แจมของ dandelions - สุขภาพทิพย์แดด

Dandelion สามัญ - นี่อาจจะเป็นที่คุ้นเคยมากที่สุดและบ่อย ดอกไม้ป่า ในรัสเซีย มันจะเติบโตเกือบทุกที่ยกเว้นบางทีละติจูดเหนือมากที่สุดและเพราะความไม่โอ้อวดและพลังของเขารู้สึกอย่างเท่าเทียมกัน preotlichno และป่าบึงและเตียงดอกไม้เมือง และวิธีการมากความพยายามและใช้เวลาในการ cottagers ต่อสู้กับเหล่านี้ "อันตราย" เตียงผู้รุกรานและเตียงดอกไม้ แต่เพียงกับความสำเร็จเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ความจริงที่ว่าเรามีมานานแล้วคุ้นเคยกับความคิดของ "วัชพืช" ในความเป็นจริง - โกดังไม่สิ้นสุดของวิตามินธรรมชาติแร่ธาตุ (เช่นแคลเซียม) ธาตุ flavonoids และน้ำมันหอมระเหย ในการปรุงอาหารและ homeopathy ใช้พืชทั้ง - จากรากดอกไม้ ผักสดที่ปรุงสุกสลัดยอดเยี่ยมซุปกัญชา ราก Dandelion ได้รับการใช้ในการแพทย์เป็นวิธีการรักษาหลายโรคหลาย

สด ใบดอกแดนดิไล แน่นอนจะมีประโยชน์มาก แต่เป็นอาหารอันโอชะจริงที่สามารถสร้างความบันเทิงให้เราดอกไม้แดดนี้ - น้ำผึ้งดอกแดนดิไล เตรียมได้จากบานหัวสีเหลืองมักจะอยู่ในเดือนพฤษภาคมเมื่อ dandelions บานมากที่สุด ในลักษณะและรสชาติเขาจริงๆมีลักษณะเหมือนน้ำผึ้งจริง - เนือยเหนียวหวานสีทองมีกลิ่นหอมดอกไม้สดใส แต่มันไม่ได้เป็นเพียงที่มีชื่อเสียงสำหรับคุณภาพการทำอาหารของแยม ของ dandelions ประโยชน์ ของผลิตภัณฑ์นี้อร่อยได้ชื่นชมยาวโดยนักโภชนาการและ homeopaths มันถูกใช้เป็นแบบเสริมการบำบัดและ profilaktiruet ตัวแทนหลายโรคระบบทางเดินอาหาร - cholelithiasis, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคไวรัสตับอักเสบ; เช่นเดียวกับในไตและ urolithiasis; สำหรับการฟื้นฟูของต่อมไทรอยด์ น้ำผึ้ง Dandelion จะขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด - เพราะคุณสมบัติของมันก็เป็นมากใกล้เคียงกับน้ำผึ้งธรรมชาติ

และดอกแดนดิไลแยม - จริง ความรักยาพิษ! แต่ตามความเชื่อที่นิยมสำหรับมันไม่พอดีในวันแรกดอกไม้ถนนพร้อมใช้งานและการเก็บรวบรวมเป็นพิเศษในวันพฤหัสบดีสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมจำนวนหลายสิบสาม (โหลขนมปัง) พอที่จะรักษาน้ำผึ้งสุกจากพวกเขา "หวานใจ" ของเขาไปนิรันดร์ "prisushit" ความรักของเธอ

