แพนเค้กประวัติศาสตร์ เที่ยวสั้น ๆ ลงในอดีตอันไกลโพ้น

หลายปีที่ผ่านผู้เชี่ยวชาญยืนยันเกี่ยวกับเมื่อคนกลุ่มแรกที่ได้เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้ก เรื่องราวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังคงไม่เข้าใจ นักวิทยาศาสตร์ได้หยิบยกจำนวนของสมมติฐาน แต่ไม่มีของพวกเขาไม่มีหลักฐานแน่ชัด ดังนั้นวันประวัติศาสตร์ของแพนเค้กและยังคงเป็นปริศนา สำหรับการตัดสินใจขั้นสุดท้ายต้องใช้เวลาและข้อโต้แย้งที่ถูกต้องและเพียงพอ

ย้อนหลัง

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าแพนเค้กเป็นอาหารจานแรกที่คนเริ่มที่จะปรุงอาหารหลังจากที่พวกเขาได้เรียนรู้ที่จะทำให้แป้ง นี่คือหลักฐานที่แม้กระทั่งชื่อของผลิตภัณฑ์

ตามที่มีชื่อเสียงรู้จักกันดีในด้านการปรุงอาหาร วิลเลียม Pohlebkin, มันมาจากคำว่า "Mlyn" ซึ่งแปลมาจากวิธีการยูเครน "ค้อน" นั่นคือเหตุผลที่อุปกรณ์โดยวิธีการซึ่งผลิตแป้งที่เรียกว่า "โรงสี" จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าเรื่องราวของแพนเค้กที่มีการเชื่อมต่อโดยตรงกับชีวิตของ Slavs ตะวันออก ทุกอย่างเริ่มต้นหลายศตวรรษที่ผ่านมา แม้กระทั่งก่อนที่บัพติศมาของรัสเซียในแม่บ้านบ้านทุกการใช้แป้งและน้ำสามารถที่จะปรุงอาหารแป้งที่แล้วอบแพนเค้กเขียวชอุ่มและแดงก่ำ นอกจากนี้ยังมีมุมมองว่าประวัติศาสตร์ของแพนเค้กไม่ได้เชื่อมต่อกับแป้ง เพียงชายคนหนึ่งตัดสินใจที่จะอุ่นเครื่องเตรียมความพร้อมในวันของข้าวโอ๊ต น่าจะเป็นในช่วงเวลานั้นเขากำลังยุ่งมากดังนั้นในขณะที่ฟุ้งซ่าน เป็นผลให้ของเหลว caked และกลายเป็นเค้ก และมีความพยายามครั้งแรก แต่ทั้งหมดนี้ - เพียงสมมติฐาน

จานพหุชนชาติ

ประเทศที่แตกต่างกันในการแข่งขันกับแต่ละอื่น ๆ พยายามที่จะพิสูจน์ให้เห็นว่าพวกเขาควรจะได้รับการพิจารณาแหล่งกำเนิดของสินค้าที่มีชื่อเสียง แต่ละแน่ใจว่าเขาถูกต้องและผมเชื่อว่ามุมมองของผู้สมัครทั้งหมดในรากที่ไม่ถูกต้อง แต่ละรัฐมีประวัติความเป็นมาของตัวเองของแพนเค้กและกฎพิเศษของการเตรียมการของพวกเขา ดังนั้นชาวอเมริกันเชื่อว่ารายการเหล่านี้ควรมีขนาดเล็กและเป็นพวง พวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้กและอบในกระทะพิเศษแล้วป้อนให้กับจาน 2-3 ชิ้นรดน้ำมากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และในแพนเค้กอเมริกาใต้ที่ทำจากแป้งข้าวโพดและกินความหลากหลายของซอสปรุงรสขมหรือรสเปรี้ยวด้วย Buryatia และมองโกเลียจานในรูปแบบของเค้กหนาแน่นขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "Mount Gambier" พวกเขาจะเลี้ยงด้วยน้ำซุปร้อนหรือต้มเนื้อ ในประเทศอินเดีย, แพนเค้กเรียกว่า "Dosa" พวกเขาเป็นเค้กกรอบพร้อมกับแป้ง (ข้าวโอ๊ตข้าวข้าวสาลีหรือถั่ว) บดหยาบ มักจะ Dosa ยัดและเสิร์ฟกับซอสก่อนเตรียมหรือผักสด แต่ไม่ว่าเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เขายังคงอยู่รอบมีกลิ่นหอมและทุกจานโปรด

ข้อเสนอแนะที่น่าสนใจ

จนถึงขณะนี้ไม่มีใครสามารถอธิบายได้ว่าที่ทำครั้งแรก ประวัติความเป็นมาของการกำเนิดของผลิตภัณฑ์ตามที่นักวิชาการหลายคนเป็นรากฐานในอดีตอันไกลโพ้น แม้จะมีการคาดเดาว่าเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มที่จะอบในอียิปต์โบราณ แต่ถ้าคุณมองอย่างใกล้ชิดในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากขึ้นเช่นเค้ก นอกจากนี้ในประเทศตะวันออกสำหรับการทำแพนเค้กในตอนแรกเราใช้เตาพิเศษ บาร์ของแป้งเพียงแม่พิมพ์บนพื้นผิวด้านและลบออกแล้วใช้เครื่องมือพิเศษ ดังนั้นให้เล่นสำนวนมันเป็นเค้กมากกว่าแพนเค้ก ต้นแบบของการปรุงอาหารจีนทัศนคติของพวกเขากับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สำหรับพวกเขาแพนเค้กแป้งถือว่าแห้งทะร้อนแห้ง หลังจากนั้นพวกเขาเพียงแค่ห่ออาหารที่แตกต่างกัน (เนื้อสัตว์หรือผัก)

