ฟริตเตอร์ของเครื่องกับหัวหอม - ยินดีต้อนรับเสมอ!

แพนเค้กจากตับ เราแนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคโลหิตจางอักเสบอุดตันที่ได้รับความทุกข์โรคกระเพาะและโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ แต่ถ้าความเป็นกรดเพิ่มขึ้นความระมัดระวังเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อความรักของโดยผลิตภัณฑ์ แพนเค้กจากไต, ปอดหรือเต้านมสามารถถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีซุปมิโสะก่อนหรือทอดแล้วพื้นดินที่พวกเขาไม่ได้มีเวลาในการเตรียมการทดสอบ ในรูปแบบดิบเพื่อวัตถุประสงค์นี้ตับเพียงเหมาะ

เกี่ยวกับความรัก

คนที่หายากรักเครื่อง และเช่นเดียวกับบางคนที่ไม่ได้ทั้งหมด แต่แพนเค้กสุกอย่างถูกต้องของเครื่องอยู่เสมอต้อนรับที่โต๊ะของครอบครัว แม้แต่เด็กกินพวกเขามีความสุข และสิทธิในการ - นี่คือการปรุงอาหารที่ง่าย! จานของเครื่องในจำนวนเงินที่เหลือเชื่อ คุณสามารถสร้างสมาร์ทและอร่อย ตับเค้ก สำหรับวันหยุดตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง, แครนเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ - แขกผู้เข้าพักไม่ได้ทันทีตระหนักว่าจานนี้ไม่ได้เป็นขนมและอาหารเรียกน้ำย่อย. อย่างไรก็ตามในตารางวันหยุดจะมีความเหมาะสมไม่เพียง แต่จะตับถ้าแม่บ้านรู้วิธีการปรุงอาหารขยะมูลฝอย ยกตัวอย่างเช่นแบบเก่าเช่น

gizzards ไก่ กับโซบะ

สำหรับมื้ออาหารเทศกาลนี้มีเพียงเช่นรายชื่อโลกีย์ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างกว้างขวาง บนปอนด์ ของท้องไก่ ต้องจำนวนเงินเดียวกันของตับไก่สามร้อยกรัมของโซบะในครึ่งกิโลหัวหอมผักกาดแครอทและผักชีฝรั่งหัวหอมแดงและคู่ของเหง้าของผักชีฝรั่งครึ่งแก้วไวน์ขาวแห้งและแก้วคอนยัค, น้ำมันมะกอกและเนยเล็ก ๆ น้อย ๆ และยัง - เครื่องเทศในผลพลอยได้เป็นเพียงที่จำเป็น: หลาย gvozdichek ทั้งอ่าวใบผักชีและเมล็ดยี่หร่า, จูนิเปอร์เบอร์รี่, พริกไทยดำและสีแดง. และแน่นอนเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

ความจำเป็นในเตาอบที่จะร้อนถึงสองร้อยองศา เตรียมอาหาร: ที่ดีที่สุด - เหล็กที่คุณยายของคุณใส่ในเตารัสเซีย แต่ขึ้นมาและกาต้มน้ำและใด ๆ กระทะที่สูงหรือกระทะที่มีด้านล่างหนา gizzards ไก่ล้างออกถ้าจำเป็น - ทำความสะอาดเศษหนังหยาบแห้ง ตอนนี้ทุกรากทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คื่นฉ่ายยังตัดขนาดเล็ก นั่นคือทั้งหมดที่ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเริ่มต้นการเตรียมความพร้อม ครั้งแรกที่คุณจะต้องประกอบอาหารเตาอบ - เล็กน้อยในภายหลัง

ขั้นตอนที่หนึ่ง

ละลายช้อนโต๊ะคู่ของเนยในภาชนะที่เลือกเทสามช้อนน้ำมันมะกอกทอดรากและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อความโปร่งใสหัวหอม - 06:55 เพิ่มไก่ gizzards เกลือ. ผัดมันทั้งหมดที่มีไวน์เพิ่มไฟเผาที่แข็งแกร่งมากและช่วยให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อแผ่อบไอน้ำ ตอนนี้คุณจะต้องเตาอบ อัปโหลดในร้อนน้ำซุปไก่หรือน้ำเดือดท้องฝาครอบฝาและนำมาในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม. โซบะล้างเทกว่าเครื่องเทน้ำเดือดใกล้แน่นและส่งกลับมาอยู่ในเตาอบสำหรับยี่สิบนาที ตอนนี้ปิดเตาอบ แต่หม้อ / กาต้มน้ำไม่เปิด

