เครื่องมือโดนัท: เคล็ดลับในการเลือกและความคิดเห็นของธุรกิจ

ทุกคนรักโดนัท ใช่ไม่ดี แต่อร่อยมาก! สิ่งที่แนบมานี้สามารถสร้างรายได้ที่ดี วิธีการแปลงโดนัทเป็นธุรกิจที่ทำกำไร? ในสถานที่แรกที่จะสร้างการผลิตของพวกเขาและฝึกฝนการปรุงอาหารสูตร กับข้อมูลเฉพาะของทางเลือกของอุปกรณ์สำหรับโดนัทปรุงอาหารจะได้รับการกล่าวถึงในบทความนี้

โดนัท?

ในฐานะที่เป็นความหมายโดยทั่วไปโดนัท - จานของแป้งนุ่มทอดในจำนวนมากของน้ำมัน พวกเขาสามารถทำจากทั้งแป้งยีสต์และการใช้ผงฟู เสน่ห์หลักของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในความคมชัดของกรอบและนุ่มกึ่งกลางอ่อนโยน เลือกสูตรที่คุณทำโดนัทขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะสิ่งที่หลังจากการปรุงอาหารทุกประเภทของครีมและอุด ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณควรหยุดผสมกับยีสต์ นั่นเป็นยีสต์จะให้คุณกับรูขุมขนมีขนาดใหญ่ในการทดสอบซึ่งเป็นสิ่งที่สะดวกสบาย หากซอสเสิร์ฟแยกต่างหากเพื่อรักษา (หรือคุณจะถูก จำกัด โดยทั่วไปน้ำตาลผง) แล้วคุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมของผงฟู - เครื่องโดนัทจะรับมือได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

จากจุดเชิงพาณิชย์ในมุมมองของประเภทต่อไปนี้โดนัท:

• โดนัท - โดนัทจะเหมือนกันในรูปแบบของแหวนปกคลุมด้วยน้ำยาเคลือบเงาต่างๆและ flouring ถ้าต้องการให้สามารถยัดนอกจากนี้แยมครีมช็อคโกแลต
• Berliner - โดนัททั้งหมดเป็นขนมปัง มักจะเต็มไปด้วยก่อนผสมเพื่อเลือกจาก
• Churros - เป็นชนิดที่หายากของโดนัท แทนแหวนทอดแป้ง Choux มาพร้อมกับซอสช็อคโกแลตหนา อาหารประจำชาติสเปน

เราแสดงให้เห็นในประเภทที่นิยมมากที่สุดของ อุปกรณ์สำหรับการทำโดนัท ของทั้งสองสายพันธุ์แรก

เครื่องมือโดนัท Atesy

แบรนด์รัสเซีย Atesy ธุระในอุปกรณ์อุตสาหกรรมในทุกความหลากหลายของมัน - มันเป็นอุปกรณ์ความร้อนและเป็นกลางและสายจำหน่ายและอุปกรณ์สำหรับการเตรียมความพร้อมของ "อาหารอย่างรวดเร็วที่" มันมีลูกค้ารูปแบบที่ง่ายที่สุดสำหรับการทอดผลิตภัณฑ์แป้ง -. "กัลฟ์สตรี 1/1" เครื่องโดนัทเป็นลักษณะจุดต่อไปนี้:

• อาบน้ำทอด;
• ตู้ทำคู่มือการติดตั้งดังกล่าวข้างต้นอาบน้ำทอด; หัวจ่ายจะเสร็จสมบูรณ์โดยรูปแบบพิเศษที่ช่วยให้ผู้ใช้ในรูปแบบโดนัทรูปวงแหวนที่มีรูปร่างที่ถูกต้องโดยไม่คำนึงถึงความหนาแน่นของการทดสอบ;
• ชุดควบคุมซึ่งจะช่วยในการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของน้ำมันอาบน้ำในที่น้ำลึกโดนัททอดรักษาความร้อน;
• ถาดสำหรับการแสดงผลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป;
• ประเภทของการเชื่อมต่อ - 220 โวลต์;
• เพาเวอร์ - 3,1 กิโลวัตต์;
• อุปกรณ์โดนัท "กัลฟ์สตรี" ผลิตโดยเฉลี่ยประมาณ 200 ชิ้นต่อชั่วโมง (มากกว่าจำนวนเงินที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการทดสอบความหนาแน่น);
• เอาท์พุทโดนัทพร้อมน้ำหนัก 35-45 กรัม

ราคาเฉลี่ยสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวคือ 25 000 รูเบิล ในความเห็นของเจ้าของนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีช่วงไม่ จำกัด เฉพาะโดนัท นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่าตู้ทำคู่มือ - การออกแบบลบเป็นบังคับให้พ่อครัวที่จะอาศัยอยู่ในหน่วย

เครื่องมือโดนัท "ซิก"

แบรนด์ที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียซึ่งมีอุปกรณ์สำหรับการทำโดนัท รุ่นต่อไปนี้:

