สูตรวอดก้าจากข้าวสาลี

เทคโนโลยีของการผลิตของข้าวสาลีวอดก้าเป็นที่ยากที่สุดในชุดของที่คล้ายกันและทำให้กระบวนการผลิตที่ดูเหมือนว่าน่าเบื่อและเป็นระยะเวลานานเวลา แต่สินค้าที่เกิดขึ้นจะดีกว่าเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหมดที่ได้จากการกลั่นบ้านในรสชาติและเนื้อหาของสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายลดลง สูตร วอดก้าจากข้าวสาลี ต้องเหนือสิ่งอื่นใดความอดทนยึดมั่นอย่างเคร่งครัดคำแนะนำและวัตถุดิบที่มีคุณภาพที่ดีเยี่ยม

การผลิตมอลต์ - องค์ประกอบพื้นฐานจากการที่ในที่สุดก็ขึ้นอยู่กับการชงปัจจัยคุณภาพ มอลต์ข้าวต้องเป็นไปตามมาตรฐานสูงสุดที่จะมีอย่างน้อยสองเดือนและไม่เกินหนึ่งปีหลังจากการเก็บเกี่ยว อย่าให้สิ่งสกปรกเน่าความเสียหายน้ำค้างแข็งเกิดความเสียหายจากศัตรูพืช

สูตร Moonshine เกี่ยวข้องกับการแช่เมล็ดข้าวสาลีในระหว่างวันด้วยสามการเปลี่ยนแปลงน้ำ เม็ดเปียกจะถูกวางไว้ในชั้นกล่องไม่เกินกว่า 10 ซม. และเท็ดทุก 8-10 ชั่วโมงเพื่อเอาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน ถ้าเมล็ดข้าวแห้งเกินไปโรยมัน แต่ในกรณีใด ๆ ที่ไม่เปียก ข้าวสาลีเติบโตในสัปดาห์เฉลี่ย: รากถึงหนึ่งเซนติเมตรถั่วงอก - 7 มมรสชาติของข้าวโพดหวานที่มีมอลต์จึงพร้อม นี้เรียกว่ามอลต์สีเขียว ตามสูตรของวอดก้าจากข้าวสาลีที่คุณจะต้องใช้ภายในไม่กี่วันแล้วมันก็ spoils มอลต์สีเขียวแห้งที่อุณหภูมิ 40 C ตราบใดที่มันไม่ได้มาเป็นสีขาว มอลต์สีขาว 20% สีเขียวน้อย แต่ก็สามารถเก็บไว้นานหลายปีปกป้องมันจากความชื้น

มอลต์ทำหน้าที่เป็นเอนไซม์จากปฏิกิริยาทางเคมีของการแปลงแป้งเป็นน้ำตาล มันจะถูกเพิ่มสาโทในรูปแบบของนม malted นั่นคือส่วนผสมของมอลต์และน้ำ ก่อนที่จะผสมกับน้ำมอลต์ขัดสีลงในแป้ง

สาโทจะถูกจัดเตรียมดังนี้แป้งเท น้ำร้อน ในอัตราส่วน 1: 4, และอุณหภูมิจะถูกนำไปต้ม แป้งไม่ได้ที่จะเผาไหม้ไปนึ่งใช้เป็นแหล่งความร้อน การทำอาหารของข้าวโพดที่ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับคุณภาพและการบดวัตถุดิบ เสร็จสาโทเย็นกวาดต้อนและเทนม malted นั้นในสัดส่วน 5: 1 เมื่อส่วนผสมถึง T = 30 C, ยีสต์จะมีการเพิ่มอุณหภูมินี้จะยังคงอยู่ตลอดเวลาการหมัก ห้าวันหลังจากเบียร์ที่่กลั่นในบ้านพร้อม ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น - 7-12%

เบียร์ของน้ำตาลในการผลิตเป็นจำนวนมากได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นเนื่องจากการขาดเวที saccharification แป้ง อัตราส่วนของน้ำตาล / น้ำ - 1: 4, สำหรับกิโลกรัม 100 กรัมน้ำตาลยีสต์แห้งที่ทุกคนจะต้อง บราพร้อมในเวลาประมาณ 7-10 วัน

เบียร์ของแป้งยังค่อนข้างง่าย: แป้งเต็มไปด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2, วุ้นสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องก้อน พุดดิ้งเต็มไปอัตราน้ำตาล 1 กิโลกรัมของแป้ง - 100 กรัมน้ำตาลและยีสต์แห้งที่มีการเพิ่ม - 50 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของแป้ง บราพร้อมสำหรับการกลั่นใน 5 วัน

เพียงวอดก้าสูตรจากข้าวสาลีแน่ชัดยืนยันในการใช้ไอน้ำเมื่อบดอุ่นสำหรับประเภทอื่น ๆ ได้รับการยอมรับเป็นวิธีที่จะอุ่นขึ้นใด ๆ สำหรับทุกประเภทของการกลั่น mash ใช้ (กลั่น) อุปกรณ์ปกติต้ม อุณหภูมิที่เหมาะสมของ T + = 98 C ก็เป็นที่ชัดเจนว่าการรักษาในก๊าซเป็นไปไม่ได้เกือบชงเหตุผลที่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่น

มีวิธีการที่แตกต่างกันในการทำความสะอาดและการบรรเทาผลกระทบของแสงจันทร์เป็น ใน 1 ลิตรของสุรากลั่นถูกเพิ่ม 10 กรัมโซเดียมไฮดรอกไซขยับและได้รับอนุญาตให้ชำระแล้วเทวิธีการแก้ปัญหาของแมงกานีส 2 กรัมต่อลิตร เงินปฏิกิริยาเป็นเวลา 30 นาทีแล้วนวดต่อโซดาและซ้ายชง 12 ชั่วโมง ที่ด้านล่างของตะกอนเรือที่เกิดขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของเบียร์ท่อเทลงในภาชนะที่สะอาด จากนั้นคุณสามารถ re-กลั่น ทำให้ผิวอ่อนนุ่มรสชาติของน้ำตาลแสงจันทร์ผลักดันมันอยู่บนพื้นหญ้าเปลือกไม้โอ๊คแห้งสีส้มหรือมะนาวเปลือก