แยมลูกเกด: สูตรการปรุงอาหาร

แยมลูกเกด - รักษาอร่อยและมีสุขภาพดีที่จะอุทธรณ์ไปยังร้านอาหารที่ฉลาดที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมให้พวกเขาจะง่าย แต่กระบวนการจะใช้เวลาบางส่วน เรียนรู้วิธีการสร้างขนมได้อย่างรวดเร็วและถูกต้องคุณสามารถออกจากบทความนี้

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่

ลูกเกดดำ - คลังเก็บที่แท้จริงของวิตามิน มันมีการผสมผสานเอกลักษณ์ของแร่ธาตุและวิตามิน ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้เนื้อหาสูงของวิตามินซีมันก็เพียงพอที่จะกินเพียงยี่สิบ smorodinok วันและคุณจะตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันของสิ่งมีชีวิตในวิตามินนี้ แต่นี้ไม่ได้เป็นประโยชน์เฉพาะของผลเบอร์รี่ Blackcurrant อุดมไปด้วยวิตามิน P, E, B ที่ซับซ้อน, A, เพคตินแทนนินกรดฟอสฟ, น้ำมันหอมระเหย, โพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและอื่น ๆ

ในการปรุงอาหารที่เราจะอธิบายผลไม้เล็ก ๆ ที่มีมูลค่าและสร้างจากความหลากหลายของอาหาร: แยม compotes, เครื่องดื่มผลไม้แยมเยลลี่แยม การตั้งค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะได้รับการปรุงโดยไม่ต้องรักษาความร้อนหรือมีการประยุกต์ใช้น้อยที่สุดของความร้อน คุกลูกเกดแยมเพื่อให้ทั้งสองสามารถอยู่ภายใต้การทำอาหารเบอร์รี่ - ศิลปะพิเศษที่เราจะแนะนำคุณ

แยมลูกเกดกับข้น ส่วนผสม

งงงวยปรุงอาหารจานนี้เชฟทุกคนได้รับการติดอยู่ในภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: ปรุงอาหารขนมได้อย่างรวดเร็วและทำให้ของเหลวหรือความชื้นระเหยช้าจากผลเบอร์รี่และการส่งออกสินค้าที่ไม่มีประโยชน์ จะเปิดเผยให้คุณความลับของแม่บ้านมีประสบการณ์ - มากของพวกเขาเตรียมความพร้อมแยมลูกเกดกับ thickeners ธรรมชาติที่อยู่บนพื้นฐานของเพคติน

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมให้เราอธิบายจานที่คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดสีดำ - 1 กิโลกรัม
• ข้นสำหรับติดขัด "Konfityurka" (หรืออื่น ๆ ) - 1 แพคเกจ

แยมลูกเกดกับข้น วิธีการเตรียม

ดังนั้นตอนนี้เรามาถึงคำถามของวิธีการปรุงอาหารลูกเกดแยม ขั้นตอนตามคู่มือขั้นตอนการดำเนินการจะมีการพัฒนาสูตรสำหรับอาหารจานนี้โดยไม่ยุ่งยากมาก

1. แรกที่คุณต้องผ่านไปหลายต่อหลายครั้งและล้างผลเบอร์รี่
2. จากนั้นก็จะต้องเทน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
3. นี้จะตามด้วยอย่างรอบคอบบดลูกเกดกับเครื่องปั่นและวางไว้บนกองไฟ
4. จากนั้นคุณจะต้องมีการผสมในมวลที่เกิดข้น "Konfetyurka"
5. ตอนนี้คุณต้องได้อย่างรวดเร็วนำกระดาษที่ติดออกไปต้มและปรุงผ่านความร้อนต่ำแปดถึงสิบนาที สำหรับผู้ที่ต้องการที่จะเร่งกระบวนการคุณสามารถเพิ่มในอนาคตขนมไม่ได้เป็นหนึ่ง แต่สองแพคเกจข้น
6. หลังจากนั้นร้อนเทควรติดขัดขวดและผ่านการฆ่าเชื้อก่อน prokipyachonnymi ครอบคลุมม้วน

ที่นี่และพร้อมลูกเกดแยมของเรา สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถเป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับปฏิคมใด ๆ

ลูกเกดแยมคลาสสิก ส่วนผสม

สำหรับผู้ที่ต้องการที่จะปฏิบัติตามวิธีการเดิมและพิสูจน์ในการสร้างอาหารที่เราเผยแพร่สูตรนี้ มันค่อนข้างใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะบางอย่าง คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารลูกเกดแยมกับสูตรของยายของเราหรือไม่ จากนั้นเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด (สีแดงหรือสีดำ) - 2.2 กิโลกรัม;
• ราสเบอร์รี่ (รส) - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ถ้วย

ลูกเกดแยมคลาสสิก วิธีการเตรียม

1. แรกที่คุณต้องเทเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ลึกและเพิ่มน้ำ หลังจากนั้นอาหารที่มีราสเบอร์รี่และลูกเกดจะต้องวางใน 5 นาทีบนไฟที่ผลไม้เล็กน้อยนิ่ม ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้เพื่อการส่งออกจะมวลของเหลวเพียงพอ
2. ถัดไปก็จะต้องแยกออกจากกระดูกและผิวหนัง ที่คุณสามารถมาในตะแกรงสามัญที่มีประโยชน์มีรูขนาดใหญ่ (มิฉะนั้นกระบวนการจะใช้เวลามากเกินไป) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกวางน้ำหนักผลไม้เล็ก ๆ ของเราและเริ่มถูมันใน
3. ตอนนี้เราควรหันของเหลวเปรี้ยวมากและน้ำผลไม้ มันควรจะเทลงในกระทะ (ไม่เคลือบ!) ใส่ไฟช้าและความร้อน หลังจากนั้นน้ำผลไม้ควรเพิ่มน้ำตาล (600 กรัมต่อลิตร) และสมบูรณ์ละลาย
4. แล้วส่งผลให้มวลหวานเป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มจนหนาสมบูรณ์ การทำเช่นนี้สินค้าต้มเล็กน้อยในความร้อนต่ำ ขนมร้อนตรวจสอบความสอดคล้องเป็นไปไม่ได้เพื่อให้คุณสามารถใช้การทดลองและทดสอบวิธีการของยายของเรา - เพื่อวางลงบนพื้นผิวของจานรองที่ไม่กี่หยดของการจราจรติดขัด หากพวกเขาไม่แพร่กระจายจานที่มีความพร้อม

