เราเตรียมลูกพรุน วิธีทำให้ลูกพรุนที่บ้าน?

ลูกพรุนไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยผลไม้แห้ง เติมเต็มร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรตและวิตามิน ลูกพรุนจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลายชนิดเพราะผลไม้นี้มีกลิ่นหอมและรสชาดดี อย่างไรก็ตามเพื่อใช้ในห้องครัวคุณจำเป็นต้องแห้งผลไม้อย่างถูกต้อง ในอาหารบางจานไม่สามารถเปลี่ยนลูกพรุนได้ วิธีทำที่บ้านอ่านบทความ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพรุน

ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมและมีประโยชน์มาก ผู้หญิงหลายคนต้องการ แต่ไม่ทราบวิธีทำให้พลัมจากลูกพรุน เพราะจะต้องใช้ทุกคน ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเส้นใยสาร pectic กรดอินทรีย์และวิตามิน ขอบคุณพรุนพวกเขาสนับสนุนระบบทางเดินอาหารเพิ่มฮีโมโกลบินและภูมิคุ้มกัน

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เมื่อลดน้ำหนัก พรุน - ยาระบายดีจึงมีอาการท้องผูกเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยม เมื่อคนที่มีความดันโลหิตต่ำหรือสูงผลไม้ปกติมัน

มีความเห็นว่าถ้าในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้าที่จะกินลูกพรุนกับน้ำผึ้งและถั่วกำลังการผลิตเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนใช้มันในอาหารและเครื่องดื่ม มันสามารถ compotes, น้ำผลไม้, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น ไก่ อบที่ มีลูกพรุน ชอบแม่บ้านมาก ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แห้งจานจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยมีประโยชน์ แต่ยังมีกลิ่นหอม

วิธีการเลือกพลัมสำหรับการอบแห้ง

ในการปรุงอาหารลูกพรุนคุณจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ถ้าคุณไม่ทราบวิธีการทำพลัมจากลูกพรุนก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ซื้อหรือปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว บริษัท และผลไม้ฉ่ำ เหมาะสำหรับการอบแห้งหลากหลาย: พลัม, ฮังการี, Renclod อย่างไรก็ตามยังมีพันธุ์อื่นอีกมากมายที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง

ผลไม้ขนาดเล็กเช่นพลัมสามารถอบแห้งทั้ง หากผลไม้มีขนาดใหญ่ควรตัดครึ่งและดึงออกจากกระดูก จากนั้นกระบวนการจะเร่ง

ไม่ว่าคุณจะแห้งพลัมพวกเขาจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง ผลเสียหายหรือผุพังดีกว่าไม่ใช้ ผลไม้เลือกเกือบเดียวกันเพื่อให้พวกเขาพร้อมกันแห้ง

ถ้าพลัมบางส่วนยังคงชุ่มชื้นไม่เพียง แต่พวกเขาจะบูด แต่ก็พร้อม คุณสามารถอบแห้งลูกพรุนได้หลายวิธี วิธีทำที่บ้านอ่านต่อ

วิธีการพลัมแห้งในดวงอาทิตย์

มีความเห็นว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่ใช่เจ้าของที่ดินทุกคนรู้วิธีที่จะทำให้ลูกพรุนที่บ้านได้รับผลไม้แห้งจริง สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง:

1. ผ้ากอซ
2. พลัม
3. แผ่นไม้

มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำพลัมบนแผ่นไม้ตัดครึ่ง ลื่นขึ้น แน่นมากไม่ควรโกหก - ดีกว่าที่จะแห้ง ถ้าคุณใส่พลัมลงน้ำจะไหลออกและผลไม้แห้งจะกลายเป็นไม่ฉ่ำ

กระจายผลไม้เฉพาะในช่วงแดดจัด ปกคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อซ่อนผลไม้จากแมลง พวกเขาควรอยู่ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ในเวลากลางคืนความชื้นของอากาศจะเพิ่มขึ้นดังนั้นผลไม้จะต้องถูกนำไปที่ห้อง

ในกระบวนการของการอบแห้งผลไม้ควรจะหันหลายครั้งต่อวัน แล้วพวกเขาก็พร้อมแล้ว มีข้อเสียประการหนึ่งของการอบแห้งนี้: ผ้าพันแผลไม่ช่วยผลไม้จากแมลงและตัวอ่อน วิธีนี้มีประสิทธิภาพ แต่เฉพาะในสถานการณ์ที่หมดหวังเท่านั้น พ่อครัวหลายคนแนะนำวิธีการอื่น ๆ

ทำให้พลัมแห้งในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนต้องการเก็บเกี่ยวลูกพรุนในช่วงฤดูหนาว วิธีที่จะทำให้มันที่บ้านถ้ามีวิธีการกระจายผลไม้ในดวงอาทิตย์ไม่? แล้วมีวิธีที่สองที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเป็นเตาอบ

