คอนยัคฝรั่งเศส: ชื่อราคาจริง อะไรบรั่นดีฝรั่งเศสดีหรือไม่?

เครื่องดื่มที่โนเบิลซึ่งจะมีการหารือในวันนี้มีลักษณะของตนเองและประวัติศาสตร์อันยาวนาน คอนญักภาษาฝรั่งเศส - ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หลายขั้นตอนนี้ทำงานอย่างหนักของคนจำนวนมากและหลายปีที่ใช้เพื่อให้บรรลุผลที่ดี

คอนยัคคืออะไร?

ตามคำศัพท์ที่บรั่นดี - มันเป็นเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง นอกจากนี้ยังมีศูนย์รวมนี้จะทำเฉพาะบรั่นดีจากองุ่นพันธุ์บางอย่าง มีเทคโนโลยีการผลิตเฉพาะเราจะต้องพบทุกเงื่อนไขที่จำเป็นและความแตกต่างคือคือดับเบิลกลั่นแห้ง ไวน์จากองุ่น และต่อไปการรักษาวัตถุอันเป็นผล (กลั่น) ในถังไม้โอ๊พิเศษ

บรั่นดีฝรั่งเศสผลิตในหลายหน่วยงานของประเทศ นี้ Charente, Deux-Sevres, Dordogne เมืองที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มที่เป็นคอนญัก แต่ที่สำคัญไม่น้อยจะถือว่า Jarnac และ Segonzac

การเกิดขึ้นของคอนยัค

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่สาม จักรพรรดิโรมัน Probus ได้รับอนุญาตให้มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ แม้ในวันที่ผู้ที่อยู่ในพื้นที่ที่วันนี้มีการผลิตคอนยัคฝรั่งเศสเริ่มปลูกมวลของไร่องุ่นที่มีอยู่ไปในวันนี้

สำหรับเอกสารล่าสุดมากขึ้นในปี 1909 คำสั่งที่ออกในประเทศฝรั่งเศสตามที่ผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อ "คอนยัค" สามารถผลิตได้เฉพาะในบางพื้นที่ ในขอบเขตที่จัดตั้งขึ้นรวมถึงหน่วยงานของฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยไม่เพียง แต่สภาพอากาศที่ดีมากสำหรับการปลูกองุ่น แต่ยังดินเนื้อปูนที่ไม่ซ้ำกัน เป็นที่เชื่อกันว่าผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่อื่น ๆ ไม่ได้มีความจำเป็นสำหรับคุณสมบัติของบรั่นดีเครื่องปรุง

การเก็บเกี่ยว

ชิ้นงานดิบที่ดีที่สุดในช่วงเครื่องดื่ม - กลางฤดูใบไม้ร่วง เพื่อให้ได้รับคอนยัคฝรั่งเศสจริงใช้เพียงไม่กี่องุ่นขาว ของเหล่านี้ที่พบมากที่สุดคือการพิจารณา Ugni Blanc (Trebbiano) ความหลากหลายองุ่นเปรี้ยวมีอัตราผลตอบแทนสูงก็สุกช้า แต่ค่อนข้างทนต่อการเกิดโรค พวกเขายังอาจจะใช้ Colombar, Fol Blanche หรือ Montile พวกเขาช่วยให้คุณสามารถซื้อรสชาติคอนยัคใหม่ แต่มันมีความซับซ้อนมากและไม่แน่นอนในการเพาะปลูก

ขั้นตอนการผลิต

หลังจากเพาะปลูกเก็บเกี่ยวและนำตัวไปที่สถานีพิเศษเป็นจุดเริ่มต้นที่จะทำให้ดีที่สุดคอนญักฝรั่งเศส พิจารณาขั้นตอนโดยขั้นตอนนี้:

