อิตาเลี่ยนไวน์ "Lambrusco" (Lambrusco): อัตราความคิดเห็น

อิตาลีแบรนด์ "Lambrusco" รวมหลาย พันธุ์ของไวน์ และแชมเปญมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ทำอะไร "Lambrusco"?

"องุ่นป่า" หมายถึงการแปลจากภาษาอิตาลี ที่บ้านของตนในอิตาลีองุ่นแดดเกิดขึ้นในทุกขั้นตอน เขาเปียกโชกดวงอาทิตย์และอบอุ่นอากาศมีอายุธรรมชาติ ประโยชน์องุ่นป่าก็คือว่ามันไม่จำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษและเติบโตด้วยตัวเอง ในอิตาลีมักจะออกมาจากมันจะทำไวน์ที่เรียบง่ายที่สามารถเป็นหนุ่มเมา มันกลับกลายเป็นแสงที่มีกลิ่นหอมและไม่จำเป็นต้องมีการเจริญเติบโตนาน แชมเปญ "Lambrusco" - นี่คือชีวิตประจำวัน ไวน์ชื่อ ฟองตามธรรมชาติ

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าทรูระหว่างไวน์และแชมเปญจริงมีอะไรที่เหมือนกัน

วาไรตี้ที่มีประกายธรรมชาติ

โดย "Lambrusco" หมายถึงผู้เชี่ยวชาญหลายพันธุ์ขององุ่นไวน์จากการที่จะได้รับที่ยอดเยี่ยมเสมอ องุ่นพันธุ์นี้เป็นสีแดงสีชมพูและสีขาว

ประวัติศาสตร์ยืนยันว่าไวน์ไวน์นี้เป็นที่รักของผู้อยู่อาศัยมากขึ้นของกรุงโรมโบราณ มันเป็นไปได้มากเพราะองุ่นที่ปลูกในอิตาลีมานานหลายศตวรรษและเทคโนโลยีการผลิตไวน์จะประมาณเท่ากับอายุของมนุษยชาติ ความนิยมทุกครั้งที่อำนวยความสะดวกโดยความจริงที่ว่าหลังจากที่บรรจุในภาชนะเหล็กขนาดใหญ่เครื่องดื่มเริ่มที่จะเล่นให้ไม่ซ้ำกันรสชาติและความสว่าง. ดังนั้นชื่อที่นิยม - แชมเปญ "Lambrusco"

ความหลากหลายของเกรด

โมเดิร์นผู้ผลิตไวน์มากที่สุดเท่าที่ 60 สายพันธุ์ขององุ่นที่มีคุณสมบัติทั่วไป. เป็นสิ่งที่แบล็กเบอร์นี้มีการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมในร่างกาย

องุ่นคนปลูกมีลักษณะทางพันธุกรรมที่ชัดเจน ผู้ผลิตไวน์ที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษสำหรับการเพาะพันธุ์องุ่นที่ดีต่อสุขภาพของพืชเหมือนพันธุกรรมหวงแหนความบริสุทธิ์ของพันธุ์ นั่นคือเมื่อผมพบว่า องุ่นที่ดี กระจายแบบจำลองของเขาของโลก ดังนั้นเติบโตเช่น Chardonnay หลากหลาย - นอกจากนี้ยังเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของโลก พันธุ์ Lambrusco ทำซ้ำตามธรรมชาติถูกสัมผัสกับการผสมเกสรกับองุ่นอื่น ๆ ผึ้งและในวันที่แดดที่ชัดเจนง่ายต่อการพกอนุภาคของยีนที่คล้ายกันจากโรงงานหนึ่งไปยังอีก ตั้งแต่องุ่นเป็นเช่นเดียวกับตัวแทนอื่น ๆ ของสัตว์ในป่า: พวกเขามีความแตกต่างกันเล็กน้อยภายในสายพันธุ์เดียวกัน ดังนั้นคูณ dandelions จำพวกถั่วหญ้าและอื่น ๆ ป่าและพันธุ์. เพราะแชมเปญนี้ "Lambrusco" มีความหลากหลายของรสชาติทั้งที่คล้ายกัน แต่ยังคงแตกต่างจากคนอื่น ๆ

