บทบาทที่ดำเนินการโดยเอนไซม์สำหรับการย่อยอาหารคืออะไร

การรับประทาน อาหารที่บริสุทธ์ ร่วมกับเอนไซม์ที่ส่งเสริมการย่อยอาหารปลดปล่อยพลังงานของเราและตรงไปในทิศทางที่เหมาะสม อาหารที่สมดุลไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการกุศลเท่านั้นในลักษณะของบุคคลที่จะสามารถที่จะเตือนและหลายโรครวมทั้งโรคมะเร็ง เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ก็ต้องการวิตามินรายวัน, โปรตีน, เกลือแร่, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, น้ำ, เช่นเดียวกับเอนไซม์ย่อยอาหารที่ผลิตโดยร่างกายเมื่อไม่เพียงพอ

เอนไซม์ย่อยอาหารและการกระทำของพวกเขา

บทบาทที่สำคัญที่สุดในการประมวลผลทางเคมีของอาหารเป็นความหลากหลายของเอนไซม์ซึ่งมีการผลิตในกระเพาะอาหารน้ำลาย ต่อมตับอ่อน และลำไส้ เอนไซม์ทั้งหมดสำหรับการย่อยอาหารที่มีคุณสมบัติบางอย่างร่วมกัน พวกเขามีลักษณะเฉพาะเจาะจงโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือมีอยู่สำหรับแต่ละเอนไซม์ catalysing เพียงปฏิกิริยาเดียวและทำหน้าที่เฉพาะในประเภทหนึ่งของการสื่อสาร แต่ละเหล่านี้มีการใช้งานที่มีค่า pH ที่เฉพาะเจาะจง (กลางปฏิกิริยาที่ใช้งาน) และทำหน้าที่ในช่วงแคบ ๆ ของอุณหภูมิ - 36-37 องศาเซลเซียส สำหรับผู้ที่อยู่นอกของกิจกรรมสำคัญของพวกเขาจะลดลงซึ่งกระตุ้นให้เกิดการละเมิดของกระบวนการย่อยอาหารได้

เอนไซม์มีการใช้งานอย่างมากสำหรับการย่อยอาหารและจำนวนมากมายแล่งของสารอินทรีย์เช่นคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันจะส่งเสริมการย่อยอาหารที่มีคุณภาพ เนื่องจากความจำเพาะสูงของผลกระทบของเอนไซม์ที่มีกฎระเบียบบางและองค์กรของกระบวนการที่สำคัญของเซลล์และสิ่งมีชีวิตทั้งหมด มีสามกลุ่มของสารที่มี:

• เอนไซม์ไลเปส - ส่วนหนึ่งของน้ำในกระเพาะอาหารและตับอ่อน เอนไซม์เหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมไขมันจากร่างกาย
• โปรตีเอส - เอนไซม์สำหรับการย่อยอาหารส่งเสริมความแตกแยกของโปรตีนและ normalizing จุลินทรีย์ของระบบทางเดินอาหาร โปรติเอสรวมถึง chymosin และกระเพาะอาหารน้ำย่อย chymotrypsin, trypsin น้ำ erepsin kilechnym ตับอ่อน carboxypeptidase
• อะไมเลส - ใช้สำหรับการประมวลผลของคาร์โบไฮเดรตภายใต้อิทธิพลของพวกเขาจะเสียได้อย่างง่ายดายและเข้าสู่กระแสเลือด โดย amylases อยู่ lactase น้ำตับอ่อนอะไมเลสและน้ำลาย maltase

นอกจากนี้ยังมีสารที่สร้างขึ้นในร่างกายสามารถปรับปรุงผลิตภัณฑ์การย่อยอาหารที่มีเอนไซม์พื้นเมือง: สับปะรด, กล้วย, มะม่วง งอกของเมล็ดข้าว หลากหลายสายพันธุ์ธัญพืช เอนไซม์บางอย่างสำหรับการย่อยอาหารไม่เพียง แต่อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารที่พวกเขาสามารถบรรเทาอาการอักเสบ

กระบวนการย่อยอาหาร

เอนไซม์สำหรับการย่อยอาหารที่หลั่งมาจากตับอ่อนอยู่ใน น้ำตับอ่อน พวกเขาจะไม่ได้ใช้งาน ลำไส้เล็กส่วนต้นคือการเปิดใช้งานของพวกเขาสำหรับการย่อยอาหารภายใต้อิทธิพลของน้ำดีและ enterocytes (เอนไซม์ที่ผลิตจากเซลล์เยื่อบุลำไส้) ด้วย

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและลักษณะของอาหารที่คุณกินตับอ่อนสามารถผลิตในปริมาณที่เหมาะสมของเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่นถ้าร่างกายได้รับจำนวนมากของ อาหารคาร์โบไฮเดรต ตับอ่อนของคุณจะสังเคราะห์เอนไซม์ส่วนใหญ่สำหรับความแตกแยกของคาร์โบไฮเดรต (อะไมเลส) และสารอื่น ๆ น้อยลง แต่ความไม่สมดุลถาวรในการกำหนดเอนไซม์สามารถนำไปสู่การเกิดโรคเฉียบพลันและ / หรือเรื้อรังของตับอ่อน

ดังนั้นกฎที่สำคัญที่สุดเพื่อให้เกิดการสมดุลในการสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารและการทำงานที่มีคุณภาพสูงของตับอ่อนเช่นเดียวกับภาวะสุขภาพในระยะยาว: ความต้องการของร่างกายในการบริโภคอาหารในเวลาเดียวกันในปริมาณที่มากเกินไปเพียงพอ แต่ไม่เนื้อหาที่สมดุลของคาร์โบไฮเดรตโปรตีน และไขมัน หลังจากขั้นตอนของการสังเคราะห์เอนไซม์ที่มีความซับซ้อนมากก็สามารถถูกทำลายได้ง่ายในการโอเวอร์โหลดตับอ่อน