ในความเป็นจริงมัน - ไม่มีแพนเค้ก รากพวกเขาเป็นที่เข้าใจได้ยาก และพวกเขาจะมีลักษณะคล้ายกับ กระดาษข้าว สำหรับม้วน, และแน่นอนไม่ได้มองว่าเป็นอาหารจานแยกต่างหาก

อาหารรัสเซีย

แพนเค้กประวัติศาสตร์ในรัสเซียมากกว่าพันปี ในช่วงเวลานี้มันผ่านยุคทั้งในระหว่างที่สินค้าที่ได้รับความนิยมดำเนินการในหลากหลายของความจุ ตอนแรกมันเป็นจานที่ใช้สำหรับพิธีงานศพ มันถูกเตรียมไว้สำหรับคนตายเห็นการเดินทางสุดท้ายของพวกเขา ในวันนั้นคนที่เชื่อกันว่าเพื่อให้พวกเขาสามารถเลี้ยงดวงวิญญาณของบรรพบุรุษที่เสียชีวิตของพวกเขา ต้องการคนพื้นเมืองสามารถกินไฟ, แพนเค้กสดใหม่ถูกวางไว้ในโลงศพที่งานศพ พวกเขาจะอบในปริมาณมากและแจกจ่ายให้กับคนยากจนและคนต่างด้าวที่ถูกมองว่าเป็นตัวกลางระหว่างชีวิตและความตายแล้ว แต่เรื่องราวของแพนเค้กในรัสเซียมันไม่ได้จบที่นั่น เป็นเวลานานอาหารจานนี้ได้รับความสำคัญเป็นพิเศษ แต่ละครอบครัวมีสูตรของตัวเองสำหรับแป้งซึ่งเธอเก็บไว้ในความลับที่ดีและผ่านครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น แพนเค้ก Sourdough มักจะตั้งในช่วงดึกเมื่อทุกครัวเรือนกำลังนอนหลับ ก็เชื่อว่ากระบวนการดังกล่าวมีการใช้สถานที่โดยไม่ต้อง prying ตา กว่าปีที่นิสัยนี้ได้รับการรักษาและสาเหตุที่เป็นเรื่องธรรมดามาก

ตอนนี้ทุกคนในครอบครัวแพนเค้กเตรียมความพร้อมสำหรับเหตุผล - เป็นอาหารจานหลักหรือขนมหวาน

สมมติฐานและความเป็นจริง

ตอนนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าที่มันทั้งหมดเริ่มต้น ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของแพนเค้กในวันนี้และยังไม่ได้รับการศึกษา

อัสสัมชัของนักประวัติศาสตร์จากปีที่แตกต่างกันมักจะขัดแย้งกัน ครั้งหนึ่งผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคนโบราณบูชาพระศาสนา, แพนเค้กอบรอบเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ บริจาคในครั้งนี้พวกเขาต้องการที่จะโปรดพระเจ้า Perun เพื่อขอความช่วยเหลือสนับสนุนของเขา เมื่อเวลาผ่านไป แต่สมมติฐานนี้ได้รับการพิสูจน์โดยสิ้นเชิง เวอร์ชันขนมปังพิธีกรรมบูชายัญก็ถูกแทนที่ด้วยสัญลักษณ์ที่มีอยู่ในขณะนี้

มักจะเป็นหนึ่งสามารถสังเกตเห็นเช่นเดียวกับในวันแห่งความทรงจำของคนตายในครอบครัวสลาฟหลายผู้หญิงอบแพนเค้กและวางไว้บนจานรอบไอคอนโดยแสงเทียนต่อไป ด้วยท่าทางนี้พวกเขาเชิญญาติของพวกเขาในการรับประทานอาหารและทำให้มันชัดเจนว่าพวกเขาจะไม่ลืม แม้จะอยู่ในวัยพุทธะนี้หลายคนยังคงเชื่อว่าในบางวันที่จะมาถึงป่าช้าก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้กับแพนเค้กอบสดใหม่และแยกย้ายปล่อยให้พวกเขาบนหลุมฝังศพของผู้ตาย

อาหารในวันหยุดที่สดใส

นิสัยของการใช้จานที่นิยมเป็นวิธีการรำลึกถึงการเก็บรักษาไว้ไม่เพียง แต่สำหรับคน นอกจากนี้ยังบอกเล่าเรื่องราวของแพนเค้ก แพนเค้กวันในหมู่บ้านจัดระเบียบความสนุกสนานนี้ ในบ้านของตารางเพียงเปี่ยมไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเทศกาล อย่างไรก็ตามการรักษาหลักยังคงแพนเค้ก ของพวกเขาทั้งกองอบแต่ละชั้นจะระมัดระวัง promazyvaya เนยหอม มันเริ่มต้นด้วยเทศกาลอาหารของแพนเค้ก พวกเขาได้รับการรักษาทุกคนที่ตั้งใจเข้ามาในบ้าน ตามตำนานกินกันวันอังคาร - วันเมื่อฤดูหนาวตรงกับฤดูใบไม้ผลิและทำให้เธอทาง ที่จะดำเนินการอย่างตรงไปตรงออกจากฤดูหนาวในถนนและเผาหุ่นตั้งไว้ภายใต้ความปีติยินดีทั่วไป

เหตุการณ์นี้เคยมีการเฉลิมฉลองใน บริษัท คนมารวมกันในท้องถนนและจัดงานเฉลิมฉลองนี้มวล ก็เชื่อว่าเพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์ดังกล่าวที่คุณต้องการทางใหญ่เพราะนอกเหนือจากคนในช่วงฤดูหนาวยังคงเห็นออกปีเก่า ดังที่คุณทราบก่อนวันหยุดปีใหม่จากศตวรรษที่ 14 โจมตีมีนาคม