สีขาวเห็ดเห็ด - คำอธิบายลักษณะและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดเห็ดในรัสเซียได้รับการเห็ด. เขาคิดว่าแม้จะเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซีย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คนรัก "ที่เงียบสงบล่า" มากไม่ค่อยใช้สีขาวเห็ด คำอธิบายของมันสามารถพบได้ในหนังสือเล่มใด ๆ เกี่ยวกับเห็ด แต่คนกลัวที่จะผสมขึ้นกับกินไม่ได้ตระหนักถึงคุณภาพที่มีคุณค่าของเขาหรือไม่ก็ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารนั้น หลังจากที่ทั้งหมดจะเกี่ยวข้องกับเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขเพราะน้ำยางกัดกร่อนของพวกเขา และก่อนรับประทานอาหารมันจำเป็นต้องมีความยาวแช่ ส่วนใหญ่มักจะใช้ เห็ดสีขาว เห็ดนมเค็มและถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้ หลังจากที่ทุกคนมันจะกลายเป็นกรอบมีกลิ่นหอมและสวยงามจะกลายเป็นสีฟ้า ประสบการณ์แจ่มเห็ดที่รู้วิธีการดูขาวเห็ดสามารถสัมผัสทั้งหมดของคุณสมบัติที่มีคุณค่าและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ลักษณะของเชื้อรา

เห็ดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและต่างประเทศไม่ได้กินตลอด หลังจากการเผาไหม้ SAP ซึ่งยังเป็นสีเหลืองหรือสีแดงเมื่อเวลาผ่านไปทำให้มันเป็นไปไม่ได้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก ดังนั้นประเภทนี้เป็นส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการดอง และก่อนหน้านี้ในเห็ดเห็ดรัสเซียสีขาวเป็นที่นิยมมาก เราเก็บรวบรวมและเก็บรักษาในปริมาณมาก มันยังเรียกว่า "พระมหากษัตริย์ของเห็ด" อะไรคือคุณสมบัติของ Gruzdev สนับสนุนการนี้หรือไม่?

- ชื่อของเชื้อราชนิดนี้มาจากคำว่า "เต้านม" หรือ "มีน้ำหนักเกิน" หลังจากที่ทุกคนเขาจะไม่ค่อยเติบโตเพียงอย่างเดียวดังนั้นในสถานที่หนึ่งที่คุณสามารถรวบรวมจำนวนมากในครั้งเดียวของเห็ดนม

- เชื้อราที่มีเนื้อและ บริษัท ขนาดใหญ่ แม้ไม่กี่เล่มมีน้ำหนักเห็นได้ชัดอยู่แล้ว

- เพราะน้ำยางกัดกร่อนเห็ดไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช

- พวกเขามีคุณภาพทางโภชนาการสูงเพราะพวกเขามีมากกว่า 30% ของโปรตีนที่ย่อยง่าย ดังนั้นเห็ดทดแทนเนื้อสัตว์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเชื้อรา

- คทารัสเป็นสินค้าที่มีแคลอรี่ต่ำจึงมักจะถูกนำมาใช้ในด้านโภชนาการอาหารและส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนัก

- โครงสร้างของเชื้อราชนิดนี้มีจำนวนมากของแร่ธาตุและวิตามินที่ย่อยวิตามินที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง D.

- เห็ดสีขาวเห็ดสามารถที่จะรักษาเสถียรภาพของระดับน้ำตาลในเลือดที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

- เห็ดเหล่านี้มีสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีคุณสมบัติที่พวกเขาจะมีประโยชน์ในการใช้งานในช่วงการระบาดของโรค. พวกเขามีการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ แท่ง Koch คุณสมบัตินี้จะช่วยให้การใช้งานของเห็ดสำหรับการผลิตยาเสพติดกับวัณโรค

- เห็ดนมดื่มผลบวกต่อปอดและกระเพาะอาหารช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ, เพิ่มภูมิคุ้มกันเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองและสงบระบบประสาท

- นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการประยุกต์ใช้ภายนอกเห็ดนม พวกเขาช่วยต่อต้านการเกิดสิวและหูด

