Smokehouse ปลารมควันร้อนด้วยมือของพวกเขา โม้โฮมเมด

การสูบบุหรี่เป็นกระบวนการในการเตรียมความพร้อมของเนื้อโดยการอบแห้งที่ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการการสูบบุหรี่สามารถเก็บไว้ได้นาน เพื่อดำเนินการขั้นตอนนี้คุณจำเป็นต้องได้รับอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สามารถซื้อหรือสร้างแล้วทำด้วยตัวเอง

คุณสมบัติทุกอย่างที่โม้

Smokehouse ร้อน ปลารมควัน สามารถทำได้อย่างอิสระ คุณสามารถใช้การออกแบบที่อยู่กับที่หรือแบบพกพา แต่เป็นไปได้ว่ามันอาจจำเป็นที่จะต้องสร้างปล่องไฟ ออกแบบสูบบุหรี่ให้เห็นทางเดินของควันจากแหล่งความร้อนให้กับผลิตภัณฑ์โดยการเอาชนะอุปสรรคบางอย่าง โดยปกติสารที่มีการดำเนินการโดยใช้ท่อเหล็ก อย่างไรก็ตามเงื่อนไขเหล่านี้จะไม่เพียงพอที่จะให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็น prokoptilsya ดี การทำเช่นนี้คุณต้องตั้งค่าทิศทางที่เฉพาะเจาะจงว่าเหดำรงอยู่ของปล่องไฟที่ เมื่อมาถึงโครงสร้างแบบพกพาเช่นเดินแล้วสินค้านั้นไม่ได้หมายถึงการดำรงอยู่ของปล่องไฟ แต่แรงผลักดันให้บริการโดยการปรากฏตัวของคูน้ำผ่านที่ควันจะมาถึงผลิตภัณฑ์จากไฟไหม้

คุณสมบัติของการใช้ smokehouses

หากคุณจะถูกสร้างขึ้นโม้, วิธีการใช้อุปกรณ์นี้ให้แน่ใจว่าจะรู้ว่า ก่อนที่กระบวนการของเนื้อสัตว์หรือปลาที่คุณจะต้องดอง การทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปฏิบัติอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและจากนั้นที่เหลืออยู่ในสภาพเช่นนี้เป็นเวลา 4 วัน แล้วเนื้อหรือปลาควรแช่ในน้ำบริสุทธิ์ต้มก็จะได้รับการกำจัดปริมาณที่มากเกินไปของเกลือ ถ้าคุณได้สร้างขึ้นแล้วโม้, วิธีการใช้อุปกรณ์แน่นอนคุณจะต้องรู้ หลังจากเนื้อสัตว์ที่ได้รับการเค็มมันจะต้องเปียกผ้ากอซสะอาดแห้งแล้วแขวนอากาศแห้ง

การสูบบุหรี่จะดำเนินการบนไฟจากถ่านหินซึ่งได้จากไม้ชนิดบาง เมื่อมันถูกเลือกก็จะแนะนำให้ต้องการไม้เนื้อแข็งรวมทั้งต้นไม้ชนิดหนึ่ง, บีช, แอปเปิ้ลหรือไม้โอ๊ค ในเรื่องเกี่ยวกับไม้เนื้ออ่อนด้วยแล้วพวกเขาสูบบุหรี่ไม่แนะนำเพราะหลังจากผลิตภัณฑ์กลายเป็นขมเพื่อลิ้มรส หลังจากที่สูบบุหรี่จะเสร็จสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์จะต้องมีการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วและจากนั้นภายในไม่กี่วันที่จะเปิดเผยฟังที่อุณหภูมิภายใน 12 องศา

การผลิตประเภทนิ่งโม้

หากคุณจะผลิตโม้คำแนะนำสำหรับการดำเนินงานที่จะช่วยในการนี้ เพื่อที่จะสร้างโม้นิ่งก็จะมีความจำเป็นในการเตรียมภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์ต้องมีอิฐหินชนวนและผ้าตะแกรง เพื่อดำเนินงานในการก่อสร้างของผู้สูบบุหรี่จะมีหลายขั้นตอน

เทคโนโลยีของการทำงาน

ตอนแรกคุณจะต้องเตรียมคูน้ำที่มีความลึก 0.6 เมตร ความยาวของท่อควรจะเท่ากับ 3 เมตร ผนังด้านในของจำเป็นที่จะต้องเสริมสร้างอิฐที่จะป้องกันไม่ให้ไหล หลังจากที่ด้านบนของท่อจะต้องวางแผ่นโลหะและด้านบนของความหนาของชั้นดินเตียงควรจะเท่ากับ 15 เซนติเมตร ภายในร่องลึกทำ 2 หลุมในหนึ่งของพวกเขาควรจะติดภาชนะที่จะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์สำหรับการสูบบุหรี่ ทำเช่นโม้ของโลหะที่ด้านบนของตู้คอนเทนเนอร์ที่จะต้องติดตั้งกระจังหน้าซึ่งจะต้องมีตะขอพิเศษสำหรับซ่อมผลิตภัณฑ์ หากอุปกรณ์ดังกล่าวถูกนำมาใช้ค่อนข้างบ่อยก็จะแนะนำเพื่อให้อิฐปล่องไฟนิ่ง การก่อสร้างนี้จะทำโดยใช้วัสดุทนไฟในขณะที่สำหรับการแก้ไขแต่ละองค์ประกอบควรจะใช้วิธีการแก้ปัญหาดิน ความต้องการดังกล่าวเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าพื้นผิวดินสามารถให้ความร้อนน้อย ด้านบนถังที่มีผลิตภัณฑ์ที่ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำการติดตั้งเหล็กร่มซึ่งมีรูปร่างของกรวย เลือกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของโครงสร้างนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องพิจารณาว่าพารามิเตอร์นี้ควรจะค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับภาชนะสำหรับการสูบบุหรี่ ในฐานะที่เป็นงานหลักของร่มยืนข้อยกเว้นของการควบแน่น ในระหว่างการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์หลุมไฟจะต้องครอบคลุมวัสดุผ้าใบกันน้ำที่มีความหนาแน่นสูง

การผลิตตู้เย็นโม้

Smokehouse ที่จะให้อาจจะทำจากร่างกายตู้เย็นเก่า มันควรจะสมบูรณ์ฟรีจากชั้นวางของและมอเตอร์ของช่องแช่แข็ง ไม่ควรที่จะอยู่และรายละเอียดอื่น ๆ หลุมทุกคนจะต้องปิดผนึกด้วยเทปกาวหรือพลาสเตอร์ ในส่วนบนของร่างกายเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้หลุมผ่านที่ควันจะออกมาจากไฟ ถ้าจำเป็นจำนวนของหลุมคุณสามารถตั้งค่าพัดลมที่จะดึงขึ้นควัน ในส่วนบนของร่างกายที่คุณจำเป็นต้องติดตั้งชั้นวางเหล็กซึ่งควรจะวางเนื้อหรือปลาสำหรับการสูบบุหรี่ คุณสามารถใช้ชั้นวางของในตู้เย็นเดียวกัน ในฐานะที่เป็นแหล่งความร้อนในเช่นโม้สามารถทำหน้าที่เตาอบหรือ เตาไฟฟ้า องค์ประกอบนี้ควรได้รับการเชื่อมต่อกับที่อยู่อาศัย บนกระเบื้องที่เตรียมไว้ต้องกรอกชั้น 30 มมขี้เลื่อยหลังจากที่อุปกรณ์ที่จะนำมาใช้ในรัฐนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกไม่กี่นาทีจนกว่าชิปเริ่มต้นที่จะคุ หลังจากที่อุปกรณ์ที่ถูกปิดและโม้เป็นอาหารมีอุณหภูมิคงที่คุณต้องปฏิบัติตามในช่วงเวลานี้เพื่อให้ควันจากเตาไปตลอดเวลา

การผลิตโม้แบบพกพา

Smokehouse สำหรับ ปลารมควัน สามารถพกพา เพื่อจุดประสงค์นี้ความลาดชันหรือเนินเขามีความจำเป็นที่จะขุดคูน้ำลึกควรจะเท่ากับ 0.5 เมตรและมีความยาวเทียบเท่ากับ 3 เมตร เอียงในพื้นที่ไม่ควรเกิน 60 องศา ด้านบนของท่อที่จะซ้อนไม้กระดานและสาขา วางเพิ่มเติมชั้นสนามหญ้าและส่วนล่างของท่อที่ใช้สำหรับการลดสัดส่วนของเปลวไฟ ส่วนบนจะถูกวางตำแหน่ง ห้องสูบบุหรี่ Smokehouse สำหรับปลารมควันจะมีภาชนะที่สามารถผลิตโครงเหล็กที่ ที่ด้านบนของมันจะมีความจำเป็นในรูปแบบการเปิดผ่านที่จะเกิดขึ้นการวาดภาพควัน คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์และเรียกใช้อุปกรณ์ในภาชนะ

การผลิตทางเลือก

Smokehouse สำหรับปลารมควันสามารถทำจากเหล็กแผ่นกระดองบางและมุมไม้ ในการดำเนินงานเหล่านี้จะต้องมีบัลแกเรียเช่นเดียวกับเครื่องเชื่อม แต่เป็นใบมีดเหล็กขนาดของมันจะต้องเท่ากับ 61h156,5 เซนติเมตร มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกโลหะที่มีความหนาเท่ากับสองมิลลิเมตร

