เมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในไซบีเรีย กะหล่ำปลีสำหรับไซบีเรีย

กะหล่ำปลี - วัฒนธรรมที่รู้จักและรักในรัสเซียเป็นเวลานาน จะปลูกในเกือบทุกมุมของประเทศที่กว้างใหญ่ของเรา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบันทึกภูมิภาคสภาพภูมิอากาศที่ก่อให้เกิดการประยุกต์ใช้ประเภทต่างๆและช่วงเวลาที่จำเป็นกะหล่ำปลีที่ปลูกเมื่อทำความสะอาด กะหล่ำปลีในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล, ตัวอย่างเช่นถือเป็นหนึ่งในผักหลักบนโต๊ะ ราชินีที่นี่สามารถเรียกว่ากะหล่ำปลี

สายพันธุ์ของกะหล่ำปลี มีมากมาย แต่ที่นิยมมากที่สุดของเหล่านี้ไม่กี่ แรกของทุกสายพันธุ์กะหล่ำปลีสำหรับชาวสวนต้องการปลายไซบีเรียเพราะ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่ดีขึ้นในช่วงฤดูหนาวไซบีเรียยาว

สายพันธุ์ของผักกาดขาว

• "ของขวัญ" กะหล่ำปลีหนาแน่นในชั้นนี้มีรูปร่างกลมและรสชาติที่ดี การทำความสะอาดจะกระทำผ่าน 120-130 วัน
• "พายุหิมะ" - ความหลากหลายที่ดีสำหรับการเพาะปลูกในสภาพของไซบีเรีย โดยการทำความสะอาดวันเต็มใจที่ผ่าน 130-140 ทนต่อโรคไม่แตกก็เหมาะดีสำหรับทั้งการหมักและการสลัด Borscht กะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่มาก - ถึง 10 กก.
• "แอมแทร็ F1" มีความงอกดีมาก เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวสดเมื่อเก็บไว้ มีอายุ 150-160 วัน
• "Gingerbread F1" กะหล่ำปลีขนาดเล็กหนาแน่นน้ำหนักประมาณ 4 กิโลกรัมจะถูกเก็บไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ กะหล่ำปลีอร่อยมากสามารถนำมาใช้ในช่องว่างและความสดใหม่
• "Aros F1" มีน้ำหนักน้อย (น้อยกว่า 2 กิโลกรัม) และมีความทนทานต่อเชื้อโรค ความหลากหลายที่ใช้สำหรับการดอง สำหรับการเจริญเติบโตเต็มรูปแบบต้อง 130-140 วัน

ข้อกำหนดในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

เมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี? ในไซบีเรีย, การดูแลรักษาฤดูหนาวที่ยาวนานของหัวขึ้นอยู่กับวิธีการทำความสะอาดมากได้ดำเนินการอย่างถูกต้องและตรงเวลา มีไว้สำหรับการดองและ เกลือกะหล่ำปลี เก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนตุลาคมและสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวเล็ก ๆ น้อย ๆ ในภายหลัง - จากจุดเริ่มต้นถึงกลางเดือนพฤศจิกายน ระยะเวลาที่ล่าช้าของการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในไซบีเรียซึ่งกรณีที่ค่อนข้างน้ำค้างรุนแรงมักจะสามารถนำไปสู่การ subfreezing หัวกะหล่ำปลีซึ่งมีผลต่อความปลอดภัยของพืช นอกจากนี้กะหล่ำปลีเวลาเรียบร้อยระเบิดออกมาซึ่งยังไม่เอื้อต่อการจัดเก็บระยะยาว

มันเป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลีได้ถึงขนาดและรูปร่างซึ่งมีความหลากหลาย สายพันธุ์ที่มีการทำความสะอาดหลังเวลาที่กำหนดเท่านั้นหลังจากการสิ้นสุดของหัวขึ้นรูปเฟสที่สอง หนาแน่นหัวเกิดขึ้นอีกต่อไปมันจะสามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูหนาว

วิธีการอย่างถูกทำความสะอาดกะหล่ำปลี

การเก็บเกี่ยวของกะหล่ำปลีจะแนะนำในช่วงฤดูแล้ง หากทำความสะอาดกะหล่ำปลีที่เกิดขึ้นยังคงเป็นช่วงที่อากาศเปียก, กะหล่ำปลีควรจะแห้งอย่างทั่วถึงก่อนที่จะวางพวกเขาในการจัดเก็บ กับกะหล่ำปลีที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณภาพของรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3 สัปดาห์ที่จะหยุดการรดน้ำ ตัดศีรษะเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ก้านกะหล่ำปลีที่ยังคงอยู่เป็นเวลานานที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพียงแค่คลายเกลียวจากพื้นดินที่มีราก ก้านยาวมีความสะดวกมากที่จะแขวนกะหล่ำปลีสำหรับการจัดเก็บเชื่อมโยงพวกเขากับแต่ละอื่น ๆ ในการนี้ รูปแบบของกะหล่ำปลี จะถูกรักษาไว้ดีมาก ตัดศีรษะเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อที่จะออก 2-3 ใบสีเขียวที่อยู่ติดกันซึ่งให้ความคุ้มครองความเสียหายของหัว, โรคเชื้อราและเน่า

วิธีการเก็บกะหล่ำปลี

สำหรับการจัดเก็บจะต้องดำเนินการมีสุขภาพดีมีความหนาแน่นสูงขนาดกลางกะหล่ำปลีที่มีอาการของโรคใด ๆ ก่อนที่คุณจะแพ็คสำหรับการจัดเก็บจะต้องออกจากที่ดินและเศษของหัวแห้งพวกเขานอก เพื่อที่จะปกป้องกะหล่ำปลีจากความพ่ายแพ้ botrytis วิธีการปัดฝุ่นของหัวชอล์กใช้ ทำความสะอาดกะหล่ำปลีแนะนำการรักษาเหง้ายาว

