คุกกี้ "ฟืน" - สูตร รูปร่างคุกกี้ "ฟืน"

"แพะ" - คุกกี้แสนอร่อยน่าแปลกใจนุ่มกรอบแท้จริงละลายในปาก มันตั้งอยู่ที่ดีเลิศสำหรับตารางทั้งเทศกาลและในชีวิตประจำวันไปได้ดีกับชากาแฟและเครื่องดื่มอื่น ๆ และเพื่อที่จะเตรียมความพร้อมมันมีหลายสายพันธุ์ของสูตรดั้งเดิม บางทีอาจจะเป็นเพียงขนมลบ - ไขมันมากเกินไปดูดซับแป้งจนคั่ว เพื่อหลีกเลี่ยงนี้ใช้ทอดลึก

"แพะ" ธรรมดา: แป้งเตรียมความพร้อม

ตอนแรกตามปกติเราจะเริ่มต้นกับคลาสสิก การปรุงอาหารแป้งที่จะได้รับคุกกี้ดั้งเดิม "ฟืน" สูตรมีส่วนผสมเช่นแป้ง - 3 ถ้วย (ไม่สไลด์) ไข่ - นอกจากนี้ยัง 3 ชิ้น, น้ำตาล - หรือครึ่งถ้วยแก้ว (อุปกรณ์เสริม) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (วอดก้าคอนยัคบรั่นดี) - 30-40 กรัมน้ำ - 1 ถ้วยเกลือ - ครึ่งช้อน (ชา), น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่นและไขมันสำหรับทอด วิธีการนวดแป้ง, จะได้รับคุกกี้คลาสสิก "ฟืน"? สูตรดังนี้ร่อนแป้งเกลือค้อนไข่และน้ำตาล vsypte เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำ แป้งควรมีความสูงชันดังนั้นหากคุณต้องการที่จะทดแทนแป้งมากขึ้น ที่ได้รับจากชิ้นเล็ก ๆ ตัดเหล็กแท่งและม้วนออกแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ของเหล่านี้ตัดเป็นเส้นกว้าง 5-7 ซม. ซึ่งบิดในผมเปีย "แปด" หรือให้พวกเขามีรูปร่างที่ต้องการที่แตกต่างกัน

"แพะ" ธรรมดา: รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

มันเกือบจะพร้อมและบิสกิต "ฟืน"! สูตรต่อไปดึงความสนใจของคุณกับความจริงที่ว่ามันไม่ใส่ใจโอชะและเครื่องเคียง เพื่อจุดประสงค์นี้หม้อที่มีผนังหนาเทน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูนำไปละลาย เมื่อไขมันคือความอบอุ่นเป็นอย่างดีที่จะส่งไปในส่วนเล็ก ๆ ของตัวเลขแป้งและรอจนกว่าพวกเขาจะสีน้ำตาลเบา ๆ คุกกี้สำเร็จรูป "ฟืน" สูตรแนะนำจะได้รับช้อน slotted หรือส้อมแพร่กระจายบนตะแกรงหรือตะแกรงปกคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนูจะดื่มด่ำกับความมันส่วนเกิน จากนั้นเมื่อตัวเลขที่มีการระบายความร้อนด้วยม้วนพวกเขาในผงน้ำตาลในจานแบนที่จะให้บริการชา

ด้วยสูตรครีมเปรี้ยว 1

และสามารถเป็นคุกกี้อบแตกต่างกันเล็กน้อย "ฟืน" สูตรของการเตรียมการ ไม่ซับซ้อนเกินไป จำนวนและองค์ประกอบของส่วนประกอบ: สำหรับ 2 ½ถ้วยแป้งต้อง 3 ไข่แดงน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและครีม 2 ช้อนโต๊ะคอนยัคหรือสุราอื่น ๆ ครึ่งช้อนเกลือเล็กน้อย (หรือรส), ครึ่งแก้วนม (สด) พลัสไขมันหรือน้ำมันสำหรับทอด วิธีการนวดแป้ง, การปรุงอาหารบิสกิต "ฟืน"? สูตร (ภาพที่แนบมา) ต้องแรกที่รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งแล้วเทลงในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง vymeshivaya แป้งควรมีความเย็นที่มีความยืดหยุ่นเนียน นอกจากนี้ในขณะที่สูตรก่อนหน้านี้ก็ควรจะแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นยาว 12 ซมบิดพวกเขาและได้รับ "กิ่ง" ในไขมันทอดคะนอง คุกกี้สำเร็จรูปแพร่กระจายบนกระดาษหรือตาข่ายและเมื่อ stechot น้ำมันส่วนเกินม้วนในผง