1. คั้นน้ำองุ่น ช่วยให้รีดแนวนอนไม่ได้กระดูกบดผลเบอร์รี่ สกรูแบบดั้งเดิมเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดตามกฎหมาย
2. การหมัก น้ำผลไม้ส่งผลให้เวลาสามสัปดาห์หมัก ในกรณีนี้น้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อที่จะไม่ให้เสียคุณภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนยัค (ยังเป็นสิ่งต้องห้าม) ไวน์ที่เกิด (ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ของ 9%) จะถูกส่งไปกลั่น
3. การเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลักพื้นฐาน (สด) นี่คือขั้นตอนแรกของการกลั่น, การกำหนดอนาคตของรสชาติบรั่นดีและตัวอักษร การสกัดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 30% จะดำเนินการได้โดยไม่ต้องกรอง ไวน์ทั้งหมดกลั่นรวมทั้งตะกอน
4. การเตรียมความพร้อมของที่มีคุณภาพสูงสุดท้ายแอลกอฮอล์บรั่นดี นี่คือการกลั่นรองแยกวัตถุดิบเป็นสาม เศษส่วน เศษของ ความแรง 70% (ที่สอง) จะถูกวางไว้ในถังไม้โอ๊คและกลายเป็นที่อยู่ภายใต้การสัมผัสโดยคอนยัค

ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตอธิบายในรายละเอียดมากขึ้น

ที่ได้รับหรือการเจริญเติบโต, คอนยัค

ที่คุณรู้ว่าพร้อมที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับจากน้ำองุ่นถูกวางไว้ในถังไม้โอ๊คพิเศษ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าในอนาคตก็เต็มไปด้วยรสชาติเพิ่มเติมบรั่นดีและกลิ่นมันก็กลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์

ถังไม้โอ๊คมักจะทำด้วยมือโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของลำต้นของต้นไม้ (นี้เป็นสิ่งสำคัญ) เมื่อได้รับรูปร่างของพวกเขาเริ่มต้นการยิง ดังนั้นโครงสร้างที่มีการชะลอตัวและกระบอกที่พื้นผิวด้านในเป็นรูปแบบที่มีชั้นเล็ก ๆ ของน้ำตาลเผายังมีผลต่อกลิ่นและรสชาติของคอนยัค

เครื่องดื่มผู้ใหญ่ไม่ควรจะน้อยกว่าสองปี แต่ไม่เกิน 70 สำหรับการเปิดรับครั้งแรกที่มันสารสกัดจากไม้แทนนินที่จำเป็น, น้ำตาล, กรดอะมิโน, น้ำมัน, เหงือกและเอนไซม์ จำเป็นต้องเพิ่มระยะเวลาของการเจริญเติบโตของบรั่นดีเพียง แต่ หลังจากที่มีการเปิดรับ 70 ปีของรสชาติของเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลงจริง

บรั่นดีถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน การเจริญเติบโตเป็นครั้งแรกที่เกิดขึ้นในถังและจากนั้นก็เทลงในขวดแก้ว นอกจากนี้เพื่อเพิ่มความเร็วและความหลากหลายขององุ่นที่ใช้คอนยัคฝรั่งเศสแตกต่างกัน (ชื่อมัน) ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่มันถูกผลิต

สำหรับคอนญักที่มีคุณภาพบางแบ่ง?

ในฐานะที่เราได้กล่าวว่าเกณฑ์หลักในการประเมินผลของเครื่องดื่มสาม: หลากหลายองุ่นภูมิภาคและเวลาการเปิดรับแสง ถ้าสองคนแรกจะได้รับการลงทะเบียนในขวดโดยไม่ต้องตัดหลังมีลักษณะของตัวเอง อีกต่อไปบรั่นดีครบกำหนดดีกว่าก็คือ อย่างไรก็ตามกฎหมายที่ได้รับพบว่าการควบคุมของบรั่นดีดึงมากกว่า 6.5 ปีเป็นเรื่องยาก ดังนั้นในวันนี้เครื่องดื่มที่พบมากที่สุดได้รับการพิจารณา:

