กุ้งคิง: สูตรอาหาร

สิ่งที่ชนิดของสัตว์?

ในทะเลของเราไม่ค่อยกุ้งถึงขนาดมากกว่าห้าเซนติเมตร อย่างไรก็ตามในมหาสมุทรในเขตร้อนเหล่าสัตว์ทะเล "เติบโตสูงสุดฤทธิ์" ถึง 25-30 ซม. จริงเปรียบเทียบกุ้งน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุด กุ้งเหล่านี้เรียกว่าพระราช นิด ๆ หน่อย ๆ ด้อยกว่าพวกเขาในขนาดเสือ: กุ้งเหล่านี้ในรูปแบบดิบของช่องท้องสีเทาอ่อนมีลายเส้นสีเข้ม ในร้านค้าของเราขายอาหารทะเลได้รับการรักษาหรือต้มและแช่แข็งดิบ หลังเหล่านี้อยู่ในเปลือกทั้งหมดหรือบางส่วนบริสุทธิ์ (หาง) ที่นี่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกุ้ง

ปรุงและผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

พวกเขาเป็นสีชมพูอ่อนโดยไม่ต้องกรงเล็บ, หอยและหัว คิงกุ้งแตกต่างจากน้องสาวของเธอว่าเธอมีจะงอยปากสั้นและลำตัวอ้วนใหญ่และหวานเนื้อของเธอ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลวกด้วยน้ำเดือดหรือเพียงแค่ละลายที่อุณหภูมิห้อง หากคุณกำลังจะเพิ่มกุ้งในอาหาร (ซุปต้มหรือ Paella) ทำมันในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนหรือกุ้งเพียงแค่ "หายไป" และจะไม่ได้ยิน ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของอาหารที่พวกเขาจะต้องสะอาดสมบูรณ์ และถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารกุ้งย่างบนเตาที่เปิดให้เป็นสะเต๊ะชิชหรือขายเป็นซอสขนมแล้วอนุญาตให้ออกจากหาง

ผลิตภัณฑ์มันดิบและน้ำมันดิบ

กุ้งเหล่านี้สีเทาเข้มหรือสีเขียวเข้มสีและแน่นอนพวกเขาจะได้รับการรักษา สำหรับการเริ่มต้นที่พวกเขาต้องการที่จะต้ม (หรือทอดบนตะแกรง) แล้วให้หลุดออกมาจากเปลือก พวกเขาจะง่ายต่อการทำความสะอาด: มีดกับขอบหยักของสไลด์ตามแนวสันเขากุ้งจากหัวถึงหาง กระดอง hrustnet ที่หน้าท้องและความพยายามไม่สามารถลบออกได้ร่วมกับขา แล้วคุณจะต้องรับหลอดอาหารเชือกใบสีเข้มและดึงมันออกมาจากลำต้น ตอนนี้พิจารณาสิ่งที่เป็นกุ้งที่เตรียมไว้ สูตร จะได้รับโดยวิธีการให้อาหารอาหารในเทศกาล - จากสลัดจานแยกต่างหาก คุณสามารถใช้พวกเขาเป็นพื้นฐานและเสริมจินตนาการของตนเอง

สลัด

ในห้องครัวของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีกุ้งใช้กันอย่างแพร่หลาย สูตรสลัดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเพณีการทำอาหารของประเทศ แต่หลักการทั่วไปคือ: ไม่หักโหมมันกับเครื่องเทศ หลังจากที่ทุกคนเช่นพริกป่นหรือฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทะเล ในกุ้งเหล่านี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมะเขือเทศพริก, ผักกาดหอม ซอสถั่วเหลืองในปริมาณที่น้อยอย่างสมบูรณ์แบบชุดออกรสชาติของกุ้ง คุณสามารถรวมกับปลาและแม้จะเป็นไก่ต้ม

กุ้งคิง - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย

ผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบกระจายในกระทะจนของเหลวเดือดเต็ม เพิ่มน้ำผึ้ง (ช้อนขนาดใหญ่บนปอนด์ของกุ้ง) ยังคงทอดประมาณ 3-4 นาที เทน้ำซุป 2 ช้อนซอสถั่วเหลืองเพิ่ม 2 กลีบกระเทียมผ่านการกด, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยและทอดเพิ่มอีก 7 นาที ทำหน้าที่โดยตรงในกระทะ - ด้วยความร้อนจากความร้อน แต่เบียร์เย็นฉ่ำ

กุ้งคิง - สูตรอาหารปลาร้อน

ที่เรากล่าวถึงอาหารทะเลอย่างสมบูรณ์แบบด้วยปลา ใช้โดราโด (3 ชิ้น) หรือปลาทะเลอื่น ๆ ในประเภทเดียวกันสะอาดคว้านไส้พุงออกให้แผลที่ด้านข้างเพิ่มเกลือเทน้ำมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร 15 กุ้งต้มในน้ำเค็มและทำความสะอาด (ผลิตภัณฑ์แช่แข็งนึ่งพร้อมและหลังจาก 3 นาทีระบายน้ำ) น้ำร้อนลวกมะเขือเทศขนาดใหญ่เปลือกและสับละเอียด ผสมกุ้งปอกเปลือกมะเขือเทศเพิ่มใบโหระพามือฉีกขาดผสมให้เข้ากัน มวลของสิ่งที่โดราโดท้องนี้ ปลาวางบน greased ไขมันอบฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง