มะเขือยาวภายใต้เห็ด: สูตรอาหารและเคล็ดลับในการปรุงอาหาร

สิ่งที่ฤดูหนาวเช่นปีใหม่หรือวันคริสต์มาสตารางสมบูรณ์โดยไม่ต้องมีความหลากหลายที่เก็บเกี่ยวสำหรับใช้ในอนาคตในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงถือว่า? หนึ่งที่ชื่นชอบและคุ้นเคยกับตัวเลือกทั้งหมด - มะเขือยาวภายใต้เห็ด ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ที่หลากหลายของแฟน ๆ ทำอาหารและในประเทศของเราและต่างประเทศ ดังนั้นจึงเป็นไปได้มากที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการบริโภคมวล และมะเขือ, เห็ดภายใต้สุกรีดเข้าธนาคาร - อาหารเรียกน้ำย่อยที่พึงประสงค์ในการใด ๆ - เทศกาลหรือธรรมดา - โต๊ะ ทำไมคุณและฉันไม่ได้ปรุงอาหาร? โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกำหนดโดยเฉพาะอย่างยิ่งความซับซ้อนมากไม่แตกต่างกัน

มะเขือโดยเห็ด

ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในช่วงต้นมะเขือ - หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุดและพร้อมที่สุด ดังนั้นด้วยการซื้อกิจการของมันเป็นกฎที่ไม่มีปัญหา แต่ด้วยทางเลือกที่มีความแตกต่างบางอย่าง เลือกที่จะเตรียมอาหารอันโอชะนี้เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้หนุ่มสาวเป็นธรรมผมไม่ได้มีเวลาที่จะล้มตัวลงนอนเป็นเวลานานผลไม้ขนาดเล็ก เงื่อนไขหลัก: ผิวไม่หนาตัวตนของเมล็ดพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ภายในร่างกายที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตามรสนิยมและลักษณะของพวกเขาอย่างแน่นอนจะเตือนเห็ดหมัก (ไม่ได้เข้าพักทั้งหมดในครั้งเดียวและเข้าใจสิ่งนี้อร่อยรักษาพวกเขาที่นี่)

ประโยชน์และข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์

เป็นที่รู้จักกันว่า "sinenkie" มากอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆและปฏิบัติจริงทุกข้อได้เปรียบและเก็บไว้ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง และในแง่ของความอร่อยมะเขือ, เห็ดหมักภายใต้สมควรได้รับการยกย่องสูงสุด และใช้พวกเขาเป็นตัวเองเริ่มและทำทุกชนิดของสลัดฤดูหนาว สูตรของหลักสูตรแต่ละปฏิคมเป็นเจ้าของ แต่มีเพื่อที่จะพูดฐานที่จะทำรูปแบบที่เป็นไปได้ มันเป็นสิ่งที่เรานำมาให้ความสนใจของคุณในสถานที่แรก

มะเขือยาวภายใต้เห็ด หลักสูตร

เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการเตรียมความสำเร็จของอาหาร: ต่อกิโลกรัมของสีฟ้า - หัวของกระเทียมไวน์หรือเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู, พริกไทยดำและหวาน (และดีกว่าการใช้ส่วนผสมของพริกมันขณะนี้คุณสามารถซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ มีสีดำและสีขาวและสีแดง และพริกหวาน) Lavrushka