แฟชั่นไวน์

จะได้เล่นเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายกับไวน์ สูงสุดของการพัฒนาของแชมเปญ "Lambrusco" ที่ได้รับใน 70 โอบอุ้มของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อที่จุดสูงสุดของความนิยมเป็นหวานและ ไวน์กึ่งหวาน แน่นอนจากองุ่นในประเทศของตัวเองสามารถผลิตและไวน์แห้ง พวกเขาทำ แต่ในปริมาณที่น้อยเพราะมันเป็นแฟชั่นสำหรับขนม ในใจของผู้บริโภคได้อย่างมั่นคงยึดที่มั่นสมาคม "Lambrusco" ประกาย - หวานเสมอ

แต่แฟชั่นมีการเปลี่ยนแปลงกับเวลา ตั้งแต่นั้นมาทั้งสองได้กลายเป็นที่นิยมไวน์แห้งและกึ่งแห้งขายไวน์อิตาเลียนในชั้นนี้ลงไป

วันนี้มีการผลิตและจำหน่ายไวน์แห้งของแบรนด์นี้ แต่ปริมาณการขายที่ทันสมัยไม่ได้ไปเปรียบเทียบใด ๆ กับสิ่งที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา

ความยากลำบากที่มีชื่อ

แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจยังคงไม่มีการจดสิทธิบัตรไม่ได้ป้องกันแชมเปญ "Lambrusco" ราคาต่อขวดตั้งแต่ 250-880 รูเบิล สิ่งเดียวที่สามารถผลิตไวน์วันนี้ - จำกัด การใช้ชื่อที่อยู่ด้านนอกของอิตาลี แต่เป็นไวน์ที่ผลิตมีสถานที่ที่มีคุณภาพเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิบัติตาม คุณสามารถสะดุดในฐานะตัวแทนพิเศษและอินสแตนซ์ที่ไม่สำคัญกับความน่าจะเท่ากัน แต่น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไวน์ที่ขยันขันแข็งและผู้ชื่นชอบการมีสิทธิเท่าเทียมกันแสวงหาผลกำไรเพื่อให้ผู้บริโภคยังคงพึ่งพาโชคของพวกเขา

ประกายอิตาเลี่ยน

เคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับคุณภาพของไวน์อาจจะได้รับจากจารึกบนฉลาก ถ้ามันถูกเขียน«Vino Fermo» - เป็นไวน์ที่ยังคงที่มีประกายอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าหลังจากการสิ้นสุดของการหมักไวน์เทโดยตรงลงในขวด ทุกอย่างจะมีรสชาติที่หอมกลิ่นของดวงอาทิตย์ แต่ประกาย - ไม่มี เหล่านี้เป็นคุณสมบัติของไวน์ได้มีไว้เพื่อ

จารึก«Frizzante»กล่าวว่าหลังจากที่เปิดไวน์ขวดจะเกิดฟองเล็กน้อย การใช้เทคโนโลยีพิเศษซึ่งจะช่วยให้เครื่องดื่มที่น่าสนใจเป็นพิเศษ

หากจะกล่าวว่า "Spumante" จากนั้นแชมเปญจริง "Lambrusco" ในขวด ราคาของขวดเหล่านี้มักจะสูงที่สุด ความแตกต่างระหว่างปัจจุบันและแชมเปญไวน์อิตาเลียนนี้เป็นที่หลงเป็นครั้งแรกในขวดแก้วที่เปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง อิตาเลี่ยนไวน์ถูกสร้างขึ้นในภาชนะเหล็กขนาดใหญ่และช่วงเวลาของการรั่วไหลจะถูกกำหนด แต่เพียงผู้เดียวโดย winemaker.

