เอทานอล - มันคืออะไร? คุณสมบัติของเอทานอล การใช้เอทานอล

เอทานอล - สิ่งที่เป็นสิ่งนี้หรือไม่ การใช้งานคืออะไรและวิธีการที่จะผลิต? เอทานอลเป็นที่รู้จักกันดีทุกภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ของหลักสูตรนี้คือการแต่งตั้งไม่ถูกต้องทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นคำว่า "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" เราหมายถึง "เอทานอล" บรรพบุรุษของเรารู้ว่าการดำรงอยู่ของ พวกเขาจะถูกจัดทำขึ้นโดยกระบวนการหมักมัน ในหลักสูตรเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจากธัญพืชผลไม้ แต่ผลบรากาเพียงเพื่อเรียกเหล้าเก่าปริมาณของเอทานอลไม่ควรเกินร้อยละ 15 แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ก็สามารถที่จะระบุกระบวนการกลั่นเฉพาะหลังจากที่การศึกษา

เอทานอล - มันคืออะไร?

เอทานอล - เป็น monoalcohol ภายใต้สภาวะปกติมันจะระเหยไม่มีสีของเหลวไวไฟมีกลิ่นเฉพาะและรสชาติ เอทานอลใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยาและชีวิตประจำวัน เขาเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใช้เป็นเชื้อเพลิงและเป็นตัวทำละลาย แต่ที่สำคัญที่สุด C2H5OH สูตรเอทานอลเป็นที่รู้จักกันกับแฟน ๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นที่ที่สารชนิดนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่อย่าลืมว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบที่ใช้งานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็น depressant ที่แข็งแกร่ง มันเป็นสารออกฤทธิ์ทางจิตสามารถที่จะยับยั้งระบบประสาทส่วนกลางและก่อให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกันหนัก

ปัจจุบันมันเป็นเรื่องยากที่จะหาอุตสาหกรรมที่มีเอทานอลไม่ได้ถูกใช้ มันเป็นเรื่องยากที่จะแสดงรายการทั้งหมดที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อประโยชน์ แต่ส่วนมากของคุณสมบัติทั้งหมดของการประเมินในอุตสาหกรรมยา เอทานอล - เป็นองค์ประกอบหลักของเกือบทุก tinctures สมุนไพร หลายคน "ภรรยาเก่า 'สูตร' สำหรับการรักษาโรคของมนุษย์ขึ้นอยู่กับวัสดุนี้ มันดึงออกพืชสารอาหารทั้งหมดที่เก็บไว้ คุณสมบัติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ได้ถูกนำมาใช้ในการผลิตสมุนไพรในครัวเรือนและแบล็กเบอร์สุรา และแม้ว่ามันจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่พวกเขามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การใช้เอทานอล

สูตรของเอทานอลเป็นที่รู้จักกันตั้งแต่บทเรียนโรงเรียนในวิชาเคมี แต่นี่คือสิ่งที่คือการใช้สารเคมีนี้ดังนั้นเพียงแค่ตอบทุก ในความเป็นจริงยากที่จะจินตนาการอุตสาหกรรมที่มันไม่ได้ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แรกของทุกเอทานอลที่ใช้ในการแพทย์เป็นยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาได้รับการรักษาพื้นผิวการดำเนินงานและแผล ผลกระทบต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเกือบทุกกลุ่มของจุลินทรีย์ แต่เอทานอลไม่เพียง แต่ใช้ในการผ่าตัด มันจะขาดไม่ได้สำหรับการผลิตของสารสกัดจากสมุนไพรและ tinctures

ในขนาดเล็ก, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ เขาก่อให้เกิดเหลวของเลือดเพิ่มการไหลเวียนและการขยายตัวของหลอดเลือด เขายังใช้ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เอทานอลอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร แต่ในปริมาณที่มีขนาดเล็กมาก

ในกรณีพิเศษที่ผลกระทบทางจิตของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถกลบความเจ็บปวดที่รุนแรงที่สุด เอทานอลได้พบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์ เนื่องจากคุณสมบัติของน้ำยาฆ่าเชื้อเด่นชัดมันจะรวมอยู่ในเกือบทุกโลชั่นทำความสะอาดผิวหน้าสำหรับผิวมันและผิวมัน