เมื่อน้ำในกระทะจะกลายเป็นวุ้นเหมือนมวลหนาแน่นก็สามารถนำมาเทลงบนขวดฆ่าเชื้อ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมความพร้อมราสเบอร์รี่และลูกเกดแยมสำหรับฤดูหนาว ในที่สุดขนมข้นที่มีเวลา ซึ่งอาจใช้เวลาจากสองสามสัปดาห์ถึงสองเดือน

แยมลูกเกดใน multivarka ส่วนผสม

ไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าในการปรุงอาหารแยมลูกเกดใน multivarka เป็น! ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไม้เล็ก ๆ นี้มีจำนวนมากของเพคตินดังนั้นแม้จะมีการเพิ่มข้นมันจำเป็น ชอบหรือไม่ - คุณตัดสินใจ เราพยายามที่จะเชื่อว่าผู้สร้างของสูตรนี้และปรุงอาหารแยมของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกเกด (สีขาว, สีแดง, สีดำ) - 800 กรัม;
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 150 มล.

แยมลูกเกดใน multivarka วิธีการเตรียม

เพียงแค่ทราบว่าสูตรนี้ได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารติดขัดใน multivarka "ดาวเหนือ" 0517AD หากคุณกำลังใช้รูปแบบที่แตกต่างกันพบว่ามีคุณสมบัติในการเรียนการสอน บางทีมันอาจจะสามารถช่วยในการเตรียมอาหารจะใช้เวลามากหรือน้อย แยมลูกเกดใน multivarka เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ครั้งแรกของทั้งหมดมันควรจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ มันจะต้องแยกออกมาจากกิ่งไม้และใบไม้หน้าอกล้างออกให้สะอาดและเทลงในชามของอุปกรณ์
2. ต่อมาในลูกเกดต้องเพิ่มน้ำเย็น - มันไม่ได้ให้การเผาไหม้ไม้เล็ก ๆ
3. หลังจากนั้น multivarku ควรจะปิดและการตั้งค่าไปยังโหมด "multipovar" มวลต้องเคี่ยวในหน่วยเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศา
4. จากนั้นแบล็กเบอร์นิ่มต้องเทลงในตะแกรงและทั่วถึงบดด้วยพายหรือช้อนไม้
5. ตอนนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการกำหนดปริมาณน้ำตาลในขนม การทำเช่นนี้วัดปริมาณน้ำซุปข้นที่เกิด มักจะมาจาก 800 กรัมลูกเกดใบ 2,5 แก้วน้ำผลไม้ ดังนั้นน้ำตาลที่เราจำเป็นต้องใช้เวลามาก
6. ที่ยังคงอยู่คือการผสมน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลและเทส่วนผสมลงใน multivarku, ปิดฝาครอบของอุปกรณ์และใส่ไว้ในโหมด "แยม" ในการเตรียมขนมพอที่จะต้มมันเป็นเวลา 20 นาที
7. นอกจากของเหลวควรติดขัดเทลงในขวดฆ่าเชื้อ เมื่อเวลาผ่านไปมันหนาขึ้นและได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ

การส่งออกควรหันไป 700 มิลลิลิตรขนม ดังนั้นเพื่อการอนุรักษ์ของมันอาจมีความจำเป็นเพียงสองขวดหนึ่ง - 250 มล. และอื่น ๆ - 200 มิลลิลิตร หลังจากกรอกพวกเขาจะต้อง prokipyachonnymi ครอบคลุมม้วนเปิดคว่ำใส่เก็บไว้ที่เย็นและในที่มืดและเย็นที่เงียบสงบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหารลูกเกดแยม สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่สิ่งที่สำคัญ - ไม่ต้องขี้เกียจและทั่วถึงเช็ดเบอร์รี่ผ่านตะแกรง แต่สิ่งที่เราสามารถทำอะไรกับขนมสำเร็จรูป? วิธีการที่จะนำเสนอในที่ดีที่สุดแสงและเพื่อน ๆ ที่บ้าน? แยมลูกเกดผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยแพนเค้กขนมอบหอมขนมปังและเนย ในท้ายที่สุดก็จะเสิร์ฟเป็นแยมสามัญล้างลงด้วยนมหรือชาอุ่น ขนมหวานจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทารกซึ่งไม่สามารถช่วย แต่เหมือนคุณแม่เล็ก แต่เป็นจำนวนมากของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิด diathesis เพื่อให้กระตือรือร้นในการที่พวกเขาไม่จำเป็นต้องมี สำหรับผู้ที่ใกล้ชิดตรวจสอบน้ำหนักของตัวเอง, แยมลูกเกดก็อาจจะเป็นสิ่งต้องห้าม แล้วเลือกเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - พวกเขามีแล้วแน่นอนรูปของคุณจะไม่เป็นอันตราย แต่การที่จะกินขนมเค้กแสนอร่อยและแยมกับถ้วยชาร้อนในตอนเย็นในช่วงฤดูหนาวที่มีอากาศเย็น - ความสุขพิเศษซึ่งในช่วงเวลาที่สามารถจ่ายแต่ละ