จุลชีววิทยาคืออะไร การศึกษาจุลชีววิทยาคืออะไร? พื้นฐานของจุลชีววิทยา

วิทยาศาสตร์ชีววิทยามีจำนวนย่อยและสาขาวิชาวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตามจุลชีววิทยาเป็นหนึ่งในคนสุดท้องและมีแนวโน้มมากที่สุดมีประโยชน์สำหรับบุคคลและกิจกรรมของเขา เมื่อเร็ว ๆ นี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ได้รับแรงผลักดันอย่างรวดเร็วในการพัฒนาวิทยาศาสตร์ตัวเองในวันนี้ได้กลายเป็นบรรพบุรุษของส่วนต่างๆเช่นเทคโนโลยีชีวภาพและ พันธุวิศวกรรม จุลชีววิทยาคืออะไรและระยะของการก่อตัวและการพัฒนาเกิดขึ้นได้อย่างไร? ลองดูที่รายละเอียดเพิ่มเติม

จุลชีววิทยาคืออะไร?

ประการแรกจุลชีววิทยาเป็นวิทยาศาสตร์ วิทยาศาสตร์ที่โตโต, น่าสนใจ, หนุ่ม แต่มีการพัฒนาแบบไดนามิก นิรุกติศาสตร์ของคำนี้มาจากภาษากรีก ดังนั้น "mikros" หมายถึง "เล็ก" ส่วนที่สองของคำว่ามาจาก "bios" ซึ่งแปลว่า "ชีวิต" และส่วนสุดท้ายจากภาษากรีก "โลโก้" ซึ่งแปลว่าเป็นการสอน ตอนนี้คุณสามารถให้คำตอบแบบตรงตามคำถามได้แล้วจุลชีววิทยาคืออะไร นี่คือหลักคำสอนของชีวิตขนาดเล็ก

กล่าวคือการศึกษาสิ่งมีชีวิตที่เล็กที่สุดที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า สิ่งมีชีวิตในเซลล์เดียว ได้แก่ :

1. Prokaryotes (สิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช่นิวเคลียร์หรือขาดนิวเคลียสที่เป็นทางการ):

• แบคทีเรีย;
• เคีย

2. ยูคาริโอต (สิ่งมีชีวิตที่มีนิวเคลียสที่พัฒนาแล้ว):

• สาหร่ายที่ไม่เป็นเอกภาพ
• สัตว์เซลล์เดียว

3. ไวรัส

อย่างไรก็ตามความสำคัญของจุลชีววิทยาในการศึกษาแบคทีเรียที่มีรูปแบบและวิธีการในการรับพลังงานแตกต่างกันมาก นี่เป็นพื้นฐานของจุลชีววิทยา

เรื่องของวิทยาศาสตร์

เมื่อถามว่าการศึกษาด้านจุลชีววิทยาคืออะไรเราสามารถศึกษาได้ถึงความหลากหลายของแบคทีเรียภายนอกทั้งรูปร่างและขนาดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสิ่งมีชีวิตวิธีการให้อาหารการพัฒนาและการขยายตัวของจุลินทรีย์และผลกระทบต่อกิจกรรมทางเศรษฐกิจและการปฏิบัติของมนุษย์

จุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่สามารถอาศัยอยู่ในสภาพที่หลากหลายได้ สำหรับพวกเขามีจริงไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับอุณหภูมิความเป็นกรดและความเป็นด่างของสื่อความดันและความชื้น ภายใต้เงื่อนไขใด ๆ มีกลุ่มแบคทีเรียที่สามารถอยู่รอดได้อย่างน้อยหนึ่ง (และมักเป็นจำนวนมาก) ปัจจุบันมีชุมชนของจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศแบบไม่ใช้ออกซิเจนอย่างแท้จริงภายในภูเขาไฟที่ด้านล่างของแหล่งความร้อนในความมืดของมหาสมุทรในสภาวะที่รุนแรงของภูเขาและหินและอื่น ๆ

วิทยาศาสตร์รู้หลายร้อยชนิดของจุลินทรีย์ซึ่งในที่สุดเพิ่มขึ้นเป็นพัน อย่างไรก็ตามมันเป็นที่ยอมรับว่านี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของความหลากหลายที่มีอยู่ในธรรมชาติ ดังนั้นการทำงานของจุลชีววิทยาเป็นอย่างมาก