เป็นอันตรายต่อเอทานอล

เอทานอล - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดยการหมัก ถ้าใช้มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดพิษทางพิษวิทยาที่แข็งแกร่งและแม้กระทั่งอาการโคม่า วัสดุนี้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เกิดการพึ่งพาทางด้านจิตใจและร่างกายที่แข็งแกร่ง พิษสุราเรื้อรังถือว่าเป็นโรค สร้างความเสียหายเป็นเอทานอลที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการดื่มฉากดุเดือดเลือดพล่าน เครื่องดื่มที่มีการดื่มสุราการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นำไปสู่การไม่เพียง แต่อาหารเป็นพิษ ทุกอย่างเป็นความซับซ้อนมากขึ้น กับการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยส่งผลกระทบเกือบทั้งหมดระบบอวัยวะ จากความอดอยากออกซิเจนซึ่งเป็นเอทานอลตายในจำนวนมากของเซลล์สมอง มันเกิดขึ้น การย่อยสลายของแต่ละบุคคล ในขั้นเริ่มต้นของหน่วยความจำแรม จากนั้นคนที่พัฒนาไตตับลำไส้กระเพาะอาหารหลอดเลือดและหัวใจ ในผู้ชายมีการสูญเสียของความแรง ในระยะหลังของการตรวจพบแอลกอฮอล์ความเครียดทางจิต

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เอทานอล - สิ่งที่ชนิดของสารและวิธีการที่จะได้รับมันได้หรือไม่ ทุกคนไม่ได้รู้ว่ามันได้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ เขาเป็นสมาชิกคนหนึ่งของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ความเข้มข้นของมันมีขนาดเล็ก แต่ในขณะเดียวกันร่องรอยของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของเขาถูกพบในประเทศจีนในเครื่องปั้นดินเผา 9000 ปี นี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าคนที่ยังคงอยู่ในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เครื่องดื่มยุค

กรณีแรกของ การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ได้รับการบันทึกไว้ในศตวรรษที่ 12 ในซาเลร์โน ทรูมันเป็นส่วนผสมน้ำดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เอทานอลบริสุทธิ์จะถูกจัดสรรโยฮันน์โทเบียสโลวิตซ์ใน 1796 เขาใช้วิธีการของการกรองผ่านถ่านกัมมัน การผลิตเอทานอลในลักษณะนี้มาเป็นเวลานานเป็นวิธีเดียวที่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูตรคำนวณนิโคลาสทีโอดอร์เดอซ็อสและอธิบายว่ามันเป็นสารประกอบคาร์บอน Antuan Lavuaze ในวันที่ 19-20 ศตวรรษที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนได้รับการศึกษาเอทานอล ทุกคุณสมบัติของการศึกษา ขณะนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายและนำมาใช้ในเกือบทุกทรงกลมจากกิจกรรมของมนุษย์

การผลิตเอทานอลโดยการหมักแอลกอฮอล์

บางทีอาจจะเป็นวิธีการที่มีชื่อเสียงที่สุดในการผลิตเอทานอล - เป็นหมักแอลกอฮอล์ มันเป็นไปได้เฉพาะเมื่อใช้สินค้าเกษตรอินทรีย์ที่มีปริมาณสูงของคาร์โบไฮเดรตเช่นองุ่นแอปเปิ้ล, เบอร์รี่ อีกองค์ประกอบสำคัญที่จะต้องดำเนินการอย่างแข็งขันหมัก - คือการปรากฏตัวของยีสต์, เอนไซม์และแบคทีเรีย ก็ดูเหมือนว่าการประมวลผลมันฝรั่ง, ข้าวโพด, ข้าว น้ำมันเชื้อเพลิงสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำตาลทรายดิบถูกนำมาใช้ซึ่งผลิตจากอ้อย ปฏิกิริยาที่มีความซับซ้อนมาก เป็นผลให้การแก้ปัญหาการหมักจะได้รับซึ่งมีเอทานอลไม่เกิน 16% ความเข้มข้นสูงไม่สามารถหาได้ เพราะนี่คือความจริงที่ว่าการแก้อิ่มตัวมากขึ้นของยีสต์ไม่สามารถอยู่รอด ดังนั้นเอทานอลที่ได้จะต้องอยู่ภายใต้การทำให้บริสุทธิ์และความเข้มข้นของกระบวนการ กระบวนการกลั่นมักใช้