1. WP-7M รูปแบบจะคล้ายกับเครื่อง "Gulf Stream" ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ มันถูกมองว่าเป็นที่มีคุณภาพสูงและพี่ชายที่มีประสิทธิผล ลักษณะดังต่อไปนี้:

• เครื่อง 7 ลิตร
• ทอดปริมาณการทำงาน - 12 ลิตร
• ผลการดำเนินงาน - 300 ชิ้นต่อชั่วโมงสำหรับโดนัทยีสต์ของวัตถุดิบและ 450 ชิ้นต่อชั่วโมงสำหรับส่วนผสมที่ผงฟู

เครื่องแก้ไขน้ำหนักชิ้นงานอยู่ในช่วง 36-56 กรัม ราคาเฉลี่ย - 27 000 รูเบิล ความคิดเห็นของผู้ใช้ทำให้มันชัดเจนว่านี่คือรูปแบบฐานที่ดีสำหรับการเริ่มต้น ใช่มันเป็นไม่ได้โดยไม่มีข้อบกพร่อง: โดนัทเครื่อง "ซิก" จะเป็นระบบการควบคุมอุณหภูมิที่สะดวกสบายมากขึ้น แต่สองหรือสามวันของการปฏิบัติจะเพียงพอที่จะเรียนรู้การทำงานกับคนที่เป็น

2. PRF 11 / 300M คล้ายกับรูปแบบข้างต้นแตกต่างหลักคือ 11 / 300M มีการกำหนดค่าในสาม องค์ประกอบปั๊ม แทนหนึ่ง (30 มมถูกเพิ่ม 36 และ 40 มิลลิเมตร) นี้จะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารโดนัทที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ของผลิตภัณฑ์เหล็กแท่งสิ้นสุด 40 มิลลิเมตรจะเป็นขนาดที่จะช่วยให้การถ่ายโอนข้อมูลมันอะไร สำหรับความหรูหราของต้องจ่ายสำหรับ 45 000 รูเบิล และใช่มันยังคงเป็นกล

3. PRF 11/900 สุดท้ายอุปกรณ์! เครื่องนี้ทำทุกอย่างที่ตัวเองและความร้อนน้ำมันและเป็นเงินฝากและพลิกและแยกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เครื่องมือโดนัท PRF 11/900 มีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ปริมาณการกำจัดของตู้ - 7 ลิตร
• ทอดปริมาณการทำงาน - 16 ลิตร
• 3 คู่ลูกสูบ - 30, 36, 40 มม
• ความร้อนอุณหภูมิในการทำงาน 20 นาที
• ผลการดำเนินงาน - 450 ผลิตภัณฑ์ยีสต์ต่อชั่วโมงผสม 600 ชิ้นต่อชั่วโมง
• ราคา - 120 000 รูเบิล

ในความคิดของมันสามารถสรุปได้ว่ามันเป็นสิ่งที่ดีมีคุณภาพรูปแบบที่มีคุณภาพสูงสำหรับการผลิตขนาดเล็ก มันไม่ได้โดยไม่มีข้อเสียของหลักสูตร: ถ้าหน่วยจะต้องมีอย่างน้อยหนึ่งคนที่ควบคุมกระบวนการที่เป็นเครื่องโดนัท "ซิก" บางครั้งก็เปลี่ยนไม่ได้ทุกผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์สำหรับการผลิตโดนัท SHELDEM

แบรนด์ SHELDEM มาลงเล่นที่ "ซิก" ไม่รับมือ รุ่น:

1. ACE 350/40 เครื่องขนาดกะทัดรัดโดยอัตโนมัติอย่างเต็มที่ - คุณต้องการเพียงโหลดแป้งลงในกรวยทุกอย่างอื่นจะทำมันด้วยตัวเอง ช่องว่างย่าง - แนวตั้ง Built-in เคาน์เตอร์เสร็จโดนัท การตั้งค่าอนุญาตให้ Preform ในการเปลี่ยนแปลงน้ำหนัก 20-66 กรัม ผลผลิต - 200 ชิ้นต่อชั่วโมง ประเภทของการเชื่อมต่อ - 220 โวลต์สก์ท็อปการดำเนินการ ประหยัด การใช้น้ำมัน ราคาเฉลี่ย - 98 000 รูเบิล โดนัทเครื่อง ACE 350/40 ไม่ก่อให้เกิดอย่างร้องเรียนจากเจ้าของไม่มียกเว้นว่าประสิทธิภาพการทำงานที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่น่าอาย

2. 2. จำนวนของตู้ MR - 5 ลิตรปริมาณการอาบน้ำการทำงาน - 20 ลิตร Built-in เคาน์เตอร์โดนัทสำเร็จรูป ความสามารถในการทำงานได้ตลอด 24 ชั่วโมงต่อวัน เส้นผ่าศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 9 ซม. ผลการดำเนินงาน. - 600 ชิ้นต่อชั่วโมง ประเภทของการเชื่อมต่อ - 220 โวลต์ - ราคา 180 000 รูเบิล รักคนที่ ACE รุ่น 350/40 ไม่เพียงพอ

อุปกรณ์สำหรับการผลิตโดนัท JUFEBA

แบรนด์เยอรมัน, การสร้างอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมและเบเกอรี่ สายการระบายความร้อนของพวกเขาโค่งอุปกรณ์ธรรมดาสำหรับการขึ้นรูปและการทอดโดนัท - พวกเขามีดีพอ ๆ กันสามารถที่จะให้ตัวเองมีความหลากหลายของขนมเค้กและขนมปังหยิก รุ่นพื้นฐาน:

1. อุปกรณ์โดนัท JUFEBA WW-T 05. เตรียมความพร้อม 360 โดนัทต่อชั่วโมง ประเภทของการเชื่อมต่อ - 380 โวลต์ชั้นการดำเนินการ - ราคา 600 000 รูเบิล

2. อุปกรณ์สำหรับโดนัท JUFEBA WW-G 10. เตรียมความพร้อม 480 โดนัทต่อชั่วโมง ประเภทของการเชื่อมต่อ - 380 โวลต์ชั้นการดำเนินการ แพคเกจรวม proofers ที่อยู่ในความต้องการที่ใดก็ตามที่ใช้แป้งยีสต์หนาแน่น - มันจะกลายเป็นนุ่มและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นหลังจากการตรวจสอบ

อุปกรณ์สำหรับการผลิตโดนัท Belshaw

ยี่ห้อนี้อเมริกันเป็นที่รู้จักในตลาดรัสเซียเพียงหนึ่งรูปแบบ - โดนัทหุ่นยนต์ 2 มาร์คและมันเป็นที่สมบูรณ์แบบ ที่จะจ่ายสำหรับเครื่องโดนัทจะมีประมาณ 700 000 แต่มันก็คุ้มค่าเงิน คุณสมบัติ:

• ลำเลียงไฟฟ้า;
• ผลการดำเนินงาน - 600 ชิ้นต่อชั่วโมง
• โอกาสที่จะทำงานร่วมกับแป้งยีสต์และผสม
• ปรับเวลาอุณหภูมิและการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งนั้น
• เสร็จสมบูรณ์โดยชุดของก้านสูบที่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารโดนัทขนาดแตกต่างกันและ Berliner

เจ้าของ, ทำงานกับมันไม่มีการร้องเรียน บำรุงรักษาง่ายไม่จำเป็นต้องมีสภาพการใช้งานพิเศษ

อุปกรณ์สำหรับการผลิตโดนัท Rilling Systeme

อุปกรณ์ของแบรนด์เยอรมันเป็นไปโรงงานไปยังผู้บริโภคขั้นสุดท้าย, เป็นนักออกแบบ ในเรื่องนี้เราไม่สามารถแม้แต่จะเสียงค่าประมาณเพราะมันขึ้นอยู่กับสิ่งที่ลูกค้าต้องการที่จะเห็น เมื่อแจ้งความประสงค์เครื่องที่สามารถเพิ่ม:

• พิสูจน์ตู้ - จะขาดไม่ได้ที่แป้งสำหรับโดนัทถูกนำมาใช้ค่อนข้างหนาแน่นยีสต์ (สำหรับความสว่างมากขึ้นและความงดงามก่อนที่จะย่างมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไปเล็กน้อยหลังจากขึ้นรูป);
• กำลังการผลิตส่วนบุคคลสำหรับการขึ้นรูปและการทอดโดนัทและ Berliner;
• เป็นไปได้ของการคั่วจะแช่อยู่ในตะกร้าน้ำมัน;
• พื้นหรือโต๊ะ;
• ความเป็นไปได้ doukomplektovat อุปกรณ์โดนัทพื้นผิวที่เป็นกลางสำหรับการวาง preforms หรือโดนัทเสร็จ

ไม่ได้เป็นคลาสสิก แต่ยังคง: ปริศนาเครื่องโดนัท

IDM-6 รุ่น - การคลังเครื่องขนาดกะทัดรัดที่มีความสามารถในการทำอาหารโดนัท 6 ในเวลา คุณลักษณะ - ผลิตภัณฑ์จะไม่ทอดและอบ มันจะมีประโยชน์และความสะดวกสบาย แต่น่าเสียดายน้ำมันเปลือกกรอบจะไม่ ราคาเฉลี่ย 12 - 500 รูเบิล

เลือกอุปกรณ์

เพื่อความสำเร็จสูงสุดของผลิตภัณฑ์ของคุณเราขอแนะนำให้ซื้อตู้พิเศษที่เท่ากันจะเติมกับโดนัทสำเร็จรูป ราคาของมันไม่ได้เป็นงบประมาณจริงๆ - เกี่ยวกับ 46 000 รูเบิลสำหรับการรวมกล แต่การตัดสินโดยความคิดเห็นนั้นมันเป็นที่เชื่อถือได้และจะมีอายุนานหลายปี