ศูนย์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งมีรายละเอียดเกี่ยวกับจุลินทรีย์และกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาคือสถาบัน Pasteur ในประเทศฝรั่งเศส ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งจุลชีววิทยาที่มีชื่อเสียงในฐานะวิทยาศาสตร์ของ Louis Pasteur สถาบันจุลชีววิทยานี้ได้ผลิตผู้เชี่ยวชาญที่น่าทึ่งมากมายจากผนังซึ่งค้นพบไม่น้อยและโดดเด่น

ในรัสเซียจนถึงปัจจุบันสถาบันจุลชีววิทยา im SN Vinogradsky RAS ซึ่งเป็นศูนย์การวิจัยที่ใหญ่ที่สุดในด้านจุลชีววิทยาในประเทศของเรา

การบรรยายความเป็นประวัติศาสตร์ทางจุลชีววิทยา

ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาจุลชีววิทยาเป็นวิทยาศาสตร์ประกอบด้วยขั้นตอนเงื่อนไขสามขั้นพื้นฐาน:

• ลักษณะทางสัณฐานวิทยาหรือพรรณนา;
• สรีรวิทยาหรือสะสม;
• ทันสมัย

โดยทั่วไปแล้วประวัติศาสตร์ของจุลชีววิทยานับว่าอยู่ในการพัฒนาประมาณ 400 ปี นั่นคือจุดเริ่มต้นของการเกิดขึ้นเป็นเรื่องเกี่ยวกับศตวรรษที่ XVII ดังนั้นจึงถือได้ว่าเป็นศาสตร์ที่ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ ของชีววิทยา

ขั้นตอนทางสัณฐานวิทยาหรือพรรณนา

ชื่ออย่างมากแสดงให้เห็นว่าในขั้นตอนนี้พูดอย่างเคร่งครัดมันเป็นเพียงการสะสมของความรู้เกี่ยวกับลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเซลล์แบคทีเรีย ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการค้นพบ prokaryotes บุญนี้เป็นบรรพบุรุษของวิทยาศาสตร์จุลชีววิทยาอันโตนิโออันโตนิโอแวนลีเวนฮเยคซึ่งเป็นผู้ที่มีความคิดเฉียบพลันมีลักษณะเหนียวและมีความสามารถในการคิดอย่างมีเหตุมีผล เป็นช่างเทคนิคที่ดีเขาสามารถแกะสลักเลนส์ได้เพิ่มขึ้น 300 เท่า และเพื่อทำซ้ำความสำเร็จของมันได้เฉพาะในช่วงกลางของศตวรรษที่ XX นักวิทยาศาสตร์รัสเซีย แล้วไม่ได้โดยการหมุน แต่โดยการละลายเลนส์จากเส้นใยแก้วแสง

เลนส์เหล่านี้เป็นวัสดุที่ Leuvenook ค้นพบจุลินทรีย์ และในตอนแรกเขาก็ตั้งตัวเองเป็นงานที่มีลักษณะลำบากมาก: นักวิทยาศาสตร์สงสัยว่าทำไมเรื่องนี้หยาบคาย Rasterev ชิ้นส่วนของโรงงานและตรวจสอบพวกเขาภายใต้กล้องจุลทรรศน์การผลิตของตัวเองของพวกเขาเขาเห็นโลกที่อาศัยอยู่ทั้งจากสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ มันอยู่ใน 1695 ตั้งแต่นั้นมาอันโตนิโอเริ่มศึกษาและอธิบายชนิดของเซลล์แบคทีเรียอย่างจริงจัง เขาแยกความแตกต่างเฉพาะในรูปแบบ แต่ตอนนี้มีอยู่แล้วค่อนข้างมาก

Levenguk เป็นเจ้าของประมาณ 20 เล่มซึ่งอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับรูปทรงกลมแฉกรูปเกลียวและแบคทีเรียชนิดอื่น ๆ เขาเขียนงานแรกเกี่ยวกับจุลชีววิทยาซึ่งเรียกว่า "ความลับของธรรมชาติที่ค้นพบโดย Anthony van Leeuwenhoek" ความพยายามครั้งแรกในการจัดระบบและทำความเข้าใจเกี่ยวกับความรู้ที่สะสมเกี่ยวกับสัณฐานวิทยาของแบคทีเรียเป็นของนักวิทยาศาสตร์ O. Muller ผู้เข้ารับหน้าที่ในปี ค.ศ. 1785 จากช่วงเวลานี้ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาจุลชีววิทยาเริ่มมีแรงกระตุ้น