ขั้นตอนที่สอง

หัวหอมที่สีแดงหั่นเป็นแหวนครึ่ง ขณะนี้ที่จะต้องใช้ความร้อนในกระทะไฟ เทสามช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกผัดหอมหัวใหญ่ในนั้นเพิ่มตับไก่และบรั่นดี ทอดห้านาทีเปลี่ยนเป็นประจำ ในกรณีใด ๆ อีกต่อไป ตอนนี้ใส่ตับที่ด้านบนของบัควีทอีกครั้งให้แน่นและนำไปเต็มความพร้อมในเดียวกันออกจากเตาอบอีกชั่วโมงอย่างน้อย. จากนั้นให้ใช้! ผู้เข้าพักจะยินดี

ฟริตเตอร์ของเครื่องกับหัวหอม

บนปอนด์ของเนื้อวัวตับจะใช้เวลาสองหัวหอม, ไข่สองฟองสองช้อนโต๊ะครีม, สองช้อนโต๊ะแป้ง, เกลือ, พริกไทยดำ - บดสดดีกว่าน้ำมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ

ตับและหัวหอมสับเพิ่มครีมเปรี้ยว, ไข่, เกลือ, พริกไทยและผสมอย่างทั่วถึงแล้วค่อยๆรวมกับแป้ง น้ำหนักควรจะเป็นเพียงเล็กน้อยหนากว่าแพนเค้กธรรมดาเหมือนกัน

กระบวนการพื้นฐาน

ตั้งกระทะเทน้ำมันพืช (ไม่มาก) ลดความร้อนขนาดกลางและเทแพนเค้ก ทอดสามนาทีและเปิด ด้านหลังมีการเตรียมการได้เร็วขึ้น - สองนาทีก็เพียงพอแล้ว

แพนเค้กตับ

สูตรนี้ - ฟริตเตอร์ของเครื่องกับหัวหอมและ semolina. มันจะใช้เวลาปอนด์ของตับใด ๆ หัวหอมใหญ่ห้าช้อนโต๊ะ semolina สามไข่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชสำหรับทอด

แป้งสำหรับแพนเค้ก

ฟริตเตอร์ของหัวหอมเครื่องเริ่มต้นเป็นแบบเดียวกันเสมอ: คุณต้องข้ามผ่านทั้งเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นจะเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในกรณีนี้ไข่เกลือและพริกไทยและในที่สุด - semolina ก็จะแนะนำให้ออกจาก semolina บวมสำหรับครึ่งชั่วโมง - ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มการทอด

Sobstvennno, แพนเค้ก

กระทะอุ่นดีลดความร้อนและเทเพียงหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชกลั่น ช้อนแป้งเบา ๆ "ทา" และให้มีรูปร่างที่ดีของตา สั้น ๆ saute แท้จริง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถกินพวกเขาในตอนเช้าพร้อมกับครีมเปรี้ยว - ตรงจากความร้อนจากความร้อนและคุณสามารถปรุงแต่ง - จานที่สองจะเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์สำหรับมื้อกลางวัน อาหารเช่นแพนเค้กเครื่องและหัวหอมและอาหารเย็นแต่ละคนจะมีความยินดี!

ฟริตเตอร์ของเครื่องกับหัวหอมและข้าว

ต้องการที่จะนำพาตับไก่ polstakana ดิบข้าวไข่, หัวหอม, เกลือถ้าต้องการ - พริกไทยดำ, แป้งสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

การอบรม

ออกเรียงและล้างข้าวแล้วต้มจนนุ่ม Podsolit! จนกระทั่งข้าวที่ได้รับความเย็น ตับไก่ ในการจัดเรียงและล้าง ดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีน้ำดี สับหัวหอม - ปั่นหรือบดให้กับดุลยพินิจของ ผสมกับข้าวเกลือมากขึ้น เพื่อผลักดันไข่ผสมรวมกับแป้ง

การทอด

ประเภทนี้ ชุบแป้งทอดตับ แตกต่างจากคนก่อนหน้านี้ - เหล่านี้จะไม่เป็นเช่นนั้นเพราะบางของข้าว ช้อนโต๊ะใส่ในกระทะกันความร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดชุบแป้งทอดภายใต้ฝาปิดเล็ก ๆ น้อย ๆ นานกว่าปกตินี้ประมาณห้านาทีในด้านหนึ่งและน้อย - ในที่อื่น ๆ