ศิลปะวินเทจเป็นที่ลึกซึ้งเพื่อที่ความลับจะถูกโอนมักภายในครอบครัวจากพ่อถึงลูก กลายเป็นผู้ผลิตไวน์เป็นผู้เชี่ยวชาญต้องใช้เวลาน้อยกว่าองุ่นสุก

แชมเปญทางเลือก

ดังนั้นเรียกว่าทุกคนที่พยายามไวน์มัน ปริมาณแอลกอฮอล์ 8% แข็งแรงไม่ปล่อย บับเบิ้ลและโฟมอยู่นอกเหนือการสรรเสริญ พิษเกือบจะไม่ได้เกิดขึ้น - ผ่อนคลายเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชุมนุมของผู้หญิง มันจะไปได้ดีกับชีส, ขนมผักผลไม้ บางครั้งสีขาว, สีแดงและสีชมพูเพื่อให้คุณสามารถเลือกเกรดที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล

มันดูดีในแก้วแชมเปญ "Lambrusco" a แสดงความคิดเห็นเป็นเอกฉันท์: สีที่อุดมไปด้วยฟองอากาศที่ดีและกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อนจะมีกำลังใจขึ้นในสถานการณ์ใด ๆ

จำนวนมากของไวน์ก่อให้เกิดความนิยมของราคาของมัน ไม่แตกต่างกันในด้านคุณภาพจากไวน์ประกายราคาแพงหลากหลายนี้เป็นแบรนด์ที่ถูกกว่ามาก

พันธุ์ขาว

"Lambrusco" แชมเปญสีขาวเป็นของหายากเพราะพันธุ์ขาวตามอำเภอใจมาก การออกดอกของอ้อมในช่วงต้นและในกระบวนการของการเจริญเติบโตของดอกจำนวนมากตกออก การเก็บเกี่ยวอยู่เสมอขนาดเล็ก แต่รสชาติเป็นที่อุดมสมบูรณ์มาก น้ำตาลในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเล่นไม่ดีไวน์. ส่วนใหญ่มักจะฉลากจะอ่าน "Sorbara" - เป็นสีขาวและสีชมพู

ไวน์ขาวยังเป็น "Reggiano" จากครอบครัว "Lambrusco" สำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่ส่วนใหญ่มักจะผสมกับพันธุ์อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Ancelotti องุ่นนี้เป็นหวานมากก็คงเป็นเพราะเขาทำไวน์ที่จะพิชิตอเมริกาในเวลาของเขา

การผลิต "Lambrusco" วิธี

ไวน์เป็นประเพณีที่เกี่ยวข้องกับชื่อของพระภิกษุสงฆ์ Perignon แม้ว่าเทคโนโลยีที่ถูกสร้างขึ้นโดยอนุภาคจากจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่

การผลิตไวน์ชั้นยอดองุ่นไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ใหญ่ก่อนสิ้นค่อนข้างบิต ผมคิดว่ามีระยะเวลาการเก็บ - ศิลปะ แบล็กเบอร์แล้วบีบเบา ๆ และได้รับ cuvees - ที่ดีที่สุดวัสดุหรือน้ำผลไม้แทบไม่มีการติดต่อกับกระดูกและผิวหนัง. น้ำผลไม้โดยปกติสำหรับการผลิตไวน์ชั้นดีผสมของหลายพันธุ์

หลังจากการสกัดของวัสดุไวน์น้ำผลไม้ครั้งแรกที่ถูกบีบอัดเพิ่มเติม มันก็มาจากที่สองการสกัดน้ำผลไม้ทำ ประกายไวน์ เพราะแชมเปญทำ "Lambrusco" สีชมพู. น้ำผลไม้จากที่สามที่เร่งด่วนไม่ได้ใช้สำหรับการผลิตไวน์.