1. มากพิเศษ (VS) - ความเร็วชัตเตอร์ต่ำสุด (2 ปี)
2. ซูพีเรีย - การเจริญเติบโตไม่น้อยกว่าสามปี
3. ซูพีเรียเก่าซีดมาก (VSOP) เก่ามาก (คน VO) Reserve - สัมผัสสี่ปี
4. มาก มาก Superior เก่าซีด (VVSOP) - สุกในระยะเวลา 5 ปี
5. Extra เก่า (XO) - สารสกัดจากกว่าหกปี

ตามมาตรฐานเหล่านี้และจะมีการจัดคอนยัคฝรั่งเศส

ชื่อ - นโปเลียนหลวง Tres ฯลฯ -. ระบุยี่ห้อมากกว่าแบรนด์ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มที่ล่าช้ามานานกว่าเจ็ดปี แต่ค่าใช้จ่ายที่สูงมากที่พวกเขาได้รับการพิจารณารวบ

คอนญัก "มาตรฐานฝรั่งเศส"

เครื่องดื่มนี้จะทำบนเทคโนโลยีเฉพาะที่สอดคล้องกับประเพณีที่มีอยู่ในนั้น ชื่อ "คอนยัค" มาตรฐานฝรั่งเศส "5 ดาว" บอกว่าเครื่องดื่มนี้มีความแข็งแรงทาร์ตรสเนื่องจากอายุของบรรจุขวด VSOP บรั่นดีดำเนินการในดินแดนของรัสเซีย แต่วัตถุดิบที่สามารถนำมาใช้เฉพาะเดิม (เช่นจากฝรั่งเศส) ในรสชาติของคอนยัคที่สามารถรู้สึกผลไม้บันทึกดอกไม้อบอุ่น กลิ่นจะช่วยให้กลิ่นหอมน้ำผึ้งและลูกเกด สีเครื่องดื่มที่สามารถมองเห็นได้ผ่านขวดแก้วโปร่งใส - มันควรจะเป็นทองแดงทอง เขาสามารถที่ถูกต้องจะได้รับชื่อ "คอนยัคฝรั่งเศส" ราคาในเวลาเดียวกันก็เป็นที่ต่ำกว่ามาก คำอธิบายง่ายๆคือ - บรรจุขวดในประเทศ แต่ไม่ได้คุณภาพที่เลวร้ายที่สุด

คอนญัก "ฝรั่งเศสสั่งซื้อ"

นอกเหนือจากการผลิตของฝรั่งเศสที่ดีในประเทศของเรายังมีโรงบ่มไวน์ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงก็คือราคาไม่แพงมาก หนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดคือเมืองคาลินินกราด นี่คือที่โรงงานตั้งอยู่, การผลิตแบรนด์ที่ดีที่สุดของบรั่นดีไวน์และสุราต่างๆ

"สั่งฝรั่งเศส" - เป็นเครื่องดื่มที่มีห้าดาว บรั่นดีนี้จะมีอายุห้าปีในดินแดนของประเทศของเรา แน่นอนเช่นทั่วทุกมุมโลก, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนยัค มาจากฝรั่งเศส แต่ไส้จะดำเนินการในประเทศของเรา ด้วยเหตุนี้ราคาของผลิตภัณฑ์ที่ดีมีการลดลงอย่างมากและรสชาติที่สมบูรณ์แบบและไม่ซ้ำกัน

คอนยัคนี้ - ดื่มมากขึ้นสำหรับผู้ชาย เขาเป็นคนสวยที่แข็งแกร่งและยาก ครึ่งสวยงามของมนุษย์ดีกว่าการใช้คอนยัคที่มีความเสี่ยงน้อยกว่าปีที่ผ่านมาเป็นรสชาติของเขามีความอ่อนโยนมากขึ้นและนุ่ม "ฝรั่งเศสสั่งซื้อ" บรรจุอย่างสวยงามเช่นในปัจจุบันจะมีความเหมาะสมสำหรับโอกาสใด ๆ

วิธีการดื่มคอนยัค?

