ครีม สูตร interlayer ง่ายมากและอร่อยมาก

สำหรับเลเยอร์ ของขนม และให้พวกเขาครีมรสชาติกลั่นมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น น้ำมัน, ครีมคัสตาร์ครีมและโปรตีน - มันเป็นครีมพื้นฐานทั่วไปใช้ในธุรกิจขนม แต่ละคนมีรสชาติเฉพาะองค์ประกอบเดิมแคลอรี่บาง แต่ละครีมเหล่านี้ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับบางประเภทของขนม แต่พวกเขาเป็นสากลและสามารถนำมาใช้สำหรับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

ครีมสูตรซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานและทุกที่เป็นสากล แต่มันก็เป็นความเหมาะสมที่ดีกว่าสำหรับชั้นของเค้กน้ำผึ้งและบิสกิตเช่นเดียวกับแป้งด้วยครีมเปรี้ยวและ ผลไม้พาย เนื่องจากความสอดคล้องของตนซื้อและของเหลวมากก็ไม่ได้เป็นเพียงชั้นดี แต่ยังดีเลิศ impregnates เค้กทำให้พวกเขานุ่มมากขึ้นและฉ่ำ แต่ครีมไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ตกแต่งมันเป็นของเหลวนี้มากและไม่ใช่พลาสติก แต่มันประสบความสำเร็จสามารถเติมชั้นบนของบทความก่อนที่จะตกแต่งด้วยผลไม้, ถั่ว, ผลไม้หวานและแยม

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมการใช้ครีมที่มีไขมันสูงสดเท่านั้นโดยไม่ต้องมีความเป็นกรดที่คมชัด ก่อนที่วิปปิ้งครีมควรจะระบายความร้อนอย่างมากและกระบวนการวิปปิ้งตัวเองในการผลิตที่อุณหภูมิต่ำ ยกตัวอย่างเช่นการวางชามด้วยครีมในกระทะน้ำเย็น

ครีมเปรี้ยวไม่เสถียรระหว่างการเก็บรักษา พวกเขาควรจะใช้งานได้ทันที แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีชั้นนี้เพียงเก็บในตู้เย็น

ครีมที่ง่ายที่สุดสูตรซึ่งเหมาะเป็นอย่างดีสำหรับเค้กและขนมอบชั้นที่เตรียมด้วยผงน้ำตาล ครีมไขมันและน้ำตาลไอซิ่งร่อนรวมกันในสัดส่วนที่ใด ๆ หวานครีมจำเป็นให้มากขึ้นคุณจะต้องใส่ผงในนั้น อัตราส่วนมาตรฐาน: หนึ่งถ้วยของครีม - 4 ช้อนโต๊ะผง ผสมให้เข้ากันปัดผสมหรือปัดลงในชามที่ตั้งอยู่ในน้ำเย็น, หิมะหรือน้ำแข็งในรูปแบบโฟมนุ่มซึ่งจะต้องถูกเก็บรักษาไว้บนขอบ ครีมจะใส่กลิ่นวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ

เมื่อคุณเพิ่มเจลาตินเป็นหนาแน่นมากขึ้นและหนาครีมเปรี้ยว วิธีการปรุงอาหารด้วยครีมเจลาติน? วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลในทำนองเดียวกัน แต่หลังจากที่วิปปิ้งมันเทในกระแสบางวิธีการแก้ปัญหาที่อบอุ่นถูกจัดทำขึ้นกับครึ่งแก้วน้ำหรือนมและหนึ่งช้อนชาเจลาติน

เปรี้ยว ครีมเค้กฟองน้ำ สามารถเตรียมได้โดยการผสมครีมกับครีมหรือเนย ครีมนี้เป็นความยืดหยุ่นมากขึ้นเขียวชอุ่มก็สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับชั้น แต่ยังสำหรับผลิตภัณฑ์ตกแต่ง ดังนั้นครีมสูตรที่มีน้ำมันหรือไขมันครีมน้อยลงและส่งผลให้แคลอรี่น้อยกว่าครีมหรือน้ำมัน ดังกล่าวเป็นชั้นเตรียมจากอัตราส่วนหนึ่งถึงสองคน ครึ่งถ้วยครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ก้อนแก้วออนซ์ของครีมหรือเนย ชั้นที่มีสารรัมต่างๆบรั่นดีและเครื่องชงกาแฟและน้ำผลไม้จะทำดีที่สุดจากบัตเตอร์ครีม, ครีมตั้งแต่ไม่ดีผสมกับส่วนผสมที่คล้ายกัน

ชั้นอีกประเภทหนึ่งที่มีครีม - ครีมเนยและแป้ง ในขั้นตอนสุดท้ายก็ตีแทนของการแก้ปัญหาเจลาตินเพิ่ม วุ้นแป้งน้ำนม โดยชั้นจะได้รับหนาและซับซ้อนมากขึ้นและเมื่อระบายความร้อนในรูปแบบมวลน้ำมูกหนาแน่นคล้าย Souffle ที่ผสมผสานกันได้ดีกับชั้นของผลไม้แยม shortcakes บิสกิตบาง มันจะเป็นที่งดงามในการจัดทำม้วนฟองน้ำกับผลไม้ เพื่อจุดประสงค์นี้บาง เค้กฟองน้ำ ชั้นการแพร่กระจายของผลไม้ก็จะเทลงบนครีมเนยอบอุ่นด้วยแป้งม้วนห่อเรียบร้อยและจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อชั้นครีมเย็นและแข็งตัวม้วนถูกตัดออกเป็นแต่ละส่วน

ใด ๆ ครีมสูตรซึ่งเป็นที่ปรากฏข้างต้นคือนอกจากที่ยอดเยี่ยมที่จะมีความหลากหลายของขนมแป้ง