Sorbate โพแทสเซียมและการประยุกต์ใช้

ในปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารใช้มากของสารเติมแต่งที่แตกต่างกันที่ปรับปรุงความอร่อยของอาหารและมีการออกแบบมาเพื่อลดค่าใช้จ่ายและลดความซับซ้อนของกระบวนการผลิตที่ ธรรมชาติเช่นขอบเขตที่สำคัญสำหรับคนเป็นอุตสาหกรรมอาหารควรใช้วิธีการระมัดระวังกับปัญหาของการแนะนำของสารเติมแต่งใด ๆ และผลิตภัณฑ์

ในปีที่ผ่านมาคนเริ่มที่จะกระตือรือร้นในการหารือเกี่ยวกับสารเติมแต่งต่างๆและผลกระทบของการใช้ GMOs ในอาหาร มันได้รับผลกระทบจริงสารเติมแต่งทั้งหมดที่ใช้ในอาหาร นี้นำไปใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารของกลุ่มอีซึ่งเกี่ยวข้องและโพแทสเซียม sorbate

ปัญหาคือว่าตลาดอาหารทั่วโลกเช่นเดียวกับในบางตลาดมีความต้องการที่จะลดความซับซ้อนของการผลิต เพราะนี่คือความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่จะส่งมอบในระยะทางไกลจึงควรเก็บรักษาคุณภาพของพวกเขา วิธีการหนึ่งที่เป็นไปได้ในการแก้ปัญหาคือการใช้ความหลากหลายของสารกันบูดซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่ม อายุการเก็บรักษา โดยไม่สูญเสียคุณภาพ

ในบรรดาองค์ประกอบที่ใช้เกลือดีพิสูจน์ของกรดซอร์บิกหรือโพแทสเซียม sorbate เพียง เขาได้รับการใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก ซอร์บิกกรด ที่ทำให้ส่วนผสมเป็นเวลานานรับภายใต้การวิจัยอย่างละเอียด ในฐานะที่เป็นผลมาจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งของกรดพบ ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 20 เพราะมันเริ่มที่จะได้รับ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

คุณสมบัติของ E202 สารกันบูด

ประโยชน์หลักอยู่ในความจริงที่ว่าสารชนิดนี้สามารถสกัดได้จากพืช นี้จะให้สิทธิ์การใช้สารกันบูดและยืนยันว่าโพแทสเซียม sorbate มีความปลอดภัยสำหรับร่างกายมนุษย์

E202 สารกันบูดไม่ทำลายเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ก็แค่หยุดความสามารถในการมีชีวิตอยู่ แต่ใบแบคทีเรียที่ดีที่มีความจำเป็นสำหรับคน

สารกันบูด E202 ช้าลงการทำงานที่สำคัญของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แต่ใบแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์และมีความรับผิดชอบในการเผาผลาญอาหารธรรมชาติ ในกรณีที่ไม่มีของพวกเขาคนที่ละเมิด biorhythms ธรรมชาติเริ่มต้นในการพัฒนาโรคคอพอกซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การหยุดชะงักของส่วนที่เหลือของการทำงานของร่างกาย

ในทางปฏิบัติโลก E202 สารกันบูด ได้รับการรู้จักกันมาเป็นเวลานาน เป็นเวลานานมีการศึกษาอิสระจำนวนมากอยู่บนพื้นฐานของการที่มีการจัดการเพื่อสร้างคุณสมบัติพื้นฐานของสารและความเป็นไปได้ที่มีโพแทสเซียม sorbate มันเป็นอย่างปลอดภัยสำหรับมนุษย์เพื่อที่จะสามารถนำมาใช้อย่างอิสระในอุตสาหกรรมอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ หลังจากที่มันไม่ได้อยู่ใด ๆ สารพิษ หรือสารต่างประเทศในมนุษย์เพราะมันเป็นธรรมชาติแบ่งออกเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ

แม้ว่าบางครั้งมีสิ่งพิมพ์และบทความทางวิทยาศาสตร์ว่าโพแทสเซียม sorbate เป็นอันตรายต่อมนุษย์ พวกเขาจะเชื่อมต่อกับข้อโต้แย้งทั่วไปเกี่ยวกับความเหมาะสมของการใช้วัตถุเจือปนอาหารและเป็นกฎที่ไม่ได้มีอะไรที่เป็นรูปธรรมกับโพแทสเซียม sorbate ในความเป็นจริงแต่ละสารเติมแต่งแต่ละคนจะต้องมีการตรวจสอบอย่างอิสระเพราะพวกเขามีคุณสมบัติที่แตกต่างกันมากเพื่อให้คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในการศึกษาเดียว

ในฐานะที่เป็นนับถือ E202 อันตรายได้แล้วแรกของทั้งหมดมันเป็นปฏิกิริยาการแพ้ บางคนสารกันบูดโพแทสเซียม sorbate อาจนำไปสู่การระคายเคืองผิวหนัง แต่อย่างอื่นมันมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับ 50 ปี, การใช้สารกันบูดนี้ไม่ได้รับกรณีเดียวของการกลายพันธุ์หรือการเกิดมะเร็ง แม้แต่การวิจารณ์หลักของวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับการยอมรับว่ากรดซอร์บิก, สารกันบูดภายใต้หมายเลข E202 ได้รับการจัดอันดับความปลอดภัยสูงสุด