วิธีการและสิ่งที่จะบริโภคเครื่องดื่มนี้? มีศิลปะเป็น ในการสั่งซื้ออย่างชื่นชมรสชาติของบรั่นดีที่ต้องทำงานอย่างหนัก

1. เราเริ่มต้นด้วยการเลือกอาหาร ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำแก้วดอกทิวลิป แต่สามารถขึ้นไปและกระจกทรงกลมแบบดั้งเดิม
2. ก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่คุณจำเป็นต้องประเมินสีของมัน เบาสีได้รวดเร็วยิ่งขึ้นความเร็วชัตเตอร์ในคอนยัค สีแตกต่างกันจากฟางสีเหลืองสีแดงเพลิง
3. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะสูดดมกลิ่นหอมของคอนยัค คุณสามารถรู้สึกและบันทึกดอกไม้และผลไม้สีกลิ่นเฮเซลนัทหรือเกาลัดส้ม ... หลังจากที่ในขณะเขย่าแก้วและสูดดมอีกครั้ง: ปล่อยให้เครื่องดื่มเปิด
4. บรั่นดีควรลองจิบเล็ก ๆ เพื่อให้ปากทั้งรู้สึกว่ารสชาติที่มีความซับซ้อนของเขาและบุคลิกภาพ

คอนญักมีความเหมาะสมในวงกลมใกล้ชิดบรรยากาศที่อบอุ่นในความสามัคคีและความสงบสุข พวกเขากล่าวว่าร้านอาหารที่แยกกันใช้เครื่องดื่มอื่น ๆ และแยกต่างหากคอนยัคฝรั่งเศส ผู้ที่ชื่นชอบความคิดเห็นยอมรับว่ามันควรจะเป็นที่อุณหภูมิห้อง ในฐานะที่เป็นส่วนเติมเต็มชุดกาแฟดำและชิ้นส่วนของช็อคโกแลต

ในฐานะที่เป็นสำหรับมื้ออาหารบรั่นดีได้เป็นอย่างดีผสมเนยถั่วลิสงหรือ Souffle พายชื่นชอบของเราและทุกชนิดของชีส ไม่น้อยที่ประสบความสำเร็จรวมเครื่องดื่มที่มีอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว)

แต่ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มค็อกเทลแล้วคอนยัคยาบำรุงที่เหมาะสมหรือเครื่องดื่มอัดลมอื่น ๆ มันจะเป็นสิ่งที่ดีและน้ำผลไม้ของมะนาวหรือส้ม สัดส่วนค่าเฉลี่ยนำ 1: .. 3 คือเจือจางด้วย 20 มล. ของยาชูกำลังบรั่นดี 60ml หรือน้ำผลไม้ น้ำแข็งยินดีต้อนรับ มันเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับการผลิตของเครื่องดื่มค็อกเทลที่แนะนำคอนยัคหนุ่ม อายุดีกว่าการใช้เจือปน

เรียนรู้วิธีการเลือกบรั่นดี

เพื่อไม่ให้ทางเลือกที่ผิดและจะซื้อบรั่นดีองุ่นจริงความสนใจเป็นพิเศษควรจะจ่ายให้ฉลาก นั่นคือสิ่งที่ระบุไว้ในขวดที่มีคุณภาพคอนยัค:

1. ชื่อ (ที่ควรจะสะกดออกมาว่าเครื่องดื่ม - นี้เป็นคอนยัค)
2. ปริมาณของขวด
3. ส่วนด้านหน้าของฉลากต้องระบุจำนวนของการปฏิวัติร้อยละ (ความแรงของเครื่องดื่ม)
4. ที่อยู่ของ บริษัท และชื่อทางกฎหมาย
5. ที่อยู่ในนาม (เช่นแกรนด์แชมเปญ Appellation Controlee)

สำหรับการผลิตเครื่องดื่มและการควบคุมการกรอกสอดคล้อง BNIC (แห่งชาติสำนักคอนยัค interprofessional) และจำไว้ว่า: ค่าใช้จ่ายในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ถ้าคุณได้พบกับคอนยัคฝรั่งเศสที่มีราคาอยู่ในระดับต่ำมีพิรุธคิดว่าสองครั้งก่อนที่จะซื้อ