เพื่อให้ได้เอทานอลใช้ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ในหลักการที่พวกเขาจะสามารถเปิดใช้งานขั้นตอนนี้ เป็นสารตั้งต้นของสารอาหารที่สามารถนำมาใช้ขี้เลื่อยหรือเป็นทางเลือกให้ - การแก้ปัญหาที่ได้รับจากพวกเขา

เชื้อเพลิง

หลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของผู้ที่มีเอทานอล เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือยาฆ่าเชื้อคืออะไรก็ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังคงและเชื้อเพลิง มันถูกใช้ในเครื่องยนต์จรวด ที่รู้จักกันในความเป็นจริง - เอทานอลในน้ำ 70%, สงครามโลกครั้งที่ถูกนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิงสำหรับของโลกขีปนาวุธแรกของเยอรมัน - "V-2"

ปัจจุบันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น เป็นเชื้อเพลิงที่ใช้ในเครื่องยนต์สันดาปภายในสำหรับอุปกรณ์ทำความร้อน ในห้องปฏิบัติการก็จะถูกเทลงไปในหลอดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอทานอลที่ใช้สำหรับการผลิตของเครื่องทำความร้อนทั้งทหารและสถานที่ท่องเที่ยว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีข้อ จำกัด นำไปใช้ในการผสมกับน้ำมันเชื้อเพลิงเหลวเนื่องจากการดูดความชื้นของมัน

เอทานอลในอุตสาหกรรมเคมี

ใช้กันอย่างแพร่หลายของเอทานอลในอุตสาหกรรมเคมี มันทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตของสารเช่นอีเทอร์, กรดอะซิติกคลอโรฟอร์มเอทิลีน acetaldehyde, tetraethyl อะซิเตท ในอุตสาหกรรมสี, เอทานอลใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นตัวทำละลาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องซักผ้าและสารป้องกันการแข็งตัว ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และของใช้ในครัวเรือนสารเคมี เขาเป็นสมาชิกของผงซักฟอกและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด มากมักจะพบเป็นองค์ประกอบในของเหลวดูแลสุขภัณฑ์และกระจก

เอทิลแอลกอฮอล์ในการแพทย์

เอทิลแอลกอฮอล์สามารถนำมาประกอบกับอบอวล เขามีผลกระทบร้ายแรงในแทบทุกกลุ่มของจุลินทรีย์ มันทำลายเซลล์ของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา การใช้เอทานอลในยาแพร่หลายเกือบ นี้เป็นที่ดีเยี่ยมแห้งและฆ่าเชื้อ คุณสมบัติฟอกหนังเนื่องจากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (96%) ถูกนำมาใช้สำหรับการประมวลผลโต๊ะปฏิบัติการและมือของศัลยแพทย์

เอทานอล - ยาเสพติดเป็นตัวทำละลาย มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตของ tinctures และสารสกัดจากสมุนไพรและวัสดุพืชอื่น ๆ ความเข้มข้นต่ำสุดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสารดังกล่าวไม่เกินร้อยละ 18 เอทานอลมักจะถูกนำมาใช้เป็นสารกันบูด

เอทิลแอลกอฮอล์ถูกนำไปใช้อย่างสมบูรณ์เพื่อแรงเสียดทาน ในช่วงเร่งด่วนมันก่อผลเย็น มากมักจะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะใช้สำหรับการบีบอัดร้อน ในกรณีนี้มันมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ผิวไม่เป็นสีแดงและการเผาไหม้ นอกจากนี้เอทานอลที่ใช้เป็นตัวแทน defoaming เมื่อใช้ออกซิเจนเทียมในระหว่างการระบายอากาศ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบของการดมยาสลบซึ่งอาจนำไปใช้ในกรณีของการขาดแคลนยา