น้ำผลไม้อัดเทลงในภาชนะโลหะขนาดใหญ่ที่มันผ่านกระบวนการหมัก ในภาชนะบรรจุของเหลวเหล่านี้จะถูกนำมาผสมเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการและรสชาติ

ในขั้นตอนหนึ่งของการหมักไวน์ถูกโอนไปยังภาชนะเหล็กแข็งสแตนเลสซึ่งถูกปิดผนึกเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าถึง ภาชนะบรรจุต้องทนต่อความกดดัน นี้เรียกว่าวิธีการของชาร์

สุดท้ายไวน์ที่ดื่มบรรจุขวดในขวดแก้วและไม้ก๊อกจุกความสามารถในการทนต่อความดันภายใน

"Lambrusco บล็องก์"

นีซไวน์ขาวเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนสดชื่นและมุก เกือบทำเสมอ semisweet ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของมันอธิบายเป็นสารเคลือบผิวและสีของทองอ่อน เผยผลไม้เบอร์รี่และแอปเปิ้บันทึก

ไวน์เช่นแชมเปญ "Lambrusco บล็องก์" ร่มเงาดีกว่าชีสผู้ใหญ่ ในความเป็นจริงของเราเครื่องดื่มนี้สามารถใช้ร่วมกับพิซซ่าที่ดีผลไม้พาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมด้วยซอสครีมชีส, ขนมหวานไม่หวานเกินไป

มันสำคัญมากที่อุณหภูมิที่ถูกต้อง ที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มช่วง - 3-10 ^{องศาเซลเซียสเป็นอยู่อย่างชัดเจนมากที่สุดรู้สึกรส.} แก้วแชมเปญ หรือไวน์สามัญ - ออกแบบที่ยอดเยี่ยม

Magnificent "เอมิเลีย"

ชื่อมากเสกขึ้นไวน์กับหญิงสาวที่สง่างามและขี้เล่น, เต็มไปด้วยพลังงานและชีวิตไฟไหม้

ฉลากจำเป็นต้องมีข้อบ่งชี้ว่าเครื่องดื่มที่เป็นไปตามแบบดั้งเดิมหรือคลาสสิกวิธี. ซึ่งหมายความว่าการใช้น้ำอย่างถูกต้องและกดไวน์ได้ผ่านหลายขั้นตอนของการหมัก

ชื่อของเครื่องดื่มที่ทำให้ไวน์ที่ดีที่สุด Del Emilia Romagna และนอนอยู่ใกล้กับ บนแผนที่ทั้งสองภูมิภาคบัญชีสำหรับรูปสามเหลี่ยมระบุไว้โดยทะเลเอเดรียติกที่อะเพนินีและ Po สภาพภูมิอากาศที่ไม่ซ้ำกัน: อัลไพน์จากการอ่อนเนลตัล เมืองหลวงของภูมิภาค - ที่รู้จักกันทั้งหมดของโบโลญญา จำนวนวันที่แดดส่องถึง 200, และแม้กระทั่งในเดือนที่หนาวเย็นไม่ได้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศา ฤดูร้อนฤดูฝนสาดไม่ค่อย แต่อุดมดวงอาทิตย์

ทุกปีมีการจัดขึ้นเป็นฤดูใบไม้ร่วงเทศกาลอาหารและไวน์มักจะกินเวลาตั้งแต่กันยายน-พฤศจิกายน. ปัจจุบัน "Lambrusco เอมิเลีย" (แชมเปญ) ที่จะลองเป็นครั้งแรกที่นี่และมันจะดีกว่าในขณะนี้ ในงานเทศกาลที่คุณสามารถลิ้มรสทรัฟเฟิและเกาลัดปลาสีฟ้าหรือ ปาร์มาแฮม

"อเมเลีย" - แชมเปญจริงที่ไวน์ทำโดยเทคโนโลยีแชมเปญ ซึ่งหมายความว่าหลังจากที่กดและการผสมเครื่องดื่มที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะดื่มบรรจุขวดในขวดสีเข้มของกระจกหนาและผนึก การเจริญเติบโตจะเกิดขึ้นในเรือ. กระบวนการเทคโนโลยีอุณหภูมิซับซ้อนส่องสว่างหัน

ไวน์ "Lambrusco" - เหตุผลที่น่ารักที่จะได้พบกับเพื่อนสนุกกับกิจกรรมเพื่อการพักผ่อนหรือผ่อนคลายหลังจากวันที่วุ่นวาย