อะไรคือเห็ด

เหล่านี้เชื้อราที่พบบ่อยของสกุล mlechnikov ส่วนใหญ่ในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียไซบีเรียและ Transbaikalia ค่าสีขาวเห็ดส่วนใหญ่ คำอธิบายของเห็ดของเขาเป็นที่รู้จักกันมาก แต่ไม่ได้ทั้งหมดจะใช้มัน หลังจากที่ทุกคนมีความอุดมสมบูรณ์ของเห็ดเหมือนเขา ทั้งหมดของพวกเขาอยู่ในประเภทของกินตามเงื่อนไข แต่หลังจากการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะถือว่าอร่อยมาก ไม่อยู่ในกลุ่มเห็ดนมเป็นพิษ แต่บางชนิดอาจทำให้เกิดการอาเจียนและท้องเสีย ไม่แนะนำให้เก็บเห็ดเก่าเพราะขนาดใหญ่จำนวนฉุนน้ำ. ดังนั้นคุณต้องมีความเข้าใจที่ดีของสิ่งที่ดูเหมือนว่าเห็ดสีขาวนมและวิธีการที่แตกต่างจากคู่ของมัน หลังจากที่ทุกคนไม่ทั้งหมดของพวกเขามีคุณภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ชนิดของเห็ดนม

- มีค่ามากที่สุดคือสายพันธุ์ Nigella มันเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับการเติมเกลือ แต่ยังจำเป็นต้องมีก่อนการแช่ เห็ดสีดำ มีสีเข้มมะกอกลักษณะ

- Ryzhikov ยังอยู่ในครอบครัวนี้ - สิ่งที่เรียกว่าเห็ดโอ๊คนม หมวกมันมีสีสีเหลืองสีส้มกับแหวน

- คทารัส pubescens - เห็ดนมขาวเห็ดเหมือน เพียง แต่มันน้อยลงและหมวกในขนของเขา

- ได้รับความนิยมน้อยกับเห็ดเห็ดมีสีเหลืองสีฟ้าหรือสีเทาสีม่วง

- บาง ชนิดของเห็ดนม มีชื่อของพวกเขาเพราะสถานที: แอสเพนเห็ด โอ๊คและอื่น ๆ

- เห็ดนมอีกเห็ดเช่นสีขาว - มัน podguzdok สีขาว มันจะเรียกว่า "นมเห็ดแห้ง" ในขณะที่มันไม่มีน้ำยาง มันอาจจะเป็นเกลือโดยไม่ต้องแช่ก่อน

วิธีการที่ไม่ขาวเห็ด

นี้เชื้อราที่พบบ่อยคือค่อนข้างง่ายต่อการเรียนรู้ พวกเขาเรียกมันแม้แต่ "นมจริงเห็ด" หรือ "เห็ดน้ำนมดิบ" ลักษณะเด่นของมันคือการปรากฏตัวของน้ำยางกัดกร่อนค่อยๆเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีเหลืองหรือสีแดง นี้มีกลิ่นผลไม้ที่ดีช่วยให้แตกต่างจากเห็ดสีขาวเห็ดอื่น ๆ รูปถ่าย, รายละเอียดและความพร้อมของลักษณะที่สามารถพบได้ในหนังสือเล่มใด ๆ แต่ยังคงเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นแจ่มเห็ด เรียนรู้ที่พวกเขาเป็นเรื่องง่าย: เห็ดสีขาวแบนและในที่สุดช่องทางหมวก แผ่นเป็นของหายากมีสีเหลืองเล็กน้อย "วิ่งหนีไป" ที่ขา หมวกที่ถูกห่อภายในขอบมีขนเล็ก ๆ น้อย ๆ พื้นผิวเมือกเชื้อราเปียก สิ่งอื่น ๆ ที่มีลักษณะของเห็ดนมสีขาว? คำอธิบายพูดของเขาเป็นใหญ่เชื้อราขนาดใหญ่ที่หมวกบางครั้งถึง 20 เซนติเมตร แต่ทั้งๆที่นี้ความสูงของเขาคือน้อยกว่า 7 เซนติเมตรเป็น squattish ขาของเขา

สิ่งที่คุณสามารถให้ออกจากเห็ดนม

รัสเซียอาหารมีมากทั่วไปจานกับเห็ด. และเป็นผู้นำในหมู่พวกเขาเป็นเห็ดสีขาว คำอธิบายของรสชาติรสชาติที่ผิดปกติและความสอดคล้องที่น่าพอใจทำให้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะลองดองเห็ด ก่อนหน้านี้ก็แช่สองวันน้ำการระบายน้ำเป็นระยะ ๆ เห็ดเค็มวิธีที่มักจะเย็น การทำเช่นนี้เห็ดจะถูกวางไว้ในภาชนะโรยเกลือ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม ฝาครอบด้านบนด้วยผ้าและใส่สินค้า พร้อม เห็ดเค็ม หลังจาก 35-40 วัน แล้วพวกเขาก็สามารถเพิ่มสลัด, อาหารจานหลัก, คั่วหรือให้เครื่องปรุงเย็น ๆ