คอนญักยอดเยี่ยม - เครื่องดื่มที่มีประวัติมานานหลายศตวรรษ

ชื่อของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันทรงเกียรตินี้ได้รับจากเมืองบาร์นี้ - คอนญัก, ภูมิภาค Charente เครื่องดื่มที่ผลิตในภูมิภาคอื่นแม้ในเทคโนโลยีคลาสสิกที่ถูกต้องอย่างถูกต้องไม่มีสิทธิเรียกว่าคอนญัก นี่คือบรั่นดีซึ่งไม่ทำให้เนื้อหาของขวดแย่ลง ประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มมีมานานหลายศตวรรษ เทคโนโลยีการผลิตได้รับการควบคุมในหลายประเทศ แต่คอนยัคสุดยอดแท้จริงสามารถเป็นภาษาฝรั่งเศสเท่านั้น

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านไร่องุ่นในศตวรรษที่สิบสอง ชาวดัตช์เริ่มกลั่นไวน์ในศตวรรษที่ 16 เพื่อที่จะสามารถขนส่งทางทะเลได้ในระยะทางไกลตามด้วยการเจือจางด้วยน้ำ ไวน์กลั่นมีรสและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยมากและการกลั่นแบบคู่จึงทำให้ดียิ่งขึ้น ค่อยๆกลั่นเริ่มดื่มไม่เจือปน แต่เฉพาะในช่วงกลางของศตวรรษที่ XIX มันเริ่มที่จะขายไม่ได้อยู่ในถัง แต่ในขวดเป็นเครื่องดื่มแบบพอเพียงพร้อมสำหรับการใช้งาน คอนยัค Elite ในปัจจุบันผลิตจากองุ่น Uni Blanc

การจำแนกประเภทคอนญัก

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการสัมผัสมีการ จำแนกประเภทของคอนญักคอนด์ ดังนี้:

• VS - มากกว่า 2 ปี
• VSOP - มากกว่า 4 ปี
• VVSOP - มากกว่า 5 ปี
• XO - มากกว่า 6 ปี

นอกจากนี้ยังมีส่วนของคอนญักสามัญเข้าสู่ชั้นเรียน:

• สามดาว อายุแอลกอฮอล์มากกว่า 3 ปีและความแรงของเครื่องดื่มคือ 40%
• สี่ดาว อายุแอลกอฮอล์มากกว่า 4 ปีและความแรงของเครื่องดื่มคือ 41%
• ห้าดาว อายุแอลกอฮอล์มากกว่า 5 ปีและความแรงของเครื่องดื่มคือ 42%

สำหรับ cognacs ตรามีการจัดหมวดหมู่:

• HF อายุแอลกอฮอล์เป็น 6-7 ปีและความแรงของเครื่องดื่มมาจาก 42%
• KVVK อายุแอลกอฮอล์อยู่ที่ 8-10 ปีและความแรงของเครื่องดื่มคือ 43-45%
• COP อายุแอลกอฮอล์มากกว่า 10 ปีและความแรงของเครื่องดื่มคือ 40-57%

ในสถานที่แรก - ยอด สะสม ฝรั่งเศส คอนญัก ซึ่งมีอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาห้าปีที่เพิ่มขึ้น

เทคโนโลยีการผลิต

คอนญักยอดนิยมในประเทศฝรั่งเศสทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวในหนึ่งในหกโซนรอบเมืองคอนญัก เครื่องดื่มที่แพงที่สุดจะได้รับจากองุ่นที่ปลูกในแชมเปญ Grand Champagne และ Petite Champagne ราคาของวัตถุดิบลดลงเมื่อย้ายออกจากสองโซนนี้ โดยรวมไร่องุ่นของแคว้น Charente มีพื้นที่ประมาณ 90,000 เฮกตาร์

คอนยัค Elite ที่มีแบรนด์เป็นที่รู้จักทั่วโลกมีการผลิตในสี่ขั้นตอน:

• การผลิตไวน์จากองุ่น
• การกลั่นวัสดุไวน์การผลิตคอนเดนเสทแอลกอฮอล์
• อายุของ คอนญักแอลกอฮอล์ ในถังไม้โอ๊ค;
• การผสมคอนเดนเสท

คอนญักสุดยอดของฝรั่งเศส

Hennessy Cognac House เป็นผู้นำระดับโลกผู้ผลิตคอนยางกระโรงที่มีประวัติยาวนานกว่าสองร้อยปี ประวัติศาสตร์ของมันเริ่มขึ้นในศตวรรษที่สิบแปด วันนี้เครื่องดื่มนี้มีความสุขจากทั่วโลก บ้านเฮนเนสผลิตประมาณ 50 ล้านขวดต่อปี นี่คือคอนยัคยอดเยี่ยมจริงๆ (รูปด้านล่าง)

Cognac House ที่ใหญ่เป็นอันดับสอง แต่ถึงแม้จะ เก่ากว่า นี้ก็คือRémy Martin ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 17 แต่ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกคือ Augier

ที่มีชื่อเสียงในโลกแบรนด์คอนยัค Camus ยังคงเป็นสมาชิกของครอบครัวของ Jean Baptiste Camus ไร่องุ่นของตระกูลที่นับถือนี้ครอบครองที่ดินฝรั่งเศสจำนวน 125 เฮกตาร์ เครื่องดื่มชนิดนี้มักถูกปลอมแปลง ซื้อเดิมคอนยัติ Cognac เดิม Camus เฉพาะในร้านค้าเฉพาะราคาแพง

Napoleon ชอบดื่ม Courvoisier เทคโนโลยีการผลิตพิเศษจะถูกเก็บเป็นความลับ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ Courvoisier House สามารถนำเสนอเครื่องดื่มคอนญักได้ในระยะเวลากว่า 200 ปี

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะคือ Davidoff เป็นแบรนด์ที่มีอายุน้อยมากก่อตั้งขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2507 เดิมเป็นเครื่องหมายการค้าของบุหรี่และซิการ์และคอนญักภายใต้ชื่อนี้ปรากฏในภายหลังเป็นนอกเหนือจากซิการ์ที่ดี อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่คนที่ร่ำรวย คอนญัก Davidoff ผลิตจากสุราของ Hennessy

วัฒนธรรมการใช้

คอนญักเป็นระบบย่อยอาหารแบบคลาสสิกนั่นคือควรดื่มหลังจากมื้ออาหาร รวมกับกาแฟช็อกโกแลตและซิการ์ มันถูกเพิ่มลงในขนมมากมาย รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ได้รับการเปิดเผยอย่างดีร่วมกับมะกอก องุ่นชีส

การดื่มเหล้าคอนญักจะถูกนำมาจากแว่นตากว้างและแคบขึ้น แก้วเติมประมาณหนึ่งในแปดและอุ่นด้วยความอบอุ่นของมือ - นี้จะเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม

การกัดคอนยัคกับมะนาวหรือเจือจางด้วยโคคา - โคล่าเกือบจะเป็นความผิดศีลธรรม อย่างไรก็ตามก็มักดื่มในรัสเซีย ในสหรัฐอเมริกาเครื่องดื่มจะเจือจางด้วยยาชูกำลังหรือน้ำในสหราชอาณาจักร - โซดา ในเยอรมนีบรั่นดีเมาทั้งหลังและก่อนมื้ออาหาร

ค็อกเทลจากบรั่นดี

ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลมากมายซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มนี้ น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเป็นหมัดบรั่นดี วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม: เพียงแค่ผสมน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตรกับคอนญัก 125 กรัม นอกจากนี้หมัดเตรียมด้วยการเพิ่มวอดก้า, มะนาว, ส้ม, น้ำและน้ำตาล ดื่มคอนเดนเสท 400 มิลลิลิตรด้วยวอดก้า 500 มล. น้ำ 2 ลิตร 10 มะนาวส้ม 3 ก้อนน้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้หั่นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและผสมในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณควรเพิ่มวอดก้าและคอนญักและเครียดหมัด เครื่องดื่มค๊อกเทลที่แสนอร่อยจะทำมาจากพื้นฐานของกาแฟและคอนญัก ส่วนผสมมีส่วนผสมอยู่ในอัตราส่วน 2: 1 จากนั้นเพิ่มน้ำเชื่อมและ เปลือกส้ม เพื่อลิ้มรส

มีสูตรมากมายสำหรับค็อกเทลที่น่าสนใจตามคอนญัก สำหรับการเตรียมของพวกเขาใช้เหล้าที่แข็งแกร่งต่างๆและวอดก้าและแชมเปญและน้ำผลไม้ นี่เป็นสนามที่ยอดเยี่ยมในการทดลองกับรสชาติและรสชาติ แต่ถ้าเป็นคำถามเกี่ยวกับโบราณวัตถุยอดเยี่ยมหรือการสะสมคอนญักฝรั่งเศสคุณควรดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่บริสุทธิ์มีสีสันและกลิ่นหอมรสเปรี้ยวและการเล่นแสงในแก้วความอบอุ่นที่แผ่กระจายไปทั่วร่างกายและความรู้สึกสงบและความสุข