สรีรวิทยาหรือการสะสม

ในขั้นตอนนี้ในการพัฒนาวิทยาศาสตร์ได้มีการศึกษากลไกที่เป็นพื้นฐานของกิจกรรมที่สำคัญของแบคทีเรีย กระบวนการที่พวกเขามีส่วนร่วมและสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ในธรรมชาติจะได้รับการพิจารณา มันพิสูจน์แล้วว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเกิดขึ้นเองโดยไม่ได้มีส่วนร่วมของสิ่งมีชีวิตชีวิต การค้นพบเหล่านี้เกิดขึ้นจากการทดลองของนักเคมีนักวิทยาศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ แต่หลังจากการค้นพบเหล่านี้ยังเป็นนักจุลชีววิทยา Louis Pasteur มันยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไปความสำคัญในการพัฒนาของวิทยาศาสตร์นี้ ประวัติศาสตร์ของจุลชีววิทยาแทบจะไม่ได้มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ถ้ามันไม่ได้เป็นสำหรับคนแยบยลนี้

การค้นพบของ Pasteur สามารถแสดงได้ในหลายประเด็นหลัก:

• ได้พิสูจน์ให้เห็นว่ากระบวนการหมักสารหวานที่คุ้นเคยกับผู้คนมา แต่เนิ่นนานเกิดจากการมีจุลินทรีย์บางชนิด และสำหรับ การหมัก แต่ละชนิด (กรดแลคติค แอลกอฮอล์น้ำมัน ฯลฯ ) การปรากฏตัวของกลุ่มแบคทีเรียเฉพาะมีลักษณะที่ไม่เหมือนกัน
• นำเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์เพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ทำให้เกิดการเน่าเปื่อยและเน่าเสีย
• เขาสมควรได้รับเครดิตจากการเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับโรคโดยการฉีดวัคซีนเข้าสู่ร่างกาย นั่นคือปาสเตอร์เป็นบรรพบุรุษของการฉีดวัคซีนมันเป็นเขาที่พิสูจน์ว่าโรคที่เกิดจากการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค;
• ทำลายความคิดของแอโรบิกสิ่งมีชีวิตทั้งหมดและพิสูจน์ให้เห็นว่าในชีวิตของแบคทีเรียจำนวนมาก (กรดไขมันเช่น), ออกซิเจนไม่จำเป็นต้องทั้งหมดและเป็นอันตรายแม้

ข้อเสนอที่ปฏิเสธไม่ได้ของหลุยส์ปาสเตอร์คือการที่เขาพิสูจน์ว่าการค้นพบทั้งหมดของเขาได้รับการทดลอง เพื่อให้ไม่มีใครสามารถสงสัยเกี่ยวกับความถูกต้องของผลลัพธ์ได้ แต่ประวัติศาสตร์ของจุลชีววิทยาไม่ได้จบลงที่นั่น

นักวิทยาศาสตร์อีกคนหนึ่งที่ทำงานในศตวรรษที่สิบเก้าและเป็นผู้มีส่วนร่วมในการศึกษาจุลชีพ ได้แก่ โรเบิร์ตโคช์นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันผู้สมควรได้รับการลดความสะอาดของเซลล์แบคทีเรีย นั่นคือในธรรมชาติจุลินทรีย์ทั้งหมดมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด กลุ่มหนึ่งในกระบวนการของชีวิตสร้าง สารอาหาร สำหรับคนอื่น ๆ และอื่น ๆ ไม่เหมือนกันสำหรับคนที่สามเป็นต้น นั่นคือพวกเขาเป็นห่วงโซ่อาหารเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตที่สูงขึ้นเท่านั้นภายในชุมชนแบคทีเรีย ด้วยเหตุนี้การหากลุ่มจุลชีพจึงเป็นเรื่องยากมากเนื่องจากขนาดของมันมีขนาดเล็กมาก ( ^1-6 เมตรหรือ 1 เมตร) และในการมีปฏิสัมพันธ์ใกล้ชิดกันและกันอย่างต่อเนื่องพวกเขาไม่ได้ให้ความสำคัญกับการศึกษาอย่างรอบคอบ เหมาะอย่างยิ่งคือโอกาสที่จะสร้างเซลล์แบคทีเรียที่เหมือนกันจำนวนมากจากชุมชนเดียวกันภายใต้เงื่อนไขเทียม นั่นคือการได้รับมวลของเซลล์ที่เหมือนกันที่จะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าและเพื่อศึกษากระบวนการที่จะกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น

