จุดเดือด: ลักษณะ

ต้ม - ปรากฏการณ์ที่เป็นลักษณะของของเหลวใด ๆ ปรากฏว่าวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นรอบ ๆ ไอฟอง มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเดือดเป็นเพียงข้อสังเกตที่อุณหภูมิบางอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของสาร ดัชนีนี้เป็นลักษณะที่สำคัญ มันสามารถใช้สำหรับการแยกสารประกอบของเหลวเช่นเดียวกับการตรวจสอบความบริสุทธิ์ของพวกเขา

ตัวบ่งชี้นี้จะแตกต่างกันในสารที่แตกต่างกัน ดังนั้นอุณหภูมิของน้ำมันเครื่องยนต์ถึงจุดเดือด 300-490 องศาเซลเซียสและน้ำก็เป็น 100 องศาเซลเซียส นี้ ปริมาณทางกายภาพ ขึ้นอยู่กับตัวแปรหลายรวมทั้งเงื่อนไขของการเดือดและองค์ประกอบของสารซึ่งเป็นร้อน

ก็ต้องบอกว่าจุดเดือดมีลักษณะบางอย่าง ดังนั้นความดันไอผิวของของเหลวจะถูกสร้างขึ้นซึ่งเป็นรูปแบบที่ค่อนข้างช้าในการปรากฏตัวของพื้นผิวฟรี ถ้าเรากำลังพูดถึงตรงกลางของสภาพแวดล้อมก็สามารถอุ่นมากขึ้นกว่าที่ต้ม นี้จะอธิบายปรากฏการณ์ของ "ความร้อนสูงเกินไป" ซึ่งในของเหลวไม่เดือด แต่ที่โดดเด่นด้วย อุณหภูมิสูง ประสิทธิภาพ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าอุณหภูมิเดือดจะถูกกำหนดโดยเครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษซึ่งจะต้องแช่อยู่ในสารคู่และไม่เหลว ในกรณีนี้, ปรอทจะไม่เสมอไปได้ที่จะได้อย่างเต็มที่ดังนั้นเราจึงจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงการแก้ไขเพิ่มเติมหนังสือบริคณห์สนธิของเครื่องวัดอุณหภูมิ. ค่านี้จะแตกต่างกันสำหรับของเหลวที่แตกต่างกัน เฉลี่ยมีการพิจารณาว่าการเปลี่ยนแปลงความดันบรรยากาศโดยประมาณ 26 มมนำไปสู่ความจริงที่ว่าอุณหภูมิเดือดมีการเปลี่ยนแปลงโดยหนึ่งองศา

วิธีนี้จะช่วยให้ตัวชี้วัดเพื่อตรวจสอบความบริสุทธิ์ของสารผสมและการแก้ปัญหาหรือไม่ ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยจุดเดือดคงที่ มันเปลี่ยนแปลง - แน่ใจว่าสัญญาณของการปรากฏตัวของสิ่งสกปรกซึ่งสามารถระบุได้ในกระบวนการของการกลั่นเช่นเดียวกับความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ - กรดไหลย้อนคอนเดนเซอร์.

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าในบางกรณีใช้เฉพาะส่วนผสมของสารที่แตกต่างกัน นี้จะช่วยให้รายละเอียดที่เป็นของเหลว ยกตัวอย่างเช่นเอทิลีนไกลคอลบริสุทธิ์เดือดที่ 197 องศาเซลเซียสและอุณหภูมิเดือดแข็งตัวเล็ก - ประมาณ 110 องศาเซลเซียส

Daylight ของเหลวไอเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่อุณหภูมิเดือดที่สอดคล้องกันถึง เมื่อเป็นเช่นนี้ ไออิ่มตัว เหนือพื้นผิวของเหลวมีหมายเลขเดียวกันกับแรงกดดันจากภายนอกซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของฟองมากกว่าปริมาณทั้งหมด

ก็ต้องบอกว่าเดือดเกิดขึ้นที่อุณหภูมิเดียวกัน แต่ก็เป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงที่สอดคล้องกันในการลดหรือเพิ่มขึ้นของความดันภายนอก

นี้อาจอธิบายปรากฏการณ์เมื่อเตรียมอาหารในภูเขาไม่เป็นที่ความดันประมาณ 60 กิโลปาสคาล น้ำเดือด แล้วที่ 85 องศาเซลเซียส ด้วยเหตุนี้อาหารที่มีการจัดทำในหม้อความดันเป็นได้เร็วขึ้นมากเนื่องจากความจริงที่ว่ามันจะเพิ่มความดันและนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นไปด้วยกันในอุณหภูมิเดือดของของเหลว

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าวิธีการต้มฆ่าเชื้อเป็นทางกายภาพที่พบมากที่สุด โดยไม่ต้องขั้นตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารใด ๆ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ การกลั่นน้ำมันปิโตรเลียม ในการผลิตมากขึ้นบริสุทธิ์เริ่มต้นวัสดุ.