คำแนะนำสำหรับการผลิตของ

เพื่อที่จะสามารถที่จะต้องดำเนินงานภาพวาด smokehouses คุณต้องพิจารณาล่วงหน้า หากคุณได้เริ่มต้นแล้วในการผลิตสำหรับการเริ่มต้นของแผ่นโลหะจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน นี้จะได้รับโม้ซึ่งมีตารางตัด รายการที่จะต้องเหมือนกัน, และเครื่องบดจะต้องใช้ในการตัดแผ่น ขั้นตอนต่อไปคือการดำเนินการเชื่อมสองแผ่นมุมช่างไม้จะให้แน่ใจว่ามีเพศสัมพันธ์ของสองระนาบที่มุมขวา ถัดไปวิซาร์ดควรเชื่อมต่อบุคคลอื่น เพื่อให้บรรลุความสมบูรณ์ของการออกแบบที่คุณจะต้องต้มตะเข็บด้านใน ตอนนี้การเรียนการสอนเป็นแผ่นที่สองจากที่ทำด้านล่างของโคมไฟน้ำมัน องค์ประกอบนี้ควรจะเชื่อมปลอดภัยไปยังท่อสำเร็จรูป smokehouses ภาพวาดส่อการดำรงอยู่ของแต่ละองค์ประกอบรวมทั้งฝาครอบ สำหรับเครื่องบดการก่อตัวของมันจะต้องตัดสี่แผ่นแผ่นสแตนเลส ขนาดควรจะมีขนาดใหญ่กว่าขนาดที่ด้านนอกและกล่อง ตอนนี้มันเป็นไปได้ที่จะเชื่อมปก หลังจากที่คุณได้ดำเนินกิจวัตรทั้งหมดที่คุณควรจะได้รับฝาครอบลึกซึ่งสามารถจะถูกวางในก่อสร้างที่อยู่อาศัย

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำงาน

ในการสั่งซื้อเพื่อให้การทำงานที่จำเป็นในการเชื่อมจัดการและระดับ 2 บาร์ แถวบนสุดของแท่งที่จำเป็นสำหรับตะขอซึ่งเป็นผู้สูงอายุที่ผลิตภัณฑ์ของตน เกี่ยวกับเรื่องนี้เราสามารถสรุปได้โม้ว่าพร้อม มันสามารถใช้ ในบทบาทของแหล่งความร้อนในกรณีนี้จะใช้เตา เพื่อที่จะให้มีอุณหภูมิที่สูงขึ้นก็จะแนะนำให้ก่อไฟ หากสูบบุหรี่ในโม้ในมิติดังกล่าวจะไม่สะดวกสำหรับคุณล่วงหน้าคุณสามารถปรับขนาดเป็นความต้องการหลักในความโปรดปรานของห้องที่ปิดสนิทสำหรับการสูบบุหรี่

การผลิตโม้อิฐ

หากคุณจะผลิตโม้แบบพกพาแล้วก็สามารถทำได้ด้วยการใช้อิฐ ในการเริ่มต้นก็จะมีความจำเป็นที่จะต้องจัดเตรียมสถานที่ให้เลือกก็ควรจะอยู่บนพื้นฐานของความสะดวกในการใช้งาน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ความปลอดภัยจากอัคคีภัยซึ่งเป็นเหตุผลที่โม้ควรจะอยู่ไกลที่สุดเท่าที่เป็นไปได้โดยพื้นที่สีเขียวและการก่อสร้างที่ทำด้วยไม้ มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้พื้นที่เพียงพอสำหรับการจัดเรียงของปล่องไฟซึ่งจะตั้งอยู่ใต้พื้นดินความยาว 3 เมตร ความสูงเท่ากับ 27 เซนติเมตรและความกว้าง - 50 ซม.

การเตรียมความพร้อมของวัสดุ

โม้แบบพกพาจะทำจากอิฐและกล่องเหล็ก หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยถังโลหะ ที่จะใช้ความจุแนะนำพื้นที่ซึ่งไม่เกิน 1 เมตรความสูงควรจะเท่ากับวงเงิน 1.5 เมตร องค์ประกอบที่ใช้งานอยู่สามารถผลิตจากแผ่นโลหะซึ่งเป็นงอแล้วรอย

ทำงานบนปล่องไฟ

Smokehouse ของอิฐในขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับการจัดเรียงของผนังด้านบนของช่อง แต่แผ่นเหล็กที่สามารถนำมาใช้ ด้านบนของปล่องไฟควรจะวางพนังซึ่งจะป้องกันไม่ให้ความร้อนเอาท์พุท ส่วนนี้ควรจะจัดทำขึ้นจากโลหะแผ่นหนาซึ่งมีค่าเท่ากับ 4 มิลลิเมตร ช่องดักจับต้องอยู่เหนือระดับของโม้ที่ วางอิฐพวกเขาควรจะถูกวางไว้บนขอบและพันธะควรจะนำมาใช้กับปูนดิน