นั่นคือสิ่งที่โคช์สค้นพบ เขาแนะนำการเพาะเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ที่บริสุทธิ์ของเชื้อแบคทีเรียในอาหารเลี้ยงเชื้อที่แต่ละชุมชนมีของตัวเอง นอกจากนี้เขายังสมควรได้รับเครดิตสำหรับอาณานิคมคราบจุลินทรีย์และผู้เข้าร่วมแต่ละคน โรเบิร์ตโคช์สเป็นคนแรกที่ค้นพบ แบคทีเรีย tubercle (แบคทีเรียของ Koch) ปรสิตในสัตว์และมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์คนนี้ได้ใช้วิธีการในการฆ่าสัตว์ทดลองกับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพาะเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ที่บริสุทธิ์และพัฒนา วิธีการฆ่าเชื้อ และต่อสู้กับ เชื้อ เหล่านั้น

ดังนั้นข้อมูลจำนวนมากที่มีคุณค่าถูกสะสมไว้ในกิจกรรมที่สำคัญของแบคทีเรียประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์ การพัฒนาจุลชีววิทยาได้ทวีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น

เวทีสมัยใหม่

จุลชีววิทยาสมัยใหม่เป็นกลุ่มย่อยและวิทยาศาสตร์ขนาดเล็กที่ศึกษาทั้งแบคทีเรียไม่เพียง แต่เชื้อไวรัสเชื้อรา archaea และจุลินทรีย์ที่รู้จักและค้นพบใหม่ คำถามคือสิ่งที่เป็นจุลชีววิทยาในวันนี้เราสามารถให้คำตอบอย่างเต็มรูปแบบและรายละเอียด นี่คือศาสตร์ที่ซับซ้อนในการศึกษากิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์การประยุกต์ใช้ในชีวิตมนุษย์ในทางปฏิบัติในพื้นที่และทรงกลมที่แตกต่างกันรวมถึงอิทธิพลของจุลินทรีย์ต่อสภาพแวดล้อมและสิ่งมีชีวิต

ในแง่ของแนวคิดจุลชีววิทยาที่กว้างขวางนั้นจำเป็นต้องนำการไล่ระดับสีสมัยใหม่ของวิทยาศาสตร์นี้ไปใช้เป็นส่วน ๆ

1. ทั้งหมด
2. ดิน
3. น้ำ
4. การเกษตร
5. ทางการแพทย์
6. สัตวแพทย์
7. ช่องว่าง
8. การสำรวจทางธรณีวิทยา
9. ไวรัสวิทยา
10. อาหาร
11. อุตสาหกรรม (ทางเทคนิค)

แต่ละส่วนเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการศึกษารายละเอียดของจุลินทรีย์ผลกระทบต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ตลอดจนความเป็นไปได้ในการใช้แบคทีเรียเพื่อการปฏิบัติเพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตของมนุษยชาติ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่จุลชีววิทยากำลังศึกษาอยู่

วิธีการขับถ่ายและการเพาะปลูกสายพันธุ์ของเชื้อจุลินทรีย์เป็นผลมาจากนักวิทยาศาสตร์เช่น Wolfram Zillig และ Carl Stetter Carl Vese นอร์แมนพาโซวัตสันครีก Pauling Zuckerkandl จากนักวิทยาศาสตร์ในประเทศเป็นชื่อเช่น I. I. Mechnikov, L. S tsenkovsky, D. I. Ivanovsky, N. N. Vinogradsky, V. ลิตร Omelyansky, S. Kostychev J. , ยา Nikitinsky และ F. M Chistyakov, A. I. Lebedev, V. N. Shaposhnikov จากผลงานของนักวิทยาศาสตร์ที่ระบุไว้วิธีการต่างๆได้รับการพัฒนาเพื่อต่อสู้กับโรคร้ายแรงของสัตว์และมนุษย์ (โรคระบาดสัตว์โรคเบาหวานน้ำตาลโรคปากตายและไข้ทรพิษเป็นต้น) มีการสร้างสายพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่มีความสามารถในการแปรรูปน้ำมันสารอินทรีย์หลายชนิดถูกสร้างขึ้นในกระบวนการของกิจกรรมที่สำคัญทำให้บริสุทธิ์และปรับปรุงสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาการย่อยสลายสารเคมีที่ไม่ทำให้เกิดการแยกตัวและอื่น ๆ อีกมากมาย