แปลก แต่เอทานอลในทางการแพทย์ใช้เป็นยาแก้พิษแอลกอฮอล์เป็นพิษเช่นเมทานอลหรือเอทิลีนไกลคอล เนื่องจากการกระทำของตนในการที่เมื่อหลายพื้นผิวเอนไซม์แอลกอฮอล์ dehydrogenase ดำเนินการออกซิเดชั่แข่งขันเท่านั้น จะผ่านนี้ทันทีหลังจากที่ได้รับของเอทานอลเมทานอลตามที่เป็นพิษหรือเอทิลีนไกลคอลลดลงของความเข้มข้นของสิ่งมีชีวิตในปัจจุบันสารพิษ เมทานอลเป็นกรดและไฮด์และเอทิลีนไกลคอล - กรดออกซาลิ

อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

ดังนั้นวิธีการที่จะได้รับเอทานอลก็เป็นที่รู้จักกันที่บรรพบุรุษของเรา แต่ส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลายเขาได้รับเฉพาะในวันที่ 19-20 ศตวรรษ พร้อมด้วยน้ำดื่มเอทานอลเป็นพื้นฐานของเกือบทุกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอดก้าจินรัมบรั่นดีวิสกี้, เบียร์ เล็ก ๆ จำนวนมากของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และพบในเครื่องดื่มที่จะได้รับโดยการหมักเช่นโยเกิร์ต koumiss, kvass แต่นิสัยของพวกเขาไม่ได้พิจารณาเนื่องจากความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในพวกเขามีขนาดเล็กมาก ดังนั้นเนื้อหาของเอทานอลในโยเกิร์ตสดไม่เกิน 0.12% แต่ถ้าเขา settles ความเข้มข้นที่อาจเพิ่มขึ้นถึง 1% ใน kvass เอทานอลมากขึ้นเล็กน้อย (1.2%) ส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ใน koumiss ในผลิตภัณฑ์นมสด, ความเข้มข้นของ - 1-3% และในระยะห่างมาถึง 4.5%

เอทิลแอลกอฮอล์ - ตัวทำละลายที่ดี คุณสมบัตินี้สามารถนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เอทานอลเป็นตัวทำละลายสำหรับรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เป็นสารกันบูดสำหรับสินค้าอบ มันมีการลงทะเบียนเป็น E1510 สารเติมแต่งอาหาร เอทานอลมีค่าพลังงาน 7.1 กิโลแคลอรี / กรัม

ผลของการใช้เอทานอลในร่างกายมนุษย์

เอทานอลในโลกการผลิตที่จัดตั้งขึ้น นี้เป็นสารที่มีคุณค่ามาใช้ในหลายทรงกลมของชีวิตมนุษย์ ทิงเจอร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นยาเสพติด ผ้าเช็ดทำความสะอาดชุบด้วยสารที่ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ แต่นี่คือสิ่งที่ส่งผลกระทบต่อเอทานอลที่มีต่อร่างกายของเราหากกลืนกิน? ไม่ว่าจะเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตราย? คำถามเหล่านี้จำเป็นต้องมีการศึกษารายละเอียด ทุกคนรู้ว่ามนุษย์ได้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มานานหลายศตวรรษ แต่ในศตวรรษที่ผ่านมาปัญหาที่เกิดจากโรคพิษสุราเรื้อรังได้รับสัดส่วนขนาดใหญ่ บรรพบุรุษของเรากินทำที่บ้านเบียร์มธุรสและแม้ตอนนี้เบียร์จึงเป็นที่นิยม แต่เครื่องดื่มเหล่านี้มีเปอร์เซ็นต์ที่อ่อนแอของเอทานอล ดังนั้นเพื่อก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพของพวกเขาอาจจะไม่ได้ แต่หลังจากดมิตรีอีวาโนวิชเมนเดลีฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำในบางสัดส่วนทุกอย่างมีการเปลี่ยนแปลง

ปัจจุบันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - นี้เป็นปัญหาของเกือบทุกประเทศในโลก เมื่ออยู่ในร่างกาย, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลทางพยาธิวิทยาในเกือบทุกอวัยวะโดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของปริมาณและเส้นทางของเวลาการเปิดรับเข้าเอทานอลสามารถประจักษ์ผลที่เป็นพิษและยาเสพติด เขาสามารถที่จะส่งผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดก็ก่อให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารรวมทั้งแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ 12 tiperstnoj ภายใต้การกระทำของยาเสพติดจะหมายถึงความสามารถในการทำให้เกิดอาการมึนงงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ไม่รู้สึกเจ็บปวดและภาวะซึมเศร้าของระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้บุคคลที่มีความตื่นเต้นที่มีส่วนผสมของเขาได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นติดยาเสพติด ในบางกรณีการใช้งานที่มากเกินไปของเอทานอลสามารถทำให้เกิดอาการโคม่า

สิ่งที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราเมื่อเราดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์? เอทานอลโมเลกุลที่มีความสามารถของการกดปุ่มระบบประสาทส่วนกลาง ภายใต้อิทธิพลของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกปล่อยออก endorphin ฮอร์โมนในนิวเคลียส accumbens และในมนุษย์ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรังเด่นชัดและเยื่อหุ้มสมอง orbitofrontal แต่ยังคงทั้งๆที่นี้เอทานอลจะไม่ได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นสารเสพติดแม้ว่ามันจะใช้เวลาดำเนินการที่เหมาะสมทั้งหมด เอทานอลไม่ได้รวมอยู่ในรายการระหว่างประเทศของสารควบคุม และมันก็เป็นจุดที่สงสัยเพราะในปริมาณที่แน่นอนคือ 12 กรัมของสารต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักร่างกายของเอทานอลเป็นครั้งแรกที่นำไปสู่การเป็นพิษเฉียบพลันแล้วตาย

เอทานอลโรคคืออะไร?

วิธีการแก้ปัญหาเอทานอลด้วยตัวเองไม่ได้เป็นสารก่อมะเร็ง แต่ metabolite ของเขาหลัก - acetaldehyde - สารพิษและสารก่อการกลายพันธุ์ นอกจากนี้มันยังมีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งและกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของมะเร็ง คุณภาพของเขาได้รับการศึกษาในหลอดทดลองในสัตว์ทดลอง เหล่านี้งานวิจัยที่ได้นำไปสู่การที่น่าสนใจมาก แต่ในผลที่น่ากลัวในเวลาเดียวกัน แต่กลับกลายเป็นว่า acetaldehyde - ไม่เพียง แต่สารก่อมะเร็งก็สามารถสร้างความเสียหายดีเอ็นเอ

เป็นเวลานานการใช้งานของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดโรคในมนุษย์เช่นโรคกระเพาะ, โรคตับแข็งตับแผลแผล 12 tiperstnoj, มะเร็งกระเพาะอาหารหลอดอาหารลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่, โรคหัวใจและหลอดเลือด เข้าเอทานอลเป็นประจำเข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เกิดความเสียหายออกซิเดชันไปยังเซลล์ประสาทสมอง เนื่องจากการเสื่อมสภาพของ อุปสรรคเลือดสมอง พวกเขาตาย การทำผิดของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังและความตายทางคลินิก คนที่ประจำการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นหลายต่อหลายครั้ง

แต่นั่นไม่ใช่คุณสมบัติทั้งหมดของเอทานอล สารนี้เป็น metabolite ธรรมชาติ ในปริมาณขนาดเล็กก็สามารถสังเคราะห์ในเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ มันถูกเรียกว่าเป็นความจริง แอลกอฮอล์ภายนอก นอกจากนี้มันเกิดจากความแตกแยกของอาหารคาร์โบไฮเดรตในทางเดินอาหาร เอทานอลดังกล่าวเรียกว่า "เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายนอกเงื่อนไข" สามารถ Breathalyzer สามัญเพื่อตรวจสอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสังเคราะห์ในร่างกายหรือไม่ ในทางทฤษฎีก็เป็นไปได้ จำนวนของมันคือไม่เกิน 0.18 ppm ค่านี้เป็นที่ขอบล่างของที่สุดอุปกรณ์ตรวจวัดที่ทันสมัย