ก่อนที่จะอบแห้งพลัมลอง นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้รอยแตกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น ความชื้นจะระเหยได้เร็วขึ้นเนื่องจากผลไม้จะแห้งมากขึ้นในเชิงคุณภาพ Blanch พลัมไม่ควรใช้เวลานานกว่า 3 นาที ในน้ำเดือดให้ใส่ 2 ช้อนชา โซดาละลายและใส่ผลไม้ในสารละลาย กดค้างไว้ 2-3 นาทีแล้วนำออก ตอนนี้เช็ดผลไม้ด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันโกหกสำหรับ 1 ชั่วโมง

การอบแห้งดังกล่าวดำเนินการในหลายขั้นตอน เปิดเตาอบที่ 60 องศาวางผลไม้ที่นั่นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบให้พลัมเย็นลง พวกเขาควรพักผ่อนจากเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

จากนั้นให้ความร้อนเตาอบที่ 70 องศา ใส่ผลไม้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ตอนนี้ให้พวกเขาเย็นลง ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทเตาร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศาแล้วนำมาเตรียมให้พร้อม ตอนนี้คุณรู้ วิธีทำให้ลูกพรุน ที่บ้านด้วยเตาอบ

อบผลไม้ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ลองวิธีนี้เพื่อทำอาหารลูกพรุน วิธีการทำที่บ้านแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะแจ้งให้ทราบ ก่อนที่จะอบแห้งผลไม้ต้องลวกในลักษณะเดียวกับเตาอบ ในน้ำเดือดให้ใส่ 2 ช้อนชา โซดาผสม ตอนนี้ใส่พลัมในการแก้ปัญหา ถ้าคุณตัดผลไม้ในช่วงครึ่งปีแล้วไม่จำเป็นต้อง blanch พวกเขาเป็น

วางผลไม้ไว้ในชั้นเดียว ถ้าคุณมีครึ่งส่วนของพลัมแล้วให้ตัดให้แห้งเพื่อให้ลูกพรุน เปิดเครื่องอบแห้งด้วยไฟฟ้า 50 องศา ให้พลัมแห้งไม่เกิน 4 ชั่วโมง จากนั้นก็นำกระทะออกจากผลไม้ให้เย็น

ในขั้นตอนที่สองให้ใส่เครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 60 องศา ตอนนี้พวกเขาควรจะแห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากที่ขั้นตอนที่สองเอาผลไม้สำหรับระบายความร้อน

ในขั้นที่สามใส่เครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่ 80 องศา ปล่อยให้พลัมแห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อย่าลืมว่าในแต่ละขั้นตอนต้องเปลี่ยนพาเลทให้แห้งแม้กระทั่งการอบแห้ง นี่เป็นขั้นตอนสุดท้าย

ตอนนี้คุณมีไอเดียเกี่ยวกับวิธีทำให้ลูกพรุนที่บ้าน สูตรง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นถ้าคุณไม่มีเครื่องเป่าไฟฟ้าลองคิดดูว่าน่าจะถึงเวลาแล้วที่จะซื้อ

ทำอย่างไรให้ลูกพรุนคั่วที่บ้าน

สูตรนี้ผลิตผลไม้แห้งและเปรี้ยวหวาน สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้องสำหรับ 1 กิโลกรัมของพลัมฉ่ำครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลและน้ำ 400 มิลลิลิตร ผลไม้ควรล้าง, ปอกเปลือกและหั่นครึ่ง

ตอนนี้ทำน้ำเชื่อม น้ำที่มีน้ำตาลเดือดลดความร้อนและใส่ความจุเดียวกันของพลัม จำเป็นต้องนำผลไม้ที่มีน้ำเชื่อมไปต้มและปิด ลูกพลัมวางบนผ้าขนหนูเพื่อทิ้งของเหลวส่วนเกินใส่ตอนนี้ลงบนถาดอบและโรยด้วยน้ำตาล

ตอนนี้คุณสามารถใส่พลัมในเตาอบเพื่อสูบบุหรี่ได้ที่อุณหภูมิ 50 องศา อย่าลืมทำให้พวกเขาแห้งอย่างสม่ำเสมอ ลูกพรุนถูกจัดเตรียมไว้ใน 3 ขั้นตอน ก่อนใส่ไว้ใน 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบ พวกเขาต้องเย็นลง 12 ชั่วโมง ดังนั้นอีก 2 ครั้ง พลัมจะสุกเป็นเวลา 3 วัน

แม่บ้านหลายคนทำผลไม้แห้งในระหว่างวันและในเวลากลางคืนพวกเขาจะถูกกันไว้เพื่อระบายความร้อน นั่นคือภูมิปัญญาของการทำอาหาร มันจะเปิดออกอร่อย prune พรุนซึ่งคุณสามารถ compotes ชงในฤดูหนาวหรือเพิ่มผลไม้แห้งไปยังอาหาร