การจัดเตรียม

1. สิ่งแรกที่ผลไม้ของฉันภายใต้การใช้น้ำและตัดออกจากก้าน บางคนชอบที่จะทำความสะอาดออกเปลือก แต่เราจะไม่ได้ไปคนจรจัดเพิ่มเติมเป็นผิวสีฟ้าหนุ่มสาวเป็นธรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นบางและละเอียดอ่อน มันไม่เจ็บกระบวนการปรุงอาหาร
2. ตัดสินค้าเป็นก้อน (และแม่บ้านบางคนชอบตัดเปรียบเปรยเช่นรูปสามเหลี่ยม) ที่ต้องการตัดแต่ละมะเขือเป็นวงกลมแต่ละวงกลมแล้วตัดตามขวางเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและรวดเร็วและสวยงาม!
3. ชิ้น Schedro เทเกลือ อย่ากลัวที่จะไปไกลเกินไป: มะเขือดอง ภายใต้เห็ดที่ใช้เกลือมากที่สุดเท่าที่จำเป็น - ไม่มีอะไรมาก! ตั้งอยู่ด้านข้างกันสองชั่วโมงสำหรับพวกเขาที่จะปล่อยความขมขื่นอยู่ในตัวพวกเขา คุณสามารถกำจัดของความขมขื่นที่ไม่จำเป็นและการกระทำที่แตกต่างกัน ให้น้ำเกลือและจุ่มลงในชิ้นมันสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วระบายน้ำและด้วยความขมขื่นออก หนุนในกระชอนที่จะหยดลงมาจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดที่มีสภาพคล่องส่วนเกิน
4. ในเวลานี้เราเตรียมความพร้อมและฆ่าเชื้อขวด (0.5 ลิตรจะมีมากมาย) ต้มฝา คว่ำภาชนะบนผ้าขนหนูเพื่อแก้วน้ำจากด้านข้าง
5. ธนาคารย่อยสลายกระเทียมแห้ง ในเรื่องเกี่ยวกับปริมาณในทุกปฏิคมกับมีความเห็นของตัวเอง ในความเห็นของเราสำหรับความจุ 0.5 ลิตรจะเพียงพอที่จะใช้ 3-5 กลีบกระเทียม นำไปผสมและ Pertseva - ค่อยๆกับ 7-10 ถั่วที่มีสีที่แตกต่างกัน lavrushku
6. เราจะให้น้ำดองที่เรียบง่าย ต่อลิตรของน้ำเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ 3/4 ถ้วยไวน์หรือไซเดอร์น้ำส้มสายชู และกิโลสีฟ้าที่จะรู้ว่าเป็นเรื่องเกี่ยวกับดองลิตร ดังนั้นมันจะต้องทำกับขอบเล็ก: หมายเลขเดียวกันของลิตรกี่กิโลกรัมมะเขือและคุณจะได้รับการคุ้มครอง
7. ในหม้อขนาดใหญ่เทน้ำเล็กน้อยและการแพร่กระจายสีฟ้า ปรุงอาหาร 5 นาทีความร้อนต่ำ เราใช้ออกมาพร้อมกับช้อน slotted
8. แน่นออกวางชิ้นส่วนของผลไม้ในขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำดองและม้วนขึ้นปกโดยใช้เครื่อง คว่ำขวดปิดผนึกบนผ้าขนหนูทิ้งไว้ในขณะที่
9. มะเขือยาวภายใต้เห็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อม ร้านผลิตภัณฑ์โฮมเมดสามารถที่ด้านล่างของตู้เย็นในห้องใต้ดินในที่เย็น

วิธีการสมัครไปที่โต๊ะ

โดยปกติวิธีที่ง่ายที่สุดและพื้นฐานของการนำเสนอของว่างดังกล่าวไปยังโต๊ะ - ด้วยความหอมและน้ำมันพืช เราเปิดเผยขวดปล่อยเนื้อหาในกระชอน มะเขือยาวภายใต้เห็ดแพร่กระจายในชามโรยด้วยหอมหัวใหญ่หั่นและเทช้อนน้ำมันพืช ผัดและกิน!

ทอด

มะเขือยาวภายใต้เห็ดทอด - ไม่น้อยอร่อยและอาหารอันโอชะที่นิยมในคน เตรียมมันเป็นง่ายๆเป็นหนึ่งก่อนหน้านี้ มันแปลกที่เห็ดในจานนี้ไม่ได้ แต่ก็มีรสชาติลักษณะของ จึงไม่ได้เป็นไปได้เสมอที่จะระบุตัวอย่างของสิ่งที่อยู่บนโต๊ะ

เพื่อเตรียมความพร้อมมะเขือเห็ดทอดเราต้อง: สองกิโลกรัมของเล็ก ๆ น้อยสีฟ้าสองหัวหอมขนาดกลางหัวกระเทียมมัดเล็ก ๆ ของผักสดพริกต่างๆ - สีดำ, สีแดง, สีขาว, สีเขียว (ถั่ว) น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. การเตรียมงานทั้งหมดจะยังคงเหมือนเดิม
2. ชิ้นของทอดมะเขือในเนยผ่านความร้อนปานกลางในกระทะ
3. หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งและเพิ่มการทอด, ลบจากความร้อน นอกจากนี้ยังเป็นกลีบกระเทียมและพริกไทย ตัดสีเขียวและเพิ่มน้ำหนักโดยรวม
4. ดองจะถูกจัดเตรียมจากน้ำน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูตามลำดับในสัดส่วน 2: 1: 2 ต้มในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลอเรล
5. ในขวดฆ่าเชื้อสลายมะเขือยาวกับหัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียวและเทน้ำดอง โรลส์ที่มีฝาปิดต้มคว่ำ wraps เย็นอย่างสม่ำเสมอ เก็บในที่เย็น อาหารอันโอชะสามารถยืนขวาถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่เป็นกฎที่จะกินมากก่อนหน้านี้ในปีใหม่เก่าประมาณไม่มีเสียงเก็บเกี่ยวขวดไม่ว่าจำนวนของพวกเขาที่นั่น!

การทดลองการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จและ Bon Appetit!