้งและข้าวโพด เติมด้วยน้ำเดือด (3 บุ้งกี๋จำเป็น) ตอนนี้ออกจากการปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 4 ชั่วโมง เป็นผลให้มวลจะต้องกลายเป็นสารละลายของเหลว ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นถึง 60 องศาอุณหภูมิ

ถัดไปเพิ่ม มอลต์บาร์เลย์ และกวน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกครั้งในช่วง 2 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นไปตาม 60 องศา มันเป็นเรื่องง่าย - เพียงแค่ห่ออาหาร การกระทำข้าวบาร์เลย์มอลต์ทำให้แป้งในโรงสีข้าวแปลงเป็นน้ำตาลมอลต์ มวลระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องและจึงควรจะเพิ่มยีสต์ เวลาในการหมัก - ประมาณ 6 วัน ปริมาณแอลกอฮอล์ในหมักบรากาถึง 7%

หน่วยการกลั่นไอน้ำที่ผลิต เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งส่งผลให้บริสุทธิ์โดยวิธีการของ ตัวกรองถ่าน มันเป็นดีที่สุดเพื่อให้จิตวิญญาณของการแก้ไขในถังไม้โอ๊ค แต่คุณสามารถใช้อนาล็อก - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เทลงในธนาคารที่มีการวางชิ้นส่วนของไม้โอ๊คอบก่อน ( แต่ไม่รุนแรง) ทั้งหมดต้มว่าหนึ่งปี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เจือจางและกรอง ตามธรรมเนียมป้อมปราการเป็น 40 องศา

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่เตรียมวิสกี้

1. การดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพและการกลั่นอย่างคุณจะประสบความสำเร็จในการกำจัดสิ่งสกปรกของเครื่องดื่ม fusel ที่ทำให้เสียรสชาติ

2. ถ้าคุณใช้การกลั่นด้วยไอน้ำแล้วคุณได้รับการกำจัดของขั้นตอนการกรองที่ยาวนานของสาโทยังไม่ได้มีการเอาตะกอน

3. เพื่อเตรียมความพร้อมวิสกี้ที่บ้านซื้อถังขนาดเล็ก นี้เป็นสิ่งจำเป็นในการที่จะได้อย่างรวดเร็วผ่านกระบวนการที่จำเป็นเช่นการแพร่กระจายการสกัดและการแลกเปลี่ยนก๊าซ

4. ก่อนบาร์เรลเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็จะแนะนำให้กดก่อนในชามที่ทำจากแก้วหรือโลหะซึ่งในชิปโอ๊คเพิ่ม

5. อย่ากลัวที่จะเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มด้วยตัวเอง - คุณอวดความสามารถของเขาและอาจจะเกิดขึ้นกับวิธีที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมายในการปรุงอาหาร

6. ถ้าคุณกำลังใช้ความร้อนอบไอน้ำสำหรับการผลิตสาโทคุณลดการสูญเสียและเครื่องดื่มจะมีรสชาติที่ดีขึ้นในไม่กี่ครั้ง

วิธีการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คุณได้ลองแล้วการผลิตวิสกี้ที่บ้าน? เกิดอะไรขึ้นถ้าพื้นฐานของใบสั่งยาที่จะใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์? เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามัญใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในอาหารเพื่อเจือจางค่าเป็น 50 องศาด้วยน้ำ ใส่ที่ด้านล่างของกำลังการผลิตที่จำเป็นของขี้เลื่อยไม้โอ๊คและเพื่อยืนยัน หลังจากวันที่ 7 เครื่องดื่มที่สามารถกรองออกและพยายาม แน่นอนยืดที่จะเรียกวิสกี้ แต่ยังคงได้ลิ้มรสการพูดที่น่าสนใจ

การจัดเตรียมเครื่องดื่มของแสงจันทร์

ใช้เวลา 3 ลิตรสุรากลั่น (45%) แล้วสับ 50 กรัมของถ่านจนกว่ามันจะกลายเป็นลักษณะฝุ่น ใส่ในขวดประเพณีโอ๊คเปลือก (ซื้อในร้านขายยา), แอปริคอต (7 เบอร์รี่) และถ่านหิน เติมด้วยลิตรครึ่งหนึ่งของวอดก้าและคนให้เข้ากันทั้งหมด ถัดไปเพิ่มวอดก้าที่เหลือ โปรดทราบว่าธนาคารจะแประ ใส่ในที่มืดในรูปแบบที่ปิดสนิทเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นกรองผ่านผ้าและรสชาติ

การผลิตวิสกี้ที่บ้านได้รับการพยายามแล้วตอนนี้ขอพยายามที่จะทำให้เครื่องดื่มค็อกเทลน้อย ๆ กับเครื่องดื่มที่มีเกียรติ

1. "เย็นในกรุงลอนดอน." เตรียมเย็นและ 250 มลชาเพิ่ม 60 มล. วิสกี้น้ำแข็งและมะนาว น้ำตาลจะไม่เพิ่ม

2. "แมนฮัตตัน." ผสมใน 20 มลเชเกอร์เวอร์มุต, 40 มล. เครื่องดื่ม 10 มล. ของวอดก้าและสั่น เพิ่มน้ำแข็งมะนาวหรือส้ม

หากคุณเป็นวิสกี้พร้อมที่บ้านก็มีมากขึ้นน่าจะดื่มเพราะคุณได้สร้างขึ้นด้วยมือของตัวเองเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง รู้สึกอิสระที่จะโยนงานเลี้ยงค็อกเทล!

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มนี้สามารถเรียกว่าคอนยัคธัญพืชมันเป็นบิตเช่นบรั่นดี ในขณะที่คุณสามารถดูการเตรียมการของวิสกี้ที่บ้านที่เกือบจะไม่แตกต่างจากการผลิตเบียร์ปกติ เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่ควรจะยืนยันในถังไม้โอ๊คคุณจะได้รับแตกต่างกันมากที่น่าสนใจและโดดเด่นรสชาติ