สูตรด้วยครีม 2

ดังกล่าวแล้วมักจะ "ฟืน" ไม่อบและทอดเช่นประเพณี แต่มีสูตรที่น่าสนใจมากมีการละเมิด นอกจากนี้เขายังมีครีม ร่อน 400g แป้งเพิ่มไปนิด ๆ หน่อย ๆ ของโซดาหรือผงฟู, 200 กรัมน้ำตาลทราย 150-160 กรัม เนยหรือมาการีน (ละลาย) หนึ่งในไข่แดงทั้งหมดและยังคง 2, 3 ช้อนโต๊ะครีมและแป้งให้เรียบ แล้วกลิ้งบนชั้นในช่วงครึ่งเซนติเมตรหนาและตามปกติตัดเป็นเส้นทำ Braids หล่อลื่นพวกเขาตีไข่ขาวใส่บนแผ่นอบทาน้ำมันและอบจนสุกในก่อนอุ่นเตาอบอย่างดี โรยด้วยผงน้ำตาลหรือ

คำแนะนำในการบริสุทธ์

ในการผ่านก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่า "ฟืน" สามารถโรยไม่เพียง แต่น้ำตาลธรรมดา ดำเนินการดังนี้ผสมกับวานิลลาและผงอบเชย ผสมทำให้มีกลิ่นหอมมากและคุกกี้ของคุณจะได้รับกลิ่นอร่อยที่สวยงาม แทนที่จะผงสามารถนำและน้ำตาลปกติปอนด์เล็ก ๆ น้อย ๆ มันและผสมองค์ประกอบเหล่านี้เพิ่มกระวานและขูด ลูกจันทน์เทศ ได้รับเย็นเกินไปคุณสามารถมั่นใจได้!

บิสกิตในกระป๋อง

ไม่เสมอกรณีกับคุกกี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ฟืน" สูตรโดยไม่ต้องวอดก้าผมขอแนะนำให้คุณไม่ให้วิธีการที่จะได้ลิ้มรสอาหารก่อนหน้านี้และสำหรับการเตรียมการของตนไม่จำเป็นต้องมีหยดเดียวของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใช้แป้งสีขาว (ไม่จำเป็น) - 2 ถ้วย, 5 ช้อนน้ำตาล (ห้องอาหาร), เกลือเล็กน้อยและไข่ 5-6 คลุกแป้งให้รอบคอบถูก้อนทั้งหมด ธรรมชาติม้วนออกมาและตัดเป็นเส้นมันไม่สามารถดังนั้นคุณต้องพิเศษ แบบฟอร์มสำหรับคุกกี้ "ฟืน" ตอนแรกที่จะดำเนินการกับมันต้องใช้ทักษะบางอย่าง จากนั้นก็จะไปเหยง เมื่อกิจวัตรทุกคนควรให้ความระมัดระวังแม้ว่า แต่ที่ก้าว ดังนั้นในหม้อเป็นไขมันสีแดงร้อน จุ่มแม่พิมพ์ในมันเพื่อให้มันร้อนแล้วมันจะลดลงในแป้งแล้วอีกครั้งในหม้อ ละลายอย่างรวดเร็วคั่วและด้านหลังแบบฟอร์ม คุกกี้สำเร็จรูปออกมาวางบนกระดาษและยังคงทอดต่อไป แล้วกลิ้ง "ฟืน" ในผง (น้ำตาล) และคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับขนม!

และข้อเสนอแนะเพิ่มเติม

ประการแรกที่ชอบสูตร แต่กับการปรากฏตัวของปัญหาแม่พิมพ์ก็อาจจะแนะนำให้ทำเช่นนั้น เทแป้งตัวอย่างเช่นใน กาน้ำชา กับคอแคบ และออกมาจากมันกระแสบางชิ้นงานเทโดยตรงลงในจาระบีสีแดงร้อนกำกับกระแสของ zigzags คุกกี้สีน้ำตาล - ถอดและดำเนินการต่อ ประการที่สองเกี่ยวกับสิ่งที่ฟืนย่าง ประเพณีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจำเป็น อีกวิธีหนึ่งคือชุดดังกล่าวมีการใช้ในสัดส่วนที่เท่าหมูสัตว์และน้ำมันพืชเนยเทียมอบ ความร้อนควรจะดีมากไม่น้อยกว่า 180 องศา แน่นอนใช้อุณหภูมิจะไม่เป็น แต่คุณสามารถนำทาง พื้นผิวของไขมันจะเริ่มสูบบุหรี่ตามที่มันเป็นและเขา - จะระเหย มันอยู่ที่อุณหภูมินี้ชิ้นทดสอบไม่จมน้ำในเนย แต่ยังคงอยู่บนพื้นผิวและย่างได้อย่างรวดเร็ว แล้วคุณจะต้องส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของพวกเขาและพร้อมที่จะออกจากการรักษา! เพียงแค่ต้องระวัง: น้ำมันสีแดงร้อนพ่นอย่างยิ่ง

โชคดีกับมัฟฟินของคุณกรอบและสีน้ำตาลและ Bon Appetit!