ทำงานในห้องสูบบุหรี่

Smokehouse ของอิฐในขั้นตอนต่อไปที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมกล้อง เพื่อจุดประสงค์นี้ในพื้นดินเพื่อเตรียมความพร้อมในหลุมที่มีความลึกเท่ากับ 40 เซนติเมตรในขณะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเทียบเท่าจะต้องเป็น 70 เซนติเมตร มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พื้นที่สำหรับปริมาณอากาศ สำหรับเหตุผลที่ไฟจะเผาไหม้ไปที่พื้นดินการใช้ลิ้นชักด้านล่างควรจะยกเลิก Smokehouse ต้องได้รับการสร้างขึ้นโดยใช้อาร์เรย์ซึ่งทำจากเหล็ก ขณะที่การออกแบบดำเนินการเพิ่มเติมตะขอสำหรับแขวนโลหะเนื้อสัตว์และปลา

องค์ประกอบเพิ่มเติม Smokehouse

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องสูบบุหรี่ในโม้ที่คุณควรรู้ว่าไขมันที่ปล่อยออกมาในช่วงปลาปรุงอาหารและเนื้อสัตว์ สำหรับหยดของเขาภายใต้กระจังต้องวางไม่มีกระทะลึกเป็นสิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันที่จะออกจากช่องว่างระหว่างขอบของกระทะและผนังของกล่องดังนั้นว่าก๊าซไอเสียได้รับสามารถที่จะเจาะมี

ทดสอบโม้เป็นครั้งแรก

ภายในช่องการสูบบุหรี่จำเป็นต้องขยายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และปลาเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน แผนกซึ่งถูกออกแบบมาสำหรับขี้เลื่อยไม้จำเป็นต้องกรอกข้อมูลในรูปแบบผง นอกจากนี้เตาอบที่จะต้องถูกน้ำท่วม พนังควรจะปิดรอจนกว่ากล้องจะอบอุ่นและเต็มไปด้วยควัน ขั้นตอนการเตรียมการที่ยั่งยืนในสี่ของเวลาภายในที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ก็จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ทันทีที่อุณหภูมิสูงขึ้นเพื่อทำเครื่องหมายที่ต้องการก็จะมีความจำเป็นที่จะเปิดร้าน ตรวจสอบอุณหภูมิที่สามารถโดยเครื่องวัดอุณหภูมิทางกล บางครั้งวิธีการที่จะใช้กับน้ำซึ่งหมายถึงความจำเป็นในการตรวจสอบการระเหยของน้ำจากปก ครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถตรวจสอบความพร้อมของกระบวนการปรุงอาหารสำหรับในขณะที่ถอดฝาครอบออก เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ที่จำเป็นที่จะต้องหายไปคุณก็จะได้รับคำแนะนำในการดำเนินกิจวัตรเหล่านี้ในวิธีการอย่างถูกขั้นตอนจะต้องดำเนินการ

การกำเนิดควัน

เครื่องกำเนิดไฟฟ้าสำหรับสูบบุหรี่สูบบุหรี่สามารถทำได้อย่างอิสระ จะประกอบด้วยภาชนะปริมาณและการกำหนดค่าของซึ่งจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง สำหรับการผลิตของภาชนะที่สามารถจัดตามประเภทของภาชนะจากวัสดุทนไฟ นี้สามารถเป็นกระป๋องนม, กระติกน้ำร้อนหรือเครื่องดับเพลิงเก่า แต่เป็นศูนย์รวมที่เหมาะสมดำเนินการท่อโลหะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 100 มิลลิเมตร ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะต้องทำให้หลุมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มิลลิเมตร มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการยิงของเศษไม้และออกซิเจน ส่วนบนจะต้องปิดแน่นที่ขจัด รั่วไหลของอากาศ เครื่องกำเนิดไฟฟ้าสำหรับสูบบุหรี่โม้ซึ่งเป็นหนึ่งในรายการหลักของอุปกรณ์สำหรับการเตรียมความพร้อมของเนื้อสัตว์ที่สามารถเก็บรวบรวมใช้ประเดิมน้ำแขนหรือหลอดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่แตกต่างกัน เชื่อมต่อองค์ประกอบกับแต่ละอื่น ๆ สามารถเกลียว เครื่องกำเนิดไฟฟ้าสูบบุหรี่สามารถวางอยู่ด้านล่างหรือด้านบนของภาชนะแต่ละวิธีการเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสีย