การใช้ผงสาหร่าย สาหร่ายทะเลในด้านโภชนาการและการทำอาหาร

สาหร่ายทะเลเป็น ชื่อ สามัญ สำหรับกลุ่มของ สิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกัน ได้แก่ สาหร่าย, เซลล์เดียวและหลายเซลล์เช่นเดียวกับสาหร่ายสีเขียว, สีฟ้า, สีแดงและสีน้ำตาล

พวกเขามีความหลากหลายของลักษณะและการประยุกต์ใช้ - จากบทบาทของสารปรุงแต่งอาหารและลงท้ายด้วยปุ๋ยสำหรับโครงสร้างทางการเกษตร พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่รู้จักกันดีสองแห่งที่ใช้สาหร่ายเป็นอาหารและเครื่องสำอางค์

สาหร่ายทะเล ในการปรุงอาหาร

การทำอาหารเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่สร้างสรรค์มากที่สุดของกิจกรรมและอาหารทะเลที่นี่ใช้สถานที่ที่ถูกต้องมาก ควรใช้ผงสาหร่ายทะเลเป็นเครื่องปรุงรสอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ส่วนผสมแห้งและบรรจุกระป๋องหาที่ของพวกเขาในจานแรกและที่สองสลัดขนมหวาน

"อาหารทะเล" ถูกแปลงเป็นอาหารเสริมวิตามินกินในขนมหวานและดื่มในเครื่องดื่มค็อกเทล สาหร่ายที่กินได้มาก - ไม่กี่โหล แต่ที่นี่ก็จะจัดการกับไม่กี่ที่นิยมมากที่สุด

สาหร่ายทะเล

ผักคะน้า หลายชนิด ถูก นำมาใช้เป็นอาหาร เพื่อเติมเต็มความต้องการประจำวันสำหรับไอโอดีนก็เพียงพอที่จะกินมัน 30-40 กรัม มีจานมากมายเตรียมจากสาหร่ายทะเล: สามารถนำมาใช้แทนกะหล่ำปลีปกติในซุปเนื้อสัตว์หรือปลาในจานข้างเหมาะสำหรับขนมอบ pastilles กินได้ในรูปขนมหวาน

ในประเทศญี่ปุ่นจาก kombu เมื่อพวกเขาเรียกหนึ่งในชนิดของสาหร่ายทะเลพวกเขาเตรียม dasi ซุปจานแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสาหร่ายหลายชนิดในผงมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับสารปรุงแต่งกลิ่นรสทั้งที่เป็นอิสระและในส่วนผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ

สาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายที่อุดมไปด้วยโปรตีนมากในนั้นถึง 77% - ประมาณสามครั้งกว่าในเนื้อ และแน่นอนว่ามันมีขนาดเต็มเปี่ยมซึ่งประกอบด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด และนอกเหนือไปจากนั้นยังมีวิตามินที่มีประโยชน์องค์ประกอบของไมโครและแมโคร

ในการขายสไปรูลิน่าสามารถพบได้ในรูปของผง (ในรูปแบบนี้จะเป็นอาหารเสริม) และในรูปแบบของยาเม็ด การใช้ผงสาหร่ายเป็นสารเติมแต่งช่วยให้เราสามารถเพิ่มอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่เป็นประโยชน์

กระเพาะปัสสาวะ

สาหร่ายสีน้ำตาลนี้ ไม่ได้รสชาติที่ดีดังนั้นจึงมักใช้ในรูปแบบแห้งเป็นสารเติมแต่ง Fucus มีวิตามินและ macronutrients จำนวนมากรวมถึงกรดโอเมก้า -3 และ polysaccharides สามารถลดไขมันในร่างกายและคอเลสเตอรอล

Norit

สาหร่ายทะเลแดง porphyry ซ่อนภายใต้ชื่อนี้ รวมอยู่ในจานแบบดั้งเดิมของ South Wales - "คนขุดแร่อาหารเช้า" - กับไส้กรอกไข่ ทอดและเบคอนทอดและมะเขือเทศ porphyry ทุกชนิดไม่สามารถกินได้ แต่เหล่านี้มักจะเข้าใจว่าเป็น nori เหมาะสำหรับอาหารที่เติบโตไม่เพียง แต่ใกล้ประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังไม่ไกลจากเวลส์และจีน

Nori เช่นเดียวกับ "พืชทะเล" อื่น ๆ มีโปรตีนวิตามินและธาตุอาหารจำนวนมากนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับก๋วยเตี๋ยว มีสูตรมากมายในการเตรียมอาหารด้วย - ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมพวกเขาเป็นส่วนประกอบของเกือบหนึ่งในสี่ของสูตรอาหารประจำชาติ

เดลส์และคำกริยา

Dals ใช้มานานแล้วสำหรับอาหารในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์บนชั้นวางของร้านค้าสามารถพบได้ในรูปแบบแห้ง การคลอดเป็นส่วนผสมเดียวกับอาหารไอซ์แลนด์ซึ่งถือว่าเป็นยารักษาโรคต่างๆ

"เกลือ" จากพืชทะเล

เกลือสาหร่ายเป็นหนึ่งในรูปแบบที่สะดวกที่สุดที่สามารถพบได้ในการขาย ทุกคนไม่ชอบสาหร่ายและสามารถเรียนรู้วิธีปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตามเกือบทั้งหมดใช้เกลือ

การใช้สาหร่ายทะเลผงในรูปของเกลือเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่สะดวก นอกจากนี้เกลือจากสาหร่ายมีประโยชน์มากกว่าโซเดียมคลอไรด์ธรรมดา ปรุงสุกได้อย่างถูกต้องจะช่วยรักษาทั้งชุดขององค์ประกอบของไมโครและแมโครวิตามินกรดอะมิโนซึ่งมีพืชที่มีชีวิตอยู่ คุณสามารถใช้งานได้เช่นเดียวกับปกติ ในรัสเซียในร้านค้าคุณสามารถหาเกลือจาก fucus และ laminaria

เครื่องเทศจากสาหร่ายทะเล

อย่างไรก็ตามอาหารทะเลสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในรูปเกลือเท่านั้น การใช้สาหร่ายทะเลผงในรูปแบบของเครื่องปรุงรสยังเป็นวิธีที่ดีมากที่จะแนะนำพวกเขาเข้าไปในอาหาร ที่เบาที่สุดในชุดนี้คือ nori และ dulce ส่วนคนที่แข็งแรงกว่าคือ kombu และสาหร่ายทะเลเค็มส่วนใหญ่คือ wakame

ปรุงอาหารได้อย่างเป็นธรรมเพียง: ทอดในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนกว่าพวกเขาจะมืดและกลายเป็นกรอบ หลังจากบดในปูนด้วยผงละเอียด ผงที่เกิดขึ้นสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

สาหร่ายเป็นเครื่องสำอาง

ในบรรดาที่ใช้กันมากที่สุด - สาหร่ายทะเล, สาหร่ายเกลียวทอง, fucus สาหร่ายในเครื่องสำอางค์เป็นส่วนหนึ่งของหน้ากากครีมน้ำมันนวดที่ใช้สำหรับการห่ออาบน้ำและการปอกเปลือก

Laminaria มีคุณค่าในการต่อสู้กับเซลลูไลท์เครื่องหมายยืดและความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร ในสนนราคาพบในรูปของผง micronized หรือ thallus สาหร่ายเกลียวทองช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื่นและหล่อเลี้ยงผิวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

Fucus เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการป้องกันรอยแตกลายริ้วรอยและเซลลูไลท์ มีฤทธิ์ในการขับสารพิษ ในด้านความงามมักใช้ในรูปของสารสกัดน้ำมันหรือผงไมครอน