ซอสเชอร์รี่ลงไปในเนื้อ - ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้กับซอสมะเขือเทศ

เชอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงที่ดีสำหรับแยม compotes และความหลากหลายของขนม พวกเขาสามารถที่จะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับ ซอสเนื้อ รสชาติที่น่าสนใจจะไม่ปล่อยให้แฟน ๆ ไม่แยแสของการแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานในอาหาร ซอสเชอร์รี่เนื้อตามที่ครูหลายทางเลือกที่ดีซอสมะเขือเทศและมายองเนส, ทนทานและระยะยาวนั่งลงบนโต๊ะอาหารค่ำ

ส่วนผสมหลัก

เชอร์รี่ผ่านความเป็นกรดลักษณะไปได้ดีกับเกือบทุกชนิดของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกใด ๆ ซอสเบอร์รี่ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับพันธุ์มัน: เนื้อหมูหรือเนื้อเป็ด เพื่อเตรียมความพร้อมปรุงรสจะดีกว่าที่จะใช้สายพันธุ์ที่หวานน้อย รสนิยมของพวกเขาในกระบวนการที่สามารถมีความสมดุลโดยใช้น้ำตาล หวานเป็นผลเบอร์รี่ในฤดูกาลไม่ได้แสดงออกเพื่อให้

ซอสเชอร์รี่ ไม่จำเป็นที่จะปรุงอาหารจากผลไม้สดและแช่แข็งพอดี และคุณสามารถใช้กับเมล็ดพืชและผลเบอร์รี่ มีค่อนข้างเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการ "ปลดปล่อย" พวกเขาคือ

เชอร์รี่กับการเตรียมหลุม

ผลเบอร์รี่จำเป็นต้องเรียงลำดับและล้างหรือ pre-ละลายน้ำแข็ง พวกเขาได้รับแล้วเทน้ำตาล (อัตราส่วนที่ระบุไว้ด้านล่าง) และด้านซ้ายในขณะที่จะยืนน้ำผลไม้ มันสะดวกที่จะเตรียมความพร้อมทุกอย่างในเวลากลางคืนและดำเนินการต่อในตอนเช้า

หากน้ำผลไม้ได้รับการจัดสรรน้อยมากในน้ำหนักสามารถเทน้ำเล็กน้อย เรือกับเชอร์รี่วางอยู่บนจานและต้ม 5-20 นาที - เวลาปัจจุบันขึ้นอยู่กับจำนวนของผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญที่พวกเขาได้กลายเป็นนุ่ม เชอร์รี่แล้วพ่นในกระชอนให้น้ำเชื่อมเพื่อระบายน้ำและเช็ดผลเบอร์รี่ เป็นผลให้กระดูกที่มีจำนวนน้อยที่สุดของเยื่อกระดาษยังคงอยู่ในตะแกรง เช่นวิธีการเตรียมจะให้ซอสเนื้อของเชอร์รี่จะมากหรือน้อยเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการที่จะเก็บชิ้นส่วนขนาดใหญ่แล้วจะลบเมล็ดพันธุ์ดีกว่าการใช้วิธีที่คุ้นเคยมากขึ้น

ซอสสีแดง ลงไปในเนื้อ: ส่วนผสม

นอกเหนือไปจากเชอร์รี่รสปรุงรสเครื่องเทศในการปรุงอาหารที่จำเป็น เลือกของพวกเขามักจะขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์: ใช้ส่วนผสมที่มากที่สุดอย่างเต็มที่เปิดเผยรสชาติของมัน ในการเพิ่มเครื่องเทศพริกไทยซอส เนื้อหนาที่สร้างขึ้นโดยใช้แป้งหรือแป้ง รสชาติกลั่นและแม้กระทั่งการที่สดใสมากขึ้นของซอสเชอร์รี่ลงไปในเนื้อได้รับถ้าจะเพิ่มไปน้ำผลไม้ของส้มมะนาวหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นี่คือชุดตัวอย่างของส่วนผสมสำหรับหนึ่งในสายพันธุ์ของรส:

• เชอร์รี่ - 250-300 กรัม

• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;

• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

• กระเทียม - 2-3 กลีบ;

• เกลือและพริกไทยดำ

• ผักชี - หนึ่งในสามของช้อนชา;

• ไวน์ (แดงแห้ง) หรือซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำ - 50 มล.

ซอสเชอร์รี่: สูตร

ผลเบอร์รี่ควรล้างและเติมน้ำตาลและปล่อยจนน้ำผลไม้ เมื่อเชอร์รี่มีการจัดทำในลักษณะที่อธิบายข้างต้นขั้นตอนนี้สามารถข้าม

แป้งสัญจร ในกรณีนี้กระทะควรจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเฉพาะเมื่อซอสที่เตรียมไว้สำหรับเนื้อไม่ติดมัน แป้งลบออกจากความร้อนเมื่อมันได้มาเป็นสีทองและการตั้งสำรอง

ในขั้นตอนต่อไปในหม้อของเชอร์รี่เทไวน์หรือ ซอสถั่วเหลือง, น้ำและเทเกลือ ส่วนผสมที่ถูกตุ๋นบนความร้อนต่ำจนผลไม้อ่อน (ประมาณ 7 นาที) แล้วบดเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ส้อม หากเชอร์รี่ต้มแล้ว แต่ตอนนี้มันเป็นเรื่องที่ค่อนข้างง่ายที่จะนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมแป้งเครื่องเทศกระเทียมสับ ส่วนผสมที่ต้องได้รับการผสมเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนปรากฏ หลังจากนั้นส่วนผสมที่ถูกส่งกลับไปยังเตาอบและปรุงอาหารสำหรับอีกสองนาที

ในช่วงเวลานี้จะกลายเป็นซอสหนา ตอนนี้คุณสามารถลองรสชาติและเครื่องเทศอื่นเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลในกรณีที่จำเป็น เสิร์ฟซอสเชอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น

ตัวเลือก

การเตรียมความพร้อมสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ตรงกับความต้องการของคุณเอง นี้ใช้ได้ทั้งสอดคล้องซอส, ความหนาแน่นของตนและชุดของส่วนผสม รสชาติที่น่าสนใจของซอสเนื้อแร่เชอร์รี่โดยใช้วานิลและดอกคาร์เนชั่น (คู่ของตาในจำนวนที่ระบุของเชอร์รี่) แทนพริกไทยและผักชี กระเทียมสามารถทดแทนหัวหอม (สีขาวจะให้รสเปรี้ยวมากขึ้นและสีแดง - นิ่ม) มันมาก่อนนอกจากนี้ยังมีส่วนผสมพื้นฐานทอดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมัน

สำหรับความหนาแน่นเป็นบางครั้งใช้แทนแป้งแป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด เขาเจือจางในปริมาณเล็กน้อยของของเหลวเย็น (ซึ่งอาจจะเป็นน้ำหรือไวน์) และเพิ่มไปยังซอสไม่กี่นาทีจนสุก 250 กรัมของเชอร์รี่พอตารางที่ 1 ช้อนแป้ง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ผิดปกติซอสเป็นสิ่งที่ดีในช่วงเวลาของปีใด ๆ มันง่ายที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวดังนั้นในตอนเย็นจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อน กระบวนการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ว่า ต่อกิโลกรัมของเชอร์รี่, หลุมจำเป็นต้องใช้:

• น้ำตาล - 300 กรัม;

• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

• น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ;

• เครื่องเทศที่เป็นที่ต้องการ

เชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและน้ำผลไม้ให้ผลต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นแยกออกจากน้ำเชื่อมผ่านกระชอนและเช็ด เพื่อผลเบอร์รี่ที่มีการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมเนยใส่ลงบนกองไฟ ซอสหยดเดือดเทน้ำเชื่อมขัดแย้งแป้งเจือจาง ทั้งหมดผสมและปรุงอาหารสำหรับไม่กี่นาที ส่วนผสมร้อนถูกเทลงในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ไม่แม่บ้านทุกคนรู้วิธีการทำซอสเชอร์รี่, เพียงเพราะมีประสบการณ์ในการใช้งานของผลเบอร์รี่เหล่านี้ แต่สูตรสมควรได้รับความสนใจ ซอสใจสามารถแปลกใจแขกของคุณเพื่อกระจายเมนู และก็มีโอกาสที่เขาจะผลักดันให้มีการทบทวนความสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์ตามปกติและเพื่อหาแนวทางแก้ไขปัญหารสชาติใหม่