การมีส่วนร่วมของคนเหล่านี้เป็นสิ่งล้ำค่าอย่างแท้จริงดังนั้นบางคน (Mechnikov II) จึงได้รับรางวัลโนเบลจากผลงานของพวกเขา จนถึงปัจจุบันมีสาขาวิทยาศาสตร์ที่ก่อตั้งขึ้นบนพื้นฐานของจุลชีววิทยาซึ่งเป็นสาขาที่ก้าวหน้าที่สุดในด้านชีววิทยา - เทคโนโลยีชีวภาพวิศวกรรมชีวภาพและพันธุวิศวกรรม การทำงานของแต่ละคนมีเป้าหมายเพื่อให้ได้สิ่งมีชีวิตหรือกลุ่มของสิ่งมีชีวิตที่มีคุณสมบัติที่กำหนดไว้ล่วงหน้าสะดวกต่อมนุษย์ พัฒนาวิธีการใหม่ในการทำงานร่วมกับเชื้อจุลินทรีย์เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการใช้แบคทีเรีย

ดังนั้นขั้นตอนของการพัฒนาของจุลชีววิทยาแม้ว่าจะไม่มากนัก แต่มีข้อมูลมากและเต็มไปด้วยเหตุการณ์

วิธีการศึกษาจุลินทรีย์

วิธีการที่ทันสมัยของจุลชีววิทยาขึ้นอยู่กับการทำงานร่วมกับวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์รวมถึงการใช้ความสำเร็จล่าสุดของเทคโนโลยี (แสงอิเล็กทรอนิกส์เลเซอร์และอื่น ๆ ) นี่คือหลัก

1. การใช้วิธีทางเทคนิคด้วยกล้องจุลทรรศน์ โดยปกติแล้วกล้องจุลทรรศน์แบบใช้แสงเพียงอย่างเดียวจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ครบถ้วนดังนั้นจึงใช้เรืองแสงเลเซอร์และอิเล็กทรอนิกส์
2. การเพาะปลูกแบคทีเรียบนอาหารที่มีสารอาหารพิเศษเพื่อการขับถ่ายและการปลูกฝังวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์อย่างแท้จริง
3. วิธีทางสรีรวิทยาและชีวเคมีในการวิเคราะห์วัฒนธรรมของจุลินทรีย์
4. วิธีการวิเคราะห์ทางชีววิทยาระดับโมเลกุล
5. วิธีการทางพันธุกรรมของการวิเคราะห์ จนถึงวันนี้มันเป็นไปได้ที่จะติดตามต้นไม้ลำดับวงศ์ตระกูลของจุลินทรีย์ทุกกลุ่ม สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากผลงานของ Karl Veze ผู้ซึ่งสามารถถอดรหัสส่วนของจีโนมของอาณานิคมแบคทีเรียได้ ด้วยการค้นพบนี้มันเป็นไปได้ที่จะสร้างระบบวิวัฒนาการของ prokaryotes

จำนวนทั้งสิ้นของวิธีการที่ระบุไว้ช่วยให้ได้รับข้อมูลเต็มรูปแบบและรายละเอียดเกี่ยวกับจุลินทรีย์ที่เพิ่งค้นพบหรือค้นพบแล้วและหาพวกเขาใช้ที่ถูกต้อง

ขั้นตอนของจุลชีววิทยาซึ่งเธอผ่านการพัฒนาของเธอในฐานะวิทยาศาสตร์ไม่ได้รวมถึงวิธีการดังกล่าวอย่างใจกว้างและแม่นยำ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในเวลาใดก็ได้เป็นวิธีการทดลองเขาเป็นผู้ที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการสะสมความรู้และทักษะในการทำงานร่วมกับ microworld

จุลชีววิทยาในยา

สิ่งที่สำคัญและสำคัญที่สุดประการหนึ่งของจุลชีววิทยาเพื่อสุขภาพคือจุลชีววิทยาทางการแพทย์ เรื่องของการศึกษาของเธอคือไวรัสและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรง ดังนั้นก่อนที่นักจุลชีววิทยาจึงมีหน้าที่ในการระบุเชื้อโรคที่อยู่ในตัวเพื่อปลูกฝังบรรทัดฐานที่สะอาดเพื่อศึกษาถึงลักษณะของชีวิตและเหตุผลที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และหาแนวทางในการกำจัดการกระทำนี้

หลังจากที่ได้รับเชื้อบริสุทธิ์ของเชื้อโรคแล้วจะต้องมีการวิเคราะห์โมเลกุลและชีววิทยาอย่างละเอียด บนพื้นฐานของผลการทดสอบความต้านทานของสิ่งมีชีวิตต่อยาปฏิชีวนะระบุวิธีแพร่กระจายของโรคและเลือกวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อป้องกันเชื้อจุลินทรีย์นี้

จุลชีววิทยาทางการแพทย์รวมถึงสัตวแพทยศาสตร์ช่วยแก้ปัญหาเฉพาะที่เกิดขึ้นกับมนุษยชาติเช่นการ ฉีดวัคซีนป้องกันโรคระบาด โรคพิษสุนัขบ้าโรคไข้เหลืองโรคอีสุกอีใสโรคไขสันหลังอักเสบการติดเชื้อแบบไม่ใช้ออกซิเจน tularemia และ paratyphoid ได้สร้างความเป็นไปได้ในการกำจัดโรคระบาดและโรคพยาธิวิทยาและอื่น ๆ

จุลชีววิทยาทางโภชนาการ

พื้นฐานของจุลชีววิทยาสุขาภิบาลและสุขอนามัยมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดและโดยรวมกันโดยทั่วไป หลังจากที่ทุกสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคสามารถแพร่กระจายได้เร็วขึ้นและมีปริมาตรมากขึ้นเมื่อสภาพสุขาภิบาลและสุขอนามัยออกมาเป็นที่ต้องการมาก และแรกของทั้งหมดจะสะท้อนให้เห็นในอุตสาหกรรมอาหารที่มีการผลิตมวลของผลิตภัณฑ์อาหาร

ข้อมูลปัจจุบันเกี่ยวกับลักษณะทางสัณฐานวิทยาและสรีรวิทยาของจุลินทรีย์กระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดจากพวกเขาเช่นเดียวกับอิทธิพลของปัจจัยแวดล้อมในการพัฒนาจุลินทรีย์ในอาหารในระหว่างการขนส่งการจัดเก็บการขายและการประมวลผลของวัตถุดิบที่ช่วยหลีกเลี่ยงปัญหามากมาย บทบาทของจุลินทรีย์ในกระบวนการของการก่อตัวและการเปลี่ยนแปลงในคุณภาพของอาหารและการเกิดขึ้นของจำนวนของโรคที่เกิดจากสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคและฉวยโอกาสที่มีความสำคัญมากและดังนั้นงานของอาหารทางจุลชีววิทยาสุขาภิบาลและสุขอนามัยที่มีบทบาทในการระบุและหันไปเพื่อประโยชน์ของมนุษย์

จุลชีววิทยาอาหารยัง cultivates แบคทีเรียสามารถในการแปลงจากโปรตีนน้ำมันใช้จุลินทรีย์ในการย่อยสลายอาหารสำหรับการรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารหลาย ๆ กระบวนการหมักขึ้นอยู่กับกรดและ butyric แบคทีเรียแลคติกให้มนุษย์จำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ไวรัสวิทยา

แยกกันอย่างสมบูรณ์และเป็นกลุ่มใหญ่มากของเชื้อจุลินทรีย์ซึ่งเป็นที่เข้าใจมากที่สุดไม่ดี - เป็นไวรัส จุลชีววิทยาและวิทยา - สองประเภทความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดของวิทยาศาสตร์จุลชีววิทยาซึ่งศึกษาแบคทีเรียและไวรัสที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิต

ส่วนไวรัสวิทยาเป็นที่กว้างขวางและซับซ้อนมากจึงสมควรได้รับการศึกษาที่แยกต่างหาก