ที่ดีที่สุดคือการจัดเก็บกะหล่ำปลีกับก้านในรูปแบบที่ถูกระงับเป็นระยะ ๆ เอาใบเน่า กะหล่ำปลียังสามารถได้รับการคุ้มครองโดยการตัดกระดาษและขยายกะหล่ำปลีอย่างประณีตบนชั้นวางห้องใต้ดินหรือในลัง กะหล่ำปลี Stack ต้องซังภายใน

เงื่อนไขการจัดเก็บกะหล่ำปลี

ไม่เพียง แต่การเก็บเกี่ยว - คุณยังจะต้องสามารถที่จะบันทึกไว้ ห้องที่กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้คุณจะต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้า VentilatingHeating ได้อย่างถูกต้องและฆ่าเชื้อที่ใช้ล้างมะนาวจะเป็นประโยชน์ต่อการดำเนินเกรย์วอลส์รมควัน (30-40 กรัมต่อตร. เมตร) กะหล่ำปลีมากไวต่ออุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมควรได้รับการรักษาอยู่ในช่วงของ 0-1 องศา เมื่ออุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นถึง 4 องศาเกิดขึ้นกะหล่ำปลีงอกและแตก แช่แข็งของหัวก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้ ที่อุณหภูมิ -2 องศาด้านล่างอาจมืดหลัก ทั้งหมดนี้มีผลกระทบต่อรสชาติของกะหล่ำปลีและการปรากฏตัวของมัน การดูแลรักษาอุณหภูมิที่ต้องการให้บริการโดยมีแหล่งอากาศภายนอกโดยวิธีการฟัก

การไหลเวียนของอากาศและความช่วยเหลือเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นที่จำเป็นต้องใช้ในห้องพัก ความชื้นสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีที่ดีกว่าคือ 85-95% เพื่อรักษาไว้ในช่วงนี้ก็จะแนะนำให้ให้การระบายอากาศที่มีคุณภาพ การทำเช่นนี้มักจะใช้การระบายอากาศที่ห้องปกติโดยการเปิดประตูถ้าอนุญาตให้สภาพอากาศ ตากบ่อยจะช่วยหลีกเลี่ยงความแออัดและคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมักจะปรากฏในการเก็บรักษา

กะหล่ำ ในสภาพไซบีเรีย

กะหล่ำดอกเป็นพืชไฟรัก แต่ก็จะปรับดีเพื่อเงื่อนไขของภูมิภาคต่าง ๆ ปล่อยให้มันเติบโตและไซบีเรีย กะหล่ำดีอาจทนน้ำค้างแสง เฉพาะเมื่อเครื่องวัดอุณหภูมิลดลงด้านล่างลบ 5 องศาสามารถสร้างความเสียหายหัวของพืช ที่จะได้รับการเพาะปลูกที่ดีที่คุณต้องคำนึงถึงฤดูปลูกคำนวณเมื่อมีการปลูกและเมื่อเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี ในไซบีเรียในช่วงฤดูร้อนจะสั้นและมันอาจจะไม่เพียงพอสำหรับการทำให้สุกเต็มรูปแบบ

กะหล่ำเก็บเกี่ยว

วันกะหล่ำเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับระดับของการเจริญเติบโต นี้จะถูกกำหนดโดยการตรวจสอบภาพของหัว มันควรจะเป็นเหมือนเดิมหนาแน่นสีขาวหรือสีครีมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 8 ซม. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเอาเวลากะหล่ำปลีตั้งแต่ เมื่อหัว overripening กลายเป็นร่วนผักเริ่มต้นที่จะให้วิธีการรสนิยมของพวกเขา ดังนั้นจึงไม่มีวันที่แน่นอนเมื่อมีการเอากะหล่ำปลีในไซบีเรียหรือในภูมิภาคอื่น ๆ สะอาดทุก 2 วันในฐานะหัวหน้าของการเจริญเติบโต ที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพักระยะยาวในการเปิดดวงอาทิตย์ก็สามารถทำให้กะหล่ำปลีเป็นอย่างที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เพื่อหลีกเลี่ยงนี้ส่วนที่เหลือ pritenyayut กับใบบนหลังการเก็บเกี่ยวหัวผู้ใหญ่ เมื่ออายุการปักแจกันต้องถูกทิ้งไว้บนศีรษะอย่างน้อย 4 ใบและก้าน 2 ซม.

วิธีการเก็บกะหล่ำ

กะหล่ำไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ดังนั้นการที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการบันทึกการเก็บเกี่ยวของกะหล่ำปลีก็เป็นไปได้เฉพาะในความสัมพันธ์กับ 4-7 สัปดาห์ที่ผ่านมา ในอุณหภูมิการเก็บรักษาที่ควรจะเป็น ... 0 + 0.5 องศาและมีความชื้นอยู่ในช่วง 90-95% การปฏิบัติตามเงื่อนไขของการจัดเก็บที่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกะหล่ำ เมื่อแช่แข็งกะหล่ำปลีมืดและกลายเป็นขมเพื่อลิ้มรส หัวจะอยู่ในกล่องที่ทำจากไม้พลาสติกหรือกล่องกระดาษแข็งที่ครอบคลุมด้านบนฟิล์ม

ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0 องศาสามารถเก็บไว้กะหล่ำดอกเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกต่อไป - ถึง 2 เดือน แต่มันได้มาเป็นสีเหลืองและรสชาติที่มีคุณภาพบางส่วนจะหายไป