วิธีการดับโซดาเพื่อให้สินค้าเป็นจริงที่เขียวชอุ่มและอร่อย

โอ้วิธีการบางครั้งคุณต้องการที่จะแปลกใจคนที่คุณรักเป็นอาหารอันโอชะที่หรูหราสุกมือของตัวเอง: เค้กหรือคุกกี้เค้กหรือ blinchikami.No เกือบทุกสูตรพบประโยคนี้: "ดับช้อนชาโซดาครึ่ง"

แต่ที่มักจะเป็นครูหนุ่มเพียงแค่สนใจในคำถามของวิธีการที่จะนำออกโซดา โดยปกติเวลาดังกล่าวมีอยู่ในสูตรสำหรับชนิดต่างๆของขนมอบ ใช้โซดาจะพายหรือเค้กสำหรับเค้กเปิดออกงดงามไม่ยาก "แต่เพียงผู้เดียว"

แน่นอนคุณสามารถทำได้ดีและผงฟูซื้อในร้านค้า บังเอิญมันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของโซดาธาตุและกรดซึ่งในการติดต่อกับปฏิสัมพันธ์ของเหลว กระบวนการทางเคมีเป็นจริงเหมือนกับวิธีการจ่ายออกโซดาสามารถเป็นเจ้าของตัวเองโดยไม่ต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมใด ๆ สำหรับผงฟู

ถ้าสูตรกล่าวว่าโซดาเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ปลายมีดกระบวนการแล้วดับทั่วไปสามารถละเว้น เมื่อโซเดียมไดออกไซด์ใช้เวลานานประมาณช้อนชาแล้วคุณจำเป็นที่จะต่อต้านมัน ในช่วงปฏิกิริยานี้โซดาและกรดโต้ตอบกับการเปิดตัวของ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งและ "ยก" ผลิตภัณฑ์, การสร้างปุยของผลิตภัณฑ์ ตัวเองจะถูกแปลงเป็นกรดลงไปในน้ำ จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะให้สัดส่วนหรืออาจจะยังคงไม่ได้ใช้หรือกรดหรือโซดาซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์

คำนึงถึงจุดที่โซดาเป็นกลางไม่เพียง แต่เมื่อสัมผัสกับกรด แต่ยังที่อุณหภูมิสูงมันไม่สำคัญว่าถ้ากรดจะน้อยกว่าที่จำเป็นสำหรับการย่อยสลายสมบูรณ์ปฏิกิริยาโซดาตกค้างอยู่แล้วในระหว่างการเตรียมอาหาร แต่กรดส่วนเกินและอยู่ที่นั่นให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นไม่มากรสชาติเดียวกันซึ่งคำนวณปฏิคม

ดังนั้นเราจึงมาสรุปว่ากรดน้อยที่ดีกว่า ตั้งแต่โซดาสามารถดับกรดใด ๆ ที่สามารถรับประทานได้คุณควรใช้น้ำส้มสายชู (ไวน์, แอปเปิ้ลผลไม้หรือหย่าขาด สาระสำคัญน้ำส้มสายชู) หรือผลิตภัณฑ์จากนม, น้ำมะนาวหรือ กรดซิตริก ทำไมมันแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูเจือจางไม่สำคัญมันสามารถเข้าใจได้จากจุดเริ่มต้นของบทความ หลังจากที่ทุกคนในการกำหนดจำนวนเงินที่แน่นอนของกรดเข้มข้นเป็นเรื่องยากและสามารถ "ไปไกลเกินไป" ด้วยจุดประสงค์เดียวกันดีกว่าที่จะไม่ใช้ช้อนชาถือมันโดยตรงกว่าแป้งและกระจกตั้งอยู่บนโต๊ะ

ปริมาณของกรดจะถูกกำหนดสังเกตุอย่างช้า ๆ เพิ่มเข้าไปในแก้วที่มีโซดาและกวน เมื่อโซดาเริ่มเดือดแข็งขันปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ผสมเทลงในแป้งและผสม แต่มีวิธีที่ดีกว่าเช่นโซดาเพื่อดับ "วิธีแห้ง" ผสมกับแป้ง กรดเป็นยังแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมของเหลวเช่นในนม, น้ำ, โยเกิร์ต - ชิ้นส่วนเหล่านั้นที่จะรวมอยู่ในสูตร ระหว่างผลิตภัณฑ์ผสมที่เกิดขึ้นกระบวนการทางเคมีและคำถามของวิธีการที่จะนำออกโซดาจะหายไปด้วยตัวเอง

คุณสามารถใช้เป็นตัวเลือกที่คล้ายกันแทนที่กรดแห้งของเหลวซึ่งจะสามารถซื้อสำหรับ pennies เพียงที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

วิธีการนี้ของหลักสูตรมีความสะดวกมากขึ้นเนื่องจากการดับโซดาไม่ถูกต้องในอากาศ หลังจากที่ทุกคาร์บอนไดออกไซด์เดียวกับที่เราต้องการเพื่อคลายแป้งเกือบทั้งหมดหนีไปในอากาศ ดังนั้นกระบวนการสูญเสียความสำคัญของมัน บางทีนั่นอาจจะเป็นเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้ซื้อ-เปื่อยยุ่ย เพราะในกรดแห้งของพวกเขาและโซดาที่มีการตอบสนองกับแต่ละอื่น ๆ ในขณะที่การทดสอบ "ภายใน" ซึ่งจะสร้างปุยสูงสุดและผลิตภัณฑ์ความนุ่มนวล

และไม่ใช้จ่ายเงินในการซื้อผงฟูทำมันด้วยตัวเองเทลงในแป้งปริมาณที่เหมาะสมของโซดาและหยิกของกรดซิตริก นี้จะช่วยลดการใช้โซดาปัญหาดับจำเป็น vymeryat กรดเจือจางและสาระสำคัญการบรรลุความเข้มข้นที่ต้องการ