ปรุงอาหาร "ความรักแยม" ไม่ยากเกินไปและพลังของแม้ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องการทำอาหารแอร์ แต่ก่อนอื่นคุณต้องไปหาสถานที่เงียบสงบและสะอาดเพื่อรวบรวม dandelions เท่าที่เป็นไปได้จากเมืองถนนและทางรถไฟ นี่คือเงื่อนไขสำคัญมาก - การรวบรวมวัตถุดิบมีความสะอาดมากที่สุดเช่นหัวดอกไม้ล้างก่อนการปรุงอาหารเป็นที่พึงปรารถนาอย่างสูงแล้วเพราะส่วนใหญ่ของเกสรที่มีประโยชน์และน้ำหวานก็ล้างออก ที่ดีที่สุดคือการเก็บรวบรวมตอนเช้าในวันแดดเพราะในสภาพอากาศที่มีเมฆมากและมีฝนตก, ดอกแดนดิไลไม่เปิดเผยดอกไม้สมบูรณ์

คุกแยมของ dandelions สิ่งนี้ทันทีหลังจากที่คอลเลกชันที่ศีรษะไม่ได้มี podvyat เวลาและสูญเสียส่วนหนึ่งของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังควรจะผ่านไปลบจุดและแมลงพืชลำต้นสีเขียวและเต้ารับ

เร็วและง่ายที่สุดสูตรแยม

400-450 เก็บรวบรวมหัวดอกแดนดิไลเท 400-450 มิลลิลิตรของน้ำและใส่ลงบนกองไฟ หลังจากที่ติดขัดเริ่มเดือดลดไฟและกวนบางครั้งทำมันประมาณห้านาที หลังจากนั้นหม้อออกจากความร้อนและสายพันธุ์น้ำซุปผลดี ที่เตรียมไว้จึง "น้ำผลไม้ดอกแดนดิไล" เทสี่ถ้วยน้ำตาลและต้มอีกครั้ง คุกตื่นเต้นตลอดเวลาด้วยพายไม้สิบนาที น้ำผึ้งทั้งหมดพร้อม! จากซ้ายไปเย็นและเทลงในขวด เก็บดอกแดนดิไลแยมสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น

สูตรคลาสสิก

หัวดอกไม้เก็บเกี่ยว (400-450 ชิ้น) จะถูกวางไว้ในกระทะเทลิตรของน้ำเพิ่มน้ำหนึ่งมะนาว (หรือช้อนชากรดซิตริกก) ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ไม่กี่ใบรส นำไปต้มและปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที เมื่อนำออกจากความร้อนและออกไปใส่สำหรับวัน หลังจากเวลานี้น้ำซุปจะถูกกรองจากกลีบเพิ่มลงไป 800 กรัมน้ำตาลและต้มอีกครั้งกวนจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับความหนาแน่นของน้ำผึ้ง แยมผลให้เทลงในขวด

แจมกับกลีบดอก

สูตรอร่อยมาก แต่สำหรับการเตรียมการเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อคนจรจัด แต่เป็นผลมาจากการจราจรติดขัดจะมีรสชาติที่รุนแรงมากขึ้นและมีกลิ่นหอม การปรุงอาหารนั้นคุณจะต้องเก็บชิ้นส่วน 400-450 ดอกไม้ แรกของทุกหัวทั้งหมดของดอกแดนดิไลควรจะเป็น "ไส้" ทำความสะอาดเช่นของ peduncles ออกจากกลีบบาง ดอกไม้แจกแจงพับเป็นกระทะเคลือบเทลิตรของน้ำเย็นใส่ลงบนกองไฟและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ติดขัดลบจากความร้อนปกและปล่อยให้เวลาอีกหกถึงแปดชั่วโมง จากนั้นในกระทะเทหนึ่งกิโลกรัมของน้ำตาลและใส่ในไฟกวนจนทรายละลายได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อให้รสชาติขนมนุ่มคุณสามารถเพิ่มหรือช้อนชาน้ำมะนาวของกรดซิตริกแล้วทำให้การจราจรติดขัดอีกครึ่งชั่วโมง

แจมของ dandelions สามารถใช้เป็นขนมแบบสแตนด์อโลนและมันจะเป็นยังยอดเยี่ยมในการแพนเค้ก, แพนเค้ก, ชีสกระท่อมหรือยัดไส้และเคลือบของเค้กอบขนมใด ๆ